Cake Mix Market

글로벌 케이크 믹스 시장 개요

p케이크 믹스 시장 규모는 2024년에 13억 4천만 달러로 평가되었습니다. 케이크 믹스 산업은 2025년 13억 9천만 달러에서 2034년 19억 6천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2025~2034년) 동안 연평균 성장률(CAGR)이 3.8%에 달할 것입니다. 케이크 믹스 시장 성장을 견인할 것으로 예상되는 주요 시장 동인은 바쁜 업무 일정으로 인해 소비자들이 즉석식품(RTE)을 선호함에 따라 제품 수요가 증가하고 있다는 점입니다.

출처: 2차 조사, 1차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 리뷰

케이크 믹스 시장 동향

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• 새롭고 이국적인 맛에 대한 소비자 선호도 변화로 시장 성장이 촉진되고 있습니다.

p많은 가정에서 두 가구의 소득이 증가하면서 생활 방식이 변화했습니다. 생활 수준이 높아지고 지출이 증가하면서 소비자들은 편리함과 새로운 경험을 누릴 수 있게 되었습니다. 이는 구매력 향상에 기인합니다. 세계은행은 2020년까지 1인당 GDP(현재 미 달러 기준)가 2016년 10,266에서 증가할 것으로 추산합니다. 사람들은 새롭고 독특한 맛을 경험하고 싶어 다양한 음식과 단 것을 먹기 위해 호텔과 레스토랑을 자주 찾습니다. 4겹으로 된 펀페티 케이크는 두 개의 케이크 믹스로 만들 수 있습니다. 케이크 믹스 쿠키는 케이크 믹스에 재료를 넣어 만든 크리미한 쿠키입니다. 사티나의 럭셔리 카푸치노 케이크 믹스, 사티나의 럭셔리 라이트 프루트 케이크 믹스처럼 다양하고 독특하며 고품질의 케이크 믹스도 판매되고 있습니다. 예측 기간 동안 케이크 믹스 시장의 연평균 성장률(CAGR)은 새롭고 이국적인 맛에 대한 소비자들의 선호도 변화로 인해 주도되고 있습니다. 또한, 인구 증가와 가처분 소득 증가로 케이크 믹스 산업이 성장하고 있습니다. 소비자 라이프스타일의 변화로 케이크 믹스 수요가 크게 증가했습니다. 식사와 디저트를 만들 시간이 많지 않기 때문에 즉석식품에 대해 더 많이 알게 되었고, 좋아하는 디저트를 파는 곳은 호텔이나 레스토랑을 선택하는 경우가 많습니다. 세계적으로 증가하는 노동 인구는 생활 방식과 관련된 다양한 문제에 직면하고 있습니다. 호텔과 레스토랑 업계에서는 케이크 믹스에 대한 수요가 증가했습니다.

또한 베이킹에는 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 밀가루, 버터, 계란, 효모, 꿀, 과일, 견과류 등 다양한 재료가 사용됩니다. 일반적인 제빵 제품에는 빵, 케이크, 페이스트리, 파이, 타르트, 도넛, 비스킷, 쿠키, 샬레 등이 있습니다. 제빵 재료는 특정 산업에 국한되지 않고 전 세계적으로 다양한 국내 시장이 존재합니다. 제빵 재료 시장의 성장은 제빵 산업의 발전과 밀접한 관련이 있습니다. 2019년 미국 시장의 65%는 빵, 롤, 그리고 베이글로 구성되었습니다. 빵과 케이크는 서양 문화의 주요 식사입니다. 케이크 믹스 시장은 제빵 재료 수요 증가로 인해 예측 기간 동안 확대될 것으로 예상됩니다. 크루아상, 베이글, 머핀과 같은 포장 제빵 제품에 대한 고객 수요 증가로 케이크 믹스 시장이 성장하고 있으며, 이는 케이크 믹스 산업의 매출 성장을 견인하고 있습니다.

케이크 믹스 시장 세분화 분석

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• 케이크 믹스 유통 채널 분석

p유통 채널을 기준으로 한 케이크 믹스 시장 세분화에는 매장 기반 및 비매장 기반이 포함됩니다. 비매장 기반 부문이 시장을 주도했습니다. 이 부문은 Natures Basket Ltd., Bakery Cart, Big Basket 등 다양한 맛의 유기농 제품을 판매하는 전자상거래 사이트의 인기와 가용성 증가에 힘입어 성장하고 있습니다. 또한, 온라인 마켓플레이스는 현관 배송 서비스와 유명 브랜드 제품에 대한 높은 할인 혜택을 제공하며, 이는 매장 기반이 아닌 유통 방식을 통해 매출 증가로 이어질 것으로 예상됩니다.

• 케이크 믹스 맛 분석

p케이크 믹스 시장은 맛에 따라 초콜릿, 바닐라 등이 포함됩니다. 초콜릿 부문에서 가장 많은 매출을 창출했습니다. 이러한 성장은 초콜릿 맛에 함유되어 있고 유익한 플라보노이드를 함유한 코코아 덕분입니다. 초콜릿 맛에 함유된 항산화제는 "심장 보호", "항염증", "두뇌 자극", "기분 전환" 등 다양한 건강 효과를 제공하는 것으로 나타났습니다. 또한, 다양한 요리와 음료의 풍미를 더하는 재료로도 사용됩니다.

그림 1: 케이크 믹스 시장, 맛별, 2022년 및 2032년(10억 달러)

출처: 2차 조사, 1차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 리뷰

• 케이크 믹스 유형별 인사이트

p케이크 믹스 시장은 유형에 따라 엔젤 푸드 케이크, 레이어 케이크, 밀가루 또는 저밀도 케이크, 시폰 케이크, 컵케이크, 머그 케이크로 구분됩니다. 컵케이크 부문은 규모가 작고 노동 인구가 많아 소비가 용이하다는 장점 덕분에 가장 많은 수익을 창출했습니다.

• 케이크 믹스 지역 분석

p이 연구는 지역별로 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역에 대한 시장 분석을 제공합니다. 북미 케이크 믹스 시장이 이 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 이 지역은 주요 시장 참여자들의 존재와 제품 개발 등의 요인으로 성장했습니다. 주요 제조업체들은 제품 판매를 위해 혁신적인 마케팅 전략을 활용합니다. 미국 제빵사 협회에 따르면, 제빵 제품은 2019년에 미국 GDP의 2.1%를 차지했습니다.

또한 시장 보고서에서 연구된 주요 국가는 미국, 캐나다, 독일, 프랑스, ​​영국, 이탈리아, 스페인, 중국, 일본, 인도, 호주, 한국, 브라질입니다.

그림 2: 지역별 케이크 믹스 시장 점유율 2022년(10억 달러)

출처: 2차 조사, 1차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 리뷰

유럽 케이크 믹스 시장은 두 번째로 큰 시장 점유율을 차지합니다. 유럽 전역에서 맛있는 제빵류, 특히 케이크와 쿠키의 높은 인기가 이러한 성장에 기여하고 있습니다. 벨기에, 프랑스, ​​이탈리아, 스위스에서는 현지인과 방문객 모두 케이크를 좋아합니다. 유럽의 케이크 믹스 시장 규모는 관광 산업의 성장과 지속적인 산업화로 인해 확대되고 있습니다. 또한, 독일 케이크 믹스 시장이 가장 큰 시장 점유율을 기록했으며, 영국 케이크 믹스 산업은 유럽 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

아시아 태평양 케이크 믹스 시장은 2023년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 향후 몇 년 동안 케이크 믹스는 높은 제조 속도, 즉석 제빵 기능, 긴 유통기한 덕분에 이 지역 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 케이크 믹스 시장은 이 지역 고객들 사이에서 무설탕 제품의 인기가 높아짐에 따라 향후 몇 년간 성장할 것으로 예상됩니다. 또한, 중국 케이크 믹스 시장이 가장 큰 시장 점유율을 기록했으며, 인도 케이크 믹스 시장은 아시아 태평양 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

케이크 믹스 주요 시장 참여자 및 경쟁 분석

p선도적인 시장 참여자들은 제품 라인 확장을 위해 연구 개발에 막대한 투자를 하고 있으며, 이는 케이크 믹스 시장의 더욱 큰 성장을 촉진할 것입니다. 시장 참여자들은 신제품 출시, 계약 체결, 인수합병, 투자 확대, 타 기업과의 협력 등 중요한 시장 동향을 통해 사업 영역을 확장하기 위한 다양한 전략적 활동을 추진하고 있습니다. 경쟁이 치열해지고 성장하는 시장 환경에서 사업을 확장하고 생존하기 위해서는 케이크 믹스 업계가 비용 효율적인 제품을 제공해야 합니다.

운영 비용을 최소화하기 위한 현지 생산은 케이크 믹스 업계 제조업체들이 고객에게 이익을 제공하고 시장 규모를 확대하기 위해 사용하는 핵심 사업 전략 중 하나입니다. 최근 몇 년 동안 케이크 믹스 산업은 시장에 가장 중요한 이점 중 일부를 제공했습니다.연구 및 개발 작업에 투자하여 시장 수요를 늘리려는 케이크 믹스 시장의 주요 업체로는 General Mills Inc(미국), Bob's Red Mill Natural Foods Inc.(미국), Continental Mills Inc(미국), Associated British Foods plc(영국), Simple Mills Inc.(미국), Conagra Brands Inc(미국), Hain Celestial Group Inc(미국), Chelsea Milling Co.(미국), Miss Jones Baking Co(미국), MONIQUE LHUILLIER(필리핀) 등이 있습니다.

Hain Celestial Group Inc.는 천연 및 유기농 제품을 생산하고 판매합니다.영유아 및 아동용 식품, 쌀 및 곡물 제품, 식물성 음료, 냉동 디저트, 밀가루 및 베이커리 제품, 시리얼 바, 통조림, 냉장 신선, 무균 및 인스턴트 수프, 요거트가 모두 이 회사의 제품 라인에 속합니다. 슈퍼마켓, 천연식품점, 편의점, 체인 약국, 대형마트 및 온라인 소매점, 식품 서비스 매장, 클럽 매장 외에도, 이 회사는 전문 및 천연식품 도매업체를 통해서도 제품을 판매합니다. 베티 크로커(Betty Crocker), 필스버리(Pillsbury), 던컨 하인즈(Duncan Hines)는 세계에서 가장 인기 있는 케이크 믹스 브랜드입니다.

콘티넨탈 밀스(Continental Mills, Inc.)는 제빵류를 제조 및 판매합니다. 비스킷 및 도넛 믹스, 콘브레드, 퀵브레드, 쿠키, 팬케이크 및 와플 믹스를 판매합니다. 2020년 4월, 일리노이주 에핑엄(Effingham)에 있는 175,000ft² 규모의 공장이 미국에 본사를 둔 베이킹, 아침 식사, 간식 브랜드 생산업체인 콘티넨탈 밀스(Continental Mills)에 인수되었습니다. 인수 금액은 공개되지 않았습니다. 에핑엄에 있는 콘티넨탈 밀스의 현재 생산 시설 옆에 위치한 이 혁신적인 건물은 향후 확장에 필요한 역량을 확보할 것입니다. 건물의 다음 개보수 공사는 2021년경에 시작될 예정입니다.

케이크 믹스 시장의 주요 기업은 다음과 같습니다.

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• General Mills Inc(미국)

• Bob's Red Mill Natural Foods Inc.(미국)

• Continental Mills Inc(미국)

• Associated British Foods plc(영국)

• Simple Mills Inc.(미국)

• Conagra Brands Inc(미국)

• Hain Celestial Group Inc(미국)

• Chelsea Milling Co. (미국)

• 미스 존스 베이킹 컴퍼니(미국)

• 모니크 루이리에(필리핀)

p케이크 믹스 산업 동향

2024년 2월 - 유명 쿠키 커터 및 제빵 용품 제조업체인 앤 클라크(Ann Clark)가 새로운 고급 케이크 믹스와 프로스팅 제품으로 제품군을 확장한다고 발표했습니다. 네 가지 종류의 케이크 믹스를 통해 소비자들은 번거로움 없는 레시피와 고급 베이커리 수준의 품질을 즐기며 즐거움을 만끽할 수 있습니다. 새로운 믹스는 맥아 보리 가루, 버터밀크 파우더, 무표백 수제 밀가루, 순수 사탕수수 설탕, 천연 바닐라와 바닐린, 그리고 최고급 네덜란드산 코코아 등 고품질 재료로 구성되어 부드러운 베이킹 질감과 매끄러운 프로스팅을 구현합니다. 각 키트에는 식물성 기름, 계란, 우유만 필요합니다. 앤 클라크의 최고경영자(CEO) 벤 클라크(Ben Clark)는 제빵 용품 회사로서 케이크를 많이 먹는다고 말했습니다. 또한 시중에 나와 있는 다양한 케이크 믹스를 평가할 때 만족하지 못했으며, 품질이나 편의성을 희생하지 않으면서도 맛있고 진정한 고급 케이크를 만들 수 있는 기회를 찾았다고 덧붙였습니다. 이 브랜드는 케이크 레시피를 제작하는 데 비용과 노력을 아끼지 않았으며, 그 결과에 자부심을 느끼고 있습니다.

2023년 11월 - 미니애폴리스에 본사를 둔 제너럴 밀스(General Mills, Inc.)의 자회사인 제너럴 밀스 인디아(General Mills India)는 2023년 11월 초 마하라슈트라주 나시크에 1,200만 달러 규모의 새로운 베이킹 공장 기공식을 가졌습니다. 제너럴 밀스 측은 이 공장이 인도 시장을 위한 필스버리(Pillsbury) 베이킹 믹스 생산의 중심지 역할을 할 것이라고 밝혔습니다. 2024년 8월 가동을 목표로 하는 이 공장은 제너럴 밀스의 두 번째 인도 필스버리 베이킹 믹스 생산 시설이 될 것입니다. 제너럴 밀스는 이 공장 증설로 인도 내 생산 규모가 두 배로 확대될 것이라고 밝혔습니다. 제너럴 밀스 인디아의 아난드 쿠라나(Anand Khurana) 지사장은 인도의 제빵 산업이 상당한 발전을 이루고 있다고 말했습니다. 그는 생일뿐 아니라 기념일, 축하 모임, 성공 파티 등 여러 행사에서 케이크 커팅이 중요한 역할을 하게 되었다고 덧붙였습니다.

예를 들어, 2021년 11월식품 업계 거대 기업 카길은 인도 안드라프라데시주 넬로어에 있는 식용유 정유공장을 인수하여 지역 내 입지를 확대하고 기존 공급망을 강화했습니다. 카길은 해당 공장을 인수하고 현대화하며 식용유 생산 능력을 크게 늘리는 데 총 약 3,500만 달러(2억 5천만~2억 7천만 루피)의 투자가 필요하다고 밝혔습니다. 최근 인수한 정유 공장 덕분에 카길은 정제 팜유, 팜올레인유, 바나스파티(경화 식물성 기름), 해바라기유 및 기타 부가가치 제품을 공급할 수 있는 능력이 향상될 것입니다.

예를 들어, 2021년 9월 전국적으로 제빵 재료를 배송하는 가족 기업인 첼시 밀링(Chelsea Milling Co.)은 봄에 12만 평방피트(약 9,100m²) 규모의 최첨단 창고 건설을 시작할 계획이었습니다. 첼시 밀링은 확장을 통해 이러한 블렌드 제품을 더 많이 보유할 수 있게 될 것입니다. 첼시 시 계획 위원회는 9월 21일 회의에서 회사가 특정 요건을 계속 준수하는 한 프로젝트의 최종 부지 계획을 승인했습니다.

케이크 믹스 시장 세분화

h3케이크 믹스 유통 채널 전망(10억 달러, 2018-2032) ul

• 매장형

• 비매장형

h3케이크 믹스 맛 전망(10억 달러, 2018-2032) ul

• 초콜릿

• 바닐라

• 기타

h3케이크 믹스 유형 전망(10억 달러, 2018-2032) ul

• 엔젤푸드케이크

• 레이어 케이크

• 무밀가루 또는 저밀도 케이크

• 쉬폰케이크

• 컵케이크

• 머그 케이크

h3케이크 믹스 지역 전망(10억 달러, 2018-2032) ul

• 북쪽 미국
  • 미국
  • 캐나다

• 유럽
  • 독일
  • 프랑스
  • 영국
  • 이탈리아
  • 스페인
  • 나머지 유럽

• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 호주
  • 한국
  • 호주
  • 나머지 아시아 태평양

• 기타 국가
  • 중동
  • 아프리카
  • 라틴 아메리카