Brazil Dehydrated Fruits & Vegetables Market

글로벌 탈수 과일 및 채소 시장 개요

p탈수 과일 및 채소 시장 규모는 2023년에 259억 달러로 평가되었습니다. 탈수 과일 및 채소 산업은 2024년 270억 8천만 달러에서 2032년 386억 8천 9백만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2024~2032년) 동안 연평균 성장률(CAGR)이 4.56%에 달할 것입니다. 소비자 건강 의식 향상과 건강한 식습관 트렌드 등 여러 시장 요인으로 인해 시장 성장이 예상됩니다.

출처: 2차 조사, 1차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 리뷰

건조 과일 및 채소 시장 동향

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• 패스트푸드 체인점에서 건조 과일 및 채소 사용이 증가함에 따라 시장 성장이 촉진되고 있습니다.

p식품 건조는 제철 과일과 채소를 보관하는 데 선호되고 일반적으로 받아들여지는 방법입니다. 이러한 건조 과일 및 채소는 저렴하고 편리하며 건강에도 좋습니다. 식품 업계에서 패스트푸드 레스토랑이 빠르게 확산되면서 시장이 확대되고 있습니다. 또한, 여러 기업들이 식사, 간식, 그리고 이동 중에도 섭취할 수 있도록 영양이 풍부한 건조 식품의 종류를 다양화하기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다. 건조 과일 및 채소 시장은 완제품의 원료로 사용하기 위해 식품을 장기간 보관해야 하는 필요성 증가로 인해 성장세를 보이고 있습니다. 따라서 건조 과일 및 채소의 유통기한 연장에 대한 소비자들의 관심이 높아짐에 따라 이 산업의 새로운 성장 시장이 형성되고 있습니다. 제철 식재료를 사용한 제품에 대한 수요 또한 연중 증가하고 있어 건조 과일 및 채소 시장 확대에 박차를 가하고 있습니다.

편의성/포장 식품에 대한 소비자 인식이 크게 변화함에 따라, 건조 과일 및 채소는 전 세계적으로 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 브랜드들이 즉석조리 및 휴대용 제품, 간식, 식사 등 다양한 형태로 제공하는 영양이 풍부한 건조 식품의 범위는 지속적으로 확대되고 있습니다. 완제품의 원료로 장기간 보존되는 식품에 대한 수요 증가는 건조 채소 산업의 장기적인 성장 기회로 이어지고 있습니다. 패스트푸드 체인점의 도입 증가와 캠핑 음식의 주요 재료로 사용되는 건조 과일 및 채소의 시장 연평균 성장률(CAGR)은 확대될 것으로 예상됩니다. 계절적 요인으로 인해 원자재 수급, 제조 및 가격 변동성이 커지면서 건조 과일 및 채소의 소비량이 점점 더 증가하고 있습니다. 계절적 요인으로 조리된 제품에 대한 수요가 연중 증가함에 따라 건조 과일 및 채소 시장도 확대되고 있습니다. 소비자들이 건조 채소의 유통기한이 길다는 점에 더욱 주목함에 따라 이해관계자들에게 새로운 기회가 생겨나고 있습니다. 바쁜 업무 일정으로 인해 소비자들의 여가 시간이 부족한 도시 지역에서는 유통기한이 긴 식품이 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 건조 야채 부문의 기업들에게 이러한 변화는 장기적인 전망을 창출하고 있습니다.따라서 건조 과일 및 채소 시장 수익을 견인하고 있습니다.

건조 과일 및 채소 시장 세그먼트 통찰력

h3건조 과일 및 채소 응용 통찰력 p응용 프로그램을 기반으로 건조 과일 및 채소 시장 세분화에는 슈퍼마켓/하이퍼마켓, 전문 소매업체, 편의점, 전자 상거래 및 기타가 포함됩니다.슈퍼마켓/하이퍼마켓 세그먼트가 시장을 지배했습니다.특히, 매장 기반 판매 확대에 따라 슈퍼마켓과 하이퍼마켓을 통한 판매가 증가할 것으로 예상됩니다.슈퍼마켓과 하이퍼마켓의 성장은 간접 채널 세그먼트의 성장을 뒷받침할 것입니다.또한 온라인 채널을 통한 판매가 눈에 띄게 증가하고 있습니다.이 채널은 더 많은 제작자가 인터넷 존재감을 강화함에 따라 정상에 오를 가능성을 강조할 것입니다.

건조 과일 및 채소 유형 분석

p건조 과일 및 채소 시장은 유형에 따라 건조 과일과 건조 채소로 구분됩니다. 건조 채소 부문에서 가장 많은 수익을 창출했습니다. 건조 채소는 전 세계적으로 매우 인기가 높습니다. 장거리 하이킹을 하는 사람들의 필수품으로 자리 잡았으며, 많은 주점에서 찾아볼 수 있습니다. 여러 만성 질환의 발병으로 건강한 식단에 대한 수요가 증가함에 따라 건조 채소의 판매 잠재력이 증가했습니다. 오믈렛, 머핀, 아침 식사, 비스킷, 샐러드, 스무디에는 일반적으로 건조 채소 분말이 들어 있습니다. 건조 야채는 과립 및 가루 형태로 제공되므로 요리법에 다른 재료와 결합하여 빠르고 쉽게 풍미, 색상 및 질감을 요리에 추가할 수 있습니다.

그림 1: 건조 과일 및 채소 시장, 유형별, 2023년 및 2032년(10억 달러)

출처: 2차 조사, 1차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

건조 과일 및 채소 채소 지역별 분석

p이 연구는 지역별로 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역에 대한 시장 분석 정보를 제공합니다. 아시아 태평양 지역의 건조 과일 및 채소 시장은 고급 식품의 인기 상승으로 인해 이 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 특히 중국과 인도와 같이 인구가 많은 국가에서 도시화 증가로 인한 식습관의 변화로 인해 새로운 맛에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 즉석식품은 소비자의 바쁜 일정 속에서 시간을 절약해 줄 뿐만 아니라, 이 부문의 성장에 크게 기여하고 있습니다. 아시아 태평양 지역, 특히 인도와 중국에서 해당 품목의 인기가 높아짐에 따라 지역별 매출이 증가했습니다.

또한 시장 보고서에서 조사한 주요 국가는 미국, 캐나다, 독일, 프랑스, ​​영국, 이탈리아, 스페인, 중국, 일본, 인도, 호주, 한국, 브라질입니다.

그림 2: 건조 과일 및 채소 2023년 지역별 채소 시장 점유율(10억 달러)

출처: 2차 조사, 1차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 리뷰

유럽의 건조 과일 및 채소 시장은 두 번째로 큰 시장 점유율을 차지합니다. 대도시에서는 사람들이 일과 여행에 더 많은 시간을 소비하기 때문에 요리에 시간을 할애하기가 더 어렵습니다. 따라서 즉석식품과 같은 다른 옵션을 선택합니다. 이 지역에서 빠르게 조리할 수 있고 맛있으며 저렴한 식품에 대한 수요가 높아짐에 따라 건조 채소 부문이 확대되고 있습니다. 또한, 지역 소비자들이 천연 재료를 더 선호함에 따라 식품 제조업체들은 합성 재료에서 천연 재료로 전환하고 있습니다. 더 넓은 시장에 진출하기 위해 지역 기업들은 최근 독특하고 천연이며 유기농인 건조 과일과 채소 개발에 집중하고 있습니다. 독일 건조 과일 및 채소 시장은 시장 점유율이 가장 높았고, 영국 건조 과일 및 채소 시장은 유럽 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다. 북미 건조 과일 및 채소 시장은 소비자들이 작고 포장된 제품을 식단에 포함시키는 경향이 증가함에 따라 2023년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 수프, 구운 식품, 샐러드, 소스 외에도 건조 과일 및 채소는 다양한 식품에 활용됩니다. 소비자들이 더 건강한 제품을 원함에 따라 북미의 건조 과일 및 채소 시장이 확대되고 있습니다. 부와 소득의 증가, 그리고 빠르게 조리할 수 있는 요리에 대한 필요성이 이러한 수요를 촉진했습니다. 더욱이, 미국 건조 과일 및 채소 시장은 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 캐나다 건조 과일 및 채소 시장은 이 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

건조 과일 및 채소 주요 시장 참여자 및 경쟁 통찰력

p선도적인 시장 참여자들은 제품 라인을 확장하기 위해 연구 개발에 막대한 투자를 하고 있으며, 이는 건조 과일 및 채소 시장의 성장을 더욱 촉진할 것입니다. 시장 참여자들은 신제품 출시, 계약 체결, 인수 합병, 투자 증가, 다른 조직과의 협력 등 중요한 시장 동향을 통해 영향력을 확대하기 위한 다양한 전략적 활동을 수행하고 있습니다. 더욱 경쟁이 치열해지고 성장하는 시장 환경에서 사업을 확장하고 생존하기 위해 건조 과일 및 채소는 야채 산업은 비용 효율적인 품목을 제공해야 합니다.

운영 비용을 최소화하기 위해 현지에서 제조하는 것은 건조 과일 및 채소 산업의 제조업체가 고객에게 이익을 주고 시장 부문을 확대하기 위해 사용하는 주요 사업 전략 중 하나입니다.최근 몇 년 동안 건조 과일 및 채소 산업은 시장에 가장 중요한 이점을 제공했습니다.연구 개발 작업에 투자하여 시장 수요를 늘리려는 건조 과일 및 채소 시장의 주요 업체로는 DMH Ingredients, FutureCeuticals, Kanegrade, Saipro Biotech, NutraDry, Paradise Fruits Solution, Activz, Baobab Foods, Milne MicroDried, Herbafood Ingredients가 있습니다.

워싱턴주 시애틀에 본사를 둔 Baobab은 그곳과 남아프리카에 전용 생산 시설을 갖추고 있습니다.Baobab Foods는 해외에서 영양적으로 우수한 건강 제품을 수입함으로써 인간의 복지와 사회의 웰빙을 향상시키는 데 전념합니다. 이 회사는 아프리카에서 생산된 다양한 독특한 식물 추출물, 슈퍼푸드, 건강 및 웰빙 제품을 현재 공급하고 있습니다. 세계 최대 규모의 FSSC 22000 인증 공급업체이자 남아프리카 지역 유기농 바오밥 열매 분말의 미국 내 최대 유통업체입니다. 이 회사의 독특한 생산 방식은 모든 제품에 최고의 일관성, 안정성, 그리고 품질을 제공합니다. Herbafood Ingredients GmbH는 우수한 식물성 식품 원료를 전문적으로 공급하는 기업입니다. 더 나은 건강을 위한 식품 강화의 선구자로서, Herbafood Ingredients GmbH는 과일에서 추출한 섬유질을 중심으로 다양한 식이섬유를 제공합니다. 식이섬유뿐만 아니라 사과의 단맛, 사과 색소, 그리고 맛과 색상을 위한 사과 추출물의 원료인 사과는 Herbafood Ingredients GmbH가 가장 선호하는 원재료 중 하나입니다. 또한, 효과적인 시장 진출을 위해 이상적인 감미료 컨셉, 최첨단 영양 보충제, 또는 식이섬유의 적절한 배합을 개발합니다. 자연스럽고 건강을 중시하는 식단은 식이섬유와 사과 추출물이라는 두 가지 핵심 요소를 기반으로 합니다.

건조 과일 및 채소 시장의 주요 기업은 다음과 같습니다.

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• DMH 성분

• 퓨처슈티컬스

• 케인그레이드

• 사이프로 바이오텍

• 뉴트라드라이

• 파라다이스 후르츠 솔루션

• 활성화

• 바오밥 식품

• 밀른 마이크로드라이드

• 허바푸드 성분

p건조 과일 및amp; 채소 산업 동향

2024년 3월 16일, Sunbeam Foods는 미국에 건조 제품 생산을 위한 신규 공장 가동을 발표했습니다. 이러한 성장은 스낵, 수프, 밀키트 등 식품 산업에서 즉석 채소에 대한 수요 증가에 대응하기 위한 것입니다.

2024년 2월, Olam Group은 당근, 완두콩, 양파 등 건조 유기농 인증 채소를 추가하여 제품 라인을 확장했습니다. 이는 식품 서비스 및 소매업에서 즉석 유기농 제품에 대한 수요가 지속적으로 증가하는 상황에 대응하기 위한 것입니다.

2024년 1월, The Greenery는 건조 과일 제품을 위한 새롭고 지속 가능한 포장재를 출시했습니다. 이 회사는 식품 산업에서 사용되는 포장재에 대한 소비자의 선호도를 반영하기 위해 제품 라인에 생분해성 소재를 도입했습니다. 2023년 12월, Agri-Dynamics는 과일 식품의 영양 성분을 개선하고 유통기한을 늘리는 데 도움이 되는 새로운 건조 과일 분말 제형을 공개했습니다. 고품질 사과를 통해 가공된 이 분말은 스무디, 단백질 바, 에너지 드링크에 사용될 예정입니다. 2023년 11월, Naked Panda(구 Freeze-Dry Foods, Inc.)는 캠핑용 동결건조 제품으로 사업을 확장하여 편의식품 분야를 겨냥한 새로운 동결건조 야채 믹스 라인을 출시했습니다. 이 믹스는 즉석 수프, 밀키트, 그리고 높은 영양가를 지닌 상온 보관 가능한 재료를 제공하는 바로 먹을 수 있는 옵션에 적합합니다.

2023년 10월, Global Dehydrated Foods Inc.는 경쟁사를 정리하고 일본, 한국, 중국 등의 국가를 건조 과일 및 채소 제품군에 추가하여 아시아 시장에 진출하기로 결정했습니다. 이러한 확장을 통해 회사는 신흥 경제권에서 영양가 있는 식품에 대한 인기가 높아지는 상황을 활용하고자 합니다.

2023년 8월 18일, Southern Cross Foods는 프리미엄 케일, 시금치, 그리고 기타 잎채소 파생 제품 라인을 출시했습니다. 이 제품군은 항상 조리하기 쉽고 영양이 풍부한 제품을 찾는 건강을 중시하는 소비자를 대상으로 했습니다.

건조 과일 및 채소 시장 세분화

h3건조 과일 및 채소 채소 응용 분야 전망(10억 달러, 2018-2032년) ul

• 슈퍼마켓/하이퍼마켓

• 전문 소매업체

• 편의점

• 전자상거래

• 기타

h3건조 과일 및 채소 유형 전망(10억 달러, 2018-2032년) ul

• 건조 과일 

• 건조 채소

h3건조 과일 및 야채 지역 전망(10억 달러, 2018-2032) ul

• 북미
  • 미국
  • 캐나다

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• 유럽
  • 독일
  • 프랑스
  • 영국
  • 이탈리아
  • 스페인
  • 나머지 유럽

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• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 호주
  • 남쪽 한국
  • 호주
  • 아시아 태평양 지역

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• 기타 국가
  • 중동
  • 아프리카
  • 라틴 아메리카