건조 과일 및 채소 시장 조사 보고서 – 2032년 예측

글로벌 건조 과일 및amp; 야채 시장 개요

건조 과일 & 야채 시장 규모는 2023년 259억 달러로 평가되었습니다. 야채 산업은 2024년 270억 8천만 달러에서 2032년까지 386억 8900만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2024~2032) 동안 4.56%의 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상됩니다. 소비자의 건강에 대한 인식 제고와 건강한 식습관 추세 등 다양한 시장 동인으로 인해 시장은 더욱 커질 것으로 예상됩니다.

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

건조 과일 & 야채 시장 동향

• 건조 과일 & 패스트푸드 체인점의 야채가 시장 성장을 주도하고 있습니다

음식 탈수는 제철 과일과 채소를 보존하기 위해 선호되고 일반적으로 인정되는 기술입니다. 이 탈수된 과일 & 야채는 저렴하고 편리하며 건강에 좋습니다. 식품 업계에서 패스트푸드 레스토랑을 빠르게 수용하면서 시장이 확장되고 있습니다. 또한 여러 회사에서는 식사, 간식 및 이동 중에도 사용할 수 있는 영양이 풍부한 건조 품목을 다양화하기 위해 지속적으로 노력하고 있습니다. 건조 과일 시장 야채는 또한 식품을 완제품의 원료로 사용하기 위해 장기간 보관해야 할 필요성이 증가함에 따라 발생합니다. 따라서 건조된 과일 및 과일의 유통기한 연장에 대한 소비자의 우려가 증가했습니다. 야채는 이 산업의 새로운 성장 시장을 밝혀냈습니다. 제철 재료로 만든 품목에 대한 수요도 연중 증가하고 있으며 건조 과일 및 과일 시장의 확대를 강화하고 있습니다. 야채.

편의/포장식품, 건조과일 및 가공식품에 대한 고객의 인식이 크게 변화함에 따라 야채는 전 세계적으로 점점 인기를 얻고 있습니다. 브랜드가 바로 조리할 수 있는 제품과 이동 중에도 먹을 수 있는 제품, 스낵, 식사 등으로 제공되는 영양이 풍부한 건조 품목의 범위가 지속적으로 확대되고 있습니다. 완제품의 원료로 장기간 보존해야 하는 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 건조 야채 산업에서 장기적인 기회도 창출됩니다. 건조 과일 & 야채는 패스트푸드 체인 채택 증가와 캠프 푸드의 주요 재료로서의 수요 증가로 인해 성장이 예상됩니다.

건조 과일 & 야채는 계절 변화로 인한 원자재 가용성, 제조 및 가격 변동성 증가로 인해 고객이 점점 더 많이 사용하고 있습니다. 건조 과일 시장 계절 식재료를 활용한 상품 수요가 연중 증가함에 따라 야채 부문도 확대되고 있습니다. 소비자들이 건조 야채의 유통기한이 더 길다는 사실을 더 많이 인식하게 되면서 이해관계자들에게 새로운 기회가 나타나고 있습니다. 바쁜 업무로 인해 소비자에게 여유 시간이 거의 없는 도시 지역에서는 유통기한이 긴 식품이 인기를 얻고 있습니다. 건조 채소 부문 기업의 경우 이러한 변화는 장기적인 전망도 창출하고 있습니다. 따라서 탈수된 과일을 운전하고 & 야채 시장 수익

건조 과일 & 야채 시장 부문 통찰력

건조 과일 & 야채 애플리케이션 인사이트

적용에 따라 건조된 과일 & 야채 시장 세분화에는 슈퍼마켓/대형마트, 전문 소매업체, 편의점, 전자상거래 및 기타가 포함됩니다. 슈퍼마켓/대형마트 부문이 시장을 지배했습니다. 특히, 점포판매 확대로 대형마트와 대형마트를 통한 매출도 늘어날 것으로 예상된다. 슈퍼마켓과 대형마트의 성장은 간접 채널 부문의 성장을 뒷받침할 것입니다. 또한 온라인 채널을 통한 매출도 눈에 띄게 증가하고 있다. 이 채널은 더 많은 제작자가 인터넷 입지를 강화함에 따라 정상에 오를 가능성을 강조합니다. 

건조 과일 & 야채 유형 통계

건조된 과일 & 유형에 따른 야채 시장 세분화에는 탈수 과일과 탈수 야채가 포함됩니다. 탈수 야채 카테고리가 가장 많은 수입을 창출했습니다. 건조 야채는 전 세계적으로 엄청나게 인기가 있습니다. 그들은 심지어 모든 스루 하이커 배낭의 필수품으로 자리매김했으며 많은 선술집에서 찾을 수 있습니다. 여러 만성질환의 발병으로 인한 건강한 식단에 대한 수요가 증가함에 따라 건조채소의 판매 가능성이 높아졌습니다. 오믈렛, 머핀, 아침 식사, 비스킷, 샐러드, 스무디에는 일반적으로 건조 야채 가루가 들어 있습니다. 건조 야채는 알갱이 형태와 분말 형태로 제공되므로 레시피에서 다른 재료와 간단히 결합하여 요리에 풍미, 색상, 식감을 빠르고 쉽게 추가할 수 있습니다.

그림 1: 탈수된 과일 & 야채 시장(유형별, 2023년) 2032년(10억 달러)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

건조 과일 & 야채 지역 통계

이 연구는 지역별로 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역에 대한 시장 통찰력을 제공합니다. 아시아 태평양 건조 과일 & 고급 식품의 인기가 높아짐에 따라 야채 시장 지역이 이 시장을 지배하게 될 것입니다. 특히 중국과 인도와 같은 인구가 많은 국가에서 새로운 맛에 대한 탐구는 도시화 증가로 인한 식습관 변화로 인해 더욱 가속화되고 있습니다. 즉석식품은 바쁜 일정 속에서 소비자의 시간을 절약해줄 뿐만 아니라 해당 부문의 성장에 크게 기여합니다. 아시아 태평양 지역, 특히 인도와 중국에서 이 품목의 매력이 높아지면서 지역 판매가 증가했습니다.

또한 시장 보고서에서 연구된 주요 국가는 미국, 캐나다, 독일, 프랑스, ​​​​영국, 이탈리아, 스페인, 중국, 일본, 인도, 호주, 한국 및 브라질입니다.

그림 2: 건조 과일 & 2023년 지역별 야채 시장 점유율(10억 달러)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

유럽 건조 과일 & 야채 시장은 두 번째로 큰 시장 점유율을 차지합니다. 대도시에서는 개인이 일하고 여행하는 데 더 많은 시간을 소비하므로 요리하는 데 시간을 보내기가 더 어렵습니다. 결과적으로 그들은 바로 먹을 수 있는 식사와 같은 다른 옵션을 선택합니다. 이 지역에서는 빠르게 준비할 수 있고 맛있고 저렴한 식품에 대한 수요가 높기 때문에 건조 야채 부문이 확대되고 있습니다. 더욱이 국내 소비자들은 천연 재료를 더 선호하기 때문에 식품 제조업체들은 합성 재료에서 천연 재료로 전환하고 있습니다. 더 넓은 시장에 진출하기 위해 지역 기업들은 최근 독특한 천연 유기농 건조 과일과 채소를 개발하는 데 집중해 왔습니다. 또한, 독일 건조 과일 & 야채 시장은 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 영국 건조 과일 및 amp; 야채 시장은 유럽 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다

북미 건조 과일 & 야채 시장은 소비자의 작은 포장 품목에 대한 식단 포함이 증가함에 따라 2023년부터 2032년까지 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 수프, 구운 음식, 샐러드, 소스 외에도 건조 과일 & 야채는 다양한 종류의 음식에 활용됩니다. 소비자들이 더 건강한 제품을 원함에 따라 북미 지역의 건조 과일 및 채소 시장이 확대되고 있습니다. 풍요와 소득의 증가, 그리고 빨리 준비할 수 있는 요리에 대한 필요성이 이러한 수요를 촉진했습니다. 또한, 미국 건조 과일 & 야채 시장은 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 캐나다 탈수 과일 및 amp; 야채 시장은 이 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

건조 과일 & 야채 주요 시장 참여자 & 경쟁 통찰력

선도적인 시장 참여자들은 건조 과일 및 과일 제품에 도움이 될 제품 라인을 확장하기 위해 연구 개발에 막대한 투자를 하고 있습니다. 야채시장, 더욱 성장하세요. 또한 시장 참여자들은 신제품 출시, 계약 합의, 인수합병, 투자 확대, 다른 조직과의 협력 등 중요한 시장 개발을 통해 입지를 확장하기 위한 다양한 전략적 활동을 수행하고 있습니다. 경쟁이 더욱 치열해지고 상승하는 시장 환경에서 확장하고 생존하기 위해 건조 과일 & 야채 산업은 비용 효율적인 품목을 제공해야 합니다.

운영 비용을 최소화하기 위해 현지에서 제조하는 것은 건조 과일 및 기타 식품 제조업체가 사용하는 주요 비즈니스 전술 중 하나입니다. 야채 산업은 고객에게 이익을 주고 시장 부문을 확대합니다. 최근에는 탈수 과일 & 야채 산업은 시장에 가장 중요한 이점 중 일부를 제공했습니다. 탈수 과일 & 연구 개발 운영에 투자하여 시장 수요를 늘리려는 야채 시장에는 DMH Ingredients, FutureCeuticals, Kanegrade, Saipro Biotech, NutraDry, Paradise Fruits Solution, Activz, Baobab Foods, Milne MicroDried 및 Herbafood Ingredients가 포함됩니다.

워싱턴주 시애틀에 본사를 두고 있는 Baobab은 그곳과 남아프리카공화국에 전용 생산 시설을 두고 있습니다. Baobab Foods는 영양학적으로 우수한 건강 제품을 해외에서 수입함으로써 인류 복지와 사회 복지 향상에 헌신하고 있습니다. 현재 아프리카의 다양한 특이한 식물 추출물, 슈퍼 과일, 건강 및 웰니스 품목을 회사에서 구입할 수 있습니다. 그들은 세계 최대의 FSSC 22000 인증 공급업체이자 남부 아프리카 지역의 유기농 바오밥 과일 분말에 대한 미국 최고의 유통업체입니다. 독특한 생산 방식은 모든 제품에 최고의 일관성, 안정성 및 품질을 제공합니다.

Herbafood Ingredients GmbH는 우수한 식물성 식품 성분을 전문적으로 제공하는 업체입니다. 더 나은 건강을 위한 식품 강화의 선구자로서 과일에서 생산된 섬유질을 중심으로 다양한 식이섬유를 제공합니다. 사과는 식이섬유뿐만 아니라 사과의 단맛, 사과 색소, 맛과 착색을 위한 사과 추출물을 함유하고 있어 즐겨 사용하는 원재료 중 하나입니다. 또한 효과적인 시장 진출을 위해 이상적인 감미료 개념, 최첨단 영양 보충제 또는 식이 섬유의 적절한 혼합을 개발합니다. 자연스럽고 건강을 고려한 식단은 식이섬유라는 두 가지 기둥 위에 세워졌습니다.rs 및 사과 추출물.

건조과일 & 야채 시장에는

이 포함됩니다.

• DMH 성분


• 퓨처슈티컬스


• 케인그레이드


• Saipro Biotech


• 뉴트라드라이


• 파라다이스 후르츠 솔루션


• Activz


• 바오밥 식품


• 밀른 마이크로드라이드


• 허바푸드 성분

건조 과일 & 야채 산업 발전

2024년 3월 16일, Sunbeam Foods는 미국에 새로운 제품 건조 공장을 가동한다고 발표했습니다. 이러한 성장은 스낵, 수프, 식사 키트 등 식품 부문에서 가장 주목할만한 즉석 야채에 대한 수요 증가에 부응하기 위한 것입니다.

2024년 2월, Olam Group은 당근 완두콩, 양파 등 현재 건조된 유기농 인증 야채를 추가하여 제품 제공 범위를 확대했습니다. 이는 이제 식품 서비스 및 소매업에서 즉시 사용 가능한 유기농 콘텐츠에 대한 계속 증가하는 수요를 충족시킵니다.

2024년 1월, The Greenery는 건조 과일 제품을 위한 새롭고 지속 가능한 포장을 출시했습니다. 이 회사는 식품 산업에서 사용되는 포장재에 대한 소비자의 선호도를 충족하기 위해 제품 라인에 생분해성 소재를 채택했습니다.

2023년 12월, Agri-Dynamics는 과일 식품의 영양 성분을 개선하고 유통기한을 늘리는 데 도움이 되는 새로운 건조 과일 분말의 제형을 공개했습니다. 고품질 사과를 통해 가공된 분말은 스무디, 단백질 바, 에너지 음료에 포함될 것으로 예상됩니다.

2023년 11월, 이전 Freeze-Dry Foods, Inc.였던 Naked Panda는 비캠핑용 동결 건조 품목으로 확장하여 식품 편의 부문을 겨냥한 새로운 동결 건조 야채 믹스 라인을 도입했습니다. 이러한 믹스는 즉석 수프 준비, 식사 키트는 물론 상온에서 안정적인 고영양 성분을 제공하는 즉석 식품 옵션에 적합합니다.

2023년 10월, Global Dehydrated Foods Inc.는 경쟁업체를 분류하고 건조 과일 및 야채 제품군에 일본, 한국, 중국과 같은 국가를 추가하여 아시아 시장에 진출하기로 결정했습니다. 이번 확장을 통해 회사는 신흥 경제국에서 증가하는 영양가 있는 식품의 인기를 활용하는 것을 목표로 하고 있습니다.

2023년 8월 18일, Southern Cross Foods는 프리미엄 케일, 시금치, 기타 잎채소 파생상품 라인을 출시했습니다. 이 라인은 요리하기 쉽고 영양이 풍부한 음식을 항상 찾는 건강에 민감한 소비자를 대상으로 했습니다.

건조 과일 & 야채 시장 세분화

건조 과일 & 야채 애플리케이션 전망(10억 달러, 2018-2032년)

• 슈퍼마켓/대형마트


• 전문 소매업체


• 편의점


• 전자상거래


• 기타

건조 과일 & 야채 유형 전망(10억 달러, 2018-2032)

• 건조 과일 


• 건조 야채

건조 과일 & 야채 지역 전망(10억 달러, 2018-2032)

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북미



• 미국


• 캐나다

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유럽



• 독일


• 프랑스


• 영국


• 이탈리아


• 스페인


• 나머지 유럽

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아시아 태평양



• 중국


• 일본


• 인도


• 호주


• 한국


• 호주


• 나머지 아시아 태평양 지역

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기타 국가



• 중동


• 아프리카


• 라틴 아메리카

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2018	1.29(USD Billion)
MARKET SIZE 2024	1.5(USD Billion)
MARKET SIZE 2035	2.5(USD Billion)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	4.753% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Billion
KEY COMPANIES PROFILED	Olam Group, Dried Fruits Inc., Rizhao Sanwei, Dole Food Company, Sujata Food Products, Tropicana Products, FPF Foods, Fresh Fruit Vertical, Sun Impex, Honeyville, Nature's Way, Cresco, Agricultural Products, SunDri, California Dried Fruit
SEGMENTS COVERED	Application Outlook, Type Outlook
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Health-conscious consumer trends, E-commerce growth potential, Increasing food preservation demand, Product innovation and diversification, Export opportunities to international markets
KEY MARKET DYNAMICS	growing health consciousness, increasing demand for convenience, expanding retail channels, awareness of nutritional benefits, rising export opportunities
COUNTRIES COVERED	Brazil