바베큐 소스 시장 조사 보고서 정보 형태별(액체 및 페이스트), 풍미별(배양 단맛, 신맛, 매운맛 및 기타), 유통 채널별(매장 기반 및 비매장 기반) 및 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 세계) – 2032년까지 시장 전망

글로벌 바베큐 소스 시장 개요

바비큐 소스 시장 규모는 2023년 18억 달러로 평가되었습니다. 바비큐 소스 산업은 2024년 18억 9천만 달러에서 2032년 25억 6천만 달러로 성장하여 예측 기간(2024~2032년) 동안 5.20%의 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상됩니다. 건강에 좋은 구운 고기와 야채의 인기 상승 소비자의 총 재량 소득 증가는 시장 성장을 촉진하는 주요 시장 동인입니다.

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

바비큐 소스 시장 동향

그릴과 바비큐는 특히 젊은층 사이에서 점점 인기를 얻고 있으며 이는 시장 성장을 주도하고 있습니다.

바비큐 소스 시장이 성장하는 데에는 여러 가지 이유가 있습니다. 주요 동인 중 하나는 특히 젊은 사람들 사이에서 그릴과 바비큐의 인기가 높아지고 있다는 것입니다. 바쁜 라이프스타일로 인해 바비큐 소스와 같이 즉시 사용 가능하고 준비하기 쉬운 품목을 선택하는 고객이 점점 늘어나고 있습니다. 더욱이 바비큐 소스 시장은 소비자의 식습관 변화로 인해 성장하고 있으며, 이제 소비자들은 다양한 맛을 실험하는 데 더 수용적입니다.

바비큐 소스 시장을 이끄는 또 다른 중요한 요소는 천연 및 유기농 제품에 대한 수요 증가입니다. 소비자들이 유기농 제품의 건강상의 이점에 대해 더 많이 인식하게 되면, 유기농 제품에 대해 더 높은 비용을 지불할 의향이 점점 더 커집니다. 이는 유기농 바베큐 소스의 가용성을 촉진합니다. 바비큐 소스는 퓨전 요리의 필수 구성 요소로 널리 사용되기 때문에 시장 성장에 중요한 역할을 하고 있습니다.

바비큐 소스 산업을 이끄는 또 다른 중요한 측면은 특히 신흥 경제국에서 소비자 가처분 소득의 증가입니다. 이제 소비자는 구매력이 커짐에 따라 고급스럽고 값비싼 물건을 구매할 수 있습니다. 이는 다가오는 해에 바비큐 소스 산업을 성장시킬 것으로 예상됩니다.

바비큐 소스 시장 부문 통찰력

바비큐 소스 양식 정보

바비큐 소스 시장은 형태에 따라 액체형과 페이스트형으로 구분됩니다. 일관성, 저장 용이성 및 적용으로 인해 페이스트 형태가 바비큐 소스 산업을 지배하고 있습니다. 바비큐 소스의 소비자 중 상당수는 요리에 사용되는 국내 사용자이므로 부드럽고 걸쭉한 질감을 제공하여 본질적으로 요리의 품질을 높여주기 때문에 액체 대신 페이스트 소스를 사용하는 것을 선호합니다.

그림 2: 형태별 바비큐 소스 시장(2024년 & 2032년(10억 달러)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

바비큐 소스 맛 통계

바비큐 소스 시장은 맛을 기준으로 달콤한 맛, 신맛, 매운 맛으로 분류됩니다. 매운 맛은 여전히 ​​소비자가 가장 많이 선택하는 맛입니다. 이는 인도 및 기타 여러 아시아 국가와 같이 향신료가 풍부한 국가의 수요가 증가했기 때문입니다. 하지만 토마토를 베이스로 한 바베큐 소스가 너무 흔하기 때문에 다른 종류가 있다는 사실을 모르는 사람들이 많습니다. 동네 식료품점 선반에서 찾을 수 있는 병 소스의 대부분은 토마토 기반입니다. 피크닉이나 테이크아웃 용기에서 받을 것으로 예상되는 음식입니다.

바비큐 소스 유통 채널 통찰력

바비큐 소스 시장 데이터는 유통 채널에 따라 매장 기반과 비점포 기반으로 나누어졌습니다. 바비큐 소스는 일반적으로 상점, 슈퍼마켓, 대형 슈퍼마켓, 전문 소매점, 식료품점 및 기타 시설에서 구입할 수 있습니다. 또한 전자상거래 웹사이트에서는 이를 판매용으로 제공합니다. 이러한 확장은 주로 식당, 옥상, 전문 푸드 트럭 등에서 바비큐 양념과 소스 사용이 증가한 데 기인합니다. Data Essential에 따르면 모든 돼지 요리법 중 40%가 재료에 바비큐 소스를 포함하고 있습니다. 시장에서는 바비큐 모임이 늘어나는 추세가 장기적으로 지속될 것으로 예상된다. 또한 사람들 사이에서 훈제 식품에 대한 소비와 인기가 높아지는 것도 이 시장이 성장하는 이유입니다.

바비큐 소스 지역 통계

이 연구는 지역별로 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역에 대한 시장 통찰력을 제공합니다. 북미 바베큐 소스는 바베큐 소스 부문에서 가장 큰 시장입니다. 이는 고기, 쇠고기, 돼지 및 기타 비채식 식품을 광범위하게 섭취하기 때문입니다. 구이 및 바비큐 식품에 대한 수요 증가로 인해 이 지역의 바비큐 조미료 제조가 확대되었습니다.

또한 시장 보고서에서 연구된 주요 국가는 미국, 캐나다, 독일, 프랑스, ​​​​영국, 이탈리아, 스페인, 중국, 일본, 인도, 호주, 한국 및 브라질입니다.

그림 3: 2022년 지역별 바비큐 소스 시장 점유율(%)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

유럽 바비큐 소스 시장은 두 번째로 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 이는 다양하고 새로운 요리에 대한 소비자의 수용이 증가하고 식습관이 변화하고 있기 때문입니다. 또한 독일 바베큐 소스 시장이 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 영국 바베큐 소스 시장은 유럽 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

아시아 태평양 바베큐 소스 시장은 2024년부터 2032년까지 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 바비큐 소스는 저개발국에서 밝은 시장을 가지고 있습니다. 이는 다문화 요리와 요리가 점점 인기를 얻고 있기 때문입니다. 소비자의 재량 소득이 증가하여 새로운 요리를 맛볼 수 있게 되었습니다. 또한, 중국의 바베큐 소스 시장이 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있으며, 인도의 바베큐 소스 시장은 아시아 태평양 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다

바비큐 소스 주요 시장 참여자 & 경쟁 통찰력

주요 시장 참여자들은 제품군을 확대하기 위해 R&D에 많은 돈을 투자하고 있으며, 이는 바비큐 소스 시장 성장을 더욱 촉진할 것입니다. 신제품 출시, 계약상 합의, 인수합병, 투자 증가, 다른 조직과의 협력 등 중요한 시장 발전을 통해 시장 참여자들도 자신의 입지를 확대하기 위해 다양한 전략적 활동을 수행하고 있습니다. 경쟁이 더욱 치열해지고 성장하는 시장 환경에서 성장하고 성공하려면 바비큐 소스 부문의 경쟁업체가 합리적인 가격의 제품을 제공해야 합니다.

운영비 절감을 위해 현지에서 제조하는 것은 바비큐 소스 업계의 생산자가 고객에게 이익을 주고 시장 부문을 발전시키기 위해 사용하는 주요 비즈니스 방법 중 하나입니다. 바비큐 소스 부문은 최근 의학에 가장 중요한 이점을 제공했습니다. Kraft Foods Inc., ConAgra Foods Inc., Sweet Baby Ray's, KC Masterpiece, J Lee's Gourmet Bbq Sauce Inc. 등을 포함한 바비큐 소스 업계의 주요 업체들은 R&D 이니셔티브에 자금을 지원하여 시장 수요를 늘리려고 노력하고 있습니다.

타바스코는 미국에서 식초, 타바스코 고추(Capsicum frutescens var. tabasco), 소금을 사용하여 만든 핫 소스입니다. 루이지애나 남부 에이버리 아일랜드의 McIlhenny Company가 이를 제조하는데, Edmund McIlhenny가 150년 전에 발명했습니다. 타바스코 고추는 원래 에이버리 섬에만 재배되었으나 현재는 중앙아메리카, 남아메리카, 아프리카 전역에서 주로 재배되고 있습니다. 타바스코 소스는 전통적인 레드 소스, 하바네로, 치폴레, 스리라차, 트리니다드 모루가 전갈 등 다양한 맛이 있습니다. 타바스코 제품은 195개 이상의 국가 및 지역에서 판매되며 36개 언어와 방언으로 포장되어 있습니다. 2021년 5월 McIlhenny Company의 계열사인 Tabasco는 그릴 시즌을 위한 미국식 클래식 BBQ 소스를 선보일 예정입니다. 유명한 핫 소스는 중간 정도 매운 맛부터 매우 매운 맛까지 강도 범위가 다양한 4가지 새로운 유형의 BBQ 소스를 통해 미국이 가장 좋아하는 여름철 활동에 고추 전문 지식을 적용하고 있으며 Walmart 매장과 온라인에서 구입할 수 있습니다.

식품 가공 및 유통, 은행 및 금융, 보험 및 송금 서비스, 건축 자재 소매업에 종사하는 세계적인 기업인 GraceKennedy Ltd는 Grace 및 Grace Foods라는 상표로 거래됩니다. 이는 1922년에 존재하기 시작했습니다. 또한, 이는 여러 카리브해 국가뿐만 아니라 캐나다, 미국, 영국을 포함한 기타 선진국에서 일부 품목의 생산 및 판매에 대한 권리를 부여합니다. 식품 산업 분야에서 자메이카 및 카리브해 요리에서 영감을 받은 요리 제품을 생산하는 것으로 잘 알려진 제조업체입니다. 2022년 5월 GRACE FOODS UK 브랜드인 ENCONA TM는 일반적인 조리법을 개선하기 위해 새로운 BBQ 매리네이드 라인을 제공할 예정입니다. 모로코식 하리사, 한국식 불고기, 멕시코식 아도보, 자메이카식 저크 등이 8가지 새로운 양념장에 포함됩니다.

바비큐 소스 시장의 주요 기업은 다음과 같습니다

• Kraft Foods Inc.(미국)


• ConAgra Foods Inc.(미국)


• Sweet Baby Ray의(미국)


• KC 걸작(미국)


• J Lee's Gourmet Bbq Sauce Inc.(미국)


• Memphis Barbecue Co(미국)


• Killer Hogs(미국)


• 특수식품협회


• 서클버스터


• 빅토리 레인 바베큐


• 렌프로 푸드


• 기타

바비큐 소스 산업 발전

2022년 5월, GRACE FOODS UK 브랜드의 새로운 BBQ 매리네이드 라인인 ENCONA TM을 출시하여 일반 레시피를 혁신합니다. 새로운 양념장은 모로코식 하리사, 한국식 불고기, 멕시칸 아도보, 자메이카식 저크 등 8가지 종류가 제공됩니다.

2020년 2월, 바비큐 소스를 만드는 유명 회사인 Original Uncle Dougie's는 USDA 승인 및 인증을 받은 새로운 유기농 바비큐 소스를 출시했습니다. 사용이 간편하고 편리한 스퀴즈 파우치에 담아 포장하였습니다. 칠리 앤 라임, 유기농 리치 히코리 버번, 유기농 방염 치폴레 드래곤, 유기농 스위트 진저 버즈 BBQ 소스 및 기타 다양한 종류의 바비큐 소스가 생산됩니다.

2022년 7월, 라임 & 고수와 100% 식물성 원료를 혼합한 치폴레 고추를 리얼굿케첩으로 선보였습니다. 최근 출시된 리얼굿의 스파이시 바비큐 소스는 오카도 매장에서 판매되고 있으며, 소금과 설탕 함량이 70% 적다고 합니다.

바비큐 소스 시장 세분화

바비큐 소스 양식 전망

• 액체


• 붙여넣기

바비큐 소스 맛 전망

• 재배된 스위트


• 신맛


• 매운맛

바비큐소스 유통채널 전망

• 스토어


• 무점포

바비큐 소스 지역 전망

• 북미


• 미국


• 캐나다


• 유럽


• 독일


• 프랑스


• 영국


• 이탈리아


• 스페인


• 나머지 유럽

아시아 태평양




• 중국


• 일본


• 인도


• 호주


• 한국


• 호주


• 나머지 아시아 태평양 지역



기타 국가




• 중동


• 아프리카


• 라틴 아메리카

Attribute/Metric	Details
Market Size2023	USD 1.8 billion
Market Size 2023	USD 1.89billion
Market Size 2032	USD 2.56 billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	5.20% (2024-2032)
Base Year	2022
Market Forecast Period	2024-2032
Historical Data	2020- 2022
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	By Form, By Flavor, By Distribution Channel,, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The U.S, Canada, Germany, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Kraft Foods Inc. (U.S.), ConAgra Foods Inc. (U.S.), Sweet Baby Ray’s (U.S.), KC Masterpiece (U.S.), J Lee's Gourmet Bbq Sauce Inc. (U.S.), Memphis Barbecue Co (U.S.), Killer Hogs (U.S.),
Key Market Opportunities	The presence of a large variety of flavors and tastes to choose from
Key Market Dynamics	The rise in popularity of grilled and roasted veggies and meat