유형별(기존 및 무유당), 유통 채널별(슈퍼마켓 및 대형마트, 전문점 및 온라인)별, 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 세계)별 장인 아이스크림 시장 조사 보고서 정보 - 2030년까지 예측

글로벌 장인 아이스크림 시장 개요

2021년 장인 아이스크림 시장 규모는 609억 달러로 평가되었습니다. 장인 아이스크림 산업은 2024년 636억 달러에서 2030년까지 958억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2024~2030년) 동안 4.2%의 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상됩니다. 소비자 취향과 선호도의 변화가 시장 성장을 주도하고 있습니다.

장인 아이스크림 시장 동향

소비자의 취향과 선호도 변화

천연 재료로 만든 독특하고 고품질 제품을 찾는 사람들이 늘어나면서 수제 아이스크림에 대한 소비자 취향과 선호도가 최근 몇 년간 변화하고 있습니다. Artisanal 아이스크림은 전통적인 방법을 사용하여 소량으로 직접 만든 아이스크림이며 종종 현지에서 조달한 재료를 포함합니다. 이러한 제품은 종종 매스 프로브 아이스크림보다 가격이 더 비싸지만 소비자는 품질과 맛에 대해 기꺼이 프리미엄을 지불할 의향이 있습니다. 이제 더 많은 아이스크림 제조업체들이 향신료, 허브, 과일을 사용하여 떡 아이스크림, 튀긴 아이스크림, 피스타치오 아이스크림, 스쿱 아이스크림, 단백질 아이스크림, 아보카도 아이스크림과 같은 독특하고 복잡한 맛을 만드는 등 고급스럽고 창의적인 맛 조합을 실험하고 있습니다. 또한, 장인 아이스크림은 인공 아이스크림 향, 색소 또는 방부제와 같은 더 적은 수의 재료로 만들어지는 경우가 많아 더 건강한 옵션을 찾는 소비자에게 매력적입니다. 이에 따라 소규모 독립 아이스크림 가게와 브랜드도 많이 생겨나 인기를 얻고 있다.

Artisanal 아이스크림 시장 부문 통찰력Artisanal 아이스크림 유형 통찰력

Artisanal 아이스크림 시장은 유형에 따라 일반 아이스크림과 무유당 아이스크림으로 분류됩니다. 기존 부문은 2021년 장인 아이스크림 시장 수익의 약 75~80%에 기여하면서 대부분의 점유율을 차지했습니다. 전통 장인 아이스크림은 전통적인 방법과 고품질 재료를 사용하여 손으로 만든 아이스크림 유형입니다. 장인 아이스크림을 만드는 과정에는 일반적으로 크림과 우유, 설탕, 기타 재료를 사용하여 과일 견과류와 향신료를 사용하여 다양하고 독특하고 풍미 가득한 아이스크림을 만드는 과정이 포함됩니다. 재료를 세심하게 섞고 휘저어 오레오 아이스크림, 바나나 아이스크림, 딸기 아이스크림처럼 크리미하고 풍부한 질감을 만들어냅니다. 장인 아이스크림 제조사는 대량 생산 아이스크림에서는 일반적으로 볼 수 없는 독특한 맛을 만들기 위해 지역 및 제철 재료를 사용하는 경우가 많습니다. 아이스크림은 소량으로 만들어 아이스크림 가게, 농산물 직거래 장터 또는 온라인에서 고객에게 직접 판매할 수 있습니다.

2022년 7월: 최고의 장인 아이스크림 브랜드인 Gianis는 매장 수 200개를 돌파했으며 유산의 일환으로 다단계 개발을 기대하고 있습니다. Giani Gurucharan Singh은 1956년에 회사를 설립했습니다.

장인의 아이스크림 유통 채널 통계

유통 채널을 기준으로 장인 아이스크림 산업은 슈퍼마켓 & 대형마트, 전문점, 온라인. 전문점은 2021년 유통 시장에서 약 35~40%의 점유율을 차지하여 가장 큰 부문이 되었습니다. 그들은 최고 품질이고 프리미엄 맛과 가격을 제공하기 때문에 장인 아이스크림을 위한 가장 큰 공간을 차지합니다. 100% 안전하고 천연인 제품에 대한 신뢰와 확신으로 인해 전문점 아이스크림에 대한 고객 선호도가 높아지면서 시장이 성장했습니다. 영양가 있는 아이스크림의 상당한 소비와 비건 아이스크림, 유기농, 글루텐 프리 제품의 인기 확대도 주요 요인입니다. 수용성을 높이기 위해 기업들은 소매 체인을 극대화하는 데에도 집중하고 있습니다.

장인의 아이스크림 지역 통찰력

이 연구는 지역별로 시장을 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역으로 분류합니다. 북미 장인 아이스크림 시장은 2021년에 146억 달러로 가장 큰 시장 점유율을 차지하며 건강과 웰니스 의식의 성장으로 인해 아이스크림을 포함한 유기농 또는 유기농 가공 제품의 소비가 증가함에 따라 CAGR 7.43%를 보일 것으로 예상됩니다. 고객은 포장과 디자인의 품질 때문에 일부 품목에 매력을 느낍니다. 이러한 요소는 생산 공정 전반에 걸쳐 고려되므로 제조업체는 독특한 패키지 디자인을 사용하게 됩니다. 또한 미국 Artisanal Ice Cream 시장이 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 캐나다 Artisanal Ice Cream 시장은 북미 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

또한 연구에 참여한 주요 국가는 미국, 캐나다, 독일, 프랑스, ​​​​영국, 이탈리아, 스페인, 중국, 일본, 인도, 호주, 한국 및 브라질입니다.

그림 3: 2021년 지역별 ARTISANAL 아이스크림 시장 점유율(%)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

유럽의 Artisanal Ice Cream 시장은 연구 기간 동안 두 번째로 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 이는 부분적으로 Artisanal Ice Cream의 주요 제조업체가 제품 포트폴리오를 확장했기 때문입니다. 또한 기술 혁신은 이 지역의 Artisanal Ice Cream 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 또한, 영국 Artisanal Ice Cream 시장은 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 독일 Artisanal Ice Cream 시장은 유럽 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

아시아 태평양 장인 아이스크림 시장은 2022년부터 2030년까지 연평균 성장률(CAGR) 8.33%로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 1인당 가처분 소득 증가와 신흥 경제국의 중산층 성장에 기인합니다. 또한, 중국 장인 아이스크림 시장이 가장 큰 시장 점유율을 차지했고, 인도 장인 아이스크림 시장은 아시아 태평양 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

예를 들어, 인도 Artisanal Ice Cream 시장은 Artisanal Ice Cream의 인기가 크게 높아지고 있기 때문에 시장 참가자들이 선호하는 시장입니다. 장인이 만든 아이스크림을 디저트로 받아들이는 추세는 이 부문의 확장을 주도한 데 기인합니다. 시장 확대를 촉진하는 또 다른 요소는 고품질 아이스크림 제품의 소비 증가입니다. 중국은 이 지역에서 가장 큰 아이스크림 시장이며, 이 지역 수입의 대부분을 창출합니다. 그 밖에 성장률이 급격히 가속화될 것으로 예상되는 중요한 변수로는 지역의 빠른 도시화, 1인당 소득 증가, 인구 증가 등이 있습니다. 따라서 아시아- 2022~2030년 예상 기간 동안 태평양 지역은 가장 빠른 속도로 증가할 것으로 예상됩니다.

장인 아이스크림 주요 시장 참여자 & 경쟁 통찰력

주요 시장 참여자들은 제품 라인을 늘리기 위해 R&D에 많은 돈을 지출하고 있으며 이는 Artisanal Ice Cream 시장이 더욱 성장하는 데 도움이 될 것입니다. 또한 시장 참여자들은 신제품 출시, 계약 계약, 인수합병, 투자 증가, 다른 조직과의 협력 등 전 세계적으로 입지를 넓히기 위해 다양한 전략적 이니셔티브를 취하고 있습니다. Artisanal Ice Cream 업계의 경쟁업체는 경쟁이 점점 더 치열해지고 상승하는 시장 환경에서 확장하고 생존하기 위해 비용 효과적인 품목을 제공해야 합니다.

Artisanal Ice Cream 업계의 제조업체가 고객에게 혜택을 주고 Artisanal Ice Cream 시장 부문을 확장하기 위해 채택한 주요 비즈니스 전략 중 하나는 운영 비용을 줄이기 위해 현지에서 제조하는 것입니다. 최근 몇 년 동안 Artisanal Ice Cream은 가장 중요한 이점 중 일부와 함께 의학적 효과를 제공했습니다.

Artisanal Ice Cream 시장의 주요 기업은 다음과 같습니다

• Bi-Rite(미국)


• Van Leeuwen(미국)


• Gelato and Co(이탈리아)


• Jeni's Splendid Ice Creams LLC. (미국)


• Lackey's Artisan Ice Cream(미국)


• McConnell's Fine Ice Creams(미국)


• The Saffron Ice Cream Company(영국)


• Graeter's Inc.(미국)


• ROGUEICECREAM(영국)


• 젤라또와 라떼 에스테(불가리아) 등

장인 아이스크림 산업 발전

2023년 1월: 영국 아이스크림 회사인 Northern Bloc은 두 개의 장인 아이스크림 회사인 Criterion Ices와 Marine Ices를 인수했습니다. 1920년에 설립된 Criterion과 1930년대에 설립된 Marine이라는 두 개의 유명하고 역사적인 유제품 아이스크림 브랜드를 인수함으로써 Northern Bloc은 계속해서 제품 제공을 탐색, 혁신 및 확장할 수 있게 될 것입니다.

2023년 1월: 아이스크림 전문 회사인 Jacks Gelato가 Girton의 Manor Farm에 문을 열 수도 있습니다. Jacks Gelato는 농장의 아이스크림 생산 용도를 변경하기 위한 계획 제안서를 제출했습니다.

2022년 12월: 장인의 아이스크림 제조업체인 Van Leeuwen Ice Cream은 영화 Glass Onion: A Knives Out Mystery의 12월 데뷔를 기념하기 위해 한정판 양파 맛을 생산했습니다.

장인 아이스크림 시장 세분화

장인 아이스크림 유형 전망

• 기존


• 유당 무함유

장인 아이스크림 유통채널 전망

• 슈퍼마켓 & 대형마트


• 전문점


• 온라인

장인 아이스크림 지역 전망

북미




• 미국


• 캐나다



유럽




• 독일


• 프랑스


• 영국


• 이탈리아


• 스페인


• 나머지 유럽



아시아 태평양




• 중국


• 일본


• 인도


• 호주


• 한국


• 호주


• 나머지 아시아 태평양 지역



기타 국가




• 중동


• 아프리카


• 라틴 아메리카

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2021	USD 60.9 billion
Market Size 2024	USD 63.6 billion
Market Size 2030	USD 95.8 billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	4.2% (2024-2030)
Base Year	2021
Forecast Period	2024-2030
Historical Data	2018 & 2020
Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Type, Distribution Channel, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The U.S, Canada, Germany, France, the UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Bi-Rite (US), Van Leeuwen (US), Gelato and Co (Italy), Jeni's Splendid Ice Creams LLC. (US), Lackey's Artisan Ice Cream (US), McConnell's Fine Ice Creams (US), The Saffron Ice Cream Company (UK), Graeter’s Inc. (US), ROGUEICECREAM (UK), Gelato and Latte Este (Bulgaria)
Key Market Opportunities	High preference for chocolate ice cream
Key Market Dynamics	Changing consumer tastes and preferences The growing number of specialty stores