고대 곡물 시장 조사 보고서는 제품 유형별(퀴노아, 아마란스, 파로, 스펠트), 용도별(식품 음료, 사료, 기능식품, 베이커리 제품), 형태별(통곡물, 밀가루, 파스타, 즉석 섭취 가능), 유통 채널별(온라인, 슈퍼마켓, 건강식품 매장, 전문점)별, 지역별(북미, 유럽, 남미, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)로 예측됩니다. 2032.

고대 곡물 시장 개요

고대 곡물 시장 규모는 2022년 57억 5천만 달러로 추산됩니다. 고대 곡물 시장 산업은 2023년 62억 1천만 달러에서 2032년 124억 5천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 고대 곡물 시장 CAGR( 성장률)은 전망기간(2024~2024년) 동안 약 8.03%로 예상된다. 2032).

출처 1차 조사, 2차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

주요 고대 곡물 시장 동향 강조

소비자들의 건강 의식이 높아짐에 따라 고대 곡물 시장이 상승세를 보이고 있습니다. 고대 곡물에 풍부한 글루텐 프리 건강 옵션이 증가하는 추세입니다. 고대 곡물이 단백질, 섬유질, 비타민의 훌륭한 공급원이기 때문에 식물성 단백질 옵션에 대한 필요성도 증가하고 있습니다. 이 외에도 사람들이 가공 식품을 피하려고 노력함에 따라 유기농 및 비 GMO 대안이 점점 인기를 얻고 있습니다. 고대 곡물 시장에서는 이러한 유형의 곡물로 만든 스낵, 음료, 간편식 등 고급 식품을 소개할 수 있는 기회가 나타나고 있습니다.

고대 곡물 시장 성장에 기여하는 또 다른 추세에는 현지에서 생산된 보다 정통한 재료를 찾는 식도락가가 포함됩니다. 더욱이, 일부 비디오와 기사는 사람들에게 건강상의 이점과 고대 곡물의 잠재력에 대해 교육하며 인기를 얻고 있습니다. 이는 모두 고대 곡물과 관련하여 건강과 지구에 더 주의를 기울이도록 소비자 행동을 변화시키는 더 큰 그림의 일부입니다.

고대 곡물 시장 동인

소비자의 건강의식 고취

소비자들 사이에서 건강에 대한 인식이 높아지는 것은 고대 곡물 시장 산업의 중요한 원동력입니다. 개인들이 퀴노아, 아마란스, 파로와 같은 고대 곡물의 영양적 이점에 대해 더 많이 인식하게 되면서 이러한 곡물을 포함하는 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 기존 곡물과 달리 고대 곡물은 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄 함량이 높아 더 건강하다고 인식되는 경우가 많습니다.

이러한 추세는 자연 식품, 글루텐 프리 옵션, 식물성 식단을 강조하는 다이어트 트렌드의 증가로 인해 더욱 증폭됩니다. 더 많은 사람들이 자신의 건강 목표를 지원하는 영양가 있는 대체 식품을 찾음에 따라 고대 곡물 시장은 계속 확대되고 있습니다. 또한 비만과 생활습관병이 전 세계적으로 증가함에 따라 소비자들은 전반적인 웰빙을 촉진하는 식품을 적극적으로 찾고 있습니다. 고대 곡물 시장은 기능성 식품에 대한 소비자 선호도의 변화로 인해 혜택을 누리고 있습니다. 이러한 곡물은 향상된 소화 및 체중 관리를 비롯한 다양한 건강상의 이점을 제공하기 때문입니다.

식습관의 이러한 패러다임 변화는 고대 곡물 시장 산업의 성장을 앞으로도 계속 유지할 가능성이 높습니다. 더욱이, 소매 및 전자상거래 플랫폼에서 고대 곡물의 가용성이 증가함에 따라 소비자는 더 나은 접근성을 갖게 되었으며 이는 이러한 건강 중심 수요를 더욱 보완합니다.

글루텐 프리 다이어트의 인기 상승

글루텐 프리 식단의 인기 상승은 고대 곡물 시장 산업의 주요 원동력입니다. 글루텐 불내증이나 셀리악병이 있는 소비자들은 점점 더 글루텐이 없는 대체품을 선택하고 있으며, 이로 인해 자연적으로 글루텐을 함유하지 않는 고대 곡물에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 식이 제한에 대한 인식이 높아짐에 따라 식품 제조업체는 글루텐에 민감한 사람들을 위한 고대 곡물을 포함하도록 제품 라인을 확장하고 있습니다.

파스타, 빵, 스낵 등 글루텐 프리 고대 곡물 제품을 선보이며 건강과 맛을 모두 추구하는 틈새시장을 공략하고 있습니다. 이러한 변화는 글루텐 프리 옵션을 찾는 소비자에게 도움이 될 뿐만 아니라 더 넓은 식품 시장에서 고대 곡물의 가시성을 향상시킵니다.

지속가능한 농업 관행

지속 가능한 농업 관행이 주목을 받고 있으며 고대 곡물 시장 산업의 성장에 영향을 미치고 있습니다. 고대 곡물은 환경 건강과 생물 다양성을 우선시하는 전통적인 농업 방법을 사용하여 재배되는 경우가 많습니다. 소비자들이 지속 가능성에 대해 점점 더 관심을 가지게 되면서, 지속 가능한 관행에서 나온 제품을 포함하여 자신의 가치에 부합하는 제품을 선호하게 되었습니다. 이는 농부와 생산자들이 물을 덜 필요로 하고 해충에 대한 저항력이 강한 고대 곡물에 집중하게 하여 친환경 농업을 장려하게 되었습니다.

고대 곡물 시장 부문 통찰력

고대 곡물 시장 제품 유형 통찰력  

고대 곡물 시장은 특히 퀴노아, 아마란스, 파로, 스펠트 등 다양한 곡물을 포괄하는 제품 유형 부문에서 상당한 성장 잠재력을 보여주었습니다. 2023년 현재 전체 시장 가치는 62억 1천만 달러로 평가되며, 이 가치가 상당히 확대될 것으로 예상됩니다. 퀴노아는 이 시장의 주요 기업으로 부상하여 2023년에 20억 7천만 달러의 가치를 지니며 2032년까지 42억 8천만 달러로 증가할 것으로 예상됩니다. 이는 높은 영양 함량과 다양한 요리 응용 분야에서의 적응성으로 인해 핵심 구성 요소가 됩니다.

퀴노아에 이어 아마란스는 2023년에 15억 4천만 달러의 가치를 기록했으며, 2032년까지 시장 점유율이 31억 8천만 달러로 성장할 것으로 예상되어 건강에 관심이 있는 소비자들 사이에서 인기가 높아지고 있습니다. Farro와 Spelled도 시장에 기여합니다. Farro의 가치는 2023년에 11억 2천만 달러에서 2032년에는 22억 6천만 달러로 증가할 수 있으며, Spelt의 가치는 2023년에 14억 8천만 달러로 2032년에는 27억 3천만 달러로 증가할 것으로 예상됩니다. 고대 곡물 시장의 이러한 세분화를 통해 소비자 선호도와 유기농 및 건강에 좋은 식품에 대한 추세가 커지면서 다양한 곡물 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 변화하고 있습니다.

또한 시장은 고대 곡물과 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 현대 식단에서 그 중요성이 높아지면서 놀라운 성장 기회를 보여주고 있습니다. 밀가루, 통곡물 또는 포장 식품과 같은 다양한 형태의 다양성과 함께 이러한 곡물의 독특한 영양 프로필은 시장 입지를 더욱 강화할 가능성이 높습니다. 그러나 퀴노아가 지배적인 반면, 다른 곡물 또한 상당한 성장 잠재력을 갖고 있습니다. 이는 설득력 있는 고대 곡물 시장 통계에서 알 수 있듯이 더 건강한 라이프스타일을 선택하는 소비자의 폭넓은 변화를 반영합니다.

이러한 전략적 세분화와 개별 제품 유형에 대한 집중적인 성장은 업계의 발전하는 역학에 대한 귀중한 통찰력을 제공하여 플레이어와 이해관계자가 새로운 기회를 효과적으로 활용할 수 있도록 해줍니다.

소스 1차 조사, 2차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

고대 곡물 시장 애플리케이션 통찰력  

2023년 약 62억 1천만 달러 규모의 고대 곡물 시장은 식품  음료, 사료, 기능성식품, 베이커리 제품. 각 애플리케이션은 소비자의 건강 의식이 높아지고 지속 가능한 식품 공급원으로 전환함에 따라 고대 곡물의 시장 범위를 확장하는 데 중추적인 역할을 합니다. 음식  음료 부문은 증가하는 천연 및 유기농 성분에 대한 수요를 활용하여 시장 성장을 크게 향상시키기 때문에 매우 중요합니다.

사료 부문에서 고대 곡물은 동물의 건강과 성과를 지원하는 영양가 있는 대안 역할을 하여 영향을 미치는 중요한 영역을 나타냅니다. 건강기능식품은 또한 이러한 곡물이 제공하는 잠재적인 건강상의 이점으로 인해 핵심 부문으로 부상하여 소비자가 더 건강한 라이프스타일을 추구하도록 돕습니다. 베이커리 제품은 통곡물 소비 추세를 활용하여 다양한 조리법에 적응할 수 있어 시장을 지배하고 있습니다. 고대 곡물 시장 통계는 강력한 상승 궤적을 반영하며, 진화하는 소비자 선호도를 포착하고 전반적인 시장 역학을 강화하는 데 있어 이러한 애플리케이션의 중요성을 강조합니다.

고대 곡물 시장 양식 통찰력  

2023년 62억 1천만 달러 규모의 고대 곡물 시장은 통곡물, 밀가루, 파스타, 즉석식품으로 구성된 다양한 형태의 세그먼트가 특징입니다. 시장은 건강과 영양에 대한 소비자 인식 증가와 글루텐 프리 및 건강에 좋은 식품 옵션에 대한 관심 증가로 인해 강력한 상승 궤적을 보여줍니다. 통곡물이 시장을 장악하고 있으며, 이는 더 건강한 대안으로 인식되는 최소 가공 식품에 대한 추세를 반영합니다. 고대 곡물로 만든 밀가루는 독특한 맛과 영양적 이점으로 인해 제빵 업계에서 주목을 받고 있으며, 사람들이 고대 곡물을 전통 식단에 포함시키려고 함에 따라 파스타 제품이 인기를 얻고 있습니다.

즉석 섭취 옵션도 건강에 관심이 있는 소비자에게 편리한 선택으로 떠오르며 시장 성장에 크게 기여하고 있습니다. 종합적으로, 이러한 세그먼트는 고대 곡물 시장 내에서 확장되는 기회를 보여주며 진화하는 소비자 선호도와 업계 관행에 대한 영향을 보여줍니다. 시장은 계속해서 적응하고 있으며 다양한 식습관 요구사항과 라이프스타일에 맞는 다양한 제품을 제공함으로써 고대 곡물 시장 환경 내에서 미래 성장 잠재력을 확인하고 있습니다.

고대 곡물 시장 유통 채널 통찰력  

고대 곡물 시장 수익은 주로 유통 채널에 힘입어 상당한 성장을 보이고 있습니다. 2023년 시장은 건강과 영양에 대한 소비자 인식이 높아지는 것을 반영하여 62억 1천만 달러에 달했습니다. 온라인 플랫폼은 편리한 쇼핑에 대한 수요 증가에 부응하면서 지배적인 유통 채널로 부상했으며, 슈퍼마켓은 고대 곡물에 대한 접근성에 크게 기여하여 다양한 소비자가 이용할 수 있도록 했습니다. 건강 식품 매장은 건강에 관심이 있는 고객을 대상으로 하고 웰니스에 초점을 맞춘 커뮤니티를 육성함으로써 시장의 매력을 높이는 중요한 역할을 합니다.

전문 매장도 주목할만한 위치를 점하고 있으며 종종 독특한 품종의 고대 곡물을 제공하여 틈새 시장 수요를 충족시킵니다. 다양한 고대 곡물 시장 세분화는 더 넓은 유통을 촉진하여 소비자가 이러한 영양가 있는 제품에 쉽게 접근할 수 있도록 보장합니다. 시장이 계속 발전함에 따라 편의성과 전문화된 제품 간의 상호 작용이 성장 궤도를 형성하여 신규 진입자와 기존 브랜드 모두에게 기회를 창출할 것입니다. 시장 데이터는 소비자 선호도를 충족하고 건강 동향과 진화하는 구매 습관에 힘입어 탄탄한 산업 환경을 구성하는 데 있어서 이러한 채널의 중요성을 강조합니다.

고대 곡물 시장 지역 통찰력  

고대 곡물 시장은 진화하는 수요와 적용을 보여주면서 다양한 지역에서 상당한 성장을 이룰 준비가 되어 있습니다. 2023년에는 북미 지역이 21억 5천만 달러로 가치 평가를 주도했으며, 고대 곡물을 둘러싼 소비자 인식 및 건강 동향 증가로 인해 시장을 장악했습니다. 유럽은 건강에 대한 인식이 높아지고 유기농 제품에 대한 선호가 높아지며 성장을 유지하며 그 가치가 15억 달러에 이릅니다. 12억 달러 규모의 APAC 지역은 소비자들이 더 건강한 식습관을 추구함에 따라 주목을 받고 있습니다.대안.

10억 달러 규모의 남아메리카는 다양한 식단과 농업 혁신으로 인해 영양 곡물에 대한 관심이 높아지고 있음을 반영합니다. 마지막으로, 소비자가 식품 선택에 대해 더 많은 관심을 가지게 되면서 가장 작지만 가치가 0.36억 달러에 달하는 MEA 지역이 떠오르고 있습니다. 전반적으로 고대 곡물 시장의 지역 세분화는 식습관 변화, 생태학적 인식 증가 등 다양한 성장 동인을 반영하여 상당한 기회와 마케팅 성장 잠재력을 제공합니다.

출처 1차 조사, 2차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

고대 곡물 시장 주요 업체 및 경쟁 통찰력

고대 곡물 시장은 더 건강하고 영양가 높은 식품에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 성장을 목격하고 있습니다. 이 부문에는 독특한 건강상의 이점과 풍부한 영양 프로필로 유명한 퀴노아, 기장, 아마란스, 스펠링과 같은 다양한 곡물이 포함됩니다. 이 분야에서 활동하는 기업들은 자사 제품의 유기적, 자연적 특성을 강조함으로써 강력한 시장 입지를 구축하기 위해 치열하게 경쟁하고 있습니다. 경쟁 환경은 식품 원산지와 영양 성분에 대한 인식이 점점 더 높아지는 소비자를 겨냥한 제품 개발 및 마케팅 전략 측면에서 혁신이 특징입니다. 결과적으로 기업에서는 건강에 관심이 있는 소비자에게 고대 곡물의 접근성과 가시성을 높이기 위해 전자상거래 및 소매 파트너십을 포함한 다양한 유통 채널을 활용하고 있습니다.

Hain Celestial은 책임감 있게 조달된 유기농, 천연 제품을 제공하려는 노력을 통해 고대 곡물 시장에서 중요한 입지를 다져 왔습니다. 이 회사의 강점은 다양한 소비자 요구를 충족시키기 위해 맞춤화된 다양한 고대 곡물 제품을 포함하는 광범위한 포트폴리오에 있습니다. Hain Celestial은 건강 증진 속성에 전략적 초점을 맞춰 경쟁업체와 차별화됩니다. 지속 가능성과 클린 라벨 이니셔티브에 대한 헌신은 식품 조달 및 생산의 투명성에 대한 소비자 수요 증가에 잘 부합합니다. 소매업체와의 강력한 관계와 결합된 회사의 강력한 마케팅 노력은 Hain Celestial을 고품질 고대 곡물 옵션을 찾는 소비자들 사이에서 신뢰받는 브랜드로 자리매김하여 시장에서의 경쟁력을 강화했습니다.

Grain Millers는 프리미엄 품질 곡물을 소싱하려는 상당한 입지와 헌신으로 인해 고대 곡물 시장에서 두각을 나타냅니다. 회사는 농부 및 공급업체와의 전략적 파트너십을 강조하여 지속 가능성과 고급 제품 제공을 보장합니다. Grain Millers는 다양한 고대 곡물 제품을 제공하고 이러한 곡물에 내재된 영양적 이점을 강조함으로써 건강을 생각하는 소비자의 관심을 끌고 있습니다. 곡물 가공 및 부가가치 제품 개발에 대한 광범위한 지식은 변화하는 소비자 선호도에 대응하고 혁신하는 능력을 향상시킵니다. 제품 구성의 이러한 민첩성을 통해 곡물 밀업자는 다양한 식이요법 트렌드에 부응하여 고대 곡물 부문의 다른 업체와 차별화할 수 있습니다. 품질, 혁신 및 고객 만족에 대한 집중에 대한 평판은 경쟁 우위에 기여하며 성장하는 시장 부문에서 입지를 강화합니다.

고대 곡물 시장의 주요 기업은 다음과 같습니다

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하인천국


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곡물 밀기


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미국 고대 곡물


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트리컴 홀딩스


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홀푸드 마켓


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자연의 길 음식


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롤핑과  회사


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카길


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퀴노아 주식회사


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필스버리


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에덴푸드


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밥스 레드밀


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아서 왕 가루


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선불라그룹


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아처 다니엘스 미들랜드 컴퍼니

고대 곡물 시장 산업 발전

최근 고대 곡물 시장의 발전에 따라 Hain Celestial 및 Nature's Path Foods와 같은 회사에서는 글루텐 프리 및 건강에 민감한 제품에 대한 소비자 수요가 급증하고 있습니다. 시장은 현재 퀴노아, 아마란스, 스펠트 등 고대 곡물의 영양적 이점에 대한 인식이 높아지면서 Bob's Red Mill 및 King Arthur Flour와 같은 회사의 제품 혁신 및 다양화가 증가하면서 영향을 받고 있습니다. Cargill 및 Archer Daniels Midland Company와 같은 주요 업체들도 더 건강한 대안에 대한 소비자 선호도에 부응하여 고대 곡물을 포함하도록 포트폴리오를 확장하고 있습니다.

또한 시장 입지 강화를 모색하는 다양한 기업의 인수합병이 관찰되고 있습니다. 그러나 최근 이 부문 내에서 구체적인 주목을 받는 인수가 공개되지 않았습니다. 이러한 소비자 동향과 Whole Foods Market 및 Triticum Holdings와 같은 소매 채널의 가용성 증가로 인해 시장 평가의 성장이 촉진되고 있습니다. 이러한 변화하는 환경은 소비자 선택에 영향을 미치는 건강 및 웰니스 트렌드에 따라 시장이 확장될 가능성이 있음을 나타냅니다.

고대 곡물 시장 세분화 통찰력

고대 곡물 시장 제품 유형 전망

퀴노아  

아마란스  

파로  

철자법  

고대 곡물 시장 적용 전망

음식  음료  

피드  

기능식품  

베이커리 제품  

고대 곡물 시장 형태 전망

통곡물  

밀가루  

파스타  

즉시 먹을 수 있는 음식  

고대 곡물 시장 유통 경로 전망

온라인  

슈퍼마켓  

건강식품 매장  

전문점  

고대 곡물 시장 지역 전망

북미  

유럽  

남아메리카  

아시아 태평양  

중동 및 아프리카  

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2022	5.75(USD Billion)
Market Size 2023	6.21(USD Billion)
Market Size 2032	12.45(USD Billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	8.03% (2024 - 2032)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024 - 2032
Historical Data	2019 - 2022
Market Forecast Units	USD Billion
Key Companies Profiled	Hain Celestial, Grain Millers, American Ancient Grains, Triticum Holdings, Whole Foods Market, Nature's Path Foods, Rohlfing  and  Company, Cargill, Quinoa Corporation, Pillsbury, Eden Foods, Bob's Red Mill, King Arthur Flour, Sunbulah Group, Archer Daniels Midland Company
Segments Covered	Product Type, Application, Form, Distribution Channel, Regional
Key Market Opportunities	Rising health consciousness, Increased plant-based diets, Expanding gluten-free options, Growing demand for organic products, Innovative food product development
Key Market Dynamics	rising health consciousness, increasing gluten sensitivity, demand for organic products, sustainable farming practices, expanding food applications
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA