Rapport d’étude de marché sur le safran biologique – Prévisions mondiales jusqu’en 2032

Aperçu du marché mondial du safran biologique

La taille du marché du safran biologique était évaluée à 0.32 milliard de dollars en 2023. L’industrie du marché du safran biologique devrait passer de 0.34 milliard de dollars en 2024 à 0.53 milliard de dollars d’ici 2032, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5.65 % au cours de la période de prévision (2024 - 2032). Les tendances en matière de santé et de bien-être, la demande croissante de produits alimentaires de qualité supérieure, l'expansion des applications culinaires, l'approvisionnement éthique et durable, les réglementations et normes de qualité strictes, la préférence croissante pour les colorants naturels, les opportunités d'exportation, les efforts de promotion et de marketing, sont les principaux moteurs du marché qui stimulent la croissance du marché.

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Tendances du marché du safran biologique

• Les tendances en matière de santé et de bien-être stimulent la croissance du marché

Le marché du safran biologique s'est considérablement développé en raison des tendances en matière de santé et de bien-être. Les préférences des consommateurs ont sensiblement évolué ces dernières années en faveur d’options alimentaires plus saines et plus respectueuses de l’environnement. La demande de safran biologique a augmenté en raison de l'intérêt accru des gens pour les alternatives naturelles et biologiques, à mesure qu'ils deviennent plus soucieux de leur santé.

Le marché du safran biologique est influencé par les tendances en matière de bien-être et de santé, à mesure que les consommateurs sont de plus en plus conscients des avantages possibles de l'utilisation du safran pour la santé. La saveur, le parfum et la couleur distinctifs du safran sont provoqués par un certain nombre de substances bioactives, notamment la crocine, le safranal et la picrocrocine. De plus, ces substances ont des qualités antioxydantes qui pourraient réduire les dommages causés aux cellules par les radicaux libres et le stress oxydatif. La demande pour le safran en tant que source naturelle d'antioxydants a augmenté à mesure que l'importance possible des antioxydants dans la prévention des maladies chroniques continue de retenir l'attention. Le safran est utilisé depuis longtemps en médecine traditionnelle pour de nombreux bienfaits pour la santé, notamment pour améliorer l'humeur et atténuer les signes de dépression et d'anxiété, grâce à ses propriétés antioxydantes. Le safranal chimique dérivé du safran a été étudié pour ses propriétés antidépressives potentielles. Les consommateurs se tournent vers des solutions naturelles à mesure que les problèmes de santé mentale deviennent plus courants, et le safran biologique est devenu une option très appréciée à cet égard.

Les éventuels bienfaits anti-inflammatoires du safran sont très appréciés par la clientèle soucieuse de sa santé. Les maladies cardiaques, le diabète et l’arthrite font partie des maladies associées à l’inflammation chronique. Selon certaines études, les composants bioactifs du safran pourraient contribuer à réduire les niveaux d’inflammation du corps. La demande de safran en tant qu'épice anti-inflammatoire naturelle a augmenté à mesure que les gens recherchent des moyens de gérer l'inflammation par le biais de leurs repas et d'améliorer leur bien-être général. En outre, les consommateurs accordent davantage d’attention à leurs choix alimentaires à mesure que la prévalence de troubles liés au mode de vie comme l’obésité et le diabète augmente. Le safran est une épice faible en calories qui ne contient ni gras ni cholestérol, ce qui en fait une option souhaitable pour toute personne essayant de gérer sa glycémie et de maintenir un poids santé. Le profil nutritionnel du safran biologique a contribué à alimenter l'expansion du marché, alors que la prévention du diabète et la gestion du poids restent des problèmes de santé majeurs.

Le désir de produits alimentaires clean label et transparents a également augmenté en raison des tendances en matière de santé et de bien-être. À mesure que les consommateurs prennent davantage conscience des composants contenus dans les aliments qu’ils consomment, leur préférence pour les produits biologiques et naturels sans additifs artificiels ni produits chimiques augmente. Le safran cultivé de manière biologique, sans pesticides ni engrais de synthèse, répond parfaitement à ces exigences de clean label. Le safran est une option souhaitable pour les personnes soucieuses de leur santé, car la certification biologique garantit que le produit qu'elles achètent est exempt de toxines dangereuses. Les tendances en matière de santé et de bien-être ont un impact sur le secteur alimentaire dans son ensemble ainsi que sur des consommateurs spécifiques. Pour attirer les clients soucieux de leur santé, les restaurants, les producteurs de produits alimentaires et les experts culinaires introduisent le safran biologique dans leurs menus et leurs formules de produits. Alors que le safran gagne en popularité en tant que composant sain et de qualité supérieure dans une variété de produits alimentaires, cette tendance a encore alimenté l’expansion du marché. Ainsi, cela stimule les revenus du marché du safran biologique.

Aperçu du segment de marché du safran biologique

Informations sur les types de produits de safran biologique

La segmentation du marché du safran biologique, basée sur le type de produit, comprend le fil, la poudre et le liquide. Le segment des liquides a dominé le marché en 2022. La cuisson des repas peut utiliser du liquide safran. L'utilisation de safran liquide dans un plat présente l'avantage de disperser uniformément la couleur, le parfum et la saveur.

Informations sur les canaux de distribution du safran biologique

La segmentation du marché du safran biologique, basée sur le canal de distribution, comprend les produits en magasin et ceux hors magasin. La catégorie hors magasin a généré le plus de revenus en 2022 en raison d'une préférence croissante des consommateurs pour les achats en ligne et de l'expansion du secteur du commerce électronique.

Figure 1 : Marché du safran biologique, par canal de distribution, 2022 et 2021 ; 2032 (milliards USD)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Informations régionales sur le safran biologique

Par région, l'étude fournit un aperçu du marché de l'Amérique du Nord, de l'Europe, de l'Asie-Pacifique et du reste du monde. Le marché du safran biologique Asie-Pacifique a dominé ce marché en 2022 (45,80 %). L'Inde est le plus grand producteur de la région Asie-Pacifique, tandis que la Chine et l'Inde sont les deux principaux consommateurs. Le safran est l’une des épices les plus prisées dans ces pays en raison de son importance historique à la fois alimentaire et médicinale. Le safran du Cachemire d'Inde est célèbre pour sa couleur et sa saveur particulières et est très demandé dans le monde entier. La majorité de ses exportations sont destinées à la Chine, à l’Australie, au Japon, aux États-Unis, à l’Allemagne et à quelques pays d’Asie du Sud. De plus, le marché chinois du safran biologique détenait la plus grande part de marché, et le marché indien du safran biologique était le marché à la croissance la plus rapide dans la région Asie-Pacifique.

En outre, les principaux pays étudiés dans le rapport sur le marché sont les États-Unis, le Canada, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie, la Corée du Sud et le Brésil.

Figure 2 : PART DE MARCHÉ DU SAFRAN BIOLOGIQUE PAR RÉGION 2022 (en milliards USD)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Le marché européen du safran biologique représente la deuxième plus grande part de marché en raison du volume de réexportations dans lequel il s'engage et du fait que certains de ses membres disposent de capacités de transformation, d'emballage et de marque qui leur confèrent un avantage concurrentiel. Ces importateurs sont continuellement à la recherche de produits de qualité supérieure, car les réexportations génèrent d'importantes recettes à valeur ajoutée. L'augmentation des réexportations européennes devrait accroître la part de marché de l'Europe dans l'économie. En outre, le marché allemand du safran biologique détenait la plus grande part de marché, et le marché britannique du safran biologique était le marché à la croissance la plus rapide dans la région européenne.

Le marché nord-américain du safran biologique devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2023 et 2032. Les consommateurs nord-américains connaissent et apprécient de plus en plus les cuisines internationales et leurs saveurs distinctives. La demande de safran dans la région est alimentée par son parfum distinctif, sa saveur et sa couleur vive, qui en font un ingrédient recherché pour la cuisine gastronomique. De plus, le marché du safran biologique aux États-Unis détenait la plus grande part de marché, et le marché du safran biologique au Canada était celui qui connaissait la croissance la plus rapide dans la région de l'Amérique du Nord.

Acteurs et amplificateurs clés du marché du safran biologique Perspectives concurrentielles

Les principaux acteurs du marché investissent massivement dans la recherche et le développement afin d'élargir leurs gammes de produits, ce qui aidera le marché du safran biologique à se développer encore plus. Les acteurs du marché entreprennent également diverses activités stratégiques pour étendre leur empreinte, avec des développements importants sur le marché, notamment le lancement de nouveaux produits, des accords contractuels, des fusions et acquisitions, des investissements plus élevés et une collaboration avec d'autres organisations. Pour se développer et survivre dans un climat de marché plus compétitif et en hausse, l'industrie du safran biologique doit proposer des articles rentables.

Fabriquer localement pour minimiser les coûts opérationnels est l'une des principales tactiques commerciales utilisées par les fabricants du secteur du safran biologique pour bénéficier aux clients et accroître le secteur du marché. Ces dernières années, l’industrie du safran biologique a offert certains des avantages les plus significatifs à la médecine. Acteurs majeurs du marché du safran biologique, notamment Mehr Saffron (Iran), Rowhani Saffron Co. (Iran), Spicely Organics (États-Unis), Frontier Organic Products Coop. (Norvège), Valdosta S.L. (Espagne), Epicure Garden (États-Unis), Alpen Food Group B.V. (Pays-Bas), Tatva Health & Wellness Private Limited (Inde), Organic India Inc. (Inde) et Noor Brand Saffron (Inde) et d'autres tentent d'augmenter la demande du marché en investissant dans des opérations de recherche et développement.

L'un des plus grands fabricants de safran haut de gamme au monde est Mehr Saffron, situé en Iran. L'entreprise dessert les marchés nationaux et étrangers en se spécialisant dans la culture, la transformation et l'exportation de safran de première qualité. Mehr Saffron, fondée en 2011, a une longue histoire et un héritage dans la culture du safran, avec des siècles de connaissances transmises à travers l'entreprise familiale. Forts de leur connaissance approfondie de la culture du safran, les fondateurs et l'équipe de direction de l'entreprise respectent les plus hauts standards de qualité et d'authenticité. Les champs de safran de Mehr Saffron sont idéalement situés dans les régions productrices de safran bien connues d'Iran, comme la province du Khorasan. Le safran à l'arôme, à la saveur et à la couleur remarquables est cultivé dans ces régions grâce aux conditions climatiques particulières et à la qualité du sol. Siège social des États-Unis à Baltimore, Maryland.

En 2003, Spicely Organics a été créée. Un fournisseur d'aliments sans gluten et biologiques conçus pour nourrir le corps et proposer des repas sains. L'entreprise fournit à ses clients des aliments hygiéniques et biologiques en utilisant des ingrédients purs acquis de manière éthique partout dans le monde et en suivant des processus durables et respectueux de l'environnement. Il propose également des produits certifiés équitables, casher, végétaliens et sans gluten. Siège social américain.

Les entreprises clés du marché du safran biologique comprennent

• 
  Mehr Safran (Iran)


• Rohani Saffron Co. (Iran)


• Spicely Organics (États-Unis)


• Coop de produits biologiques Frontier. (Norvège)


• Valdosta S.L. (Espagne)


• Epicure Garden (États-Unis)


• Alpen Food Group B.V. (Pays-Bas)


• Tatva Health & Wellness Private Limited (Inde)


• Organic India Inc. (Inde)


• Safran de marque Noor (Inde)

Marque Safran Bioet Segmentation

Perspectives des types de produits de safran biologique

• Thème


• Poudre


• Liquide

Perspectives des canaux de distribution du safran biologique

• En magasin


• Non basé sur un magasin

Perspectives régionales du safran biologique

• Amérique du Nord


• États-Unis


• Canada


• Europe


• Allemagne


• France


• Royaume-Uni


• Italie


• Espagne


• Reste de l'Europe


• Asie-Pacifique
  
  
  
  • Chine
  
  
  • Japon
  
  
  • Inde
  
  
  • Australie
  
  
  • Corée du Sud
  
  
  • Australie
  
  
  • Reste de l'Asie-Pacifique
  
  
  
  


• Reste du monde
  
  
  
  • Moyen-Orient
  
  
  • Afrique
  
  
  • Amérique latine
  
  
  
  

Report Scope

Report Attribute/Metric Source	Details
MARKET SIZE 2018	64.0(USD Million)
MARKET SIZE 2024	68.0(USD Million)
MARKET SIZE 2035	125.0(USD Million)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	5.691% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Million
KEY COMPANIES PROFILED	Saffron Fields, Saffron Culture, Pure Saffron, Rumi Spice, Premium Saffron, Saffron Valley, The Spice House, Saffron King, The Saffron Company, Persian Saffron, Golden Saffron, Sunfood, Zahra Saffron, Saffronia
SEGMENTS COVERED	Product Type, Distribution Channel
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Increasing health-conscious consumer demand, Growing interest in gourmet cooking, Expanding e-commerce platforms, Rising popularity of natural remedies, Evolution of organic certification standards
KEY MARKET DYNAMICS	rising health consciousness, increasing culinary applications, premium pricing strategies, sustainable farming practices, growing online retail presence
COUNTRIES COVERED	US