Marché des aliments à base de plantes : informations par type (lait et dérivés d'origine végétale, boulangerie et confiserie, snacks sucrés et salés, jus à base de plantes, thé et café RTD, PAM ; repas RTC et autres), catégorie (biologique et conventionnelle), canal de distribution (en magasin [Supermarchés et hypermarchés, Magasins de proximité [et autres] et hors magasin) et région (Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique et reste du monde) - Prévisions jusqu'en 2027

Plant Based Food Market Summary

As per MRFR Analysis, the Global Plant-Based Food Market is experiencing significant growth, driven by rising health consciousness and environmental sustainability. The market was valued at 8.41 USD Billion in 2023 and is projected to reach 30.0 USD Billion by 2035, reflecting a CAGR of 11.19% from 2025 to 2035. Key consumer segments include vegans, vegetarians, and flexitarians, with increasing demand for innovative and clean-label products.

Key Market Trends & Highlights

The Global Plant-Based Food Market is characterized by several key trends.

• Market Size in 2024: USD 9.35 Billion; expected to grow to USD 30.0 Billion by 2035.
• Meat Alternatives segment projected to grow from USD 2.0 Billion in 2024 to USD 7.0 Billion by 2035.
• Dairy Alternatives expected to increase from USD 3.0 Billion in 2024 to USD 10.0 Billion by 2035.
• 40% of consumers are increasingly including more plant-based foods in their diets for health reasons.

Market Size & Forecast

2023 Market Size: USD 8.41 Billion

2024 Market Size: USD 9.35 Billion

2035 Market Size: USD 30.0 Billion

CAGR (2025-2035): 11.19%

Largest Regional Market Share in 2024: North America.

Major Players

Key players include MorningStar Farms, Danone, Impossible Foods, Beyond Meat, and Nestle.

Aperçu du marché des aliments d'origine végétale

Le marché des aliments à base de plantes devrait enregistrer un TCAC de 10,20 % pour atteindre 37981,6 millions de dollars américains d'ici 2027. Il était une fois un style omnivore, avec des aliments à base de viande sur le devant de la scène, qui a aujourd'hui des effets végétaliens majeurs. L'empreinte carbone mondialement reconnue diminue le style de vie du véganisme. La plus grande preuve en est le marché international et sa croissance. Le monde est à la recherche d'aliments de substitution et de nouveaux aliments à consommer, et leurs tendances reproduisent les progrès du marché international. En tant qu'individus, nous avons toujours consommé des plantes et leurs produits comme de la nourriture. Néanmoins, les aliments à base de plantes constituent la version raffinée supplémentaire des produits végétaux annoncés pour un usage commercialisable.

Comme tous les autres segments du marché, le marché des aliments à base de plantes a été témoin de l'effet de la pandémie sur ses grades. L'effet de marché initial a été un ralentissement rapide, raison pour laquelle il existe des lacunes dans la chaîne d'approvisionnement et le secteur manufacturier. Pendant ce temps, la chaîne d'approvisionnement mondiale a été perturbée ; l'ensemble du secteur du commerce de détail a connu une détérioration des revenus. En outre, la production d'aliments à base de plantes a également été fortement influencée. Cependant, le marché international a examiné des prévisions de croissance claires une fois que le réseau de vente au détail et de fabrication avait été cultivé pour se familiariser avec la biosphère post-pandémique.

Plusieurs limites s'appliquent au marché des aliments à base de plantes. Par exemple, les produits d'origine végétale n'ont pas le même goût que ceux obtenus à partir d'animaux. Ainsi, une partie de la population mondiale peut être abandonnée à l'idée de consommer des produits alimentaires à base de plantes. De plus, certaines personnes peuvent présenter une hypersensibilité aux protéines et aux nutriments d'origine végétale. Par conséquent, les aliments à base de plantes peuvent ne pas être acceptés dans le monde entier comme substitut alimentaire.

Impact de la COVID-19

Comme tous les autres segments du marché, le marché des aliments à base de plantes a également connu l'impact de la pandémie de COVID 19 sur ses rangs. L'impact initial du marché a été un ralentissement soudain dû à des lacunes dans la chaîne d'approvisionnement et la fabrication. La chaîne d'approvisionnement mondiale étant confrontée à des troubles, l'ensemble du secteur de la vente au détail a connu une baisse de ses revenus. En outre, la fabrication d'aliments à base de plantes a également été gravement touchée. Cependant, une fois que l'écosystème de la vente au détail et de la fabrication a appris à s'adapter à un monde post-pandémique, le marché mondial examine des perspectives de croissance claires.

Dans le monde post-pandémique, le marché des aliments à base de plantes bénéficie des penchants soucieux de la santé de l'ensemble de la population. Les personnes soucieuses de leur santé préfèrent les aliments à base de plantes pour leur faible teneur en calories. D'autre part, les personnes intolérantes au lactose préfèrent également les aliments à base de plantes pour leurs bienfaits nutritionnels sans effets secondaires. Dans le monde post-pandémique, l'homme ordinaire n'hésite pas à dépenser pour l'alimentation et la nutrition afin d'être en bonne santé interne. La plupart des acteurs du marché mondial bénéficient de cet état d'esprit.

Dynamique du marché

Facteurs clés

Selon les informations du marché, la prise de conscience croissante de ce que nous mangeons et de la façon dont il réagit avec le corps humain est un moteur clé du marché des aliments à base de plantes. Les gens ne se contentent pas de lire les étiquettes. Ils font des recherches minutieuses sur les ingrédients. Par exemple, 87 % des Américains incluent désormais des protéines végétales dans leur alimentation quotidienne en raison de leur haute valeur nutritive. En outre, changer les préférences des gens et passer à des étiquettes propres est également un moteur de croissance pour l'industrie alimentaire à base de plantes. Les gens mangent des aliments produits de manière durable et qui ont un impact négatif moindre sur l'environnement. Dans l'ensemble, il existe de nombreux pilotes qui soutiennent le Le marché et sa croissance.

Opportunités importantes

L'une des opportunités les plus actuelles pour un marché mondial est la façon dont les gens sont intolérants au lactose. La majorité de la population mondiale continuera d'être intolérante au lactose. Cette partie de la population mondiale aura toujours besoin d'une alternative aux aliments riches en lactose que l'industrie alimentaire à base de plantes peut fournir. Une autre opportunité est le mouvement pour un mode de vie durable qui soutient des aliments sans danger pour le climat et les animaux. Alors que les gens font des changements plus soucieux du climat pour réduire leur empreinte carbone nationale, le marché mondial étudie de près une excellente opportunité de croissance du marché des aliments à base de plantes.

Contraintes majeures

Certaines contraintes s'exercent sur le marché des aliments à base de plantes. Par exemple, les produits d'origine végétale n'ont pas le même goût que ceux d'origine animale. Ainsi, une partie de la population mondiale peut refuser l'utilisation de produits alimentaires à base de plantes. De plus, certaines personnes peuvent même être allergiques aux protéines et aux nutriments d'origine végétale. Ainsi, les aliments à base de plantes peuvent ne pas être une alternative alimentaire universellement acceptée.

Défis majeurs

Certains défis persistent sur le marché des aliments à base de plantes que les acteurs du marché doivent résoudre avec le temps. Par exemple, le marché mondial sera toujours confronté à la concurrence des aliments à base de viande et des préférences alimentaires non végétariennes. Toutes les marques de l'industrie alimentaire à base de plantes n'ont pas encore réussi à faire face à la concurrence. Un autre défi consiste à fournir des aliments à base de plantes de haute qualité aux populations du monde entier. La chaîne d'approvisionnement alimentaire est étendue et il n'est pas facile de fournir des aliments à base de plantes à différents marchés régionaux simultanément.

Analyse de la croissance cumulative

Le marché des produits alimentaires à base de plantes n'est pas un nouveau marché émergent, mais ses tendances de croissance dans un scénario post-pandémique méritent d'être soulignées. La taille du marché atteindra plus de 74 milliards de dollars américains, pour atteindre 75 milliards de dollars. L'industrie alimentaire à base de plantes enregistre un taux de croissance du marché mondial à deux chiffres selon les prévisions du marché mondial. Le TCAC pour la période de prévision est proche de 10,2 % sur le marché.

Analyse des segments

Dans cette analyse du marché des aliments à base de plantes, il y a une étude détaillée des différents segments. Les principaux segments du marché sont basés sur les types d'aliments. Par exemple, le lait d'origine végétale et ses dérivés constituent un segment majeur du marché mondial. Le segment du lait et de ses dérivés d'origine végétale détient une part de marché mondiale importante. D'autre part, d'autres produits tels que le thé et le café, les repas RTC dominent également la part de marché mondiale. La boulangerie et la confiserie détiennent également une part de marché mondiale importante. Cependant, la plus forte croissance du chiffre d'affaires du marché mondial sera observée dans le segment des jus à base de plantes d'ici la fin.

Analyse régionale

Le marché des aliments à base de plantes se divise en différentes régions du monde. Pour comprendre la croissance de l'ensemble de l'industrie alimentaire à base de plantes, il faut également comprendre l'analyse du marché mondial par région. Les principaux marchés régionaux sont l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le reste du monde. La demande d'aliments à base de plantes a toujours été élevée dans la région européenne. La tendance au véganisme a également stimulé la croissance du marché mondial régional en Amérique du Nord. Les États-Unis sont le leader de la région nord-américaine en termes de recettes de l'industrie alimentaire à base de plantes. Dans la région Asie-Pacifique, la Chine est leader en termes de revenus du marché mondial. En fait, au cours de la période de prévision, l'Asie-Pacifique affiche le taux le plus élevé de croissance de la taille du marché mondial au niveau régional.

Paysage concurrentiel

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	8.41(USD Billion)
Market Size 2024	9.35(USD Billion)
Market Size 2035	30.0(USD Billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	11.18% (2025 - 2035)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2024
Market Forecast Period	2025 - 2035
Historical Data	2019 - 2024
Market Forecast Units	USD Billion
Key Companies Profiled	Unilever, Field Roast, Tofurky, Impossible Foods, Tyson Foods, MorningStar Farms, Plant Based Foods Association, Danone, McCormick & Company, So Delicious Dairy Free, Beyond Meat, Nestle, Oatly, Quorn Foods, Lightlife Foods
Segments Covered	Product Type, Distribution Channel, Consumer Type, Package Type, Regional
Key Market Opportunities	Increasing vegan population, Rising health consciousness, Sustainable food trends, Innovative product development, Expanding distribution channels
Key Market Dynamics	Health consciousness trend, Environmental sustainability focus, Rising vegan population, Innovation in plant-based proteins, Flexible dietary preferences
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA