Marché des protéines de lait : informations par type (concentré de protéines de lait [MPC], isolat de protéines de lait [MPI], hydrolysats de protéines de lait [MPH], caséine ; caséinates, concentré de protéines de lactosérum [WPC], isolat de protéines de lactosérum [WPI] et autres), forme (sèche et liquide), application (produits laitiers ...

Aperçu du marché

Le marché mondial des protéines du lait a connu une croissance à un TCAC de 6,1 %. Cela devrait se poursuivre au moins jusqu'à la fin de 2025. Elle pourrait même se poursuivre jusqu'à la fin de 2027. Le marché devrait atteindre 5 039,9 millions de dollars américains d'ici là.

Le lait concentré est riche en protéines car celles-ci sont isolées puis enrichies avant d'être ajoutées au lait en poudre. Les protéines du lait sont isolées et concentrées (hydrolysats). De nombreuses personnes, en particulier les jeunes enfants, sont encouragées à boire plus de lait, principalement pour augmenter leur apport quotidien en calcium. Le calcium est l'ingrédient principal de la solidité et de la santé des os.

Analyse de la COVID-19

Le virus de la COVID-19 est le dernier cadeau que la Chine a fait au monde. La COVID-19 a fait la une des journaux mondiaux majeurs et mineurs pour la première fois en mars 2020. Comme cela pouvait être dangereux pour certains et mortel pour une poignée de ceux qui l'avaient contracté, les gouvernements ont réagi en imposant des quarantaines et des mesures de confinement. De nombreuses industries ont été contraintes de fermer ou d'arrêter temporairement leurs activités. De nombreuses autres industries en ont souffert.

Les entreprises présentes sur le marché mondial des protéines de lait ont été durement touchées par la COVID-19 et ses conséquences. Ils ont constaté que leurs opérations étaient limitées. Ils ont également eu du mal à se procurer facilement les ingrédients nécessaires pour fabriquer du lait concentré à des prix abordables. Ces fabricants ont été contraints de répercuter les coûts supplémentaires sur les consommateurs finaux sous la forme d'une hausse des prix.

Dynamique du marché

Pilotes

L'un des principaux moteurs de la croissance du marché mondial des protéines de lait est la prise de conscience et le désir croissants des habitants du monde entier d'être et de rester en bonne santé en mangeant sainement. Cela est particulièrement vrai pour les jeunes de la génération Y (ce groupe démographique comprend la majorité des populations des pays en développement où la demande de lait concentré tend à être plus élevée).

Dans les pays développés, les gens ont faim d'aliments enrichis en nutriments. Cela nécessite l'utilisation de concentrés de lait. La croissance des ventes de ces types d'aliments a été un autre moteur clé du marché des protéines de lait.

Des opportunités

La demande croissante d'aliments sains qui nécessitent des concentrés de lait pour être produits encourage les fabricants d'ingrédients à base de concentrés de protéines de lait à investir massivement dans la recherche et le développement. L'objectif est d'essayer de développer une nouvelle génération de concentrés de protéines de lait délicieux et riches en nutriments.

Contraintes

De nombreuses personnes dans le monde, en particulier dans les pays développés, mais même dans les pays en développement, ont faim d'aliments végétaliens. Ils veulent également des aliments purement végétariens. Par conséquent, ces personnes essaient d'éviter les aliments qui contiennent des concentrés de lait. Malheureusement, pour le marché mondial des protéines de lait, ce segment de marché connaît une croissance assez rapide. Cela entrave la croissance potentielle du marché des concentrés de protéines de lait.

Défis

L'un des principaux défis auxquels sont confrontés les fabricants du marché mondial des protéines de lait consiste à promouvoir les bienfaits pour la santé des aliments contenant des concentrés de protéines de lait auprès des segments végétaliens et végétariens en pleine croissance du monde entier. Le TCAC pour le marché et les ventes sera beaucoup plus élevé à l'avenir si ces fabricants parviennent à surmonter ce défi.

Analyse de la croissance cumulative

Le TCAC global pour le marché des protéines de lait devrait être de 6,1 % au cours des quatre prochaines années. Le marché devrait atteindre 5 039,9 millions de dollars américains d'ici là.

Analyse technologique

Amco Proteins est un acteur américain majeur sur le marché des protéines de lait. Elle a continué à conserver sa position supérieure sur le marché grâce à l'innovation grâce à des activités de recherche et de développement intensives et approfondies. Amco Proteins a développé avec succès et commercialise une nouvelle génération de produits plus nutritifs. Ils sont également plus sûrs pour les personnes allergiques au lait.

L'une de ces innovations est la caséine micellaire instantanée. Il contient 84 % d'ingrédients à base de protéines de lait, même s'il est fabriqué à partir de lécithine de tournesol. Le fait que ce produit ait une teneur élevée en protéines du lait le rend délicieux et sans danger pour tous. C'est la raison pour laquelle ceux qui fabriquent des aliments pour les athlètes choisissent de plus en plus de les incorporer.

Les fabricants incorporent de plus en plus de caséine micellaire instantanée dans les barres de céréales, les céréales et les collations aux céréales. Ils l'utilisent également comme épaississant et exhausteur de goût pour les sauces, diverses sauces et soupes. Vous trouverez de la césin micellaire instantanée dans des aliments destinés à apporter une meilleure nutrition aux athlètes et aux personnes souffrant de graves problèmes de santé ou médicaux.

Aperçu du segment

Par type

Le le marché mondial des protéines de lait est divisé selon les types suivants :

• concentré de protéines de lait


• Hydrolysats de protéines du lait


• Caséine et caséinates


• Concentrés de protéines de lactosérum


• Isolats de protéines de lactosérum


• Autres protéines du lait

De tous les types de protéines du lait, c'est le concentré de protéines de lactosérum qui était le plus utilisé dans les produits alimentaires. Environ 29 % des ventes de concentrés de protéines de lait étaient des concentrés de protéines de lactosérum.

Par formulaire

Le marché des protéines du lait peut être classé selon les formes d'ingrédients protéiques du lait suivantes :

• Poudre sèche


• liquide

Le segment des poudres sèches est traditionnellement plus populaire. Cependant, le segment des liquides connaît une croissance rapide.

Par application

ingrédients du concentré de protéines de lait ont de nombreuses utilisations. Ils ont été classés dans les catégories suivantes :

• Produits laitiers et desserts glacés


• Formule pour nourrissons


• Compléments alimentaires


• Boulangerie et confiserie


• Boissons


• Nourriture sucrée et salée

La catégorie des produits laitiers et des desserts glacés est particulière car elle peut être subdivisée selon les segments suivants :

• Fromage


• Yaourt


• Crème glacée


• Autres

préparations pour nourrissons sont de plus en plus populaires car de plus en plus de femmes dans le monde trouvent qu'elles sont trop occupées pour allaiter. Ce segment à lui seul devrait enregistrer un TCAC de 6,6 % au moins jusqu'à la fin de 2025.

Par région

Le marché des protéines de lait comporte quatre segments. Il s'agit de l'Amérique du Nord, de l'Union européenne, de la région Asie-Pacifique et du reste du monde. L'Union européenne a toujours eu la plus grande part de marché. Cela est dû au fait que les Européens et leurs gouvernements sont très soucieux de leur santé. Le marché de cette région à lui seul devrait atteindre 1 675,1 millions de dollars américains à la fin de 2025. L'Allemagne est l'un des principaux contributeurs à la croissance du marché des protéines de lait dans l'Union européenne. Les ventes de ces produits y ont été et continuent d'être les plus élevées.

La région Asie-Pacifique est peut-être à la traîne en termes de ventes et d'utilisation de concentrés de protéines de lait. Cependant, l'explosion des classes moyennes en Inde et en Chine et l'augmentation de leur richesse pourraient changer la donne. C'est en grande partie parce que les classes moyennes de ces pays souhaitent imiter le régime alimentaire de leurs homologues occidentaux que cette région devrait enregistrer le TCAC le plus élevé jusqu'à la fin de 2025. Mais les classes moyennes ne sont pas les seules à avoir faim de ces produits. Les gouvernements de ces pays ont redoublé d'efforts pour mettre l'accent sur une meilleure nutrition pour les masses, en particulier pour les jeunes enfants. Ils ont encouragé les fabricants de produits alimentaires et les agroproducteurs à ajouter des protéines de lait en poudre aux aliments.

Cela présente deux avantages. Cela rend les aliments plus savoureux. Par conséquent, il encourage les gens à manger ces types d'aliments plus souvent. Cela rend également les aliments plus sains. Cela est essentiel car un fort pourcentage d'enfants de moins de cinq ans souffrent de malnutrition, en particulier en Inde.

Paysage concurrentiel

Le marché des protéines du lait est très lucratif. C'est ce qui motive de nombreuses entreprises à entrer sur le marché. Cela encourage également les acteurs établis à accroître leur présence sur les marchés existants et nouveaux grâce à une augmentation des ventes. Toutes sortes d'entreprises constatent qu'elles doivent investir massivement dans la recherche et le développement afin de développer de nouveaux produits innovants qui soient supérieurs à leurs prédécesseurs du point de vue technologique et nutritionnel. Ils travaillent également d'arrache-pied pour s'assurer que ces produits sont savoureux et qu'ils améliorent le goût des aliments dans lesquels ils sont incorporés.

Mais cela ne suffit pas et cela prend du temps. Les entreprises réfléchissent donc de manière stratégique. Ils concluent des partenariats pour tenter de pénétrer de nouveaux marchés. Ils fusionnent également avec des entreprises existantes qui sont soit présentes sur de nouveaux marchés, soit qui ont une position solide sur le marché et des parts de marchés existants. Ils font l'acquisition de nouvelles entreprises qui ont une position solide sur le marché et des parts de marché existantes et qui ont une forte présence et une base de clients solides sur de nouveaux marchés.

Amco Proteins est un acteur américain majeur. Elle conserve sa position en investissant massivement dans la recherche et le développement. En fait, elle est en quelque sorte un leader de l'industrie en termes de commercialisation de nouveaux produits plus savoureux et plus nutritifs. L'Instant MPC 80 est l'une de ses dernières innovations en matière de produits.

Liste des entreprises

• Royal FrieslandCampina N.V. (Pays-Bas)


• Fonterra Co-Operative Group Limited (Nouvelle-Zélande)


• Arla Foods Amba (Danemark)


• AMCO Proteins (États-Unis)


• Saputo Inc. (Canada)


• Glanbia plc (Irlande)


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