La taille du marché des fruits et légumes IQF était estimée à 5 134,5 millions USD en 2023. L'industrie des fruits et légumes IQF devrait passer de 5 355,2 millions USD en 2024 à 7 190,7 millions USD en 2032, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,30 % au cours de la période de prévision (2024-2032). La demande des fabricants de produits alimentaires pour conserver les aliments pendant une longue période et les utiliser comme composants dans les produits finis est le principal moteur du marché, stimulant la croissance du marché des fruits et légumes IQF. Au cours de la période de prévision, les revenus continueront d'augmenter, la classe ouvrière étant à l'origine de la majeure partie de la croissance.
Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et analyse d'analystes
Le taux d'emploi des femmes a considérablement augmenté ces dernières années. Pour le nombre croissant de femmes qui travaillent, il est devenu plus difficile pour elles de préparer ou de cuisiner des repas sains au quotidien. Français Cela a conduit à l'achat de fruits et légumes surgelés. Le ministère du Travail des États-Unis a prédit que le taux d'emploi des femmes en Chine était de 43,7 % en 2019. De même, le taux d'emploi des femmes en Afrique du Sud est de 45 %, tandis qu'il est de 46 % aux États-Unis. Ce sont quelques-uns des principaux facteurs qui favorisent les fruits et légumes IQF Marché des légumes : TCAC ces dernières années.
Figure 1 : Nombre total de femmes actives de 2013 à 2023 en pourcentage de la main-d’œuvre totale
Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et analyse d’analystes
L’achat en ligne est une tendance populaire parmi les consommateurs en ce moment. L’un des principaux facteurs à l’origine de l’expansion de ce secteur est la vente au détail en ligne. Plus de 2,14 milliards de personnes devraient effectuer des achats en ligne en 2023. L'essor de l'industrie des fruits et légumes surgelés devrait être alimenté par l'utilisation croissante des smartphones et d'Internet, ce qui offrira également des opportunités à de nouveaux acteurs. De plus, l'AFFI a déclaré que la plupart des acheteurs en ligne ont ajouté des articles surgelés à leurs paniers d'achat virtuels.
Les pesticides et les engrais chimiques ont un impact négatif sur l'écosystème. Par conséquent, les gouvernements du monde entier soutiennent l'agriculture biologique afin de réduire l'utilisation de produits chimiques dangereux dans l'agriculture. L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture estime qu'en 2023, 187 pays pratiquaient l'agriculture biologique, couvrant environ 72,3 millions d'hectares de terres agricoles, soit une augmentation de près de 1,1 million d'hectares par rapport à l'année précédente. La disponibilité et le coût de ce produit ont augmenté en raison du mouvement vers l'agriculture biologique. C'est l'un des facteurs qui stimulent la croissance des revenus du marché des fruits et légumes IQF.
La segmentation du marché des fruits et légumes IQF, basée sur le type de produit, comprend les fruits et légumes. Les fruits doivent occuper une place prépondérante dans le chiffre d'affaires du marché des fruits et légumes IQF. Les fruits hors saison continueront de gagner en popularité en raison de leur valeur nutritionnelle exceptionnelle et de leur fraîcheur dans le monde entier.
Avril 2022 : SunOpta, un pionnier mondial basé aux États-Unis qui propulse l'avenir des aliments et boissons durables, à base de plantes et de fruits, a dévoilé son nouveau siège social de 65 000 pieds carrés et son centre d'innovation éco-alimenté à Eden Prairie, dans le Minnesota. Le nouveau siège social de SunOpta a été créé pour accélérer l'innovation, faciliter la collaboration et reproduire l'histoire de l'entreprise en matière de développement durable afin d'influencer positivement les personnes et la planète. Cette création a encore élargi les opportunités de croissance pour l'industrie des fruits et légumes IQF.
Cependant, les légumes IQF ont également affiché une croissance significative. Les pommes de terre IQF sont l'un des types de pommes de terre transformées les plus utilisés. Elles sont simples à préparer, offrent une variété de vitamines et de nutriments, et ont une longue durée de conservation car elles sont stockées de manière biologique. La demande de pommes de terre IQF augmente rapidement en raison de la croissance de la restauration rapide et du besoin des clients pour des options plus saines, ce qui a un impact positif sur la croissance du marché.
La segmentation du marché des fruits et légumes IQF a été divisée en deux catégories : biologique et conventionnelle. Le secteur biologique a dominé le marché des fruits et légumes IQF en 2023. Les agriculteurs et les entreprises de fabrication de produits alimentaires ont des perspectives inédites grâce à la demande croissante de produits portant la certification biologique. Étant donné que les aliments biologiques contiennent des antioxydants, dont plusieurs études scientifiques ont démontré l'impact positif sur la santé générale, les consommateurs commencent à les préférer de plus en plus.
Sur la base des applications, l'industrie des fruits et légumes IQF a été segmentée en secteur domestique et industriel. En 2023, le secteur industriel dominait le marché des fruits et légumes IQF, représentant plus de 60 % des ventes totales. Cette expansion peut être due à la hausse des prix des denrées alimentaires dans divers endroits et à l'augmentation du revenu disponible des consommateurs. De plus, pour améliorer leur sélection de produits et l'expérience client, les supermarchés ont de plus en plus recours aux technologies numériques telles que l'analyse des mégadonnées et le cloud computing.
Figure 2 : Marché des fruits et légumes IQF, par chirurgie, 2023 et 2032 (millions USD)
Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et analyse d'analystes
Le deuxième segment à la croissance la plus rapide dans l'industrie des fruits et légumes IQF est celui des ménages. Le secteur du commerce électronique en pleine croissance dans les pays en développement comme l'Inde, la Chine et le Brésil offre de nombreuses opportunités aux vendeurs de vendre des produits par le biais de services de livraison à domicile ou de livraison à domicile dans les heures qui suivent le paiement en ligne.
Par région, l'étude fournit des informations sur le marché de l'Amérique du Nord, de l'Europe, de l'Asie-Pacifique et du reste du monde. Le marché nord-américain des fruits et légumes IQF a représenté 2 351,6 millions USD en 2021 et devrait afficher un TCAC significatif de 45,80 % au cours de la période d'étude. La FDA a mis en place plusieurs restrictions qui réduisent l'utilisation de composés dangereux comme les gras trans. Ces éléments favorisent l'expansion du marché des fruits et légumes IQF dans la région. En raison de la haute valeur nutritionnelle et de la faible teneur en calories des légumes, les Américains et les Canadiens consomment de plus en plus d'aliments emballés, ce qui a stimulé le marché régional des fruits et légumes IQF. expansion des légumes.
En outre, les principaux pays étudiés dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie, la Corée du Sud et le Brésil.
Figure 3 : PART DE MARCHÉ DES FRUITS ET LÉGUMES IQF PAR RÉGION 2023 (%)
Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et revue d'analyste
Europe Fruits et légumes IQF Le marché des légumes représente le deuxième plus grand marché. Le pouvoir d'achat élevé des consommateurs, la stabilité économique et l'évolution des préférences alimentaires sont quelques-uns des principaux facteurs de croissance dans la région. De plus, les ventes de produits surgelés ont grimpé en flèche dans les premiers mois de l'épidémie inattendue de COVID-19, mais elles ont fortement diminué dans les mois suivants. L'Allemagne, le plus grand marché alimentaire européen, a vendu plus de 3,66 millions de tonnes de produits surgelés en 2020. De plus, le marché allemand des fruits et légumes IQF détenait la plus grande part, et le marché britannique des fruits et légumes IQF était le marché à la croissance la plus rapide de la région européenne.
Le marché des fruits et légumes IQF de la région Asie-Pacifique devrait connaître le TCAC le plus rapide de 2024 à 2032. Le nombre croissant d'installations de chaîne du froid dans divers pays émergents contribue également à l'expansion du marché régional des fruits et légumes IQF. Selon les informations actuellement disponibles, en 2021, l'Inde comptait 8 186 installations d'entreposage frigorifique d'une capacité totale de 374,25 lakh MT. De plus, les pays en développement comme l'Inde, le Japon et la Chine bénéficient d'une augmentation des installations de réfrigération dans les magasins de détail et d'une augmentation de la disponibilité des aliments surgelés via les détaillants en ligne. De plus, le marché chinois des fruits et légumes IQF détenait la plus grande part, et le marché indien des fruits et légumes IQF était le marché à la croissance la plus rapide de la région Asie-Pacifique.
Grâce aux investissements importants des principaux acteurs du marché en R&D pour élargir leurs gammes de produits, le marché des fruits et légumes IQF va continuer de croître. En combinaison avec les développements clés du marché, y compris les lancements de nouveaux produits, les accords contractuels, les fusions et acquisitions, l'augmentation des investissements et la collaboration avec d'autres organisations, les acteurs du marché des fruits et légumes IQF Les fabricants de fruits et légumes s'engagent dans diverses initiatives stratégiques pour étendre leur présence mondiale. Pour croître et prospérer sur un marché de plus en plus concurrentiel, les concurrents du secteur des fruits et légumes IQF doivent proposer des produits à des prix raisonnables.
La production locale, visant à réduire les coûts d'exploitation, est l'une des principales méthodes commerciales utilisées par le secteur des fruits et légumes IQF pour servir les clients et développer le marché des fruits et légumes IQF. Ce secteur a récemment apporté des avantages majeurs à la médecine. Les principaux acteurs du marché des fruits et légumes IQF, tels qu'Abbott Laboratories (États-Unis), Stryker Corporation (États-Unis), Medtronic Inc. (Irlande) et d'autres, financent des initiatives de R&D pour accroître la demande des consommateurs.
Delektia est un fabricant de plats préparés entièrement cuits, surgelés et prêts à consommer. Les clients peuvent choisir parmi une variété de plats délicieux et originaux grâce aux produits alimentaires de l'entreprise, notamment des surgelés. Ces plats comprennent des soupes, du riz, des légumes, des produits non végétaux et d'autres produits. Par exemple, en juin 2022, Delektia, une entreprise de surgelés basée à Dubaï, aux Émirats arabes unis, a conclu un accord pour pénétrer le marché jordanien avec Medicaa, une agence d'importation et de conseil basée en Jordanie au Moyen-Orient.
Aussie Frozen Fruit a également été créée en 2020 pour fournir aux consommateurs australiens des fruits surgelés frais et nutritifs, 100 % australiens. Aussie Frozen Fruit est un fruit australien authentique et délicieux, sans sucre ajouté, ni conservateurs, colorants ni arômes artificiels. Par exemple, en avril 2021, une entreprise australienne appelée Aussie Frozen Fruit a lancé les ananas surgelés comme cinquième produit, proposés en boîtes de 400 g de fruits 100 % australiens. Le nouvel ananas surgelé d'Aussie Frozen Fruit est cueilli à maturité pour préserver sa maturité et sa saveur, puis lavé, pelé et haché avant d'être surgelé et emballé.
Développements du secteur des fruits et légumes IQF
Mai 2022 : Dole Packaged Foods, LLC a ouvert une usine de fruits surgelés à McDonough, en Géorgie. Il s'agit de la troisième usine de Dole aux États-Unis. La nouvelle usine, d'une superficie d'environ 5 500 mètres carrés, est entièrement automatisée et dispose de quatre lignes de production produisant 27 millions de kilos de fruits surgelés par an.
Janvier 2021 : Mira Jhala, une entrepreneuse en série, a lancé sa quatrième entreprise : FroGo, une entreprise de vente et de distribution de produits alimentaires surgelés en ligne à Gurugram, en Inde. Rotis et parathas, momos non végétariens, pizzas, wraps et petits pains, plats préparés, kits à faire soi-même, pain à l'ail et plus encore, légumes et fruits, ainsi que glaces, feront partie des offres FroGo.
| Report Attribute/Metric | Details |
| Market Size 2023 | USD 5,134.5 million |
| Market Size 2024 | USD 5,355.2 million |
| Market Size 2032 | USD 7,190.7 million |
| Compound Annual Growth Rate (CAGR) | 4.30% (2024-2032) |
| Base Year | 2023 |
| Market Forecast Period | 2024-2032 |
| Historical Data | 2018 & 2020 |
| Market Forecast Units | Value (USD Billion) |
| Report Coverage | Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends |
| Segments Covered | Product Type, Category, and Application |
| Geographies Covered | Europe, North America, Asia Pacific, and the Rest of the World |
| Countries Covered | The U.S, Canada, Germany, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil |
| Key Companies Profiled | Shimla Hills Offerings Pvt. Ltd., Alasko Foods Inc., Fruktana Ltd, and SunOpta Inc. |
| Key Market Opportunities | Innovation In Packaging Plus Digitization of The Retail Sector to Offer New Opportunities |
| Key Market Dynamics | Rising preference for experiencing different food commodities Wide use of e-commerce portals |
Frequently Asked Questions (FAQ):
The IQF fruits & vegetables market size was estimated at USD 5,134.5 million in 2023.
The IQF fruits & vegetables market is projected to grow at a CAGR of 4.3% during the forecast period 2024-2032.
North America had the largest share of the IQF fruits & vegetables market.
The key players in the IQF fruits & vegetables market are Shimla Hills Offerings Pvt. Ltd., Alasko Foods Inc., Fruktana Ltd, and SunOpta Inc.
The industrial category dominated the IQF fruits & vegetables market in 2023.
Organic had the largest share of the IQF fruits & vegetables market.
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Senior Research Analyst I have a bachelor's degree in mechanical engineering and an mba. i have more than two years of expertise in the retail, food, and beverage, chemical, and material industries, and hence have developed a sound cross-domain expertise. a firm believer in lifelong learning and sharing of knowledge. having a proclivity for hatching ideas and trying to absorb as much information as possible in a short amount of time. introducing corporates to the data and insight, which enables them to move from probability to possibility, has been my key areas of interest.
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