Rapport d’étude de marché sur les fruits secs – Prévisions jusqu’en 2030

Aperçu du marché mondial des fruits secs

La taille du marché des fruits secs était évaluée à 6.28 milliards de dollars en 2021. L’industrie des fruits secs devrait passer de 7.21 milliards de dollars en 2024 à 15.5 milliards de dollars d’ici 2030, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5.70 % au cours de la période de prévision (2024-2030). Les fruits secs présentent de nombreux avantages nutritionnels grâce à leur teneur en nutriments et minéraux variés. Les consommateurs en ont fait leur aliment consommé quotidiennement dans leur tableau alimentaire. Ce changement d'inclinaison conduit à la croissance massive du marché des fruits secs.

Source : recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Tendances du marché des fruits secs

• Popularité croissante des collations nutritives pour stimuler la croissance du marché des fruits secs

La conscience croissante de la santé parmi les consommateurs des marchés développés et en développement à travers le monde a augmenté la consommation de noix et de fruits séchés. Le produit contient des niveaux élevés de graisses insaturées, de protéines, de vitamines et de fibres. La tendance émergente aux régimes riches en protéines a considérablement accru la demande de fruits déshydratés chez les jeunes adultes. La sensibilisation accrue à l’obésité et aux troubles liés au mode de vie a accru la popularité des collations saines auprès des consommateurs. Les barres de collation contenant des fruits secs, les céréales pour petit-déjeuner et les produits de boulangerie gagnent en popularité dans le commerce de détail

Les bienfaits des fruits déshydratés pour la santé stimulent leur consommation comme collation et comme ingrédient brut dans les produits de boulangerie et de confiserie sans gluten et végétaliens. Le développement de l’industrie de l’emballage alimentaire a permis aux fabricants et aux transformateurs de vendre des fruits déshydratés dans de petits emballages portables et prêts à consommer. Les investissements croissants des fabricants pour prolonger la durée de conservation des produits contribuent à la croissance du marché.

De plus, la popularité croissante des produits alimentaires naturels et biologiques peu transformés stimule considérablement la croissance de l'industrie sur les marchés développés. La demande de paquets de noix et de fruits séchés mélangés de petite taille, de barres-collations et de barres de petit-déjeuner infusées de noix et de fruits séchés entiers ou peu transformés, ainsi que de céréales pour petit-déjeuner comme le muesli et le granola qui utilisent des fruits déshydratés biologiques comme ingrédients clés, augmente parmi les consommateurs nord-américains et européens. Les noix et les fruits séchés biologiques et clean label sont perçus comme plus sûrs que les fruits conventionnels. Les collations aux fruits secs prêtes à manger deviennent populaires car elles sont faciles à transporter et suffisent aux besoins nutritionnels quotidiens.

Aperçu du segment de marché des fruits secs

Informations sur les types de fruits secs

La segmentation du marché des fruits secs, en fonction du type, comprend les abricots, les figues, les dattes, les raisins secs, les baies et autres. En 2021, le segment des raisins secs devrait représenter la part de marché majeure des fruits secs et devrait en outre croître de 3 422,98 millions de dollars, avec un TCAC substantiel au cours de la période de prévision.

Informations sur les applications de fruits secs

En fonction de l'application, la segmentation du marché des fruits secs comprend la boulangerie et la confiserie, les produits laitiers et les desserts surgelés, les céréales pour petit-déjeuner, les boissons, les collations sucrées et salées et autres. Les fruits secs ont d’innombrables applications dans l’industrie de la boulangerie. La demande croissante de produits de boulangerie sains, tels que les gâteaux et muffins sans gluten, végétaliens et riches en fibres, a accru l'utilisation des fruits secs dans l'industrie de la boulangerie. Cette demande ne devrait qu'augmenter à mesure que la demande de raisins secs, de dattes, d'abricots secs et de figues séchées augmente dans l'industrie de la boulangerie. Les raisins secs et les dattes sont largement utilisés comme édulcorant naturel pour le sucre de canne dans les produits de boulangerie. La demande de fruits déshydratés biologiques augmente sur les marchés développés d'Europe, notamment au Royaume-Uni, en Allemagne et en France, en raison de la tendance croissante des produits de boulangerie biologiques et clean label.

Les snacks constituent le segment qui connaît la croissance la plus rapide, avec le TCAC le plus élevé parmi les autres secteurs. Cette forte croissance est attribuée à la popularité croissante des collations saines destinées à maintenir la santé et le bien-être en général. Les collations riches en nutriments telles que les barres de céréales et les céréales pour petit-déjeuner contenant des fruits déshydratés et des mélanges de noix et de fruits séchés deviennent populaires auprès des jeunes adultes. La tendance émergente des produits alimentaires clean label et d’origine naturelle devrait stimuler davantage la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Figure 2 : Marché des fruits secs, par type, 2021 et 2021 ; 2030 (milliards USD)

Source : recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Informations régionales sur les fruits secs

Par région, l'étude fournit des informations sur le marché de l'Amérique du Nord, de l'Europe, de l'Asie-Pacifique et du reste du monde. L'Europe est la région leader en raison de la prise de conscience croissante de la popularité de la nutrition à emporter et des effets positifs des aliments fonctionnels sur la santé. La sensibilisation croissante à une consommation alimentaire saine au Royaume-Uni, en Allemagne, en France et en Italie a augmenté leur consommation de noix et de fruits secs. Les investissements croissants des géants clés dans le développement de portefeuilles innovants de produits à base de fruits déshydratés contribuent également à la croissance du marché.

Figure 3 : PART DE MARCHÉ DES FRUITS SECS PAR RÉGION 2021 (%)

Source : recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

La demande croissante de raisins secs, de dattes de table et d'abricots secs sur les marchés développés d'Europe et d'Amérique du Nord pour leur transformation ultérieure en produits à valeur ajoutée tels que des produits de boulangerie-pâtisserie sains, des confiseries et des snacks stimule encore davantage la croissance du marché dans la région. De plus, l'intérêt croissant pour les collations aux fruits et noix séchées et les produits de boulangerie parmi les jeunes adultes du Moyen-Orient et d'Afrique contribue à la croissance du marché de la région.

L'Asie-Pacifique est la région qui connaît la croissance la plus rapide pour ce marché en raison des options de revenus flexibles disponibles pour les habitants de la région. La capacité croissante des clients à s’offrir des aliments sains et la prise de conscience croissante des attributs nutritionnels des fruits déshydratés ont accru leur demande parmi les millennials. La plus forte croissance du marché se produit dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Viet Nam, qui connaissent tous un développement économique rapide.

Fruits secs Acteurs et acteurs clés du marché Informations concurrentielles

Les principaux acteurs du marché dépensent beaucoup d'argent en R&D pour élargir leurs gammes de produits, ce qui aidera le marché des fruits secs à se développer encore plus. Les acteurs du marché prennent également une série d'initiatives stratégiques pour accroître leur présence mondiale, avec des développements clés sur le marché tels que le lancement de nouveaux produits, les accords contractuels, les fusions et acquisitions, l'augmentation des investissements et la collaboration avec d'autres organisations. Les concurrents du secteur des fruits secs doivent proposer des articles rentables pour se développer et survivre dans un environnement de marché de plus en plus compétitif et en hausse.

Les principaux acteurs du marché investissent beaucoup d'argent dans la R&D pour élargir leurs gammes de produits, ce qui stimulera la croissance du marché des fruits secs. Avec un développement important du marché comme le lancement de nouveaux produits, les accords contractuels, les fusions et acquisitions, l’augmentation des investissements et la collaboration avec d’autres organisations, les acteurs du marché entreprennent également diverses activités stratégiques pour étendre leur présence. Pour croître et prospérer dans un climat de marché de plus en plus compétitif et en croissance, les concurrents du secteur des fruits secs doivent proposer des produits abordables.

Fabriquer localement pour réduire les coûts d'exploitation est l'une des principales tactiques commerciales utilisées par les fabricants du secteur des fruits secs pour bénéficier aux clients et développer le secteur du marché. Le marché des fruits secs a récemment conféré à la médecine certains des avantages les plus importants. Les principaux acteurs du marché des produits de soins capillaires, notamment National Raisin Company (États-Unis), Kiantama Oy (Finlande), Red River Foods Incorporated (États-Unis), Traina Foods (États-Unis), Sunbeam Foods Pty Ltd (Australie) et d'autres, tentent d'augmenter la demande du marché en finançant des initiatives de R&D.

La National Raisin Company possède l'usine de fruits secs la plus avancée technologiquement au monde. C'est vrai, le monde. Et nous n’investissons pas seulement dans la technologie ; nous investissons dans son intégration et son fonctionnement. Cela signifie adapter stratégiquement notre processus en cas de besoin et garantir que le niveau de compétence de nos techniciens dépasse toujours celui de l'équipement.

Kiantama est également une entreprise familiale finlandaise fondée en 1973, spécialisée dans la transformation des baies sauvages. Nous produisons et développons des produits à base de baies et des matières premières de haute qualité pour les industries de l'alimentation, des compléments alimentaires et des cosmétiques. Tous nos produits sont également disponibles en qualité biologique. Notre marque grand public s'appelle Biokia. Leur portefeuille est complet et comprend les groupes de produits suivants : surgelés IQF, concentrés de jus de baies, jus NFC, sirops et purées ainsi que baies séchées, baies infusées au sucre et poudres de baies.

Bolas Agro Private Limited, la plus grande entreprise indienne de fruits secs et de noix, construira 20 points de vente supplémentaires à Bengaluru en 2023, renforçant ainsi sa présence au Karnataka. Lors d'une cérémonie à Jayanagar aujourd'hui, Jagannath V. Pai, président du groupe d'hôtels Pai, a officiellement ouvert les magasins.  L'ouverture des magasins s'inscrit dans l'objectif de Bola de fournir à chaque client des produits de haute qualité. Les magasins sont conçus pour offrir aux clients une expérience d'achat sur mesure et des noix de qualité supérieure aux coûts directs de l'usine. Ce faisant, il soutient les efforts de l'Inde pour promouvoir une alimentation saine.

Après le lancement de ses produits enrichis en prébiotiques et probiotiques, la société turque de snacks biologiques Sunny Fruit se concentre sur l'expansion de son portefeuille de fruits secs fonctionnels en 2023 dans le but de pénétrer le marché chinois.

Sunny Fruit, une marque de K.F.C. GIDA A., une grande entreprise turque de fabrication de produits alimentaires, est bien connue pour ses fruits secs biologiques.

Natural Products Expo West, le plus grand salon professionnel au monde consacré aux produits naturels, biologiques et sains, aura lieu du 7 au 11 mars 2023 à Anaheim, en Californie. Dole Packaged Foods, LLC présentera une nouvelle gamme d'innovations de produits à base de fruits dans l'ensemble de son portefeuille, notamment des collations, des boissons, des ingrédients et des friandises glacées. Pour répondre à la demande des consommateurs pour des options plus saines, Dole élargit son portefeuille de produits sains et délicieux, se diversifie dans de nouvelles catégories comme les collations sèches et lance une nouvelle marque, Secret Nature of Fruit®, avec des produits dans les secteurs des suppléments et des sodas probiotiques.

En 2022, le secteur alimentaire mettra fortement l'accent sur la réduction des déchets, la production alimentaire de haute qualité et l'allongement de la durée de conservation. ÈmeCela pourrait être affecté par l'avertissement de l'ONU selon lequel il pourrait ne pas y avoir suffisamment de nourriture disponible pour nourrir une population mondiale croissante, qui devrait atteindre 9,6 milliards de personnes d'ici 2050. Selon les données de la banque alimentaire, plus de 45 % des fruits et légumes cultivés dans le monde sont gaspillés presque chaque année. L'économie mondiale subit une perte annuelle de 990 milliards de dollars à cause de cette perte alimentaire.

Les principales entreprises du marché des fruits secs comprennent

• Kiantama Oy (Finlande),


• National Raisin Company (États-Unis),


• Traina Foods (États-Unis),


• Red River Foods Incorporated (États-Unis),


• Dole Food Company Inc (États-Unis),


• Sunbeam Foods Pty Ltd (Australie),


• Lion Raisins Inc (États-Unis),


• Sun-Maid Growers de Californie (États-Unis),


• Bergin Fruit and Nut Company Inc. (États-Unis),


• Paradise Fruits (Allemagne)

Développements de l'industrie des fruits secs

En février 2024, Ocean Spray Cranberries, Inc. a annoncé une nouvelle gamme de fruits secs mélangés ciblant les personnes à la recherche d'aliments fonctionnels. Les collations sont composées de canneberges et d'un mélange de myrtilles et de cerises, tout en ajoutant des vitamines et des antioxydants pour les rendre plus attrayantes pour les mangeurs sains.

En janvier 2024, le directeur marketing de Traina Foods a annoncé son nouveau partenariat de fruits secs avec un distributeur européen pour les aider à pénétrer leur marché cible en Europe. Cette décision devrait rendre leurs produits séchés au soleil plus accessibles aux épiciers ainsi qu'aux opérateurs de services alimentaires de cette région.

En décembre 2023, Paradise Fruits Solutions a lancé une nouvelle gamme de mélanges de fruits secs destinés à être utilisés dans les céréales et autres produits alimentaires. Ces mélanges devraient améliorer le goût et la texture du produit étudié tout en conservant leur contenu nutritionnel.

En novembre 2023, Mariani Packing Company a annoncé des projets majeurs visant à commercialiser une technologie de séchage mise à jour qui viserait à améliorer la qualité et la durabilité de ses fruits séchés. La technologie se concentre sur l'efficacité tout en offrant une texture et une saveur appropriées.

En octobre 2023, Jain Farm Fresh Foods Ltd, un exportateur majeur basé en Inde, a annoncé l'augmentation des fruits secs dans ses exportations, à commencer par les mangues et les bananes, afin de répondre à la demande croissante de fruits secs tropicaux dans le monde entier.

En août 2023, Table Top Grapes, une société australienne, a lancé ses tout premiers raisins secs et raisins secs certifiés biologiques, destinés au marché des fruits secs haut de gamme.

En juillet 2023, Nutra Fig, une entreprise basée en Californie, a lancé des chips de figues séchées, en soulignant qu'elles constituent une collation faible en calories et un substitut plus sain aux chips ordinaires tout en étant riches en minéraux et en fibres.

En juin 2023, les exportateurs turcs de fruits secs ont signalé des exportations élevées vers l'Asie en raison d'un plus grand nombre de clients disposés à acheter des produits plus bénéfiques pour la santé comme les figues et les abricots et de la forte consommation de fruits secs dans les confiseries asiatiques traditionnelles.

Segmentation du marché des fruits secs

Perspectives des types de fruits secs

• Abricots


• Figues


• Dates


• Raisins secs


• Baies


• Autres

Perspectives de l'application Fruits secs

• Boulangerie et confiserie


• Desserts laitiers et glacés


• Céréales pour petit-déjeuner


• Boissons


• Snacks sucrés et salés


• Autres

Perspectives régionales des fruits secs

• 
  

  Amérique du Nord

  
  
  • États-Unis
  
  
  • Canada
  
  
  
  


• 
  

  Europe

  
  
  • Allemagne
  
  
  • France
  
  
  • Royaume-Uni
  
  
  • Italie
  
  
  • Espagne
  
  
  • Reste de l'Europe
  
  
  
  


• 
  

  Asie-Pacifique

  
  
  • Chine
  
  
  • Japon
  
  
  • Inde
  
  
  • Australie
  
  
  • Corée du Sud
  
  
  • Australie
  
  
  • Reste de l'Asie-Pacifique
  
  
  
  


• 
  

  Reste du monde

  
  
  • 
    

    Moyen-Orient

  
  
  • 
    

    Afrique

  
  
  • 
    

    Amérique latine

  
  
  
  

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2024	5.11(USD Billion)
Market Size 2025	5.45(USD Billion)
Market Size 2034	9.81(USD Billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	6.7% (2025 - 2034)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2023
Market Forecast Period	2025 - 2034
Historical Data	2019 - 2023
Market Forecast Units	USD Billion
Key Companies Profiled	Harmony House Foods, B Dry Foods, SunRidge Farms, Nature Valley, The Fruit Company, Sunbelle Inc., Golden Valley Natural, Harvest Innovations, Awesome Inc., Interstate Foods, Cascade Harvest Freeze Dry, Freeze-Dried Foods (L.A.), North Bay Produce, Dry Fruit Warehouse, Sahale Snacks
Segments Covered	Product Type, Fruit Type, Application, Distribution Channel, Regional
Key Market Opportunities	Growing health awareness, increasing snacking trends, product innovation, rising demand from emerging markets, and expanding applications in the food and beverage industry
Key Market Dynamics	Rising demand for natural and healthy snacks Growing popularity of freeze-dried fruit powders Technological advancements in freeze-drying Shift towards clean label and organic products Expansion of e-commerce channels
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA