Rapport d'étude de marché du café : informations par type de produit (café frais et dosettes et capsules de café), catégorie (conventionnel et biologique), canal de distribution (en magasin et non stocké) et région (Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique et reste du monde) —Prévisions jusqu'en 2026

Aperçu du marché du café

Le marché mondial du café devrait enregistrer un TCAC de 5,12 % et atteindre une valeur de 1 43 828,7 millions de dollars américains d'ici 2026 . Le café est une boisson populaire dont la consommation est très répandue dans le monde. Le marché du café a connu de nombreux changements et innovations au cours des dernières années, les consommateurs recherchant constamment de nouveaux avantages de leurs boissons. Le café est produit en brassant des graines de café torréfiées ou transformées. L'arabica et le robusta sont les deux principales variétés utilisées dans la production de café dans le monde. L'essor de la culture du café stimule la consommation mondiale de café. Dans le cadre actuel, le marché du café a été largement classé en café frais et en dosettes et capsules de café.

Analyse de l'impact de

L'arrivée d'une pandémie mondiale, la COVID-19, a provoqué une crise dans le monde entier. La pandémie, qui touche plus de 195 pays, a déjà créé un contexte économique mondial et est censée créer un environnement chaotique, entraînant ainsi l'avènement d'une résolution mondiale. Avec l'augmentation rapide du nombre de cas, le marché mondial du café est affecté de nombreuses manières.

Dynamique du marché

Le marché mondial du café devrait croître à un TCAC de 5,12 % au cours de la période de prévision 2020-2026. La consommation croissante de café dans le monde et les innovations croissantes dans les variétés de café frais, de capsules et de dosettes sont les principaux facteurs de croissance du marché. La préférence croissante des consommateurs pour le café biologique, associée à la demande croissante de café fonctionnel, devrait créer de nouvelles opportunités sur le marché mondial. Toutefois, la fluctuation des prix des grains de café limite la croissance du marché au cours de la période de référence. Le principal défi auquel sont confrontés les acteurs du marché est la méconnaissance des consommateurs dans les pays en développement.

• Augmentation de la consommation de café dans le monde

café est l'une des boissons les plus consommées au monde. L'Amérique du Nord détient une énorme part de marché du café, où près de 71 % de la population américaine consomme du café quotidiennement. En Europe, le marché du café prend de l'ampleur en raison de la popularité croissante du café de spécialité et des méthodes à portion individuelle. Selon l'Organisation internationale du café (ICO), les exportations mondiales de café se sont élevées à 11,11 millions de sacs en février 2020, contre 10,83 millions en février 2019, soit une augmentation de 2,6 % sur une période d'un an. Selon les dernières données de l'Organisation internationale du café (ICO), du point de vue de la consommation, l'Europe a dominé le marché mondial. L'Asie-Pacifique et l'Amérique du Nord sont d'autres régions clés où la consommation de café est la plus élevée. En outre, selon le rapport de l'ICO, la consommation de café en Europe a augmenté de 2,6 % entre 2016/17 et 2019/20. De même, les régions d'Amérique du Nord et d'Asie-Pacifique ont connu une augmentation de la consommation de café de 2,7 % et 2,1 % respectivement entre 2016/17 et 2019/20. La prise de conscience croissante des avantages pour la santé de la consommation de café à travers le monde a été l'un des principaux facteurs à l'origine de l'augmentation de la demande de café. En outre, dans les économies émergentes, l'urbanisation rapide et l'augmentation du revenu disponible par habitant créent des opportunités de croissance lucratives pour de nombreux fabricants de café qui souhaitent lancer de nouveaux produits. De nombreux pays d'Asie du Sud-Est tels que l'Indonésie, les Philippines, la Thaïlande et la Malaisie sont enregistrant une hausse de la demande de consommation de café. L'augmentation du nombre de cafés et de points de vente de boissons à travers le monde contribue à la croissance du marché du café. Par conséquent, la tendance croissante à l'augmentation de la consommation de café dans le monde devrait stimuler le marché au cours de la période considérée.

• Fluctuations des prix des grains de café

Le café est l'une des matières premières les plus échangées au monde. La consommation de café augmente rapidement dans les pays producteurs et non producteurs. Cependant, gérer le manque d'offre pour répondre à la demande croissante de café constitue un défi. De plus, le changement climatique affecte également la productivité du café, ce qui augmente la fluctuation des prix. L'augmentation de la température tend à propager la maladie des plantes connue sous le nom de « rouille du café » ou « la roya », qui est un champignon qui attaque les feuilles et détruit la branche et la cerise de café. Ainsi, les maladies des plantes, les ravageurs et les défauts des grains de café entravent l'approvisionnement en café sur le marché. Cet écart entre l'offre et la demande entraîne une hausse des prix du produit.

L'excédent, en revanche, entraîne une baisse des prix des produits. Par exemple, selon l'ICO (Organisation internationale du café), l'augmentation de l'offre de café en 2017/18 a entraîné une augmentation des expéditions en août 2018, les exportations mondiales ayant augmenté de 6,3 % pour atteindre 11,1 millions de sacs par rapport à août 2017. En 2017/18, la consommation mondiale de café a été estimée à 1,8 % de plus, à 162,23 millions de sacs. Cependant, la production de café a dépassé les 2,58 millions de sacs. Cet excédent a contribué à la baisse des prix du café au cours de cette période.

Les fluctuations des prix influent sur les coûts de production, ce qui a pour effet de déterminer les prix des produits. Cela peut nuire aux profits des fabricants. Ainsi, les fluctuations des prix des grains de café entravent la croissance du marché du café.

• Préférences croissantes des consommateurs pour le café biologique

Le marché du café biologique connaît une croissance rapide. Cette expansion est principalement attribuée à l'évolution de la technologie, de la concurrence et des activités de marketing innovantes, en particulier dans des environnements hautement compétitifs. En outre, la prise de conscience croissante de la population mondiale en matière de santé a conduit les consommateurs à préférer les produits alimentaires biologiques. Les consommateurs ont tendance à consommer du café biologique, produit sans aucune substance synthétique, comme la plupart des pesticides et des herbicides , et des engrais. Le café biologique est de plus en plus accepté pour ses nombreux avantages pour la santé, car il est exempt de résidus de toxines provenant d'engrais synthétiques, d'herbicides, de pesticides, d'arômes ou de colorants artificiels, et conservateurs. De plus, le café biologique est considéré comme un produit respectueux de l'environnement car aucun produit chimique n'est utilisé dans sa production, sa transformation et son emballage, et ne pollue pas l'environnement.

Ainsi, la préférence pour les produits biologiques crée une opportunité pour les acteurs du marché mondial du café. Par exemple, l'Australie est considérée comme ayant la plus forte consommation de café biologique au monde, c'est pourquoi la marque de café Lavazza a choisi l'Australie comme premier marché pour lancer un café biologique, Tierra ! Bio-Orgue