Brazil Dehydrated Fruits & Vegetables Market

Aperçu du marché mondial des fruits et légumes déshydratés

pLa taille du marché des fruits et légumes déshydratés était évaluée à 25,9 milliards USD en 2023. L'industrie des fruits et légumes déshydratés devrait passer de 27,08 milliards USD en 2024 à 38,689 milliards USD d'ici 2032, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,56 % au cours de la période de prévision (2024 - 2032). Le marché devrait croître en raison de plusieurs facteurs, notamment la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et la tendance à des pratiques alimentaires saines.

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et analyse d'analystes

Tendances du marché des fruits et légumes déshydratés

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• L'utilisation croissante de fruits et légumes déshydratés dans les chaînes de restauration rapide stimule la croissance du marché

pLa déshydratation des aliments est la technique privilégiée et généralement acceptée pour conserver les fruits et légumes de saison. Ces fruits et légumes déshydratés sont bon marché, pratiques et sains. L'adoption rapide par l'industrie agroalimentaire des restaurants rapides stimule l'expansion du marché. De plus, plusieurs entreprises s'efforcent continuellement de diversifier leur sélection de produits secs riches en nutriments pour les repas, les en-cas et les plats à emporter. Le marché des fruits et légumes déshydratés est également stimulé par le besoin croissant de conserver les aliments pendant une période prolongée afin de les utiliser comme matières premières dans des produits finis. Ainsi, la préoccupation croissante des consommateurs pour l'augmentation de la durée de conservation des fruits et légumes déshydratés a révélé de nouveaux marchés porteurs pour ce secteur. La demande de produits à base d'ingrédients saisonniers augmente également tout au long de l'année, ce qui soutient l'expansion du marché des fruits et légumes déshydratés.

Compte tenu de l'évolution significative de la perception des consommateurs à l'égard des produits alimentaires prêts à consommer/emballés, les fruits et légumes déshydratés gagnent en popularité dans le monde entier. La gamme de produits secs riches en nutriments que les marques proposent dans leurs sélections prêtes à cuisiner et à emporter, leurs snacks et leurs repas ne cesse de s'élargir. La demande croissante de produits alimentaires pouvant être conservés longtemps comme matières premières dans leurs produits finis crée également des opportunités à long terme pour le secteur des légumes déshydratés. Le TCAC du marché des fruits et légumes déshydratés devrait croître grâce à l'adoption croissante par les chaînes de restauration rapide et à la demande croissante comme ingrédient principal dans les aliments de camping.

Les fruits et légumes déshydratés sont de plus en plus utilisés par les consommateurs en raison de la volatilité croissante de la disponibilité des matières premières, de la fabrication et des prix due aux variations saisonnières. Le marché des fruits et légumes déshydratés est en pleine expansion grâce à la demande croissante, tout au long de l'année, de produits préparés avec des ingrédients de saison. À mesure que les consommateurs prennent conscience de la durée de conservation plus longue des légumes déshydratés, de nouvelles opportunités apparaissent pour les acteurs du secteur. Dans les zones urbaines, où les emplois du temps chargés laissent peu de temps libre aux consommateurs, les produits alimentaires à durée de conservation plus longue gagnent en popularité. Pour les entreprises du secteur des légumes déshydratés, ces changements créent également des perspectives à long terme. Ils stimulent ainsi les revenus du marché des fruits et légumes déshydratés.

Aperçu des segments de marché des fruits et légumes déshydratés

h3Aperçu des applications des fruits et légumes déshydratés pEn fonction des applications, la segmentation du marché des fruits et légumes déshydratés comprend les supermarchés/hypermarchés, les détaillants spécialisés, les magasins de proximité, le commerce électronique et autres. Le segment des supermarchés/hypermarchés a dominé le marché. En particulier, compte tenu de l'expansion des ventes en magasin, les ventes via les supermarchés et les hypermarchés devraient augmenter. La croissance des supermarchés et des hypermarchés soutiendra la croissance du segment des canaux indirects. De plus, on observe une croissance notable des ventes via le canal en ligne. Ce canal mettra l'accent sur les chances de se hisser au sommet à mesure que de plus en plus de créateurs renforcent leur présence sur Internet. 

Fruits et légumes déshydratés Aperçu des types de légumes

pLa segmentation du marché des fruits et légumes déshydratés, basée sur le type, comprend les fruits et légumes déshydratés. La catégorie des légumes déshydratés est celle qui a généré le plus de revenus. Les légumes déshydratés sont incroyablement populaires dans le monde entier. Ils se sont même imposés comme des éléments essentiels dans tous les sacs de randonnée et peuvent être trouvés dans de nombreuses tavernes. Le potentiel de vente de légumes déshydratés a augmenté en raison de la demande croissante d'une alimentation saine provoquée par le développement de plusieurs maladies chroniques. Les omelettes, muffins, petits-déjeuners, biscuits, salades et smoothies contiennent généralement de la poudre de légumes séchés. Les légumes déshydratés sont disponibles sous forme granulée et en poudre, ce qui permet de les combiner facilement avec d'autres ingrédients dans des recettes pour ajouter rapidement et facilement saveur, couleur et texture à votre cuisine.

Figure 1 : Fruits et légumes déshydratés Marché des légumes, par type, 2023 et 2032 (milliards USD)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et analyse d'analystes

Aperçus régionaux des fruits et légumes déshydratés

pPar région, l'étude fournit des informations sur le marché de l'Amérique du Nord, de l'Europe, de l'Asie-Pacifique et du reste du monde. La région Asie-Pacifique des fruits et légumes déshydratés Le marché des légumes dominera ce marché en raison de la popularité croissante des produits alimentaires de luxe. La quête de nouvelles saveurs, en particulier dans les pays très peuplés comme la Chine et l'Inde, est alimentée par l'évolution des habitudes alimentaires induite par l'urbanisation croissante. En plus de faire gagner du temps aux consommateurs dans leurs emplois du temps chargés, les aliments prêts à consommer contribuent significativement à la croissance du segment. Les ventes régionales ont été stimulées par l'attrait croissant de ce produit dans la région Asie-Pacifique, notamment en Inde et en Chine.

En outre, les principaux pays étudiés dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie, la Corée du Sud et le Brésil.

Figure 2 : FRUITS ET LÉGUMES DÉSHYDRATÉS PART DE MARCHÉ DES LÉGUMES PAR RÉGION 2023 (milliards USD)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et analyse d'analystes

Le marché européen des fruits et légumes déshydratés représente la deuxième plus grande part de marché. Dans les grandes villes, les gens passent plus de temps à travailler et à voyager, ce qui rend plus difficile de passer du temps à cuisiner. Par conséquent, ils choisissent d'autres options, comme les plats préparés. En raison de la forte demande locale pour des aliments rapides à préparer, délicieux et abordables, le secteur des légumes déshydratés est en pleine expansion. De plus, la préférence des consommateurs locaux pour les ingrédients naturels incite les fabricants de produits alimentaires à abandonner les alternatives synthétiques au profit d'alternatives naturelles. Afin de toucher un marché plus large, les entreprises régionales se sont récemment concentrées sur le développement de fruits et légumes déshydratés uniques, entièrement naturels et biologiques. Par ailleurs, le marché allemand des fruits et légumes déshydratés détenait la plus grande part de marché, tandis que le marché britannique affichait la croissance la plus rapide en Europe. Le marché nord-américain des fruits et légumes déshydratés devrait connaître le TCAC le plus élevé entre 2023 et 2032, en raison de l'adoption croissante de produits emballés de petite taille par les consommateurs. Outre les soupes, les pâtisseries, les salades et les sauces, les fruits et légumes déshydratés sont utilisés dans de nombreux types d'aliments. Face à la demande croissante de produits plus sains, le marché des fruits et légumes déshydratés en Amérique du Nord est en pleine expansion. L'augmentation de la richesse et des revenus, ainsi que le besoin de plats rapides à préparer, ont stimulé cette demande. De plus, le marché américain des fruits et légumes déshydratés détenait la plus grande part de marché, et le marché canadien des fruits et légumes déshydratés était le marché connaissant la croissance la plus rapide de la région.

Acteurs clés du marché des fruits et légumes déshydratés et perspectives concurrentielles

pLes principaux acteurs du marché investissent massivement dans la recherche et le développement afin d'élargir leurs gammes de produits, ce qui contribuera à la croissance accrue du marché des fruits et légumes déshydratés. Les acteurs du marché entreprennent également diverses activités stratégiques pour étendre leur présence, avec des développements importants du marché, notamment le lancement de nouveaux produits, des accords contractuels, des fusions et acquisitions, des investissements plus importants et des collaborations avec d'autres organisations. Pour se développer et survivre dans un contexte de marché plus concurrentiel et en pleine croissance, les fruits et légumes déshydratés L'industrie des légumes doit proposer des produits rentables.

La fabrication locale pour minimiser les coûts d'exploitation est l'une des principales tactiques commerciales utilisées par les fabricants de l'industrie des fruits et légumes déshydratés pour bénéficier aux clients et accroître le secteur du marché. Ces dernières années, l'industrie des fruits et légumes déshydratés a offert certains des avantages les plus significatifs au marché. Les principaux acteurs du marché des fruits et légumes déshydratés qui tentent d'accroître la demande du marché en investissant dans des opérations de recherche et développement comprennent DMH Ingredients, FutureCeuticals, Kanegrade, Saipro Biotech, NutraDry, Paradise Fruits Solution, Activz, Baobab Foods, Milne MicroDried et Herbafood Ingredients.

Baobab, dont le siège social est à Seattle, Washington, dispose d'installations de production dédiées dans cette ville et en Afrique du Sud. En important des produits de santé nutritionnellement supérieurs de l'étranger, Baobab Foods se consacre à l'amélioration du bien-être humain et du bien-être d'une société. Une gamme d'extraits de plantes inhabituels, de superfruits et d'articles de santé et de bien-être en provenance d'Afrique est actuellement disponible auprès de l'entreprise. Herbafood Ingredients GmbH est le plus grand fournisseur mondial certifié FSSC 22000 et le premier distributeur aux États-Unis de poudre de fruit de baobab biologique d'Afrique australe. Ses méthodes de production uniques garantissent une consistance, une stabilité et une qualité optimales pour tous ses produits.

Herbafood Ingredients GmbH est un fournisseur expert d'ingrédients alimentaires végétaux de qualité supérieure. Pionnier dans l'amélioration des aliments pour une meilleure santé, il propose une grande variété de fibres alimentaires, privilégiant les fibres issues de fruits. La pomme, dont il tire non seulement des fibres alimentaires, mais aussi sa douceur, sa couleur et ses extraits de pomme pour le goût et la couleur, est l'une de ses matières premières préférées. De plus, il développe le concept d'édulcorant idéal, le complément nutritionnel de pointe ou le mélange idéal de fibres alimentaires pour une présence efficace sur le marché. Une alimentation naturelle et saine repose sur deux piliers : les fibres alimentaires et les extraits de pomme.

Les principales entreprises du marché des fruits et légumes déshydratés comprennent

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• Ingrédients DMH

• FutureCeuticals

• Kanegrade

• Saipro Biotech

• NutraDry

• Solution Fruits du Paradis

• Activz

• Aliments pour baobabs

• Milne MicroDried

• Ingrédients Herbafood

pFruits etamp; Développements dans le secteur des légumes

Le 16 mars 2024, Sunbeam Foods a annoncé la mise en service d'une nouvelle usine de séchage de produits aux États-Unis. Cette croissance vise à répondre à la demande croissante de légumes prêts à l'emploi dans le secteur alimentaire, notamment pour les snacks, les soupes et les kits repas.

En février 2024, le groupe Olam a élargi son offre de produits en ajoutant des légumes déshydratés certifiés biologiques, tels que les carottes, les pois et les oignons. Cela répond désormais à la demande toujours croissante de produits biologiques prêts à l'emploi dans la restauration et la vente au détail.

En janvier 2024, The Greenery a lancé un nouvel emballage durable pour ses fruits secs. L'entreprise a adopté des matériaux biodégradables dans sa gamme de produits afin de répondre aux préférences des consommateurs en matière d'emballages utilisés dans l'industrie alimentaire.

En décembre 2023, Agri-Dynamics a dévoilé la formulation d'une nouvelle poudre de fruits déshydratés qui contribuera à améliorer la composition nutritionnelle et à prolonger la durée de conservation des produits alimentaires à base de fruits. La poudre transformée à partir de pommes de haute qualité devrait être incorporée dans des smoothies, des barres protéinées et des boissons énergisantes.

En novembre 2023, Naked Panda, anciennement Freeze-Dry Foods, Inc., a étendu ses activités aux articles lyophilisés hors camping en lançant une nouvelle gamme de mélanges de légumes lyophilisés destinée au secteur des produits de proximité. Ces mélanges sont parfaits pour les préparations de soupes instantanées, les kits repas ainsi que les options prêtes à consommer, offrant un ingrédient riche en nutriments et stable à température ambiante.

En octobre 2023, Global Dehydrated Foods Inc. a décidé de se démarquer de ses concurrents et de pénétrer le marché asiatique en ajoutant des pays comme le Japon, la Corée du Sud et la Chine à sa gamme de fruits et légumes secs. Grâce à cette expansion, l'entreprise vise à capitaliser sur la popularité croissante des aliments nutritifs dans ces économies émergentes.

Le 18 août 2023, Southern Cross Foods a lancé une gamme de produits haut de gamme à base de chou frisé, d'épinards et d'autres légumes-feuilles. Cette gamme s'adressait aux consommateurs soucieux de leur santé, toujours à la recherche de produits faciles à cuisiner et riches en nutriments.

Segmentation du marché des fruits et légumes déshydratés

h3Fruits et légumes déshydratés Perspectives d'application des légumes (milliards USD, 2018-2032) ul

• Supermarchés/Hypermarchés

• Détaillants spécialisés

• Épiceries de proximité

• E-commerce

• Autres

h3Perspectives par type de fruits et légumes déshydratés (milliards USD, 2018-2032) ul

• Fruits déshydratés

• Légumes déshydratés

h3Fruits et légumes déshydratés Perspectives régionales des légumes (milliards USD, 2018-2032) ul

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada

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• Europe
  • Allemagne
  • France
  • Royaume-Uni
  • Italie
  • Espagne
  • Reste de Europe

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• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Corée du Sud
  • Australie
  • Reste de l'Asie-Pacifique

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• Reste du monde
  • Moyen-Orient
  • Afrique
  • Amérique latine