# Marché des Biscuits

> Taille du marché des biscuits, part, tendance et analyse de l’industrie Informations sur le rapport de recherche par type de produit (biscuits sucrés, craquelins et biscuits salés), par catégorie (conventionnel, gratuit), par type d’emballage (paquets en plastique / sachets à emporter, boîtes, autres), par canal de distribution (supermarchés / hypermarchés, vente au détail en ligne, dépanneurs, autres) – Prévisions jusqu’en 2035

- **Forecast Period:** 2026-2035
- **CAGR:** 5.45%
- **2025:** USD 143.82 Billion
- **2035:** USD 236.49 Billion
- **Key Players:** Mondelēz International, Nestlé S.A., Britannia Industries, Parle Products, ITC Limited, Grupo Bimbo, Kellogg's (Kellanova), United Biscuits (Pladis)

**Report ID:** MRFR/FnB/1386-HCR · **Pages:** 110 · **Author:** Sakshi Gupta · **Last Updated:** August 24, 2026

**URL:** https://www.marketresearchfuture.com/reports/biscuits-market-1918

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## Market Summary

As per Market Research Future analysis, the Biscuits Market Size was estimated at 115.3 USD Billion in 2024. The Biscuits industry is projected to grow from 122.11 USD Billion in 2025 to 216.66 USD Billion by 2035, exhibiting a compound annual growth rate (CAGR) of 5% during the forecast period 2025 - 2035

## Market Drivers

### Commodité et consommation sur le pouce

Le mode de vie rapide des consommateurs modernes stimule la demande d'options de collations pratiques, impactant significativement le marché des biscuits. Les biscuits, étant portables et faciles à consommer, sont de plus en plus privilégiés par les personnes occupées à la recherche de collations rapides et satisfaisantes. L'analyse du marché suggère que le segment des produits à emporter est en expansion, avec des ventes d'emballages à portion unique augmentant d'environ 7 % au cours de l'année écoulée. Cette tendance est particulièrement prononcée parmi les jeunes, qui privilégient la commodité dans leurs choix alimentaires. En conséquence, les fabricants innovent des solutions d'emballage et des formats de produits pour répondre à ce besoin, renforçant ainsi leur présence sur le marché et leur compétitivité au sein du marché des biscuits.

### Durabilité et approvisionnement éthique

La durabilité est devenue un moteur essentiel sur le marché des biscuits, alors que les consommateurs s'inquiètent de plus en plus de l'impact environnemental de leurs choix alimentaires. Il y a une préférence croissante pour les biscuits fabriqués à partir d'ingrédients sourcés de manière éthique et d'emballages durables. Market Research Future indique que les produits étiquetés comme biologiques ou respectueux de l'environnement connaissent une augmentation de la demande, avec des ventes en hausse d'environ 10 % au cours de l'année écoulée. Cette tendance pousse les fabricants à adopter des pratiques durables dans leurs processus de production et leurs chaînes d'approvisionnement. En conséquence, les marques qui privilégient la durabilité sont susceptibles d'améliorer leur attrait et leur fidélité auprès des consommateurs soucieux de l'environnement, influençant ainsi la trajectoire globale du marché des biscuits.

### Innovation dans les saveurs et les variétés

Le marché des biscuits se caractérise par une évolution continue des saveurs et des variétés de produits, motivée par le désir des consommateurs de nouveauté et d'expériences gustatives uniques. Les fabricants expérimentent de plus en plus avec des saveurs exotiques, des options sans gluten et des textures innovantes pour attirer des segments de consommateurs diversifiés. Les données récentes du marché suggèrent que l'introduction de nouvelles saveurs a entraîné une augmentation de 12 % des ventes pour certaines marques, indiquant un fort appétit des consommateurs pour la variété. Cette tendance répond non seulement aux mangeurs aventuriers, mais permet également aux marques de se différencier dans un marché concurrentiel. Ainsi, l'innovation dans les saveurs et les variétés devrait rester un moteur clé dans la définition de l'avenir du marché des biscuits.

### Tendances des consommateurs soucieux de leur santé

Le marché des biscuits est de plus en plus influencé par la prise de conscience croissante de la santé parmi les consommateurs. À mesure que les individus prennent conscience de la teneur nutritionnelle de leur alimentation, la demande pour des biscuits faibles en sucre, riches en fibres et fabriqués avec des ingrédients naturels augmente. Ce changement se reflète dans les données du marché, qui indiquent que les biscuits orientés vers la santé ont connu une augmentation significative des ventes, avec un taux de croissance projeté de 5,2 % par an. Les fabricants réagissent en reformulant les produits existants et en introduisant de nouvelles gammes qui répondent à cette démographie. L'accent mis sur la santé et le bien-être n'est pas simplement une tendance, mais semble être un changement fondamental dans les préférences des consommateurs, redéfinissant ainsi le paysage du marché des biscuits.

### Croissance du commerce électronique et transformation numérique

Le marché des biscuits connaît une transformation notable en raison de la croissance rapide des plateformes de commerce électronique. Avec de plus en plus de consommateurs optant pour les achats en ligne, les fabricants de biscuits exploitent de plus en plus les canaux numériques pour atteindre leurs publics cibles. Des données récentes indiquent que les ventes en ligne de biscuits ont augmenté de 15 % au cours de l'année dernière, reflétant un changement dans le comportement d'achat. Cette tendance est particulièrement pertinente alors que les consommateurs recherchent la commodité de la livraison à domicile et la possibilité de comparer facilement les produits. Par conséquent, les marques investissent dans leur présence en ligne et leurs stratégies de marketing numérique pour capter ce segment de marché en expansion, redéfinissant ainsi les dynamiques concurrentielles du marché des biscuits.

## Restraints

## Analyse d'impact des restrictions

Les impacts négatifs estimés du TCAC ci-dessous reflètent la pondération par le MRFR des vents contraires qui ralentissent mais n'inversent pas la croissance. Ces pourcentages sont directionnels et ne doivent pas être soustraits directement du TCAC global.

| Retenue | ~% Impact sur le TCAC | Pertinence géographique | Chronologie des impacts | Réf |
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| Volatilité des prix des matières premières (blé, sucre, huile de palme) | –0,45% | Mondial | Court terme (≤ 2 ans) | [10] |
| Renforcement des réglementations sur le sucre et le HFSS | –0,35% | Europe, Amérique du Nord | Moyen terme (2 à 4 ans) | [6] |
| Pression concurrentielle des marques maison | –0,30% | Europe, Amérique du Nord | Longue durée (≥4 ans) | [11] |
| Perturbations de la chaîne d'approvisionnement et coûts logistiques | –0,25% | Mondial | Court terme (≤ 2 ans) |   |
| Les consommateurs se tournent vers des alternatives de collations fraîches | –0,20% | Asie-Pacifique, Europe | Moyen terme (2 à 4 ans) |   |

### Volatilité des prix des matières premières

Les prix du blé ont bondi de 34 % entre le premier trimestre 2022 et le troisième trimestre 2023 en raison des perturbations de l'approvisionnement en mer Noire, réduisant les marges des fabricants opérant sur le marché des biscuits.[[10]](https://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex). L'huile de palme – un ingrédient de base pour les gammes de biscuits fourrés et enrobés de crème – a connu une volatilité parallèle, les contrats à terme sur l'huile de palme CBOT fluctuant dans une bande de 40 % en 2023. Bien que les stratégies de couverture et la diversification des fournisseurs aient partiellement atténué ces risques, les petits producteurs régionaux n'ont pas la taille nécessaire pour absorber les hausses de coûts, ce qui exerce une pression sur les gammes alternatives de biscuits sans gluten où les coûts de la farine de spécialité sont 2 à 3 fois supérieurs à ceux du blé conventionnel.

### Pression réglementaire sur les catégories de sucre et de HFSS

Pour une grande partie du marché des biscuits sucrés et salés, l'interdiction britannique du placement et de la publicité pour les produits à haute teneur en matières grasses, en sucre et en sel (HFSS), qui a été étendue aux plateformes numériques en 2024, a diminué la visibilité des achats impulsifs.[[6]](https://ec.europa.eu/food/safety/labelling-and-nutrition). Des limites de placement similaires sont testées en France et en Espagne, et fin 2024, la FSSAI en Inde a publié un projet d'exigences en matière d'étiquetage sur le devant de l'emballage qui pourraient avoir un impact sur près de 60 % des SKU de biscuits actuels. Ces réglementations réduisent les marges et nécessitent des dépenses de reformulation dans l'ensemble de l'industrie du biscuit.

### Pression concurrentielle des marques privées

Les détaillants européens ont élargi leur offre de biscuits de marque privée de 19 % entre 2022 et 2024, les gammes de marques propres d'Aldi, Lidl et Tesco capturant environ 28 % des volumes de biscuits au Royaume-Uni.[[11]](https://www.igd.com/articles/art-retail-analysis). La croissance des marques de distributeur sur le marché des biscuits érode l'espace de stockage des fabricants de marque et comprime les prix, en particulier dans le segment intermédiaire, où la différenciation par rapport aux offres de marques de biscuits artisanaux haut de gamme est difficile.

## Opportunities

## Opportunités du marché des biscuits

### Expansion de la gamme sans gluten et sans allergène

Le secteur mondial des aliments sans gluten a dépassé 8,5 milliards de dollars en 2024, avec une croissance annuelle d'environ 9 %. Sur le marché des biscuits, les produits alternatifs aux biscuits sans gluten représentent moins de 10 % des volumes mais entraînent des prix supérieurs de 25 à 40 % par rapport à leurs équivalents conventionnels. Les fabricants qui investissent dans des lignes de production dédiées aux produits sans allergènes peuvent profiter de cette augmentation de marge tout en s'attaquant aux données démographiques sur la maladie coeliaque et l'intolérance qui restent mal desservies en Asie-Pacifique et en Amérique latine.

### Positionnement de la marque de biscuits premium et artisanaux

La volonté des consommateurs de payer pour la qualité artisanale, les ingrédients d’origine tracée et la production en petits lots a alimenté un cycle de premiumisation sur le marché des biscuits. Le segment des marques de biscuits artisanaux haut de gamme a connu une croissance annuelle de 8,4 % entre 2022 et 2024 en Europe occidentale, les marques patrimoniales belges et écossaises étant en tête des ventes D2C en ligne. Les nouveaux venus sur les marchés émergents en Inde et au Brésil reproduisent ce modèle en utilisant des variétés de céréales locales et des recettes traditionnelles.

### Formats d'emballage en portion individuelle et à emporter

L'innovation en matière d'emballage de biscuits autour des sachets en portion individuelle répond à l'économie de commodité : les consommateurs urbains qui manquent de temps achètent de plus en plus de biscuits dans les centres de transit, les dépanneurs et les distributeurs automatiques. La chaîne japonaise de konbini vend plus de 2 milliards d'unités de biscuits en portion individuelle par an, et des formats similaires gagnent du terrain en Asie du Sud-Est et au Moyen-Orient. Ce changement réduit également le gaspillage alimentaire, conformément aux objectifs ESG.[[7]](https://www.smithers.com/services/market-reports/packaging).

### Intégration de grains entiers et d'ingrédients fonctionnels

Suite à l’approbation des objectifs de consommation de céréales complètes en 2023-2024 par l’American Heart Association et l’EFSA, la demande de variantes de biscuits digestifs à base de céréales complètes a augmenté.[[15]](https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating). Les prébiotiques, les protéines ajoutées et les vitamines enrichies sont des exemples d'ingrédients fonctionnels qui offrent au marché des biscuits une opportunité de création de produits basée sur les données, permettant aux producteurs de se différencier des produits de base et de facturer des primes de 15 à 20 %

### Pénétration des marchés émergents en Afrique et en Asie du Sud-Est

La consommation annuelle de biscuits par personne en Afrique subsaharienne n'est que de 0,4 kilogramme, contre 4,8 kg en Europe occidentale, ce qui suggère une marge de manœuvre importante.[[8]](https://www.worldbank.org/en/publication/global-economic-prospects). Grâce à des installations de production régionales, à des emballages de type sachet à des prix raisonnables et à des alliances de distribution avec des plateformes de commerce mobile qui se connectent aux clients ruraux, le marché des biscuits peut accéder à ces volumes. Des voies de croissance similaires sous-pénétrées peuvent être observées sur les marchés de l’ASEAN tels que le Vietnam, les Philippines et le Myanmar.

## Future Outlook

Le marché des biscuits devrait croître à un taux de croissance annuel composé (CAGR) de 5,9 % entre 2024 et 2035, soutenu par une demande croissante des consommateurs pour des produits pratiques, orientés vers la santé et des saveurs innovantes.

**New opportunities:**

- Expansion dans les gammes de biscuits sans gluten et biologiques Développement de services de livraison de biscuits par abonnement Investissement dans des solutions d'emballage durables pour les biscuits

D'ici 2035, le marché mondial des biscuits devrait connaître une croissance robuste, reflétant l'évolution des préférences des consommateurs et des stratégies innovantes.

## Segment Insights

### Par Type : Marché des Biscuits Sucrés (Le Plus Grand) vs. Marché des Biscuits Salés (Le Plus En Croissance)

Dans le marché mondial des biscuits, la répartition par segment révèle que les biscuits sucrés détiennent la plus grande part de marché, captivant les consommateurs avec leurs saveurs diverses et leurs caractéristiques indulgentes. Pendant ce temps, les biscuits salés, bien que représentant une part plus petite, se taillent une niche significative en attirant les clients soucieux de leur santé et les grignoteurs à la recherche d'alternatives moins sucrées. Les deux segments sont essentiels à la performance globale du secteur des biscuits, mais leurs rôles sur le marché sont distincts et influents dans la formation des préférences des consommateurs. En ce qui concerne les tendances de croissance, les biscuits sucrés continuent de prospérer en tant qu'élément de collation de base, soutenus par l'évolution des modes de vie des consommateurs et l'augmentation de la demande pour des aliments pratiques. D'autre part, les biscuits salés attirent l'attention pour leurs bienfaits perçus pour la santé et leurs saveurs innovantes. Cette double trajectoire de croissance met en lumière un paysage dynamique sur le marché des biscuits, où les goûts des consommateurs se diversifient et conduisent à l'émergence de nouvelles offres de produits.

Marché des biscuits sucrés (Dominant) vs. Crackers (Émergent)

Biscuits sucrés représentent la force dominante sur le marché des biscuits, caractérisés par leur large attrait à travers toutes les tranches d'âge. Ils présentent souvent une pléthore de saveurs, de textures et d'options d'emballage, répondant à un large éventail de désirs des consommateurs. En revanche, les crackers sont un segment émergent qui gagne en popularité grâce à leur polyvalence et leur compatibilité avec divers dips et tartinades. Bien qu'ils soient traditionnellement considérés comme un simple en-cas, ils évoluent rapidement pour inclure des options plus saines infusées de grains entiers et de graines, se positionnant bien sur un marché de plus en plus axé sur une alimentation soucieuse de la santé. Ensemble, ces segments illustrent un paysage concurrentiel où les favoris établis rivalisent avec des nouveaux venus innovants.

### Par canal de distribution : Supermarchés (les plus grands) contre canaux en ligne (les plus en croissance)

Le marché des biscuits présente un paysage de distribution diversifié, avec les supermarchés détenant la plus grande part. Dans ce segment, ils dominent grâce à leur présence répandue et à l'accessibilité pour les clients, répondant à des préférences variées des consommateurs. En revanche, les canaux en ligne gagnent rapidement du terrain, attirant particulièrement les consommateurs férus de technologie à la recherche de commodité et de variété dans leurs achats. Les deux canaux de distribution sont cruciaux pour façonner la dynamique du marché. Les tendances de croissance indiquent que, tandis que [les supermarchés](/fr/reports/supermarket-market-28474) continuent de générer des ventes stables, les canaux en ligne émergent comme le segment à la croissance la plus rapide sur le marché des biscuits. Cette hausse peut être attribuée à la tendance croissante du commerce électronique, notamment après la pandémie de COVID-19, alors que les consommateurs optent pour des livraisons à domicile et des achats en ligne. Des stratégies de marketing innovantes et une expérience d'achat en ligne améliorée contribuent également à l'essor des canaux en ligne, renforçant leur importance dans l'avenir de l'industrie.

Supermarchés (Dominants) vs. Canaux en ligne (Émergents)

Les supermarchés sont reconnus comme les acteurs dominants du marché des biscuits, tirant parti de leur vaste gamme de produits et de leurs emplacements stratégiques pour attirer une large clientèle. Ils proposent une variété de marques de biscuits, répondant à divers goûts et préférences, ce qui stimule le trafic piéton et les achats répétés. D'autre part, les canaux en ligne émergent, caractérisés par leur commodité et leur capacité à offrir une sélection de produits étendue. Ce segment attire particulièrement les jeunes consommateurs qui privilégient la flexibilité et les offres uniques. La pénétration croissante des smartphones et l'accès à Internet soutiennent davantage la croissance des canaux en ligne, les rendant essentiels pour les marques cherchant à cibler efficacement une clientèle numériquement avertie.

## Regional Market Share Analysis

### Amérique du Nord : Leader du Marché des Biscuits

L'Amérique du Nord est le plus grand marché des biscuits, détenant environ 35 % de la part mondiale. La croissance de la région est alimentée par une demande croissante des consommateurs pour des options de collations pratiques et une tendance à la hausse vers des ingrédients plus sains. Le soutien réglementaire pour la sécurité alimentaire et l'étiquetage a également catalysé l'expansion du marché, garantissant des normes de qualité élevées. Les États-Unis dominent ce marché, suivis de près par le Canada, qui contribue à environ 10 % de la part de marché globale. Le paysage concurrentiel en Amérique du Nord est robuste, avec des acteurs clés comme Mondelez International, PepsiCo et Kraft Heinz. Ces entreprises innovent avec de nouvelles saveurs et des options plus saines pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs. La présence de marques établies et un solide réseau de distribution renforcent encore la position de l'Amérique du Nord en tant que leader du marché dans le secteur des biscuits.

## Competitive Benchmarking

Le marché mondial des biscuits est actuellement caractérisé par un paysage concurrentiel dynamique, alimenté par l'innovation, les préférences des consommateurs pour des options plus saines et la demande croissante de produits premium. Des acteurs majeurs tels que [Mondelez International](https://www.mondelezinternational.com/) (États-Unis), Nestlé (CH) et PepsiCo (États-Unis) sont stratégiquement positionnés pour tirer parti de ces tendances. Mondelez International (États-Unis) se concentre sur l'expansion de son portefeuille de produits avec des options de biscuits plus saines, tandis que Nestlé (CH) met l'accent sur la durabilité dans ses approvisionnements et son emballage. PepsiCo (États-Unis) poursuit activement des initiatives de transformation numérique pour améliorer l'engagement des consommateurs et rationaliser ses opérations. Collectivement, ces stratégies non seulement renforcent leur présence sur le marché, mais intensifient également la concurrence, alors que les entreprises rivalisent pour la fidélité des consommateurs dans un marché en évolution.

Les principales tactiques commerciales employées par ces entreprises incluent la localisation de la fabrication pour réduire les coûts et optimiser les chaînes d'approvisionnement. Le marché des biscuits semble modérément fragmenté, avec un mélange de grandes multinationales et d'acteurs régionaux. Cette structure permet une diversité d'offres de produits, répondant à des goûts et préférences variés des consommateurs. L'influence collective des acteurs clés façonne la dynamique du marché, alors qu'ils s'engagent dans des stratégies de tarification concurrentielle, des activités promotionnelles et de l'innovation produit pour capturer des parts de marché.

En août 2025, Mondelez International (États-Unis) a annoncé le lancement d'une nouvelle gamme de biscuits biologiques destinée aux consommateurs soucieux de leur santé. Ce mouvement stratégique est significatif car il s'aligne sur la tendance croissante vers des habitudes alimentaires plus saines, attirant potentiellement une nouvelle clientèle et renforçant l'engagement de Mondelez envers la durabilité. L'introduction de produits biologiques pourrait également renforcer la fidélité à la marque parmi les consommateurs de plus en plus préoccupés par la qualité des aliments.

En septembre 2025, [Nestlé](https://www.nestle.in/) (CH) a dévoilé son initiative visant à passer tous ses emballages de biscuits à des matériaux recyclables d'ici 2026. Cette action souligne l'engagement de Nestlé envers la durabilité et positionne l'entreprise favorablement auprès des consommateurs soucieux de l'environnement. En priorisant des pratiques écologiques, Nestlé répond non seulement aux pressions réglementaires mais améliore également son image de marque, ce qui pourrait conduire à une augmentation de sa part de marché dans le segment premium.

En juillet 2025, PepsiCo (États-Unis) a lancé une campagne de marketing numérique tirant parti de l'intelligence artificielle pour personnaliser les expériences des consommateurs. Cette initiative est cruciale car elle reflète l'engagement de l'entreprise envers la transformation numérique, permettant des stratégies de marketing ciblées qui résonnent avec des segments de consommateurs spécifiques. En utilisant l'IA, PepsiCo vise à améliorer l'engagement des clients et à stimuler les ventes, se positionnant comme un leader dans l'espace numérique au sein du marché des biscuits.

À partir d'octobre 2025, les tendances concurrentielles actuelles sur le marché des biscuits incluent un accent prononcé sur la numérisation, la durabilité et l'intégration de l'intelligence artificielle dans les stratégies de marketing. Les alliances stratégiques entre les entreprises façonnent de plus en plus le paysage, favorisant l'innovation et la collaboration. À l'avenir, la différenciation concurrentielle devrait évoluer d'une concurrence traditionnelle basée sur les prix vers un accent sur l'innovation, la technologie et la fiabilité de la chaîne d'approvisionnement, alors que les entreprises s'efforcent de répondre aux demandes changeantes des consommateurs.

## Recent News & Developments

- **T3 2025 : ITC lance le biscuit Sunfeast Super Egg & Milk en Inde** ITC a annoncé le lancement de son nouveau biscuit Sunfeast Super Egg & Milk, ciblant le segment soucieux de la santé sur le marché des biscuits en Inde avec des protéines et des nutriments ajoutés.

## Report Scope

| TAILLE DU MARCHÉ 2024 | 115,3 (milliards USD) |
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| TAILLE DU MARCHÉ 2025 | 122,11 (milliards USD) |
| TAILLE DU MARCHÉ 2035 | 216,66 (milliards USD) |
| TAUX DE CROISSANCE ANNUEL COMPOSÉ (CAGR) | 5,9 % (2025 - 2035) |
| COUVERTURE DU RAPPORT | Prévisions de revenus, paysage concurrentiel, facteurs de croissance et tendances |
| ANNÉE DE BASE | 2024 |
| Période de prévision du marché | 2025 - 2035 |
| Données historiques | 2019 - 2024 |
| Unités de prévision du marché | milliards USD |
| Principales entreprises profilées | Analyse de marché en cours |
| Segments couverts | Analyse de segmentation du marché en cours |
| Principales opportunités de marché | La demande croissante pour des options plus saines, biologiques et sans gluten sur le marché des biscuits présente des opportunités significatives. |
| Dynamiques clés du marché | La préférence croissante des consommateurs pour des collations plus saines stimule l'innovation et la concurrence sur le marché des biscuits. |
| Pays couverts | Amérique du Nord, Europe, APAC, Amérique du Sud, MEA |

## Frequently Asked Questions

**Q: Quelle est la valorisation actuelle du marché mondial des biscuits en 2024 ?**
A: Le marché mondial des biscuits était évalué à 115,3 milliards USD en 2024.

**Q: Quelle est la valorisation de marché projetée pour le marché des biscuits en 2035 ?**
A: Le marché des biscuits devrait atteindre une valorisation de 216,66 milliards USD d'ici 2035.

**Q: Quel est le CAGR attendu pour le marché des biscuits pendant la période de prévision 2025 - 2035 ?**
A: Le CAGR attendu pour le marché des biscuits pendant la période de prévision 2025 - 2035 est de 5,9 %.

**Q: Quel segment du marché des biscuits avait la plus haute valorisation en 2024 ?**
A: En 2024, le segment des biscuits sucrés avait la plus haute valorisation à 60,3 milliards USD.

**Q: De combien le segment des Crackers devrait-il croître d'ici 2035 ?**
A: Le segment des crackers devrait passer de 30,0 milliards USD en 2024 à 56,0 milliards USD d'ici 2035.

**Q: Quel canal de distribution devrait dominer le marché des biscuits d'ici 2035 ?**
A: D'ici 2035, les supermarchés devraient dominer le marché des biscuits avec une valorisation projetée de 110,0 milliards USD.


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