Informe de investigación de mercado de pasta: pronóstico global hasta 2032

Descripción general del mercado mundial de pasta

El tamaño del mercado de la pasta se valoró en 34.309.03 millones de dólares en 2023. Se proyecta que la industria de la pasta crecerá de 2024 a 55.828.43 millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5.66% durante el período previsto (2024 - 2032). La demanda constante de pasta está impulsada a nivel mundial por la creciente preferencia de los consumidores por comidas rápidas y convenientes, y la disponibilidad de diversas variedades y sabores de pasta.

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Tendencias del mercado de pasta

Creciente preferencia de los consumidores por comidas cómodas y rápidas

La creciente preferencia de los consumidores por comidas rápidas y convenientes se ha convertido en un importante impulsor del mercado de la pasta. Esta tendencia se ve impulsada principalmente por los estilos de vida acelerados y los crecientes compromisos laborales que caracterizan la vida moderna. A medida que las personas tienen menos tiempo para dedicar a la preparación de comidas, ha aumentado la demanda de alimentos que puedan prepararse rápidamente y con el mínimo esfuerzo. La pasta, con su tiempo de cocción relativamente corto y su versatilidad, se adapta perfectamente a este requisito, convirtiéndola en una opción ideal tanto para personas como para familias ocupadas. Uno de los factores clave que contribuyen a esta preferencia es el cambio en las estructuras de los hogares y los patrones de empleo. En muchas partes del mundo, el modelo familiar tradicional, en el que un miembro de la pareja se quedaba en casa mientras el otro trabajaba, ha dado paso a hogares con doble ingreso. Que ambos socios trabajen significa menos tiempo disponible para cocinar comidas elaboradas desde cero. Además, los hogares unipersonales están aumentando, especialmente en las zonas urbanas, donde los jóvenes profesionales priorizan la comodidad. Para estos consumidores, la pasta ofrece una solución sencilla, rápida y satisfactoria que no compromete el sabor ni la nutrición.

Además, el consumidor moderno no sólo busca comodidad sino también variedad y calidad. El mercado de la pasta ha evolucionado para satisfacer estas demandas ofreciendo una amplia gama de productos que satisfacen diferentes gustos y necesidades dietéticas. Desde los clásicos espaguetis y penne hasta opciones más exóticas como farfalle y orecchiette, la diversidad de formas y tipos de pasta permite a los consumidores disfrutar de diferentes experiencias culinarias sin pasar demasiado tiempo en la cocina. La disponibilidad de salsas y kits de pasta prefabricados mejora aún más esta conveniencia, permitiendo a los consumidores preparar una comida deliciosa y equilibrada en cuestión de minutos. Las tendencias de salud y bienestar también desempeñan un papel crucial a la hora de impulsar la preferencia por comidas cómodas y rápidas, en particular la pasta. A medida que más personas se preocupan por su salud, buscan opciones de alimentos que no sólo sean rápidos de preparar sino también nutritivos. La industria de la pasta ha respondido a esto introduciendo opciones de pasta integral, sin gluten y orgánica que se alinean con diversas preferencias y restricciones dietéticas. Estas alternativas más saludables han ampliado el atractivo de la pasta, atrayendo a consumidores que de otro modo la habrían evitado por motivos de salud. En este contexto no se puede pasar por alto el impacto de los avances tecnológicos y la transformación digital en el comportamiento del consumidor. El auge de las compras de comestibles en línea y los servicios de entrega de alimentos ha facilitado que los consumidores accedan a sus productos de pasta favoritos con solo unos pocos clics. Este cambio digital se ha visto acelerado por la pandemia de COVID-19, que vio un aumento significativo en las compras de alimentos en línea a medida que las personas buscaban minimizar los viajes de compras físicas. La comodidad de recibir la pasta en la puerta de casa, junto con la facilidad de preparación, ha reforzado su posición como alimento básico en muchos hogares.

Perspectivas del segmento de mercado de pasta

Información sobre tipos de pasta

Según el tipo, el mercado de pasta se ha segmentado en sopa de pasta, pasta refrigerada y pasta instantánea. El segmento de pasta instantánea representó la mayor cuota de mercado del 72,82% en 2023 y es probable que registre una tasa compuesta anual del 5,64% durante el período proyectado. La pasta instantánea representa un segmento en crecimiento en el Mercado de la Pasta, caracterizado por su rápida y sencilla preparación. Este tipo de pasta está precocida y a menudo viene con un paquete de salsa o condimento, lo que permite que esté lista para comer en solo unos minutos con el mínimo esfuerzo. Los productos de pasta instantánea generalmente se encuentran en paquetes de una sola porción, lo que los convierte en una opción ideal para las personas que buscan una solución de comida rápida. La conveniencia de la pasta instantánea la convierte en una opción popular entre estudiantes, trabajadores de oficina y cualquier persona con un estilo de vida agitado.

Figura 1: Mercado de pasta, por tipo, 2023 y 2023 2032 (millones de dólares)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Información sobre la forma de la pasta

Según la forma, el mercado de pasta se ha segmentado en Penne, Spaghetti, Codos, Fettuccine & Linguine, Pasta Rellena, Espiral, Bowtie, Macroni y Otros. El segmento de espagueti representó la mayor cuota de mercado del 22,05% en 2023 y es probable que registre una tasa compuesta anual del 5,98% durante el período proyectado. El espagueti es quizás la forma de pasta más reconocida a nivel mundial. Consiste en hebras cilíndricas largas, delgadas que se pueden utilizar en una variedad de platos. Los espaguetis combinan bien con una amplia gama de salsas, desde la clásica marinara y boloñesa hasta las simples aglio e olio y carbonara. Su forma esbelta le permite absorber los sabores de forma eficaz, lo que lo convierte en un alimento básico en muchos hogares. La versatilidad de los espaguetis se extiende más allá de la cocina tradicional italiana y encuentra un lugar en diversas tradiciones culinarias de todo el mundo, incluidos los salteados asiáticos y los platos de fusión.

Figura 2: Mercado de pasta, por forma, 2023 y 2023 2032 (millones de dólares)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Estadísticas sobre la categoría de pasta

Según la categoría, el mercado de pasta se ha bifurcado en pasta simple/regular (hecha a mano) y pasta lista (completamente cocida). El segmento simple/regular (hecho a mano) representó la mayor participación de mercado del 73,13% en 2023 y es probable que registre una tasa compuesta anual del 5,11% durante el período proyectado. La pasta normal/regular, a menudo denominada pasta hecha a mano, incluye formas tradicionales de pasta elaboradas principalmente con ingredientes simples como harina de trigo agua y, a veces, huevos. Esta categoría está profundamente arraigada en las tradiciones culinarias, especialmente en regiones como Italia, donde la pasta es un alimento básico. La pasta hecha a mano se caracteriza por su calidad artesanal, que incluye una amplia variedad de formas y texturas, cada una de ellas adecuada para diferentes tipos de salsas y platos.

Figura 3: Mercado de pasta, por categoría, 2023 y 2023 2032 (millones de dólares)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Información sobre el tipo de salsa para pasta

Según el tipo de salsa, el mercado de pasta se ha bifurcado en salsa roja, salsa blanca y salsa mixta. El segmento de salsa roja representó la mayor cuota de mercado del 53,13% en 2023 y es probable que registre una tasa compuesta anual del 5,24%. durante el periodo proyectado. La salsa roja, a menudo denominada salsa a base de tomate, es uno de los tipos de salsas para pasta más populares y versátiles en todo el mundo. El ingrediente principal de la salsa roja son los tomates, que proporcionan un perfil de sabor rico, picante y ligeramente dulce que combina bien con una variedad de formas y platos de pasta. Este segmento incluye salsas italianas clásicas como Marinara, Boloñesa y Arrabbiata, cada una de las cuales ofrece sabores y experiencias culinarias distintas. La marinara se elabora típicamente con tomates, ajo, cebollas y hierbas, y es conocida por su simplicidad y su fuerte sabor a tomate. La boloñesa, por otro lado, es una salsa a base de carne que combina tomates con carne molida de res, cerdo o ternera, a menudo mejorada con vino tinto y leche o crema, lo que da como resultado una salsa sustanciosa y sabrosa perfecta para pastas más espesas como tagliatelle o pappardelle.

Figura 4: Mercado de pasta, por tipo de salsa, 2023 y 2023 2032 (millones de dólares)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Perspectivas sobre las materias primas de la pasta

En función de la materia prima, el Mercado de Pastas se ha bifurcado en Sémola, Harina Refinada, Trigo Duro, Garbanzo y Otros. El segmento de sémola representó la mayor cuota de mercado del 36,64% en 2023 y es probable que registre una tasa compuesta anual del 5,48% durante el período proyectado. La sémola es una harina gruesa elaborada a partir de trigo duro, conocida por su alto contenido en proteínas y gluten. Es la materia prima más utilizada en la producción de pasta debido a su capacidad para producir una textura firme y masticable que se mantiene bien durante la cocción. El color amarillento de la sémola confiere a la pasta su aspecto característico y su atractiva textura. El alto contenido de gluten de la sémola también ayuda a que la pasta mantenga su forma y proporciona la elasticidad necesaria para diversas formas de pasta, desde espaguetis hasta penne.

Figura 5: Mercado de pasta, por materia prima, 2023 y 2023. 2032 (millones de dólares)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Perspectivas naturales de la pasta

Basado en lo natural, el mercado de pasta se ha bifurcado en de origen vegetal y regular/convencional. El segmento Regular/Convencional representó la mayor participación de mercado del 76,70% en 2023 y es probable que registre una CAGR del 5,12% durante el período proyectado. La pasta regular o convencional se refiere al tipo tradicional de pasta elaborada principalmente con sémola de trigo duro, lo que le da una textura y firmeza distintivas que son muy valoradas en las tradiciones culinarias de todo el mundo. Este tipo de pasta ha sido un alimento básico en muchas dietas, particularmente en países con ricas tradiciones pastas como Italia. La pasta convencional es conocida por su versatilidad y capacidad para combinar bien con una amplia gama de salsas, desde simples a base de tomate hasta salsas más complejas a base de crema o carne. Los ingredientes principales (trigo duro y agua) se combinan para crear una masa a la que luego se le dan diversas formas, como espaguetis, penne, fusilli y muchas otras.

Figura 6: Mercado de pasta, por naturalezaral, 2023 & 2032 (millones de dólares)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Perspectivas sobre las reclamaciones de pasta

Según el reclamo, el mercado de pasta se ha bifurcado en Regular/Estándar y Reclamo (incluido Multireclamo). El segmento Regular/Estándar representó la mayor participación de mercado del 69,48% en 2023 y es probable que registre una CAGR del 4,74% durante el período proyectado. La pasta normal o estándar se refiere a los productos de pasta tradicionales elaborados principalmente con sémola de trigo duro y agua. Esta categoría incluye una amplia gama de formas y tamaños, como espaguetis, penne, fusilli y macarrones, que son alimentos básicos en los hogares de todo el mundo. La producción de pasta normal se centra en mantener el sabor y la textura clásicos, lo que la hace versátil para diversos platos y cocinas. Este segmento atiende a consumidores que priorizan la familiaridad y la asequibilidad. La simplicidad de los ingredientes y los procesos de fabricación tradicionales contribuyen a su amplio atractivo.

Figura 7: Mercado de pasta, por reclamo, 2023 y 2023 2032 (millones de dólares)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Perspectivas demográficas de la pasta

Según la demografía, el mercado de la pasta se ha bifurcado en Generación X, Generación Z, Millennials, Baby Boomers y Generación Alfa. El segmento Millennials representó la mayor cuota de mercado del 31,16% en 2023 y es probable que registre una tasa compuesta anual del 5,35% durante el período proyectado. Los millennials, nacidos entre 1981 y 1996, son conocidos por sus gustos diversos y su énfasis en la comodidad, la salud y las experiencias culinarias. Esta generación creció durante el auge de Internet y la tecnología digital, lo que los hizo expertos en buscar información en línea, incluso sobre sus opciones alimentarias. Valoran la calidad y están dispuestos a pagar más por productos que prometen beneficios para la salud, sostenibilidad y prácticas de producción éticas. Los millennials tienen predilección por experimentar con nuevas recetas y cocinas, a menudo influenciadas por las tendencias culinarias globales. En el mercado de la pasta, muestran una fuerte preferencia por opciones orgánicas, no transgénicas y de cereales integrales.

Figura 8: Mercado de pasta, por grupo demográfico, 2023 y 2023. 2032 (millones de dólares)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Perspectivas del usuario final de Pasta

Según el usuario final, el mercado de pasta se ha bifurcado en residencial y comercial. El segmento residencial representó la mayor cuota de mercado del 66,55% en 2023 y es probable que registre una tasa compuesta anual del 5,24% durante el período proyectado. El segmento residencial del Pasta Market atiende a hogares individuales y familias. Este segmento involucra principalmente la venta minorista de productos de pasta a través de supermercados, hipermercados, tiendas de comestibles y plataformas en línea. La demanda en este segmento está impulsada por factores como la conveniencia, la variedad y la conciencia de la salud entre los consumidores. En los últimos años, ha habido un cambio significativo hacia opciones de pasta más saludables, como variedades integrales, sin gluten y orgánicas, lo que refleja tendencias más amplias en las preferencias de los consumidores por alimentos nutritivos y naturales.

Figura 9: Mercado de pasta, por usuario final, 2023 y 2023. 2032 (millones de dólares)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Perspectivas del canal de distribución de pasta

Basado en el canal de distribución, el mercado de pasta se ha bifurcado en supermercados y tiendas. Hipermercados, tiendas de conveniencia/departamentales, tiendas especializadas y comercio electrónico. Los supermercados & El segmento de hipermercados representó la mayor cuota de mercado del 52,40% en 2023 y es probable que registre una tasa compuesta anual del 4,81% durante el período proyectado. Los supermercados e hipermercados sirven como principales canales de distribución de productos de pasta en todo el mundo. Estos grandes puntos de venta ofrecen una amplia variedad de marcas, formas y sabores de pasta, que satisfacen las diversas preferencias de los consumidores. La conveniencia de una ventanilla única, precios competitivos y actividades promocionales hacen que los supermercados e hipermercados sean opciones populares para los consumidores que buscan comprar pasta junto con otros artículos comestibles. Además, estos establecimientos suelen invertir en exhibidores atractivos y ubicaciones en los pasillos para mejorar la visibilidad del producto y fomentar las compras impulsivas. Con su amplio alcance y fuerte presencia en áreas urbanas y suburbanas, los supermercados e hipermercados desempeñan un papel importante a la hora de impulsar las ventas y dar forma a las tendencias de consumo dentro del mercado de la pasta.

Figura 10: Mercado de pasta, por canal de distribución, 2023 y 2023. 2032 (millones de dólares)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Perspectivas regionales de la pasta

Por región, el estudio segmenta el mercado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y América del Sur. El mercado europeo de pasta representa la mayor cuota de mercado: 39,24% en 2023 y se espera que muestre una tasa compuesta anual del 5,25%. El mercado europeo de pasta ha experimentado cambios notables en los últimos años, impulsados ​​por las cambiantes preferencias de los consumidores, consideraciones de salud y la evolución de las tendencias culinarias. Italia, tradicionalmente sinónimo de pasta, sigue siendo un actor dominante en el mercado europeo, conocido por sus variedades artesanales y su adherencia a la tradición. Sin embargo, otros países europeos están dejando cada vez más su huella, introduciendo sabores, ingredientes y técnicas de producción innovadores. Una tendencia importante que está dando forma al mercado europeo de pasta es la creciente demanda de opciones más saludables. Con un enfoque cada vez mayor en el bienestar y la nutrición, los consumidores buscan alternativas a la pasta elaboradas con cereales integrales, legumbres y verduras. Este cambio ha llevado a los fabricantes a diversificar sus carteras de productos, ofreciendo variedades de pasta sin gluten, orgánicas y fortificadas para atender a los consumidores preocupados por su salud. Además, existe un creciente interés en cereales antiguos como la espelta, el kamut y el farro, que ofrecen beneficios nutricionales y un perfil de sabor único.

Además, los principales países y regiones estudiados son: EE. UU., Canadá, México, Alemania, Reino Unido, Francia, España, Italia, China, Japón, India, Australia y Asia. Nueva Zelanda, Corea del Sur, países del CCG, Turquía, África del Norte y del Sur, Brasil y Argentina.

Figura 11: CUOTA DE MERCADO DE PASTA POR REGIÓN 2023 (%)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Pasta Actores clave del mercado & Información competitiva

El Mercado de Pasta se caracteriza por la presencia de muchos proveedores globales, regionales y locales. El mercado es muy competitivo y todos los actores compiten para ganar la máxima cuota de mercado. La competencia intensa, los cambios frecuentes en las políticas gubernamentales y las regulaciones son factores clave que impactan el crecimiento del mercado. Los proveedores compiten en función del costo, la calidad del producto, la confiabilidad y los servicios posventa. Los proveedores deben ofrecer pasta rentable y de alta calidad para mantener su presencia en un entorno de mercado intensamente competitivo.

Las empresas clave en el mercado de la pasta incluyen

• Rana Meal Solutions, LLC (EE. UU.)


• Ebro Foods, S.A. (España)


• The Campbell Soup Company (EE. UU.)


• Unilever PLC (Reino Unido)


• The Kraft Heinz Company (EE.UU.)


• Nestlé S.A. (Suiza)


• Grupo Internacional Borges (España)


• Armanino Foods of Distinction, Inc. (EE. UU.)


• Pasta italiana De Cecco (Italia)


• TreeHouse Foods Inc. (EE. UU.)

Desarrollos en la industria de la pasta

Diciembre de 2024: Barilla aprovechó la oportunidad para agregar un nuevo aspecto a su pasta y la llamó "Barilla Snowfall" durante la ocasión festiva. El diseño bastante imponente presenta un núcleo en forma de corazón con crestas que se asemejan a hojas de acebo y se mantiene fiel al eslogan de la compañía, "Un signo de amor". La pasta solo está disponible en los puntos de venta de Walmart y en Walmart.com.

Noviembre 2024: Los productos de Conagra son Healthy Choice y Slim Jim; sin embargo, la Compañía desea descontinuar la marca Chef Boyardee. Ahora hay compradores a los que se dice que la compañía se acercó en coordinación con los socios de Centerview, y hay pruebas significativas y sólidas de que la marca podría valer más de 500 millones de dólares. 

Septiembre de 2023: A la luz del aumento de la demanda de productos orgánicos y sostenibles, Barilla ha decidido lanzar una gama de líneas de pasta orgánica elaboradas con trigo procedente únicamente de Italia. Esta línea se alinea con la promesa de Barilla de utilizar ingredientes saludables y nutritivos para el medio ambiente, garantizando al mismo tiempo una calidad superior.

Agosto de 2023: En el proceso continuo de expansión para ofrecer más productos de origen vegetal además de la pasta, Noodles & La empresa lanzó una serie de salsas veganas y ofreció opciones de pasta sin gluten. El foco de estas nuevas ofertas está en los amantes de la pasta que buscan alternativas libres de alérgenos y de origen vegetal.

Noviembre de 2022: En respuesta a la cambiante tendencia del mercado de consumo hacia una alimentación saludable, De Cecco también ha cambiado su cartera de productos introduciendo una gama premium de pasta elaborada íntegramente con cereales antiguos.

Junio ​​de 2022: El mercado global de productos de pasta se está expandiendo. Este cambio en las necesidades del consumidor ha motivado a Lensi Pasta a innovar con una nueva gama de pasta integral y sin gluten.

Contienen un alto contenido de fibra, se producen con ingredientes de origen sostenible y se alinean con el creciente interés en las etiquetas limpias y los alimentos funcionales.

Segmentación del mercado de pasta

Perspectiva del tipo de pasta

• Sopa de pasta


• Pasta fría


• InstantáneoPasta

Perspectiva de la forma de la pasta

• Penne


• Espaguetis


• Codos


• Fettuccine & Linguini


• Pasta Rellena


• Espiral


• Pajarita


• Macroni


• Otros

Categoría de pasta Perspectiva

• Simple/Regular (Hecho a mano)


• Pasta lista (completamente cocida)

Perspectivas de la salsa para pasta

• Salsa Roja


• Salsa Blanca


• Salsa Mixta

Perspectivas de la materia prima de la pasta

• Sémola


• Harina refinada


• Trigo duro


• Garbanzos


• Otros

Perspectiva de la naturaleza de la pasta

• A base de plantas


• Regular/Convencional

Perspectivas de reclamaciones de pasta

• Normal/Estándar


• Reclamo (incl. reclamo múltiple)

Perspectivas demográficas de la pasta

• Generación X


• Generación Z


• Millennials


• Baby Boomers


• Gen Alfa

Perspectiva del usuario final de Pasta

• Residencial


• Comercial

Perspectiva del canal de distribución de pasta

• Supermercados y tiendas Hipermercados


• Tiendas departamentales/de conveniencia


• Tiendas especializadas


• Comercio electrónico

Perspectiva regional de la pasta

• 
  América del Norte
  
  
  
  • EE.UU.
  
  
  • Canadá
  
  
  • México
  
  
  
  


• 
  Europa
  
  
  
  • Alemania
  
  
  • Reino Unido
  
  
  • Francia
  
  
  • España
  
  
  • Italia
  
  
  • Resto de Europa
  
  
  
  


• 
  Asia-Pacífico
  
  
  
  • China
  
  
  • Japón
  
  
  • India
  
  
  • Australia y Australia Nueva Zelanda
  
  
  • Corea del Sur
  
  
  • Resto de Asia-Pacífico
  
  
  
  


• 
  Medio Oriente y Asia África
  
  
  
  • Países del CCG
  
  
  • Turquía
  
  
  • África del Norte
  
  
  • África del Sur
  
  
  
  


• América del Sur

• 
  
  
  
  • Brasil
  
  
  • Argentina
  
  
  • Resto de América del Sur
  
  
  
  

Report Scope:

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2018	180.0(USD Million)
MARKET SIZE 2024	183.6(USD Million)
MARKET SIZE 2035	294.0(USD Million)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	4.373% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Million
KEY COMPANIES PROFILED	Trader Joe's, De Cecco, Buitoni, Whole Foods Market, Daiya, Pasta Sapore, Wildbrine, Nutritional Foods, Barilla, Lantana Foods, Giovanni Rana, Maggiano's Little Italy, Rustic Foods
SEGMENTS COVERED	Type, Application
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Health-conscious consumer trends, Growth in alternative flours, Rising demand for convenience meals, Increased home cooking popularity, Expanding gourmet restaurant offerings
KEY MARKET DYNAMICS	growing health consciousness, increasing demand for convenience, premium product offerings, rising popularity of ethnic cuisines, expansion of retail channels
COUNTRIES COVERED	US