Descripción general del mercado global de especias orgánicas
pEl tamaño del mercado de especias orgánicas se valoró en USD 0,8 mil millones en 2023. Se proyecta que la industria de especias orgánicas crezca de USD 0,9 mil millones en 2024 a USD 1,3 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de 6,70% durante el período de pronóstico (2024 - 2032). El mercado de especias orgánicas se ve impulsado principalmente por factores del mercado, como la creciente preocupación de los consumidores por la inclusión de aditivos químicos peligrosos en las especias convencionales.
Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas
Tendencias del mercado de especias orgánicas
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- La creciente demanda de alimentos orgánicos impulsa el crecimiento del mercado
pLa demanda de alimentos orgánicos ha aumentado significativamente en los últimos años, especialmente en los países desarrollados, como resultado del aumento de los ingresos disponibles y la concienciación sobre la salud en todo el mundo. El uso de pesticidas y fertilizantes químicos en los cultivos tendrá consecuencias negativas para el medio ambiente y la salud humana, los consumidores son cada vez más conscientes de este hecho. El colorante alimentario artificial, que se encuentra con frecuencia en especias no orgánicas y puede dañar la salud del consumidor. Por ejemplo, en 2020, el polvo de cocinar con un alto contenido de plomo causó que más de 560 personas enfermaran en la India. El cromato de plomo se utilizó para intensificar el color dorado de la cúrcuma, mientras que el óxido de plomo se utilizó para dar un color rojo intenso a los polvos de chile. Por otro lado, al cultivar o procesar especias orgánicas, no se utilizan estos compuestos peligrosos. Por lo tanto, este factor está impulsando la CAGR del mercado de especias orgánicas.
Además, debido a las cualidades antibacterianas y al contenido de antioxidantes de las especias orgánicas, las compañías farmacéuticas de todo el mundo están invirtiendo mucho en estos medicamentos. Sustancias activas como la piperina, el eugenol, el cinamaldehído y los lignanos están presentes en los aceites y extractos de especias orgánicas como la nuez moscada, la canela, el clavo y la pimienta negra. De igual manera, ingredientes como el linalool, la timoquinona, la curcumina, la alicina y el geranial se encuentran en condimentos como el cilantro, el comino negro, la cúrcuma, el ajo y el jengibre. Estas sustancias tienen la reputación de prevenir diversas enfermedades. Además, las especias y hierbas se utilizan ampliamente en la medicina tradicional china y el ayurveda para tratar diversas enfermedades. Un factor importante que influye en el crecimiento del mercado de las especias orgánicas es la creciente popularidad de estos procedimientos médicos en Asia y su creciente conocimiento en Europa y Norteamérica. Sin embargo, entre las tendencias clave que se están volviendo cada vez más populares en el mercado de las especias orgánicas se encuentran las innovaciones de productos. Para expandirse al mercado, los principales actores del mercado están creando productos de vanguardia. Por ejemplo, ORCO, fabricante indio de productos naturales, presentó una nueva línea de condimentos y especias orgánicos a su clientela en India en diciembre de 2020. La compañía ha añadido 32 nuevos productos a su extensa línea de condimentos y especias 100 % naturales, saludables y de cultivo orgánico. Las especias ORCO no utilizan pesticidas ni otras sustancias potencialmente peligrosas. Se muelen a mano en un molino manual para conservar sus atributos naturales, como el color, el sabor y el aroma (chakki). Por lo tanto, se prevé que este aspecto impulse los ingresos del mercado de especias orgánicas.
Información sobre el segmento de mercado de especias orgánicas
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Información sobre los tipos de especias orgánicas pLa segmentación del mercado de especias orgánicas, según el tipo, incluye albahaca, ajo, jengibre, cúrcuma, comino, canela, pimienta, clavo,
cardamomo y otros. El segmento de la cúrcuma ocupó la mayor parte en 2022 en los datos de la industria de especias orgánicas. Uno de los principales factores que impulsa significativamente la demanda del producto en el mercado es su uso generalizado como conservante o colorante en diversas cocinas. La cúrcuma de origen orgánico se produce principalmente en India, Estados Unidos y algunos países europeos importantes. La demanda de cúrcuma orgánica ha sido fuerte tanto en el mercado doméstico como en el comercial.
Perspectivas sobre la forma de las especias orgánicas
pLa segmentación del mercado de especias orgánicas, según su aplicación, incluye especias enteras, molidas/en polvo y otras. El segmento molido/en polvo dominó el crecimiento del mercado de especias orgánicas en 2022 y se proyecta que será el segmento de mayor crecimiento durante el período de pronóstico, 2022-2030. Esto se debe al estresante estilo de vida urbano de los consumidores. Como el usuario no necesita triturar las especias, la forma en polvo es muy eficiente en tiempo y mano de obra. También se prevé que la demanda de especias orgánicas en polvo listas para usar se expanda a medida que aumenten los ingresos disponibles de los consumidores.
Figura 1: Mercado de especias orgánicas, por forma, 2022 y 2030 (miles de millones de USD)
strongFuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y análisis de analistas
Información sobre el canal de distribución de especias orgánicas
pLos datos del mercado de especias orgánicas, según el canal de distribución, incluyen los canales de distribución con y sin tienda. El segmento con tienda dominó los ingresos de la industria de especias orgánicas en 2022 y se proyecta que será el segmento de mayor crecimiento durante el período de pronóstico, 2022-2030, debido a su rápido crecimiento en regiones en desarrollo clave y su amplia penetración en países industrializados. Gracias al gran tamaño y la distribución bien organizada de las tiendas, los clientes pueden encontrar todos los principales tipos y variedades de especias orgánicas en un solo lugar.
Análisis Regional de Especias Orgánicas
pPor región, el estudio proporciona información sobre el mercado de especias orgánicas en Norteamérica, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo. El mercado norteamericano de especias orgánicas representó USD 400 millones en 2022, con una participación de alrededor del 45,80 %, y se espera que presente un crecimiento CAGR significativo durante el período de estudio. Se anticipa que la región crecerá como resultado del aumento de los niveles de ingresos disponibles entre los consumidores en países desarrollados como Estados Unidos de América (EE. UU.) y Canadá, así como de la creciente conciencia del consumidor sobre las especias orgánicas y sus ventajas para la salud.
Además, los principales países estudiados en el informe de mercado de especias orgánicas son: EE. UU., Canadá, Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, China, Japón, India, Australia, Corea del Sur y Brasil.
Figura 3: CUOTA DE MERCADO DE ESPECIAS ORGÁNICAS POR REGIÓN 2022 (%)
strongFuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y analista Reseña
El mercado europeo de especias orgánicas representa la segunda mayor cuota de mercado. Se prevé que esta expansión se vea positivamente impulsada por el creciente uso de sabores auténticos y técnicas de preparación de alimentos, en particular de alimentos tradicionales de países de Europa del Este como Rusia y Polonia. Además, el mercado británico de especias orgánicas tuvo la mayor cuota de mercado, y la industria alemana de especias orgánicas fue la de mayor crecimiento en la región.
Se espera que el mercado de especias orgánicas de Asia Pacífico crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2022 y 2030. Se prevé que la región crezca como resultado de la creciente demanda de especias orgánicas con sabor y étnicas, impulsada por las modas gastronómicas cambiantes y la existencia de importantes poblaciones multiculturales en países en desarrollo como China e India. Asimismo, se prevé que la introducción de sabores novedosos y exóticos aumente la renta disponible de los consumidores y estimule la demanda regional. Además, el mercado chino de especias orgánicas tuvo la mayor participación de mercado, y la industria de especias orgánicas de la India fue el mercado de más rápido crecimiento en la región.
Especias orgánicas: Actores clave del mercado y perspectivas competitivas
pLos principales actores del mercado están invirtiendo mucho dinero en I+D para ampliar sus líneas de productos, lo que ayudará a que el mercado de especias orgánicas crezca aún más. Los participantes del mercado también están tomando una serie de iniciativas estratégicas para ampliar su presencia mundial, con desarrollos clave en el mercado como lanzamientos de nuevos productos, acuerdos contractuales, fusiones y adquisiciones, aumento de las inversiones y colaboración con otras organizaciones. Los competidores en la industria de las especias orgánicas deben ofrecer productos rentables para expandirse y sobrevivir en un entorno de mercado cada vez más competitivo y en ascenso.
Una de las principales estrategias comerciales adoptadas por los fabricantes en la industria de las especias orgánicas para beneficiar a los clientes y expandir el sector del mercado es fabricar localmente para reducir los costos operativos. En los últimos años, la industria de las especias orgánicas ha proporcionado a la medicina algunos de los beneficios más significativos. El mercado de especias orgánicas con actores importantes como McCormick Company (EE. UU.), S.O.A.P (India), The Spice Hunter Inc. (EE. UU.), PDS Organic Spices (India), Farm Boy Company Inc. (Canadá), Sun Impex International Foods LLC (EAU), Frontier Co-op (EE. UU.), Colorado Spice (EE. UU.), Organic Spices Inc. (EE. UU.), The Watkins Co. (EE. UU.), Organic Tattva (India), Blue Dragon Canada Limited (Canadá), Primal Palate (EE. UU.) y SpiceLuxe (EE. UU.).
Una empresa de alimentos estadounidense llamada McCormick Company, Incorporated crea, comercializa y proporciona a establecimientos minoristas, productores de alimentos y empresas de servicios de alimentos especias, mezclas de condimentos, condimentos y otros productos saborizados. En términos de ingresos, es el mayor productor mundial de especias y productos alimenticios relacionados, y sus productos se venden en numerosos países. McCormick, una corporación de la lista Fortune 500, emplea a más de 14.000 personas en todo el mundo. En el tercer trimestre de 2018, la sede corporativa se trasladó de Sparks a Hunt Valley, Maryland. En 2021, McCormick amplió su selección de sabores y especias naturales en el Reino Unido y Francia.
ITC Ltd es una multinacional con sede en Calcuta. ITC está presente en diversos sectores, como bienes de consumo de alta rotación (FMCG), hoteles, software, embalajes, cartones, papeles especiales y agro. La organización está compuesta por 13 empresas en 5 áreas de mercado. Exporta sus productos a 90 países. En julio de 2021, Sunrise Foods Private Limited (SFPL) fue adquirida por ITC Limited, una corporación multinacional india, por 287,7 millones de dólares. Se prevé que la adquisición permitirá a ITC ampliar su línea actual de especias bajo la marca Aashirvaad. Sunrise Foods Private Limited, una organización fundada en India especializada en especias orgánicas, es una empresa.
Entre las empresas clave del mercado de especias orgánicas se incluyen
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- McCormick Compañía (EE. UU.)
- O.A.P. (India)
- The Spice Hunter Inc. (EE. UU.)
- PDS Organic Spices (India)
- Farm Boy Company Inc. (Canadá)
- Sun Impex International Foods LLC (EAU)
- Frontier Co-op (EE. UU.)
- Colorado Spice (EE. UU.)
- Organic Spices Inc. (EE. UU.)
- The Watkins Co. (EE. UU.)
- Organic Tattva (India)
- Blue Dragon Canada Limited (Canadá)
Desarrollos en la industria de las especias orgánicas
Agosto de 2021: Olde Thompson, fabricante estadounidense de especias, fue adquirido por Olam International por 950 millones de dólares. Esta adquisición impulsará el plan de crecimiento de Olam para convertirse en un importante proveedor de ingredientes sostenibles, totalmente naturales y de alto valor para alimentos y bebidas.
Julio de 2020: ITC Ltd. adquirió Sunrise Foods Pvt Ltd. para ampliar su oferta en el mercado de especias, donde ya tiene presencia con su marca Aashirvaad.
Segmentación del mercado de especias orgánicas
Perspectiva del tipo de especias orgánicas (miles de millones de dólares estadounidenses, 2019-2030)
Perspectivas de las especias orgánicas (millones de dólares, 2019-2030)
Perspectiva del canal de distribución de especias orgánicas (miles de millones de USD, 2019-2030)
Perspectiva regional de especias orgánicas (miles de millones de USD, 2019-2030)
