Informe de investigación de mercado de jarabe de arce: previsión hasta 2032

Descripción general del mercado mundial de jarabe de arce

El tamaño del mercado de jarabe de arce se valoró en 1.59 mil millones de dólares en 2023. Se proyecta que la industria del jarabe de arce crecerá de 1.68 mil millones de dólares en 2024 a 2.5 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5.03% durante el período previsto (2024 - 2032). La creciente demanda de edulcorantes naturales y orgánicos, así como el creciente uso de jarabe de arce como ingrediente aromatizante en las industrias de alimentos y bebidas, son los principales impulsores del mercado que impulsan el crecimiento del mercado.

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Tendencias del mercado de jarabe de arce

• La creciente demanda de productos de panadería impulsa el crecimiento del mercado

La CAGR del mercado de jarabe de arce está siendo impulsada por la creciente demanda de productos de panadería. El número de hogares independientes ha aumentado en las últimas décadas, al igual que la tendencia a vivir de forma independiente. Esto se debe al rápido crecimiento de la población metropolitana, que ha absorbido cada vez más la cultura occidental de la soledad. El gasto de los consumidores también ha aumentado como resultado de estos cambios, y la mayor parte se destina a cenas elegantes y comidas basadas en experiencias. A medida que ha crecido el número de cafeterías, también ha aumentado la demanda de productos horneados. Para aumentar el tráfico peatonal, las cafeterías han comenzado a ofrecer combinaciones de desayuno que frecuentemente contienen productos horneados como panqueques, pan y galletas, entre otros productos. Debido a su bajo contenido de azúcar, se prevé que el jarabe de arce surja como una opción viable al jarabe de azúcar y la miel y puede utilizarse como agente aromatizante en estos productos horneados. Se espera que el aumento constante en el consumo de productos de panadería respalde la expansión de la industria del jarabe de arce.

Durante el período proyectado, el aumento de la conciencia sobre la salud y las tendencias de bienestar presentan una oportunidad para que el jarabe de arce reemplace al azúcar como el próximo edulcorante preferido. Además, la creciente popularidad de alimentos nutritivos como nueces, cereales y barras energéticas, combinada con una mayor concienciación sobre la salud, está impulsando la industria hacia adelante. Además, la creciente prevalencia de enfermedades crónicas como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y la obesidad ha llevado a un mayor uso del jarabe de arce como sustituto del azúcar, lo que probablemente impulsará el crecimiento del mercado durante el período previsto.

Además, se prevé que aumente la demanda de productos de panadería como gofres, panqueques, pasteles de café y panecillos, lo que resultará en un aumento significativo en el mercado del jarabe de arce. Esta creciente tasa de producción ha impulsado el mercado, saciando la creciente demanda en los países en desarrollo. Varios productores de jarabe de arce están ampliando sus líneas de productos en respuesta a la mayor demanda de jarabe de arce como elemento aromatizante en diversos productos culinarios. Se espera que los factores enumerados anteriormente impulsen el crecimiento de la industria del jarabe de arce. El jarabe de arce se está volviendo más popular debido a su sofisticación, flexibilidad para cambiar los gustos de los clientes y su mayor contenido nutricional que el azúcar. Los clientes son cada vez más conscientes de su salud y el jarabe de arce proporciona numerosos beneficios para la salud.

Por ejemplo, el Maple Pecan Latte de Starbucks, que debutó en el otoño de 2017 e inmediatamente se convirtió en una bebida popular de temporada, es un ejemplo del creciente uso del jarabe de arce como agente aromatizante. El café con leche se prepara con espresso, leche al vapor y una salsa dulce de nuez y arce, y luego se cubre con crema batida y azúcar de arce.

Perspectivas del segmento de mercado de jarabe de arce

Información sobre fuentes de jarabe de arce

La segmentación del mercado de jarabe de arce, basada en Source, incluye arce rojo, arce negro y arce azucarero. La categoría de arce negro fue el segmento de más rápido crecimiento. Los antioxidantes incluidos en el arce negro son más convenientes y saludables y ayudan a que el mercado crezca más rápido. Los crecientes niveles de ingresos están acelerando la expansión del mercado, la mejora de las condiciones financieras de los consumidores y un aumento del consumo de productos alimenticios nutritivos. Además, la creciente urbanización de la población mundial y la demanda de productos naturales y orgánicos por parte de los clientes impulsan la expansión del mercado. Además, en los próximos años, se espera que la demanda de esta área se vea impulsada por la creciente tendencia del comercio electrónico.

Figura 1: Mercado de jarabe de arce, por fuente, 2022 y 2022 2032 (miles de millones de dólares)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Información sobre la aplicación del jarabe de arce

La segmentación del mercado de jarabe de arce, basada en la aplicación, incluye alimentos y bebidas, panadería y confitería, potenciadores del sabor, lácteos y postres congelados. En 2022, la categoría de panadería y confitería tuvo una participación importante. Porque muchas personas disfrutan espolvoreando gránulos de azúcar de arce sobre pasteles, tartas, muffins y otros productos horneados. Sin embargo, la categoría de más rápido crecimiento fue la de los potenciadores del sabor. El potenciador del sabor se utiliza en tostadas francesas, pasteles, gofres, panqueques y panecillos, lo que está ampliando el mercado.

Información sobre el canal de distribución de jarabe de arce

La segmentación del mercado de jarabe de arce, basada en el canal de distribución, incluye en línea y fuera de línea. En 2022, la categoría offline lidera el mercado. Los clientes prefieren las compras fuera de línea porque les permite evaluar visualmente los productos antes de comprarlos. Esto incluye almíbar en botella. Además, se espera que el sector crezca en los próximos años como resultado del fácil acceso y búsqueda de diversos productos de jarabe de arce en las tiendas.

Perspectivas regionales del jarabe de arce

Por región, el estudio proporciona información sobre el mercado en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo. En 2022, América del Norte tendrá una participación en los ingresos de más del 45,80% del mercado. La creciente popularidad y demanda de productos de arce en esta región está impulsando el crecimiento del mercado. Además, el aumento del consumo de productos alimenticios saludables y nutritivos está impulsando la expansión del mercado regional. Los productos de arce son totalmente naturales y ricos en potasio, calcio y zinc. El mayor consumo de productos de arce en esta región probablemente se debe a la sofisticación del consumidor, la diversidad de gustos y el comportamiento de los consumidores en constante cambio.

Además, los principales países estudiados en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, China, Japón, India, Australia, Corea del Sur y Brasil.

Figura 2: CUOTA DE MERCADO DE JARABE DE ARCE POR REGIÓN 2022 (miles de millones de dólares)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

El mercado europeo de jarabe de arce representa la segunda mayor cuota de mercado debido a la mayor demanda de edulcorantes naturales y orgánicos, existe una creciente conciencia de los beneficios para la salud del jarabe de arce. Además, el mercado alemán de jarabe de arce tenía la mayor cuota de mercado y el mercado de jarabe de arce del Reino Unido fue el mercado de más rápido crecimiento en la región europea

Se espera que el mercado de jarabe de arce de Asia y el Pacífico crezca a la CAGR más rápida de 2023 a 2032. Esto se debe a la creciente concienciación sobre la salud y las tendencias de bienestar, así como a la creciente población de la región. Además, el mercado de jarabe de arce de China tenía la mayor cuota de mercado y el mercado de jarabe de arce indio era el mercado de más rápido crecimiento en la región de Asia y el Pacífico.

Jarabe de arce Actores clave del mercado & Perspectivas competitivas

Los principales actores del mercado están invirtiendo fuertemente en investigación y desarrollo para expandir sus líneas de productos, lo que ayudará a que el mercado de jarabe de arce crezca aún más. Los participantes del mercado también están llevando a cabo una variedad de actividades estratégicas para expandir su presencia, con importantes desarrollos de mercado que incluyen lanzamientos de nuevos productos, acuerdos contractuales, fusiones y adquisiciones, mayores inversiones y colaboración con otras organizaciones. Para expandirse y sobrevivir en un clima de mercado más competitivo y en ascenso, Maple Syrupindustry debe ofrecer artículos rentables.

Fabricar localmente para minimizar los costos operativos es una de las tácticas comerciales clave utilizadas por los fabricantes de la industria del jarabe de arce para beneficiar a los clientes y aumentar el sector del mercado. En los últimos años, la industria del jarabe de arce ha ofrecido algunas de las ventajas más importantes a la medicina. Los principales actores del mercado de jarabe de arce, incluidos The J. M. Smucker Company (EE. UU.), Pinnacle Foods Inc. (EE. UU.), Monin Inc. (EE. UU.), Amoretti SpA (Italia), DaVinci Gourmet LLC (EE. UU.) y otros, están intentando aumentar la demanda del mercado invirtiendo en operaciones de investigación y desarrollo.

La Nación India Oneida (OIN) o Nación Oneida es una tribu estadounidense del pueblo Oneida reconocida a nivel federal. La sede de la tribu se encuentra en Verona, Nueva York, donde la tribu comenzó y aún posee tierras antes de la conquista europea. Son un pueblo de habla iroquesa que forma parte de los Haudenosaunee, o Cinco Naciones de la Confederación Iroquesa. Existen otras tres tribus Oneida reconocidas a nivel federal en áreas donde migraron o fueron reubicadas durante y después de la Guerra de Independencia de los Estados Unidos: una en Wisconsin y dos en Ontario, Canadá. En octubre de 2022, Wähta' Maple Farm, la empresa económica más nueva de la nación india Oneida, abrió sus puertas. La nueva granja produciría artículos de primera calidad y con certificación orgánica. Esta introducción de producto está dirigida a quienes prefieren productos alimenticios orgánicos y de lujo.

Stonewall Kitchen es un fabricante de alimentos especializado ubicado en York, Maine, EE. UU. En 1991, la empresa comenzó como un quiosco de productos caseros en un mercado de agricultores local y desde entonces se ha expandido a 42 países. Producen mermeladas, chutneys, jaleas, salsa grill, aceite para freír y mostaza. Jonathan King y Jim Stott fundaron la empresa como un quiosco de productos artesanales en un mercado de agricultores local. El puesto, que funcionaba desde una pequeña mesa plegable y se llamaba Stonewall Kitchen, fue un éxito y se vendieron todos los productos. La cartera de productos de Stonewall Kitchen ha crecido hasta incluir vinagres, aceites, pesto, mermeladas y productos horneados. Después de vender en varios lugares, la empresa se expandió a la venta al por mayor. En enero de 2021, Stonewall Kitchen, un fabricante de alimentos especiales con sede en Maine, anunció el lanzamiento de jarabe de arce orgánico fresco. La mejor manera de disfrutar este producto es rociándolo sobre helado de vainilla y café.

Las empresas clave en el mercado de jarabe de arce incluyen

• The J. M. Smucker Company (EE.UU.)


• Pinnacle Foods Inc. (EE. UU.)


• Monin Inc. (EE. UU.)


• Amoretti SpA (Italia)


• DaVinci Gourmet LLC (EE.UU.)

Desarrollos en la industria del jarabe de arce

En 2021, el molino Windsor de Domtar en Quebec buscó la ayuda de productores locales de jarabe de arce para recolectar savia de arce en sus explotaciones forestales. Esta empresa ayuda a la sostenibilidad paraestry y trae desarrollo económico a la zona.

En abril de 2023, el Vermont Green Football Club unió fuerzas con la Vermont Maple Sugar Makers’ Association para ayudar a promover la industria del arce en Vermont. El objetivo final de esta asociación es aumentar la producción de reconocimiento de marca y la sostenibilidad dentro de la industria.

En julio de 2024, el grupo Valeo Foods, uno de los principales productores de dulces, golosinas y snacks de alta calidad en Europa, aumentó su presencia en el mercado norteamericano del jarabe de arce con la compra de Appalaches Nature. Fundada en 2018, esta empresa canadiense se encuentra en una nueva instalación neutra en carbono de 100,000 pies cuadrados ubicada en Thetford Mines, Quebec. Appalaches Nature es uno de los actores clave del suministro de jarabe de arce a Europa, mientras que también está expandiendo su negocio en Canadá y Europa. La idea detrás de la compra es incorporar Appalaches Nature a las operaciones existentes que tiene Valeo, incluidas Les Industries Bernard & Fils reforzará las capacidades de producción para satisfacer las crecientes necesidades de los clientes.

También en julio de 2024, Les Industries Bernard et Fils, conocido por ser uno de los productores destacados de jarabe de arce canadiense, completó la compra de Appalaches Nature. Esta adquisición estratégica es parte de la estrategia de crecimiento de Bernard: desarrollar sus operaciones en el mercado del jarabe de arce mediante la compra de Appalaches Nature, aumentar los niveles de producción y expandir el alcance en Europa y el mundo.

Según informaron los productores de jarabe de arce de Quebec en septiembre de 2024, la producción a partir de la primavera de 2024 de jarabe de arce ha aumentado a un nuevo récord de 239 millones de libras. Esta recuperación puede vincularse al clima favorable, así como a las respuestas de los productores a la volatilidad climática, lo que demuestra la capacidad del sector para recuperarse.

Segmentación del mercado de jarabe de arce

Perspectiva de las fuentes del mercado de jarabe de arce

• Arce rojo


• Arce negro


• Arce de azúcar

Perspectivas de las aplicaciones del mercado de jarabe de arce

• Alimentos y bebidas


• Panadería y Repostería


• Potenciador del sabor


• Lácteos


• Postres helados

Perspectiva del canal de distribución del mercado de jarabe de arce

• Sin conexión


• En línea

Perspectiva regional del jarabe de arce

• 
  América del Norte
  
  
  
  • EE.UU.
  
  
  • Canadá
  
  
  
  

• 
  Europa
  
  
  
  • Alemania
  
  
  • Francia
  
  
  • Reino Unido
  
  
  • Italia
  
  
  • España
  
  
  • Resto de Europa
  
  
  
  

• 
  Asia-Pacífico
  
  
  
  • China
  
  
  • Japón
  
  
  • India
  
  
  • Australia
  
  
  • Corea del Sur
  
  
  • Australia
  
  
  • Resto de Asia-Pacífico
  
  
  
  

• 
  Resto del mundo
  
  
  
  • Medio Oriente
  
  
  • África
  
  
  • América Latina
  
  
  
  

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2023	3.05(USD Billion)
MARKET SIZE 2024	3.15(USD Billion)
MARKET SIZE 2035	4.5(USD Billion)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	3.29% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Billion
KEY COMPANIES PROFILED	Butternut Mountain Farm, Vermont Maple Syrup, Crown Maple, Catamount Maple, Coombs Family Farms, Gourmet Food World, Parker Maple Products, Sweet Tree, Maple Valley, B and E Maple Syrup, Simply Maple, Sapling Maple, Maple Grove Farms, Maple Leaf Farms
SEGMENTS COVERED	Product Type, Packaging Type, Sales Channel, End Use, Regional
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Organic maple syrup demand growth, Increased consumer health awareness, Expansion into new geographic markets, Innovative product flavors and forms, Sustainable production practices adoption
KEY MARKET DYNAMICS	Rising demand for natural sweeteners, Health benefits of maple syrup, Sustainable production practices, Export opportunities in emerging markets, Impact of climate change on supply
COUNTRIES COVERED	North America, Europe, APAC, South America, MEA