Informe de investigación de mercado del queso: previsión hasta 2030

Descripción general del mercado mundial del queso

Se prevé que el tamaño del mercado del queso alcance los 166.03 millones de dólares en 2030 con una tasa compuesta anual del 3.5 % para 2030

Los quesos también contienen otros suplementos importantes como fósforo, zinc, nutriente An y nutriente B12. Como en las distintas regiones del mundo se crea una gran variedad de quesos, su superficie y sabor dependen principalmente de la procedencia de la leche, independientemente de si está madurada, purificada o preparada. Debido a su uso eficaz, se espera que el mercado del queso se desarrolle a un ritmo efectivo durante el período previsto.

El queso es un producto lácteo y el más favorable que se entrega en una amplia gama de sabores, superficies y estructuras mediante la coagulación de la proteína de la leche caseína, generalmente de la leche de vaca, búfala, cabra u oveja. El queso ha sido apreciado durante mucho tiempo debido a su convertibilidad y su mayor período de usabilidad. Aparte de esto, es rico en calcio, que es crucial para la formación de huesos sólidos, y en ciertas proteínas excelentes que dan la estructura fundamental a los músculos sólidos.

Lo mejor de los quesos es que es un alimento excepcionalmente nutritivo y agradable derivado de la leche que se encuentra en una amplia gama de superficies, sabores y fragancias accesibles internacionalmente en todo el mundo. La diferenciación entre superficie y sabor está controlada por el material crudo como el tipo y variedad de la leche que crea la criatura, el tacto y las variables climáticas consideradas durante la planificación del queso.

El queso quema alrededor de 1/10 del volumen de leche, lo que lo hace versátil y tiene un período de usabilidad más prolongado en comparación con la leche. Es rico en suplementos como proteínas, minerales fundamentales, grasas, calcio y proteínas. Además, ofrece ventajas médicas como dientes y huesos más arraigados, un corazón sano, prevención de la osteoporosis y mucho más. Además, el queso, el parmesano, el roquefort y otros pueden ser fácilmente devorados por personas con prejuicios contra la lactosa y personas desfavorablemente susceptibles a la leche.

Análisis de Covid-19

El brote de COVID-19 ha representado diversas dificultades para la industria de alimentos y refrescos, ya que el número de casos sigue aumentando. La propagación de la pandemia ha desplazado la atención de los consumidores hacia el apoyo a la salud, lo que ha provocado un mayor gasto en artículos que deberían tener beneficios para la salud. Esto ha surgido como una gran oportunidad de exhibición para las principales marcas en el mercado mundial del queso por su crecimiento efectivo.

En abril de 2024, Sargento inició una campaña de marketing para coincidir con el Mes Nacional del Queso a la Parrilla, asociándose con restaurantes en Austin, Texas, para ofrecer sándwiches exclusivos de queso a la parrilla.

Dinámica del mercado

Impulsores del mercado

El auge de los conglomerados de comida rápida está impulsando el crecimiento del desarrollo del mercado del queso. Las cadenas de cafeterías baratas han creado efectivamente una cultura de utilización de pizzas y hamburguesas en todo el mundo. Ambos artículos están encuadernados con queso y se venden a precios patrocinados, lo que atrae a los compradores hacia los platos. El principal logro en el movimiento de la industria del queso es llegar al mercado asiático donde el queso era, a todos los efectos, inexistente.

La urbanización y el aumento de los ingresos disponibles se consideran impulsores eficaces en el mercado del queso. Dado que el mundo avanza hacia una notable expansión de la urbanización, se tiende a establecer que las familias con dinero extra están aumentando. Esto provoca visitas sucesivas a las tiendas y una mayor demanda de artículos coloridos. Con una nueva ola de bienestar que ha abrumado a los principales países del mundo, la gente recurre a cocinar en casa utilizando ingredientes como el queso cheddar, que se anuncia como una fuente sólida de proteínas y grasas.

Noticias recientes

Expansión y fusiones: en octubre de 2021, el grupo Lactalis, un importante productor de queso, completó la adquisición de Leerdammer, una marca europea de queso consolidada, por una valoración superior a 500 millones de dólares. Esta transacción subraya la tendencia de consolidación dentro de la industria. Además, Agropur, otro actor importante en el sector del queso, reveló planes para la construcción de una nueva fábrica de queso en los Estados Unidos durante el mismo mes, lo que indica el crecimiento previsto del mercado

Lanzamientos de productos: en enero de 2023, Emmi Roth, un actor destacado en el queso especial, presentó nuevas ofertas bajo su reconocida marca Roth. Esto indica un compromiso con la innovación continua dentro del mercado de variedades de queso.

Expansión del comercio minorista en línea: en septiembre de 2021 Demostrando la creciente importancia de las ventas de queso en línea, Lactalis Canadá introdujo dos plataformas de queso directas al consumidor. Este movimiento se alinea con la tendencia más amplia hacia la digitalización y refleja la evolución de las preferencias de los consumidores en el mercado del queso.

Demostrando la creciente importancia de las ventas de queso en línea, Lactalis Canadá introdujo dos plataformas de queso directas al consumidor. Este movimiento se alinea con la tendencia más amplia hacia la digitalización y refleja la evolución de las preferencias de los consumidores en el mercado del queso.

Desafíos importantes del mercado

El queso tiene un corto período de usabilidad realista, por lo que es prudente devorarlo más rápido. La creciente demanda y creación de queso combinada con su breve período de usabilidad han provocado un desperdicio interminable de queso. Con la llegada de sabores variados a nuestras tiendas de comestibles, los compradores se inclinan por sabores coloridos en lugar de quesos convencionales. Esto está provocando una disminución constante en las ofertas y utilización diarias de queso. La prueba debe librarse con organizaciones que impulsen el desarrollo en el mercado del queso y cambien la naturaleza de sus artículos según las necesidades del comprador.

Restricciones del mercado

Se espera que las alarmantes tasas de peso y los aumentos en la conciencia sobre el bienestar entre los adultos, las sustancias añadidas y fijaciones no deseadas en el queso preparado y la naturaleza transitoria de los productos obstaculicen el desarrollo del mercado del queso durante el período estimado.

Oportunidades de mercado

La creación de un mercado para el queso bajo en grasa y diferentes avances para trabajar el sabor y la naturaleza de los productos está ofreciendo nuevas oportunidades en la industria del queso. Los actores clave podrían aprovechar estas oportunidades para mejorar sus ingresos en el mercado del queso.

Análisis de crecimiento del mercado

Múltiples puntos de enfoque están impulsando el desarrollo del mercado mundial del queso: el creciente interés por el queso atribuible a las ventajas médicas, la expansión de las cadenas de alimentos baratos, el cambio en las tendencias alimentarias y la sobreutilización de pizzas, pastas y la simple accesibilidad de materiales crudos como la leche. Un factor adicional que impulsa el desarrollo de la industria del queso es el creciente interés en mejoras ricas en proteínas.

Segmentación del mercado

Por fuente

Según la fuente, el mercado del queso se divide en diferentes partes, como leche de vaca, leche de bisonte, leche de cabra y otras. El fragmento de leche de vaca representó el ingreso más importante en 2019. Esto se atribuye a la presencia de proteínas y grasas en la leche, que dan sabor y superficie al queso. Además, antes de comenzar la elaboración del queso, la leche de vaca se purifica calentándola a una temperatura exacta y enfriándola rápidamente después. Calentar la leche prescinde de los microorganismos dañinos presentes en la leche.

Por tipo

Según el tipo, el mercado de Quesos se divide en regular y preparado. Actualmente, el queso elaborado de forma natural prefiere los detalles elaborados, lo que aumenta la atención al bienestar entre los compradores.

Por producto

Según el producto, el mercado mundial del queso se divide en mozzarella, cheddar, feta, parmesano, roquefort y otros. Se utiliza comúnmente en pizzas, lasaña y pasta y lo disfrutan personas de todo el mundo como lo prefieren y en suplementos saludables.

Por organización

El mercado de Queso se ordena en cortes, cortado en cubitos/formas sólidas, destruido, en bloques, para untar, fluido y otros según la organización. Se utilizan varias configuraciones de queso para preparar diversos alimentos, como sándwiches, wraps, pizzas y mucho más.

Por canal de distribución

Según el canal de distribución, las tiendas generales y los hipermercados abordan la mayor sección ya que ofrecen alojamiento a los compradores. Les siguen tiendas de chucherías, tiendas especializadas, tiendas online y otras.

Por región

Según la región, Europa se considera la mayor participación en el mercado mundial del queso debido a su popularidad. En comparación con la leche líquida, el queso se considera el segundo producto lácteo más popular en Europa. Otras regiones importantes incluyen América del Norte, Asia Pacífico, América Latina, Oriente Medio y África.

Participantes clave del mercado

Los principales actores del mercado del queso se mencionan a continuación: -

• Land O'Lakes, Inc. (EE. UU.)


• Lactosa A/S (Dinamarca)


• Dairiconcepts, L.P. (EE.UU.)


• FrisiaCampina (Países Bajos)


• Kanegrade Limited (Reino Unido)


• Aarkay Food Products Ltd (India)


• Kerry Group Plc (Irlanda)


• Arla Foods (Dinamarca)


• The Kraft Heinz Co. (EE.UU.)


• Dairy Farmers of America Inc. (EE. UU.)

Análisis Regional

Según el análisis regional, el mercado mundial del queso está segmentado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y Asia. el Resto del Mundo. En Europa, el queso está bien arraigado en la cultura alimentaria, por lo que el tamaño del mercado del queso, previsiblemente, llegará a los 15.000 kilotones. Se prevé que la industria del queso en Europa adquiera la primera posición a nivel mundial, con una porción del cincuenta y cinco del mercado global en los próximos años. Además, debido a la enorme prevalencia del queso cheddar, así como a la amplia gama de uso en diferentes estilos de cocina en los países de Finlandia, Francia, Alemania, Dinamarca y otros países, la región deberá mantener su fortaleza en el mercado del queso durante el período de tiempo estimado.

Desarrollos en la industria del queso

Diciembre de 2023: Lactalis Group, una de las principales empresas del sector lácteo, ha asegurado la compra del negocio de quesos naturales de Kraft Heinz en los Estados Unidos de América. El acuerdo valorado en 3.200 millones de dólares consiste en Breakstone y Cracker Barrel de la reconocida marca, que impulsan la expansión de Lactalis en el mercado del queso de América del Norte.

Noviembre de 2023: La empresa láctea canadiense Saputo Inc. ha declarado que pretende ampliar su producción de queso.instalaciones de producción para los Estados Unidos de América en aproximadamente 90 millones de dólares. El alcance de la inversión gira en torno a mejorar y modernizar los equipos y optimizar la producción para satisfacer la demanda premium a medida que aumenta.

Diciembre de 2024: En un anuncio de Lactalis American Group, se reveló que se construiría una nueva instalación en South Buffalo y se realizaría una inversión de 32 millones de dólares para aumentar la capacidad de procesamiento en un 30 por ciento. Con la incorporación de las instalaciones, se espera que mejore el aumento de la capacidad de la empresa para satisfacer la mayor demanda de productos basados ​​en suero.

Noviembre de 2024: Las autoridades de Tasmania obligaron a la empresa láctea canadiense Saputo a revocar su orden de que King Island Dairy cerrara las operaciones de la empresa. Saputo, durante sus comunicados de prensa anteriores, se negó a dar una explicación sobre la medida, citando que "no podían vender King Island Dairy" y también insinuó que "la negativa a operar con pérdidas" los incentivó aún más a cerrar todas las operaciones comerciales para el año 2025. King Island Dairy es una de las marcas más antiguas y reconocibles de Australia, con más de 120 años de reconocimiento de marca y una rica historia.

Octubre de 2019: Wensleydale Creamery marca el debut de su nueva marca, Yorkshire Creamery, junto con Yorkshire extra rojo, queso cheddar madurado ensamblado con doble Yorkshire.

Informe Outlook

• Descripción general de la cuota de mercado global


• Reconocimiento global del análisis de mercado global


• Análisis basado en COVID 19


• Explicación sobre la dinámica de las perspectivas de la industria del queso


• Análisis de la cadena de valor para el Informe de Mercado Global.


• Descripción general de la segmentación del mercado


• Análisis regional del pronóstico de la industria del queso


• Análisis del panorama competitivo


• Desarrollos recientes de las tendencias del mercado global

El informe destaca el desarrollo del crecimiento del mercado global que incluye el potencial de crecimiento del aumento de ingresos al final de los años previstos

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2024	13.33(USD Billion)
Market Size 2025	13.92(USD Billion)
Market Size 2034	20.49(USD Billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	4.4% (2025 - 2034)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2023
Market Forecast Period	2025 - 2034
Historical Data	2019 - 2022
Market Forecast Units	USD Billion
Key Companies Profiled	Saputo, Pepsico, Dairy Farmers of America, Kraft Heinz, Lactalis, Danone, Schreiber Foods, TINE, Bel Group, Leprino Foods, Kerry Group, Nestle, Fonterra, FrieslandCampina, Arla Foods
Segments Covered	Product Type, Cheese Type, Distribution Channel, Application, Packaging, Regional
Key Market Opportunities	1.      Rising demand for convenience foods, 2.      Ecommerce sales growth, 3.      Health and wellness trends Growing popularity in food service, 4.      Market expansion in developing regions
Key Market Dynamics	1.      Increased demand for convenience 2.      Growing popularity of processed foods 3.      Expansion of retail channels 4.      Rise in disposable income Health concerns
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA