Informe de investigación de mercado del jarabe de glucosa: pronóstico hasta 2030

Glucose Syrup Market Summary

As per Market Research Future Analysis, the Global Glucose Syrup Market is projected to grow at a CAGR of 5.45% from 2022 to 2030, reaching approximately USD 5.2 billion by 2030. Glucose syrup, derived from the hydrolysis of starches like corn, rice, and wheat, is widely used in the food and beverage industry, particularly in baked goods, confectionery, and frozen desserts. The market is driven by rising demand for convenience foods and sugar substitutes, although challenges such as health concerns related to diabetes and market fragmentation may hinder growth. The COVID-19 pandemic has also impacted consumer behavior and supply chains, but the market is expected to recover and expand in the coming years.

Key Market Trends & Highlights

Key trends influencing the glucose syrup market include rising demand in various sectors and regional growth dynamics.

• Market size is expected to reach USD 5.2 billion by 2030.
• Europe held the largest market share in 2021, driven by consumer preferences and regulations.
• Asia-Pacific is projected to exhibit the highest CAGR during the forecast period, fueled by increasing health awareness.
• The food-grade segment generated the most revenue in 2021 and is expected to grow rapidly.

Market Size & Forecast

2022-2030 CAGR: 5.45%

2030 Market Size: USD 5.2 billion

Largest Regional Market Share in 2021: Europe

Fastest Growing Region: Asia-Pacific

Major Players

Cargill, Archer Daniels Midland Company, Tate & Lyle, Ingredion Incorporated

Panorama general del mercado global del jarabe de glucosa

Se proyecta que el mercado del jarabe de glucosa registre una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,45 % entre 2022 y 2030. Se espera que el tamaño de la industria del jarabe de glucosa alcance aproximadamente los 5200 millones de dólares estadounidenses para 2030. El jarabe de glucosa es un edulcorante líquido obtenido mediante la hidrólisis de moléculas de glucosa. El maíz, el arroz, el trigo y la patata se utilizan comúnmente para elaborar jarabe de glucosa por su alto contenido en almidón. El jarabe de glucosa se utiliza en la producción de postres congelados y dulces. También se utiliza para endulzar productos horneados. Algunas de las razones que impulsan el crecimiento del mercado incluyen la creciente demanda de alimentos preparados y el mayor uso de jarabe de glucosa en productos horneados como dulces. Las industrias de confitería, medicamentos y alimentos y bebidas demandan jarabe de glucosa como edulcorante. Además, los jarabes de glucosa se utilizan en la producción de helados, chicles, chocolate y alimentos enlatados debido a la creciente demanda de sustitutos del azúcar.

Por ejemplo, Archer Daniels Midland Co. (ADM) invirtió USD 129 millones en I+D en 2017. Sin embargo, los efectos negativos del uso excesivo de jarabe de glucosa están frenando la expansión del mercado. Además, los sistemas públicos de alimentos, la diversificación del azúcar por un racionamiento ineficaz y la disminución de los costos debido a la fragmentación del mercado plantean desafíos al mercado.

Análisis del impacto de la COVID-19

La propagación de la pandemia de la COVID-19 está afectando a todos los fabricantes y a toda la industria. La influencia esperada a largo plazo será visible en el crecimiento de la industria durante el período de tiempo previsto. Se han producido muchos cambios en la demanda de los clientes y el comportamiento de compra, y la investigación ha destacado los problemas que enfrenta la COVID-19. Durante la pandemia, hubo cambios significativos en la demanda de los consumidores, los patrones de compra, la redirección de la cadena de suministro, las tendencias de la industria y las acciones gubernamentales. Se espera que el mercado crezca en los próximos años.

Dinámica del mercado del jarabe de glucosa

El mercado de productos horneados y pasteles se está expandiendo. Además, el jarabe de glucosa se usa comúnmente para crear dulces debido a su consistencia. El jarabe de glucosa es preferido para cocinar, ya que no afecta la estética del producto y fomenta la retención de agua, lo que mantiene frescos los alimentos horneados. Debido a que evita la textura arenosa y mantiene la suavidad, los jarabes de glucosa se usan cada vez más para crear productos de confitería. Debido a que el jarabe de glucosa ofrece energía a la levadura, su uso en la industria cervecera ha aumentado.

Impulsores del mercado

• La creciente demanda de cosméticos impulsará las oportunidades de crecimiento en el mercado

La mayor conciencia de los beneficios de usar cosméticos para promover la autoestima y la higiene personal impulsará una expansión significativa en el mercado de la glucosa. La glucosa es un ingrediente importante en muchos cosméticos y productos de cuidado personal. Como resultado, este elemento asegurará la expansión optimista del mercado de la glucosa. Sin embargo, los productores están desarrollando alternativas naturales a la glucosa, lo que puede obstaculizar la industria. En julio de 2020, Ingredion Incorporated, un fabricante de alimentos con sede en EE. UU., pagó una suma no revelada a PureCircle Limited. La adquisición resultó en la incorporación de la experiencia en innovación y producción de PureCircles a la línea de productos de Ingredion Incorporated. PureCircle Limited es una empresa establecida en Estados Unidos que produce edulcorantes de stevia de origen vegetal y jarabe de glucosa.

Restricciones del mercado

• Las altas probabilidades de diabetes frenan el crecimiento del mercado

Muchos médicos creen que la fructosa es mejor para las personas con diabetes que el azúcar, sin embargo, la glucosa es digerida por cada célula del cuerpo. Por otro lado, el hígado es responsable del metabolismo de la fructosa. El jarabe de maíz de alta fructosa, que contiene una gran cantidad de fructosa que flota libremente, se ha relacionado con la diabetes. En comparación con la fruta, que contiene fructosa, fibra y nutrientes para ayudar al cuerpo a digerirla, el jarabe de glucosa tiene poco valor nutritivo. No contiene nada más que calorías y azúcar de mala calidad.

Oportunidades de mercado

• Un auge en la industria de alimentos y bebidas en los países en desarrollo

Se prevé que el mercado crezca en los próximos años a medida que el sector de alimentos y bebidas en los países en desarrollo se expanda, los hábitos de consumo de alimentos evolucionen y la conciencia de la salud aumente. Esta es una de las perspectivas de expansión del mercado en los próximos años.

¿Qué es el jarabe de glucosa?

El jarabe de glucosa es un jarabe elaborado a partir de la hidrólisis del almidón. Es un líquido transparente, incoloro y viscoso de sabor dulce. El jarabe de glucosa se elabora a partir del almidón al descomponer las moléculas de almidón en moléculas más pequeñas de glucosa. Esto se puede hacer usando calor, enzimas o una combinación de ambos.

Segmentaciones

Perspectivas por fuente

La segmentación del mercado de jarabe de glucosa, basada en la fuente, es maíz, trigo, cebada, papas, arroz, yuca y otros. El crecimiento de la industria de jarabe de glucosa fue prominentemente alto en la categoría de maíz en 2021 y también se espera que aumente a la CAGR más rápida durante el período previsto, ya que el jarabe de glucosa es un líquido edulcorante producido por la hidrólisis de moléculas de glucosa; el maíz se usa comúnmente para producir jarabe de glucosa debido a su alto contenido de almidón. El jarabe de glucosa se utiliza en la producción de postres congelados y dulces. Para añadir dulzor a los productos horneados, también se emplea jarabe de glucosa. El jarabe de glucosa normalmente no contiene grasa.

Por Application Insights

La segmentación del mercado de jarabe de glucosa, por aplicación, es alimentos, bebidas, confitería, productos farmacéuticos y otros. Las bebidas mantuvieron la cuota de mercado en 2021 y se espera que crezcan a la CAGR más rápida. El azúcar es un componente esencial de todos los vinos. Las uvas acumulan azúcar en forma de glucosa y fructosa durante la fermentación. La glucosa natural sabe menos dulce que la fructosa del vino. Como resultado, el jarabe de dextrosa se emplea en varios vinos para potenciar el efecto edulcorante. Durante la fermentación, se añade jarabe de dextrosa y se ajusta la velocidad de agitación para dar al vino un ligero tinte rosado, lo que le da un aspecto atractivo. Esta es una de las razones principales para usar jarabe de dextrosa durante la fermentación.

Perspectivas por grado

Por grado, el mercado está segmentado en alimentos, farmacéutico, industrial y otros. El segmento de grado alimenticio generó la mayor cantidad de ingresos en 2021 y se espera que se expanda a la CAGR más rápida durante el período de pronóstico. La alta demanda de edulcorantes en grados de confitería, así como la expansión de la industria del pan, están impulsando el crecimiento de la categoría. Las otras dos categorías son farmacéutica e industrial. Esta categoría tiene una participación de mercado sustancial. Las bebidas de frutas y los refrescos incluyen una cantidad significativa de jarabe de glucosa. Además, el consumo de refrescos se ha quintuplicado en los últimos años. Se predice que esto tendrá una influencia positiva en las ventas de jarabe de glucosa.

Perspectivas por forma

Según la forma, el mercado está segmentado en líquido y granulado. La categoría líquida dominó el mercado en 2021. En la industria de alimentos y bebidas, la glucosa líquida o los jarabes de glucosa juegan un papel importante. Las excelentes propiedades de los jarabes de glucosa los convierten en un ingrediente popular en diversos productos alimenticios.

Participación del mercado global de jarabe de glucosa por región, 2021 (%)

Descripción general del mercado de jarabe de glucosa, por región

Por región, el mercado de jarabe de glucosa se ha dividido en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo. Europa representó la participación de mercado más extensa. Asia-Pacífico exhibirá la mayor tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) durante el período de pronóstico.

Europa

Europa tuvo la mayor participación de mercado en ingresos debido a la alta preferencia de los clientes y a las rigurosas normas sobre los niveles de azúcar en los alimentos. Sin embargo, se espera que Latinoamérica crezca a un ritmo significativo durante el período de pronóstico debido a la rápida urbanización y al aumento de los ingresos disponibles, que han incrementado la demanda de alimentos envasados, como dulces y bebidas, especialmente entre los jóvenes, quienes han incrementado el gasto en refrigerios y bebidas en aproximadamente un 40%.

Asia-Pacífico

Se prevé que Asia-Pacífico sea el mercado de más rápido crecimiento, con la mayor TCAC durante el período de pronóstico, debido al aumento de la población diabética en China e India y a una mayor concienciación de los consumidores sobre la salud. Además, se espera que el aumento de los niveles de ingresos disponibles en países emergentes como China e India impulse la demanda de jarabe de glucosa durante el período previsto.

Panorama competitivo del mercado del jarabe de glucosa

El mercado incluye actores de nivel 1, nivel 2 y locales. Los actores de nivel 1 y nivel 2 tienen alcance con diversas carteras de productos. Empresas como Cargill, Archer Daniels Midland Company, Tate & Lyle y otras dominan el mercado debido a la diferenciación de productos, la estabilidad financiera, los desarrollos estratégicos y la presencia regional diversificada. Los actores se están concentrando en apoyar la investigación y el desarrollo. Además, adoptan iniciativas de crecimiento estratégico, como el desarrollo, la introducción de productos, las empresas conjuntas y las asociaciones, para fortalecer su posición en el mercado y capturar una amplia base de clientes.

Por ejemplo, en febrero de 2021, Tate & Lyle adquirió una participación del 85% en Chaodee Modified Starch, un reconocido productor de almidón modificado de tapioca con sede en Tailandia. Esta adquisición buscaba ampliar la presencia de Tate & Lyle en restaurantes especializados en tapioca y permitir a las empresas ofrecer una gama más amplia de soluciones a base de tapioca para satisfacer la demanda de los clientes de alimentos con mejor sabor y etiqueta limpia.

Entre las empresas más destacadas en el estudio de mercado del jarabe de glucosa se encuentran Cargill, Archer Daniels Midland Company, Tate & Lyle y otros.

Alcance del mercado de jarabe de glucosa

Por uso Por perspectiva de fuente

• Maíz


• Trigo


• Cebada


• Patatas


• Arroz


• Yuca


• otros

Por aplicación Perspectivas

• Alimentos


• Bebidas


• Confitería


• Farmacéuticos


• Otros

Perspectivas por grado

• Alimentos


• Farmacéuticos


• Industrial


• Otros

Perspectivas por formato

• Líquidos


• Granulados

Perspectivas por región

• Norte América
  
  • Estados Unidos
  
  
  • Canadá
  
  
  • México
  
  


• Europa
  
  • Reino Unido
  
  
  • Alemania
  
  
  • Francia
  
  
  • Italia
  
  
  • España
  
  
  • Resto de Europa
  
  


• Asia-Pacífico
  
  • China
  
  
  • India
  
  
  • Japón
  
  
  • Australia y Nueva Zelanda
  
  
  • Resto de Asia-Pacífico
  
  


• Resto del mundo
  
  • América del Sur
  
  
  • Medio Oriente
  
  
  • África
  
  

Objetivos del estudio

Los objetivos del estudio se resumen en 5 etapas. Se mencionan a continuación:

• Pronóstico y tamaño del mercado de jarabe de glucosa

Identificar y estimar el tamaño del mercado de jarabe de glucosa, segmentado por fuente, aplicación, grado y formato, por valor (en dólares estadounidenses). Además, para comprender el consumo / demanda creado por el pronóstico del mercado de jarabe de glucosa de los consumidores entre 2022 y 2030.

• Panorama y tendencias del mercado

Identificar e inferir los impulsores, las restricciones, las oportunidades y los desafíos en el crecimiento de la industria del jarabe de glucosa

• Factores que influyen en el mercado

Descubrir los factores que están afectando el tamaño del mercado de jarabe de glucosa entre los consumidores

• Impacto de COVID-19

Identificar y comprender los diversos factores involucrados en el mercado afectado por la pandemia

• Perfiles de la empresa

Proporcionar una visión detallada de las principales empresas que operan en el mercado. El perfil incluirá la salud financiera de la empresa en los últimos 2-3 años, con un desglose de ingresos por segmentos y regiones, la oferta de productos, los desarrollos recientes, el análisis FODA y las estrategias clave.

Público objetivo

• Productores


• Proveedores de materias primas


• Minoristas, mayoristas y distribuidores


• Gobiernos, asociaciones y organismos industriales