Frozen Fruits Vegetables Market

Descripción general del mercado mundial de frutas y verduras congeladas

pEl tamaño del mercado de frutas y verduras congeladas se valoró en USD 32.099,5 millones en 2023. Se proyecta que la industria de frutas y verduras congeladas crezca desde 2024 hasta USD 55.168,6 millones para 2032, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6,2% durante el período de pronóstico (2024 - 2032). El mercado de frutas y verduras congeladas ha experimentado un cambio transformador en los últimos años, impulsado significativamente por la creciente conciencia de los beneficios para la salud, la creciente demanda de dietas basadas en plantas y la disponibilidad durante todo el año.

Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Tendencias del mercado de frutas y verduras congeladas

Aumento de la demanda de dietas basadas en plantas

La creciente popularidad de las dietas basadas en plantas es en gran parte responsable del notable crecimiento en el industria de frutas y verduras congeladas. Se ha observado una notable tendencia en las preferencias de los consumidores hacia hábitos alimentarios basados ​​en plantas, impulsada por preocupaciones éticas, ambientales y de salud personal. El creciente número de personas que llevan estilos de vida basados ​​en plantas ha provocado un notable aumento en la demanda de opciones de alimentos de origen vegetal que sean variadas y prácticas, como las frutas y verduras congeladas. Un factor clave que contribuye al aumento de la demanda es el mayor reconocimiento de las ventajas para la salud de las dietas basadas en plantas. El interés de los consumidores se ha visto despertado por investigaciones que demuestran cómo una dieta centrada en plantas puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas, mejorar la salud cardiovascular y ayudar a controlar el peso. Como componentes esenciales de las dietas basadas en plantas, las frutas y verduras congeladas ofrecen a las personas un método fácil y accesible para incluir una variedad de opciones ricas en nutrientes en sus comidas diarias.

Otro aspecto importante que impulsa la demanda de frutas y verduras congeladas y dietas basadas en plantas es la sostenibilidad ambiental. Los consumidores son cada vez más conscientes de cómo sus elecciones alimentarias afectan al medio ambiente, y se considera que las dietas basadas en plantas son más sostenibles que las dietas basadas principalmente en productos animales. En general, el cultivo de alimentos de origen vegetal utiliza menos recursos naturales y produce menos emisiones de gases de efecto invernadero. Gracias a su mayor vida útil y a su menor desperdicio de alimentos, las frutas y verduras congeladas son naturalmente sostenibles y se ajustan a la filosofía ambiental del movimiento vegano. Una característica importante que las hace atractivas para quienes adoptan dietas veganas es su adaptabilidad. Las versiones congeladas de estos platos vegetales se pueden utilizar en ensaladas, salteados, batidos y guisos, entre otras creaciones culinarias. Con tantas opciones de origen vegetal fácilmente accesibles en el congelador, los clientes pueden preparar una amplia gama de comidas sabrosas sin sacrificar la frescura ni el contenido nutricional.

El cambio cultural general hacia la adopción de un estilo de vida flexitariano, en el que las personas consumen más alimentos de origen vegetal y, ocasionalmente, productos animales, es lo que impulsa el auge del mercado. Esta estrategia adaptable complementa la comodidad que ofrecen las frutas y verduras congeladas, permitiendo a los clientes incorporar opciones de origen vegetal a sus comidas con facilidad y sin tener que cambiar drásticamente sus hábitos alimenticios. Este movimiento refleja un cambio más amplio en los valores del consumidor hacia una alimentación flexible, sostenible y consciente de la salud, donde los productos congelados sirven como un componente vital para satisfacer la comodidad y los requisitos nutricionales de las personas que adoptan un estilo de vida centrado en las plantas.

Perspectivas del segmento de mercado de frutas y verduras congeladas

Perspectivas del tipo de frutas y verduras congeladas

pSegún el tipo, el mercado de frutas y verduras congeladas se ha segmentado en frutas y verduras. El segmento de Verduras representó la mayor participación de mercado en 2022, con un valor de mercado de USD 24.199,8 millones; se espera que registre una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,0% durante el período de pronóstico. Un factor clave en la expansión del mercado de verduras congeladas es la creciente importancia de los consumidores para la nutrición y el bienestar. Dado que la congelación conserva las vitaminas y minerales esenciales presentes en los productos frescos, a menudo se considera que las verduras congeladas tienen un alto valor nutricional. Esto impulsa el auge de este segmento entre los consumidores preocupados por su salud, quienes buscan activamente maneras rápidas y sencillas de aumentar su consumo regular de verduras. Otro factor importante que influye en el negocio de las verduras congeladas es la comodidad. Debido a las limitaciones de tiempo y a los estilos de vida ajetreados, los clientes buscan alternativas de preparación de comidas rápidas y sencillas. Al estar precortadas y limpias, las verduras congeladas tienen la ventaja de requerir menos tiempo de preparación, lo que las convierte en una opción conveniente para quienes buscan maneras sencillas de incluir verduras en sus comidas. Este elemento de conveniencia está ayudando al desarrollo de la industria, especialmente entre las personas con agendas ocupadas.

Figura 1: Mercado de frutas y verduras congeladas, por tipo, 2023 y 2032 (millones de USD)

Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Perspectivas de la categoría de frutas y verduras congeladas

pSegún la categoría, el mercado de frutas y verduras congeladas se ha bifurcado en orgánico y convencional. El segmento Convencional representó la mayor participación de mercado en 2022, con un valor de mercado de USD 22.858,2 millones; se espera que registre una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,7 % durante el período de pronóstico. En el mercado mundial de frutas y verduras congeladas, el sector convencional sigue siendo la categoría líder. La expansión constante de este segmento se atribuye a varias características importantes que se corresponden con las expectativas y preferencias de una amplia gama de consumidores. La asequibilidad y la rentabilidad de los productos congelados convencionales son factores clave que impulsan el auge del mercado convencional. Debido a sus menores costos de fabricación, las frutas y verduras congeladas convencionales suelen ser más accesibles para una mayor gama de consumidores, lo que las convierte en una opción atractiva para hogares y consumidores con presupuesto limitado. 2032 (USD Millones)

Fuente: Investigación Secundaria, Investigación Primaria, Base de Datos MRFR y Revisión de Analistas

Frutas y Verduras Congeladas: Perspectivas

pSegún la categoría, el mercado de frutas y verduras congeladas se ha dividido en enteras, en rodajas y en cubos. El segmento entero representó la mayor participación de mercado en 2022, con un valor de mercado de USD 25.660,4 millones; Se espera que registre una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 3,3 % durante el período de pronóstico. El creciente interés por opciones de alimentos naturales y mínimamente procesados ​​es un factor clave que impulsa el auge del segmento de frutas y verduras congeladas. La autenticidad y la frescura de las frutas y verduras enteras atraen a los consumidores, y la congelación las conserva intactas. Dado que los alimentos congelados enteros conservan su textura, aspecto y valor nutricional naturales, esta característica resulta especialmente atractiva para los clientes que buscan una conexión más cercana con el producto original.

Figura 3: Mercado de frutas y verduras congeladas, por formato, 2023 y 2024. 2032 (USD Millones)

Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Perspectivas del canal de distribución de frutas y verduras congeladas

pSegún el canal de distribución, el mercado de frutas y verduras congeladas se ha bifurcado en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, en línea y otros. Los supermercados y El segmento de hipermercados representó la mayor participación de mercado en 2022, con un valor de mercado de USD 13.015,9 millones, y se espera que registre una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,0 % durante el período de pronóstico. Diversas razones contribuyen al predominio de los supermercados e hipermercados como canales de distribución de frutas y verduras congeladas, lo que impulsa la expansión del mercado. La inigualable comodidad que brindan a los clientes es una de las principales razones de su auge. Estas amplias tiendas minoristas ofrecen una experiencia de compra integral donde los clientes pueden adquirir una variedad de frutas y verduras congeladas, además de otros comestibles. La posibilidad de encontrar una amplia variedad de productos congelados en un solo lugar resulta conveniente para los clientes que desean que sus hábitos de compra sean sencillos y eficientes.

Figura 4: Mercado de Frutas y Verduras Congeladas, por canal de distribución strong, 2023 y 2032 (USD Millones)

Fuente: Investigación Secundaria, Investigación Primaria, Base de Datos MRFR y Revisión de Analistas

Perspectivas Regionales de Frutas y Verduras Congeladas

pPor país, el estudio segmenta el mercado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y Resto del Mundo. El segmento de Europa representó la mayor participación de mercado en 2022, con un valor de mercado de USD 10,000.4 millones; Se espera que registre una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,0 % durante el período de pronóstico. Europa, un mercado importante para frutas y verduras congeladas, presenta un entorno dinámico moldeado por las numerosas fuerzas que impulsan su expansión. El mayor conocimiento y la adopción de prácticas de alimentación saludable es un aspecto clave que impulsa el crecimiento de la región. Una dieta sana y equilibrada cobra cada vez más importancia para los consumidores europeos, quienes consideran las frutas y verduras congeladas como soluciones prácticas que aún contienen vitaminas y minerales esenciales. La demanda de productos congelados se ve impulsada por la tendencia hacia la salud, que los está convirtiendo en un producto básico en los hogares europeos, donde los clientes buscan formas prácticas y que ahorren tiempo para mantener un estilo de vida saludable. El mercado europeo de productos congelados se está expandiendo debido al auge de las dietas basadas en plantas y la aceptación de los estilos de vida vegetarianos y veganos. La demanda de una amplia variedad de opciones congeladas de origen vegetal, como sustitutos de la carne, mezclas de verduras y proteínas vegetales, está aumentando a medida que más consumidores adoptan una alimentación centrada en plantas por razones éticas, ambientales y de salud. El panorama de productos está siendo transformado por este factor, que también impulsa a los productores a innovar y satisfacer las necesidades del creciente número de clientes europeos que están adoptando dietas basadas en plantas.

Figura 4: Mercado de frutas y verduras congeladas, por región strong, 2023 y 2032 (millones de USD)

Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Se realizan estudios adicionales en los siguientes países y regiones: EE. UU., Canadá, México, Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, China, Japón, India, Australia y Nueva Zelanda, Sudamérica, Oriente Medio y África.

Actores clave del mercado de frutas y verduras congeladas y Perspectivas Competitivas

pEl mercado de frutas y verduras congeladas se caracteriza por una feroz rivalidad, ya que diferentes competidores compiten por una mayor parte de este sector en rápida expansión. Las empresas de este sector se están posicionando estratégicamente para aprovechar la creciente demanda de opciones de comida rápida y saludable por parte de los consumidores. El entorno competitivo se caracteriza por una combinación de actores globales consolidados y empresas emergentes que se centran en mercados especializados o líneas de productos de vanguardia. Las empresas están dedicando importantes recursos a la investigación y el desarrollo para lanzar productos de frutas y verduras congeladas nuevos y mejorados que se ajusten a las tendencias dietéticas cambiantes, a medida que las preferencias de los consumidores se inclinan hacia estilos de vida más saludables y la adopción de dietas basadas en plantas.

Para obtener una ventaja competitiva en este mercado competitivo, la innovación y la diferenciación de productos son esenciales. Para mejorar el sabor, la calidad y el valor nutricional de sus productos congelados, las empresas están realizando importantes inversiones en la creación de métodos de procesamiento y diseños de envases de vanguardia. Además, la formación de alianzas estratégicas y la colaboración con minoristas y agricultores en cada etapa de la cadena de suministro se está volviendo esencial para garantizar un suministro constante de productos congelados de la más alta calidad. El éxito en este mercado altamente competitivo depende en gran medida de la capacidad de adaptarse a los factores cambiantes del mercado, como las preferencias de los clientes, las restricciones legales y las preocupaciones por la sostenibilidad. El panorama competitivo del mercado de frutas y verduras congeladas se ve acentuado por su naturaleza global, ya que las empresas buscan ampliar su alcance geográfico y sus canales de distribución. Para fomentar la fidelidad a la marca, los participantes del mercado están utilizando plataformas digitales para mejorar sus estrategias de marketing e interactuar directamente con los clientes. Además, el énfasis en el abastecimiento ético, las cadenas de suministro transparentes y las prácticas sostenibles está empezando a diferenciar a las empresas de aquellas que intentan captar clientes con conciencia ambiental.

Entre las empresas clave del mercado de frutas y verduras congeladas se incluyen

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• Suyog Food Products (India)

• Swadhika Foods (India)

• Royal Foodstuffs (India)

• China Kunyu Industrial Co., Limited (China)

• Xiamen Sinofrost Co., Ltd. (China)

• Ghousia Food Products Pvt. Ltd. (India)

• Mandar Food Products (India)

• Tanvi Foods (India) Ltd. (India)

• Shimla Hills (India)

• Nature's Touch (Italia)

pDesarrollos en la industria de frutas y verduras congeladas

El 18 de marzo de 2024, Green Giant, uno de los principales actores del mercado de verduras congeladas, anunció el aumento de su oferta de frutas y verduras congeladas en sus plantas de Norteamérica. La marca también presentó nuevas verduras congeladas mixtas, incluyendo opciones vegetarianas, para satisfacer la creciente demanda de comidas rápidas y saludables. Se espera que los nuevos productos sean ideales para clientes especialmente ocupados que disponen de poco tiempo para preparar sus comidas.

En enero de 2024, McCain Foods, una empresa líder en alimentos congelados, anunció un acuerdo con un socio minorista líder para aumentar la penetración de sus frutas y verduras congeladas en el mercado de Asia Pacífico. La estrategia se centra en la creciente demanda de frutas y verduras congeladas en China e India, donde los consumidores se inclinan por la comida rápida y saludable.

En diciembre de 2023, otra marca de alimentos congelados, Birds Eye, lanzó su línea de verduras congeladas, dirigida al mercado de alimentos de origen vegetal. Esta nueva gama de productos incluye snacks congelados y platos preparados a base de verduras, dirigidos a los cada vez más consumidores que prefieren adoptar una dieta de origen vegetal. Esto está en línea con la estrategia de la compañía de expandir su portafolio, así como de asegurar la creciente demanda de alimentos de conveniencia de origen vegetal.

El 15 de noviembre de 2023, la Unión Europea declaró que había aprobado nuevas leyes para mejorar la calidad y la trazabilidad de las frutas y verduras congeladas que se traen a la región. Las regulaciones están diseñadas para garantizar que los productos tengan un mejor mantenimiento de calidad y un cumplimiento más riguroso de las normas nutricionales y de seguridad durante los procesos de verificación y almacenamiento.

En octubre de 2023, Agro Products Agencies, una empresa con sede en India, anunció el lanzamiento de guisantes, zanahorias y frijoles orgánicos congelados. Los nuevos productos están frenando la creciente demanda de alimentos orgánicos y saludables congelados en los mercados locales e internacionales. La empresa ajustará sus mercados objetivo para el crecimiento previsto en la capacidad de producción y exportación a medida que la demanda de alternativas de alimentos orgánicos por parte de los consumidores siga creciendo.

Segmentación del mercado de frutas y verduras congeladas

h3Perspectiva del tipo de frutas y verduras congeladas ul

• Frutas

• Verduras

h3Perspectiva de la categoría de frutas y verduras congeladas ul

• Orgánico

• Convencional

h3Formato de frutas y verduras congeladas Perspectivas ul

• Entero

• Rebanado

• En cubos

h3Perspectivas del canal de distribución de frutas y verduras congeladas ul

• Supermercados y Hipermercados

• Tiendas de conveniencia

• Tiendas especializadas

• En línea

• Otros

h3Perspectiva regional de frutas y verduras congeladas ul

• América del Norte
  • Estados Unidos
  • Canadá
  • México

• Europa
  • Alemania
  • Francia
  • Reino Unido
  • Italia
  • España
  • Resto de Europa

• Asia-Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Australia y Australia Nueva Zelanda
  • Resto de Asia-Pacífico

• Resto del mundo
  • América del Sur
  • Medio Oriente
  • África