Informe de investigación de mercado de hierbas frescas: pronóstico global hasta 2032

Descripción general del mercado mundial de hierbas frescas

El tamaño del mercado de hierbas frescas se valoró en 142.1 mil millones de dólares en 2023. Se proyecta que la industria de hierbas frescas crecerá de 165.2 mil millones de dólares en 2024 a 407.9 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 16.26% durante el período de pronóstico (2024 - 2032). Una mayor conciencia sobre los beneficios para la salud de las hierbas frescas y la creciente preferencia por las hierbas frescas envasadas son los principales impulsores del mercado que impulsan el crecimiento del mercado.

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Tendencias del mercado de hierbas frescas

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  La creciente demanda de hierbas frescas está impulsando el crecimiento del mercado

  
  

La CAGR del mercado de hierbas frescas está siendo impulsada por la creciente demanda de hierbas frescas. La creciente adopción de hierbas frescas se debe principalmente al creciente interés en los remedios orgánicos y naturales y a la creciente conciencia sobre los beneficios para la salud de las hierbas. También se espera que la creciente popularidad de la cocina intercultural impulse el crecimiento del mercado de hierbas frescas. También se espera que el mercado se vea impulsado por la creciente preferencia por las hierbas frescas envasadas.

ha ampliado el comercio y los viajes, ofreciendo a los consumidores una gama más amplia de auténticos alimentos étnicos. Además, el crecimiento del sector minorista organizado y también las crecientes preferencias de los consumidores por comprar comestibles en supermercados e hipermercados, así como las áreas minoristas en línea, están impulsando las ventas de hierbas frescas envasadas. Además, los actores del mercado pueden experimentar las posibilidades de crecimiento rentable a medida que crece la demanda de hierbas frescas orgánicas. La albahaca es una planta sensible que responde a enfermedades y circunstancias de crecimiento deficientes; de ahí que los mayoristas y los agricultores opten por tipos híbridos diseñados por los obtentores para obtener una mayor tolerancia y resistencia a las enfermedades. Estos híbridos tienen costos de semillas más altos; esta diferencia en el costo se debe a una tasa de crecimiento más fuerte y más rápida, un crecimiento más uniforme, pérdidas menores, una vida útil más larga, un rendimiento significativamente mayor y mejores características de sabor, también en el caso de las cebolletas, las hojas de apio, el perejil y el eneldo.

La creciente demanda de la generación más joven ha aumentado la demanda de hierbas vivas en macetas, y también, el creciente número de cultivadores de hierbas especializados, como los productores tradicionales que utilizan invernaderos, granjas verticales hipermodernas y granjas en azoteas de pequeña escala en áreas urbanas se están volviendo populares. Con el cambio a sustratos alternativos y la sustitución de macetas de plástico estándar por materiales biodegradables, hay un cambio significativo hacia el cultivo de hierbas frescas orgánicas más sostenibles. Los agricultores de hierbas aromáticas en macetas intentan activamente satisfacer la demanda de alimentos producidos de forma orgánica y ecológica.

Los agricultores también proporcionan grandes cantidades de hierbas frescas en paquetes sueltos tradicionales en diferentes lugares. Pocos de los diseños de tiendas únicos se han probado y probado en los últimos tiempos y están demostrando ser prometedores. Impulsando así los ingresos del mercado de Hierbas Frescas.

Perspectivas del segmento de mercado de hierbas frescas

Información sobre tipos de hierbas frescas

La segmentación del mercado de Hierbas frescas, según el tipo, incluye albahaca, cebollino, cilantro, perejil, menta y otros. El segmento de la albahaca domina el mercado y representa los mayores ingresos del mercado, ya que es el ingrediente más utilizado para la preparación de sopas, pescado, patatas y otros platos. Además, también se utiliza como guarnición y en ensaladas, caldos de verduras, sándwiches, salsas cremosas, sopas y tortillas. Cada vez hay más conciencia de la preferencia de los consumidores por las hierbas medicinales, ya que ayudan a reducir el colesterol y los triglicéridos y también contienen magnesio que relaja los músculos y los vasos sanguíneos para mejorar la circulación. Existe una mayor demanda de hierbas por parte de la industria de alimentos y bebidas debido a la creciente demanda de los consumidores de productos naturales y con etiquetas limpias. Además, se espera que el segmento de cebollino de tipos de hierbas frescas sea el de más rápido crecimiento durante los años previstos.

Información sobre la categoría de hierbas frescas

La segmentación del mercado de Hierbas Frescas, según la categoría, incluye Convencional y Orgánica. El segmento convencional domina el mercado y se espera que el segmento orgánico crezca rápidamente durante el período de pronóstico debido a la creciente demanda de productos orgánicos y naturales por parte de los consumidores. Las hierbas que se producen orgánicamente están libres de químicos y se cultivan bajo estrictas pautas y supervisión para mantener una concentración y pureza química de baja a cero. Estas hierbas son relativamente más caras y necesitan grandes inversiones de capital para su cultivo.

Figura 1: Mercado de hierbas frescas, por categoría, 2022 y 2022 2032 (miles de millones de dólares)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Perspectivas regionales sobre hierbas frescas

Por región, el estudio proporciona información sobre el mercado de América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. El mercado norteamericano de hierbas frescas domina el mercado debido a la creciente demanda de hierbas por parte de consumidores conscientes de los beneficios para la salud del consumo de hierbas frescas orgánicas y sus propiedades culinarias y ornamentales. Además, existe una creciente tendencia al veganismo entre los consumidores, impulsando así el consumo de hierbas para sus platos vegetarianos.

Además, los principales países estudiados en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, China, Japón, India, Australia, Corea del Sur y Brasil.

Figura 2: CUOTA DE MERCADO de hierbas frescas POR REGIÓN 2022 (miles de millones de USD)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

El mercado europeo de hierbas frescas representa la segunda mayor cuota de mercado debido a la tendencia creciente de una vida saludable y el interés en nuevas comodidades y sabores. Además, el mercado alemán de hierbas frescas tenía la mayor cuota de mercado y el mercado de hierbas frescas del Reino Unido fue el mercado de rápido crecimiento en la región europea.

Se espera que el mercado de hierbas frescas de Asia y el Pacífico crezca a la CAGR más rápida de 2023 a 2032, a medida que los consumidores se interesan más en los productos orgánicos y nutritivos y en la creciente producción de hierbas orgánicas en la región. Además, el mercado de hierbas frescas de China tenía la mayor cuota de mercado, y el mercado de hierbas frescas de la India era el mercado de rápido crecimiento en la región de Asia y el Pacífico.

Hierbas frescas Actores clave del mercado & Información competitiva

Los principales actores del mercado están invirtiendo fuertemente en investigación y desarrollo para expandir sus líneas de productos, lo que ayudará a que el mercado de hierbas frescas crezca aún más. Los participantes del mercado también están llevando a cabo diversas actividades estratégicas para expandir su presencia, con importantes desarrollos en el mercado que incluyen lanzamientos de nuevos productos, acuerdos contractuales, fusiones y adquisiciones, mayores inversiones y colaboración con otras organizaciones. Para expandirse y sobrevivir en un clima de mercado más competitivo y en ascenso, la industria de las hierbas frescas debe ofrecer artículos rentables.

Fabricar localmente para minimizar los costos operativos es una de las tácticas comerciales clave utilizadas por los fabricantes de la industria de las hierbas frescas para beneficiar a los clientes y aumentar el sector del mercado. En los últimos años, la industria de las hierbas frescas ha ofrecido algunas de las ventajas más importantes a la industria alimentaria. Los principales actores del mercado de hierbas frescas, incluidos Spisa Group, GrowUp Farms Group, Kerry Group PLC, Pacific Botanicals, Langmead Herbs, Organic Herb Trading Company, Nomad Foods, Rocket Farms, Vitacress, Shenandoah Growers Inc. y otros, están intentando aumentar la demanda del mercado invirtiendo en operaciones de investigación y desarrollo.

GrowUp Farms se fundó en 2013; la empresa ofrece comida deliciosa a minoristas, consumidores y restaurantes. La empresa utiliza ciencias, plantas y tecnología avanzada para desarrollar los alimentos con el mejor sabor posible sin renunciar a la ética, la calidad o el impacto ambiental. La empresa tiene sus principales granjas en Kent e instalaciones de investigación y desarrollo en Cambridge. La empresa funciona con energía 100% renovable y cultiva sus plantas en una granja vertical de clima limpio y controlado en Kent, suministrando vegetales más frescos y de hojas más largas. Utiliza la combinación de acuaponía y tecnologías de crecimiento vertical en la granja urbana comercial sostenible para proporcionar productos alimenticios orgánicos. En 2021, esta empresa con sede en Dinamarca presentó un nuevo producto llamado Eat-Grow-Repeat. Este producto contenía pequeñas plantas de guisantes cultivadas en cáñamo en una bolsa.

Kerry Group PLC es una corporación alimentaria líder a nivel internacional. La empresa desarrolla, produce y suministra soluciones de sabor innovadoras e ingredientes funcionales y nutricionales para las industrias alimentaria, farmacéutica y de bebidas. La empresa también produce marcas de valor añadido y alimentos refrigerados con la marca del cliente para los mercados alimentarios de Irlanda y el Reino Unido. En 2022, la empresa desarrolló una nueva herramienta para ayudar a los fabricantes a mejorar el perfil nutricional de sus productos, teniendo en cuenta varias normativas frontales. KerryNutri Guide puede utilizar diferentes sistemas de etiquetado nutricional en el frente del paquete para medir alimentos y bebidas y ayudar al usuario a obtener una puntuación más alta.

Las empresas clave en el mercado de hierbas frescas incluyen

• Grupo Spisa


• Grupo GrowUp Farms


• Grupo Kerry PLC


• Botánicos del Pacífico


• Hierbas Langmead


• Empresa comercializadora de hierbas orgánicas


• Alimentos nómadas


• Granjas de cohetes


• Vitacress


• Shenandoah Growers Inc.

Desarrollos en la industria de las hierbas frescas

El 10 de marzo de 2024, The Fresh Herb Company, uno de los líderes de la industria en el mercado global, anunció la expansión de sus unidades de producción en Estados Unidos. Con esta expansión, el objetivo es aumentar el suministro de hierbas frescas, principalmente albahaca y cilantro, para poder satisfacer la creciente demanda del sector de servicios alimentarios de alimentos orgánicos, frescos y producidos localmente.

En febrero de 2024, Kegleys Fresh Herbs, un productor mundial de hierbas frescas, anunció la introducción de una selección de hierbas frescas orgánicas tipificadas para satisfacer las demandas orgánicas y libres de pesticidas de los consumidores. El surtido se compone de romero, tomillo y perejil frescos que se cultivan utilizando métodos ecológicos.prácticas agrícolas definitivas.

En diciembre de 2023, Carrefour, un destacado minorista europeo, introdujo un programa para aumentar la oferta de hierbas frescas en sus supermercados, especialmente en sus mercados francés y español. El programa tiene como objetivo mejorar la cadena de suministro y garantizar que se ofrezca una amplia selección de tomillo, albahaca, menta y todas las demás hierbas durante todo el año.

En noviembre de 2023, Fresh Herb Co. lanzó bolsas de vacío de aluminio de colores para sus hierbas frescas para limitar mejor el desperdicio y ampliar la vida útil.

En octubre de 2023, la empresa agrícola Greenfield Herbs anunció su nueva cooperación con USA Farms locales con el objetivo de mejorar la plantación de hierbas frescas basadas en métodos de cultivo hidropónicos. Esto mejoraría el potencial de producción y garantizaría que los consumidores tengan un suministro suficiente de hierbas frescas y más baratas durante todo el año, independientemente de la etapa del año.

En septiembre de 2023, The Herb Garden, una empresa con sede en el Reino Unido, presentó nuevas bolsas de hierbas mixtas diseñadas para atender al creciente mercado de consumidores que busca comidas fáciles y rápidas; sin embargo, aún valoran el sabor y la nutrición que brindan la albahaca fresca, la menta y el cilantro. Estas bolsas contienen hierbas frescas convenientemente picadas.

Segmentación del mercado de hierbas frescas

Perspectiva del tipo de hierbas frescas

• Albahaca


• Cebollino


• Cilantro


• Perejil


• Menta


• Otros

Perspectiva de la categoría de hierbas frescas

• Convencional


• Orgánico

Perspectiva regional de hierbas frescas

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  América del Norte

  
  
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    EE.UU.

  
  
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    Canadá

  
  
  
  


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  Europa

  
  
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    Alemania

  
  
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    Francia

  
  
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    Reino Unido

  
  
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    Italia

  
  
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    España

  
  
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    Resto de Europa

  
  
  
  


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  Asia-Pacífico

  
  
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    China

  
  
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    Japón

  
  
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    India

  
  
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    Australia

  
  
  • 
    

    Corea del Sur

  
  
  • 
    

    Australia

  
  
  • 
    

    Resto de Asia-Pacífico

  
  
  
  


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  Resto del mundo

  
  
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    Medio Oriente

  
  
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    África

  
  
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    América Latina

  
  
  
  

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	USD 142.1 Billion
Market Size 2024	USD 165.2 Billion
Market Size 2032	USD 407.9 Billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	16.26% (2024-2032)
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024-2032
Historical Data	2019- 2023
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Type, Category, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The US, Canada, German, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Spisa Group, GrowUp Farms Group, Kerry Group PLC, Pacific Botanicals, Langmead Herbs, Organic Herb Trading Company, Nomad Foods, Rocket Farms, Vitacress, Shenandoah Growers Inc.
Key Market Opportunities	Growing demand for organic fresh herbs.
Key Market Dynamics	Increase awareness about the health benefits of fresh herbs and the growth of the food-service industries.