Fresh Herbs Market

Descripción general del mercado global de hierbas frescas

pEl tamaño del mercado de hierbas frescas se valoró en USD 142.1 mil millones en 2023. Se proyecta que la industria de hierbas frescas crecerá de USD 165.2 mil millones en 2024 a USD 407.9 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 16,26% durante el período de pronóstico (2024 - 2032). La mayor conciencia sobre los beneficios para la salud de las hierbas frescas y la creciente preferencia por las hierbas frescas envasadas son los principales impulsores del mercado que impulsan su crecimiento.

Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Tendencias del mercado de hierbas frescas

• La creciente demanda de hierbas frescas impulsa el crecimiento del mercado

pLa tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del mercado de hierbas frescas está impulsada por la creciente demanda de hierbas frescas. La creciente adopción de hierbas frescas se debe principalmente al creciente interés en los remedios orgánicos y naturales, así como a la mayor concienciación sobre sus beneficios para la salud. Se espera que la creciente popularidad de la cocina intercultural impulse el crecimiento del mercado de hierbas frescas. Este mercado también se verá impulsado por la creciente preferencia por las hierbas frescas envasadas.

ha ampliado el comercio y los viajes, ofreciendo a los consumidores una mayor gama de auténticos alimentos étnicos. Además, el crecimiento de la venta minorista organizada y la creciente preferencia de los consumidores por las compras en supermercados e hipermercados, así como las ventas minoristas en línea, están impulsando las ventas de hierbas frescas envasadas. Asimismo, los actores del mercado pueden experimentar oportunidades de crecimiento rentables a medida que crece la demanda de hierbas frescas orgánicas. La albahaca es una planta sensible a las malas condiciones de cultivo y a las enfermedades; por lo tanto, los mayoristas y agricultores optan por híbridos diseñados por cultivadores para obtener mayor tolerancia y resistencia a las enfermedades. Estos híbridos tienen un mayor costo de semilla; esta diferencia se debe a un crecimiento más fuerte y rápido, un crecimiento más uniforme, menores pérdidas, mayor vida útil, un rendimiento significativamente mayor y mejores características de sabor, también en el caso del cebollino, el apio de hoja, el perejil y el eneldo.

La creciente demanda de las generaciones más jóvenes ha incrementado la demanda de hierbas frescas en macetas, y también el creciente número de cultivadores especializados en hierbas, como los productores tradicionales que utilizan invernaderos de vidrio o plástico, las granjas verticales hipermodernas y las pequeñas granjas en azoteas en zonas urbanas, se están popularizando. Con la transición a sustratos alternativos y la sustitución de las macetas de plástico estándar por materiales biodegradables, se está produciendo un cambio significativo hacia el cultivo de hierbas frescas orgánicas más sostenibles. Los productores de hierbas en maceta se esfuerzan por satisfacer la demanda de alimentos orgánicos y ecológicos.

Los agricultores también ofrecen grandes cantidades de hierbas frescas en manojos sueltos tradicionales en diferentes ubicaciones. Algunos diseños únicos de tiendas se han probado recientemente y están demostrando ser prometedores. Esto impulsa los ingresos del mercado de hierbas frescas.

Información sobre el segmento de mercado de hierbas frescas

h3Información sobre los tipos de hierbas frescas pLa segmentación del mercado de hierbas frescas, según el tipo, incluye albahaca, cebollino, cilantro, perejil, menta y otros. El segmento de albahaca domina el mercado, representando los mayores ingresos, ya que es el ingrediente más utilizado para la preparación de sopas, pescado, patatas y otros platos. Además, se utiliza como guarnición y en ensaladas, caldos de verduras, sándwiches, salsas cremosas, sopas y tortillas. Existe una creciente conciencia de la preferencia de los consumidores por las hierbas medicinales, ya que ayudan a reducir el colesterol y los triglicéridos, y además contienen magnesio, que relaja los músculos y los vasos sanguíneos para mejorar la circulación. Existe una mayor demanda de hierbas en la industria de alimentos y bebidas debido a la creciente demanda de productos naturales y de etiquetado limpio. Además, se espera que el segmento de cebollino, dentro de las hierbas frescas, sea el de mayor crecimiento durante los años de pronóstico.

Información sobre la categoría de hierbas frescas

pLa segmentación del mercado de hierbas frescas, según la categoría, incluye las convencionales y las orgánicas. El segmento convencional domina el mercado, y se espera que el segmento orgánico sea el de mayor crecimiento durante el período de pronóstico debido a la creciente demanda de productos orgánicos y naturales por parte de los consumidores. Las hierbas producidas orgánicamente no contienen químicos y se cultivan bajo estrictas directrices y supervisión para mantener una concentración química y una pureza de bajas a cero. Estas hierbas son relativamente más caras y requieren altas inversiones de capital para su cultivo.

Figura 1: Mercado de hierbas frescas, por categoría, 2022 y 2032 (miles de millones de USD)

Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Perspectivas regionales de hierbas frescas

pPor región, el estudio proporciona información de mercado en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo. El mercado de hierbas frescas de América del Norte domina el mercado debido a la creciente demanda de hierbas por parte de consumidores conscientes de los beneficios para la salud del consumo de hierbas frescas orgánicas y sus propiedades culinarias y ornamentales. Además, existe una creciente tendencia al veganismo entre los consumidores, lo que impulsa el consumo de hierbas para sus platos vegetarianos.

Además, los principales países estudiados en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, China, Japón, India, Australia, Corea del Sur y Brasil.

Figura 2: CUOTA DE MERCADO de Hierbas Frescas POR REGIÓN 2022 (Miles de millones de USD)

Fuente: Investigación secundaria, Investigación primaria, Base de datos MRFR y Analista Reseña

El mercado europeo de hierbas frescas ocupa la segunda mayor cuota de mercado debido a la creciente tendencia hacia un estilo de vida saludable y al interés por nuevas comodidades y sabores. Además, el mercado alemán de hierbas frescas tuvo la mayor cuota de mercado, y el mercado británico de hierbas frescas fue el de mayor crecimiento en la región europea.

Se espera que el mercado de hierbas frescas de Asia-Pacífico crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2023 y 2032, debido al creciente interés de los consumidores por los productos orgánicos y nutritivos y a la creciente producción de hierbas orgánicas en la región. Además, el mercado chino de hierbas frescas tuvo la mayor cuota de mercado, y el mercado indio de hierbas frescas fue el de mayor crecimiento en la región Asia-Pacífico.

Principales actores del mercado de hierbas frescas y análisis competitivo

Los principales actores del mercado están invirtiendo fuertemente en investigación y desarrollo para expandir sus líneas de productos, lo que impulsará aún más el crecimiento del mercado de hierbas frescas. Los participantes del mercado también están llevando a cabo diversas actividades estratégicas para expandir su presencia, con importantes desarrollos que incluyen lanzamientos de nuevos productos, acuerdos contractuales, fusiones y adquisiciones, mayores inversiones y colaboración con otras organizaciones. Para expandirse y sobrevivir en un mercado más competitivo y en crecimiento, la industria de las hierbas frescas debe ofrecer productos rentables.

Fabricar localmente para minimizar los costos operativos es una de las tácticas comerciales clave que utilizan los fabricantes de la industria de las hierbas frescas para beneficiar a los clientes y expandir el mercado. En los últimos años, la industria de las hierbas frescas ha ofrecido algunas de las ventajas más significativas a la industria alimentaria. Los principales actores del mercado de las hierbas frescas, como Spisa Group, GrowUp Farms Group, Kerry Group PLC, Pacific Botanicals, Langmead Herbs, Organic Herb Trading Company, Nomad Foods, Rocket Farms, Vitacress, Shenandoah Growers Inc. y otros, buscan aumentar la demanda del mercado invirtiendo en investigación y desarrollo.

GrowUp Farms, fundada en 2013, ofrece deliciosos alimentos a minoristas, consumidores y restaurantes. La empresa utiliza la ciencia, las plantas y la tecnología más avanzada para desarrollar los alimentos más sabrosos posibles sin sacrificar la ética, la calidad ni el impacto ambiental. Tiene sus principales granjas en Kent e instalaciones de investigación y desarrollo en Cambridge. Utiliza energía 100 % renovable y cultiva sus plantas en la granja vertical de clima limpio y controlado de Kent, suministrando hortalizas de hoja más frescas y largas. Utiliza la combinación de acuaponía y tecnologías de cultivo vertical en la granja urbana comercial sostenible para ofrecer productos alimenticios orgánicos. En 2021, esta empresa danesa presentó un nuevo producto llamado Eat-Grow-Repeat. Este producto contenía pequeñas plantas de guisantes cultivadas en cáñamo en una bolsa. Kerry Group PLC es una corporación alimentaria internacional líder. La empresa desarrolla, produce y suministra soluciones innovadoras de sabor e ingredientes funcionales y nutricionales para las industrias alimentaria, farmacéutica y de bebidas. También produce marcas de valor añadido y alimentos refrigerados con marca propia para los mercados de alimentación de Irlanda y el Reino Unido. En 2022, la empresa desarrolló una nueva herramienta para ayudar a los fabricantes a mejorar el perfil nutricional de sus productos, teniendo en cuenta diversas regulaciones del frente del envase. KerryNutri Guide puede utilizar diferentes sistemas de etiquetado nutricional frontal para medir alimentos y bebidas y ayudar al usuario a obtener una puntuación más alta.

Entre las empresas clave del mercado de hierbas frescas se incluyen:

• Spisa Group

• GrowUp Farms Group

• Kerry Group PLC

• Pacific Botanicals

• Langmead Herbs

• Organic Herb Trading Compañía

• Nomad Foods

• Rocket Farms

• Vitacress

• Shenandoah Growers Inc.

pAvances en la industria de hierbas frescas

El 10 de marzo de 2024, The Fresh Herb Company, uno de los líderes de la industria en el mercado global, anunció la expansión de sus unidades de producción en Estados Unidos. Con esta expansión, el objetivo es aumentar la oferta de hierbas frescas, principalmente albahaca y cilantro, para satisfacer la creciente demanda del sector de servicios de alimentación de alimentos orgánicos, frescos y de producción local. En febrero de 2024, Kegleys Fresh Herbs, productor global de hierbas frescas, anunció la introducción de una selección de hierbas frescas orgánicas para satisfacer las demandas de los consumidores de productos orgánicos y sin pesticidas. El surtido incluye romero, tomillo y perejil frescos, cultivados mediante prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente.En diciembre de 2023, Carrefour, un importante minorista europeo, implementó un programa para aumentar la oferta de hierbas frescas en sus supermercados, especialmente en los mercados francés y español. El programa busca optimizar la cadena de suministro y garantizar una amplia selección de tomillo, albahaca, menta y otras hierbas aromáticas durante todo el año. En noviembre de 2023, Fresh Herb Co. lanzó bolsas de vacío de aluminio de colores para sus hierbas frescas, con el fin de reducir el desperdicio y prolongar su vida útil. En octubre de 2023, la empresa agrícola Greenfield Herbs anunció su nueva colaboración con USA Farms, una empresa local, con el objetivo de mejorar la plantación de hierbas frescas mediante métodos de cultivo hidropónico. Esto mejoraría el potencial de producción y garantizaría que los consumidores tengan un suministro suficiente de hierbas frescas y más baratas durante todo el año, independientemente de la etapa del año.

En septiembre de 2023, The Herb Garden, una empresa con sede en el Reino Unido, presentó nuevas bolsas de hierbas mixtas que están diseñadas para atender al creciente mercado de consumidores que busca comidas fáciles y rápidas, sin embargo, aún valoran el sabor y la nutrición que brindan la albahaca fresca, la menta y el cilantro. Estas bolsas contienen hierbas frescas picadas de forma práctica.

Segmentación del mercado de hierbas frescas

h3Perspectiva del tipo de hierbas frescas ul

• Albahaca

• Cebollino

• Cilantro

• Perejil

• Menta

• Otros

h3Categoría de hierbas frescas Perspectivas ul

• Convencional

• Orgánico

h3Perspectivas regionales de Fresh Herbs ul

Norte América

• EE.UU.

• Canadá

Europa

• Alemania

• Francia

• Reino Unido

• Italia

• España

• Resto de Europa

Asia-Pacífico

• China

• Japón

• India

• Australia

• Corea del Sur

• Australia

• Resto de Asia-Pacífico

• Resto del mundo

  • Medio Este

• África

• América Latina