Informe de investigación de mercado de frutos secos: previsión hasta 2030
ID: MRFR/F-B & N/23842-HCR | 100 Pages | Author: Priya Nagrale| May 2025
Descripción general del mercado mundial de frutos secos
El tamaño del mercado de frutos secos se valoró en 6.28 mil millones de dólares en 2021. Se proyecta que la industria de frutos secos crecerá de 7.21 mil millones de dólares en 2024 a 15.5 mil millones de dólares en 2030, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5.70% durante el período de pronóstico (2024-2030). Los frutos secos tienen muchos beneficios nutricionales con diversos contenidos de nutrientes y minerales. Los consumidores lo han convertido en su alimento de consumo diario en su tabla de dieta. Este cambio de inclinación conduce al crecimiento masivo del mercado de frutos secos.
Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas
Tendencias del mercado de frutos secos
- Creciente popularidad de los snacks nutritivos para impulsar el crecimiento del mercado de frutos secos
La creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores de los mercados desarrollados y en desarrollo de todo el mundo ha aumentado el consumo de frutos secos y frutas. El producto contiene altos niveles de grasas insaturadas, proteínas, vitaminas y fibras. La tendencia emergente de dietas ricas en proteínas ha aumentado significativamente la demanda de frutas deshidratadas entre los adultos jóvenes. La mayor conciencia sobre la obesidad y los trastornos relacionados con el estilo de vida ha aumentado la popularidad de los snacks saludables entre los consumidores. Las barritas que contienen frutos secos, los cereales para el desayuno y los productos de panadería están ganando popularidad en el comercio minorista
Los beneficios para la salud de las frutas deshidratadas impulsan su consumo como snack y como ingrediente crudo en productos de bollería y repostería veganos y sin gluten. El desarrollo en la industria del envasado de alimentos ha permitido a los fabricantes y procesadores vender frutas deshidratadas en envases pequeños, portátiles y listos para comer. La creciente inversión por parte de los fabricantes para ampliar la vida útil de los productos contribuye al crecimiento del mercado.
Además, la creciente popularidad de los productos alimenticios orgánicos naturales y mínimamente procesados está impulsando considerablemente el crecimiento de la industria en los mercados desarrollados. La demanda de paquetes pequeños de frutos secos y frutas, barritas y barras de desayuno con frutos secos y frutas enteras o mínimamente procesadas, y cereales para el desayuno como muesli y granola que utilizan frutas deshidratadas orgánicas como ingredientes clave está aumentando entre los consumidores norteamericanos y europeos. Las nueces y frutas secas orgánicas y de etiqueta limpia se consideran más seguras en comparación con las convencionales. Los snacks de frutas secas listos para comer se están volviendo populares porque son fáciles de llevar y satisfacen las necesidades nutricionales diarias.
Perspectivas del segmento de mercado de frutos secos
Información sobre los tipos de frutos secos
La segmentación del mercado de frutos secos, según el tipo, incluye albaricoques, higos, dátiles, pasas, bayas y otros. En 2021, se proyectó que el segmento de pasas representaría la principal participación de mercado de frutas secas y, además, se prevé que crezca USD 3.422,98 millones a una tasa compuesta anual sustancial durante el período de pronóstico.
Información sobre la aplicación de frutos secos
Según la aplicación, la segmentación del mercado de frutos secos incluye panadería y confitería, lácteos y postres congelados, cereales para el desayuno, bebidas, snacks dulces y salados, y otros. Los frutos secos tienen innumerables aplicaciones en la industria panificadora. La creciente demanda de productos horneados saludables, como pasteles y muffins sin gluten, veganos y ricos en fibra, ha aumentado la utilización de frutos secos en toda la industria de la panadería. Se espera que esta demanda aumente a medida que aumente la solicitud de uvas pasas, dátiles, orejones e higos secos en toda la industria de la panadería. Las uvas pasas y los dátiles se utilizan ampliamente como edulcorante natural del azúcar de caña en productos horneados. La demanda de frutas deshidratadas orgánicas está aumentando en los mercados desarrollados de Europa, incluidos el Reino Unido, Alemania y Francia, debido a la tendencia creciente de productos de panadería orgánicos y de etiqueta limpia.
Los snacks son el segmento de más rápido crecimiento con la CAGR más alta entre otros sectores. El fuerte crecimiento se atribuye a la creciente popularidad de los refrigerios saludables para mantener la salud y el bienestar general. Los refrigerios ricos en nutrientes, como las barras de cereales y los cereales para el desayuno con frutas deshidratadas y paquetes de mezclas de frutas y nueces secas, se están volviendo populares entre los adultos jóvenes. Se espera que la tendencia emergente de productos alimenticios de origen natural y de etiqueta limpia impulse aún más el crecimiento del mercado durante el período previsto.
Figura 2: Mercado de frutos secos, por tipo, 2021 y 2021 2030 (miles de millones de dólares)
Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas
Perspectivas regionales sobre frutos secos
Por región, el estudio proporciona información sobre el mercado de América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. Europa es la región líder atribuible a la creciente conciencia sobre la popularidad de la nutrición para llevar y los efectos positivos de los alimentos funcionales para la salud. La creciente conciencia sobre el consumo de alimentos saludables en el Reino Unido, Alemania, Francia e Italia ha aumentado el consumo de frutos secos y frutos secos. Las crecientes inversiones por parte de gigantes clave en el desarrollo de carteras innovadoras de productos de frutas deshidratadas contribuyen aún más al crecimiento del mercado.
Figura 3: CUOTA DE MERCADO DE FRUTOS SECOS POR REGIÓN 2021 (%)
Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas
La creciente demanda de uvas pasas, dátiles de mesa y orejones de los mercados desarrollados de Europa y América del Norte para su posterior procesamiento en productos de valor agregado, como productos horneados saludables, confitería y snacks, está impulsando aún más el crecimiento del mercado en la región. Además, el creciente interés por los snacks de frutas y frutos secos y los productos de panadería entre los adultos jóvenes de Oriente Medio y África contribuye al crecimiento del mercado de la región.
Asia Pacífico es la región de más rápido crecimiento para este mercado debido a las opciones de ingresos flexibles disponibles para los locales de la región. La creciente capacidad de los clientes para permitirse alimentos saludables y la creciente conciencia sobre los atributos nutricionales de las frutas deshidratadas han aumentado su demanda entre los millennials. El mayor crecimiento del mercado se produce en países como China, India y Vietnam, todos los cuales están experimentando un rápido desarrollo económico.
Frutas secas Actores clave del mercado & Información competitiva
Los principales actores del mercado están gastando mucho dinero en I+D para aumentar sus líneas de productos, lo que ayudará a que el mercado de frutos secos crezca aún más. Los participantes del mercado también están adoptando una serie de iniciativas estratégicas para aumentar su presencia mundial, con desarrollos clave en el mercado, como lanzamientos de nuevos productos, acuerdos contractuales, fusiones y adquisiciones, mayores inversiones y colaboración con otras organizaciones. Los competidores en la industria de los frutos secos deben ofrecer artículos rentables para expandirse y sobrevivir en un entorno de mercado cada vez más competitivo y en ascenso.
Los principales actores del mercado están invirtiendo mucho dinero en I+D para ampliar sus líneas de productos, lo que estimulará un mayor crecimiento del mercado de frutos secos. Con un importante desarrollo del mercado, como lanzamientos de nuevos productos, acuerdos contractuales, fusiones y adquisiciones, mayores inversiones y colaboración con otras organizaciones, los participantes del mercado también están llevando a cabo diversas actividades estratégicas para ampliar su presencia. Para crecer y prosperar en un clima de mercado que se está volviendo más competitivo y en crecimiento, los competidores en la industria de los frutos secos deben ofrecer productos asequibles.
Fabricar localmente para reducir costos operativos es una de las principales tácticas comerciales que utilizan los fabricantes en la industria de frutos secos para beneficiar a los clientes y expandir el sector del mercado. El mercado de los frutos secos ha aportado últimamente a la medicina algunas de las ventajas más importantes. Los principales actores del mercado de productos para el cuidado del cabello, incluidos National Raisin Company (EE. UU.), Kiantama Oy (Finlandia), Red River Foods Incorporated (EE. UU.), Traina Foods (EE. UU.), Sunbeam Foods Pty Ltd (Australia) y otros, están intentando aumentar la demanda del mercado financiando iniciativas de I+D.
National Raisin Company cuenta con la fábrica de frutos secos tecnológicamente más avanzada del mundo. Así es, el mundo. Y no sólo invertimos en tecnología; invertimos en la integración y funcionamiento del mismo. Esto significa adaptar estratégicamente nuestro proceso cuando sea necesario y garantizar que el nivel de habilidad de nuestros técnicos siempre supere el del equipo.
Además, Kiantama es una empresa familiar finlandesa fundada en 1973, especializada en el procesamiento de frutos del bosque. Producimos y desarrollamos productos de bayas y materias primas de alta calidad para las industrias de alimentos, suplementos para la salud y cosméticos. Todos nuestros productos están disponibles también en calidad orgánica. Nuestra marca de consumo se llama Biokia. Su cartera es completa e incluye los siguientes grupos de productos: IQF congelado, concentrados de jugo de bayas, jugos NFC, jarabes y purés, así como bayas secas, bayas con infusión de azúcar y bayas en polvo.
Bolas Agro Private Limited, la principal empresa de frutos secos y nueces de la India, construirá 20 establecimientos minoristas adicionales en Bengaluru en 2023, aumentando su presencia en Karnataka. En una ceremonia celebrada hoy en Jayanagar, Jagannath V. Pai, presidente del Grupo de Hoteles Pai, inauguró oficialmente las tiendas. La apertura de las tiendas es coherente con el objetivo de Bola de proporcionar a cada cliente productos de alta calidad. Las tiendas están diseñadas para brindar a los clientes una experiencia de compra personalizada y frutos secos de primera calidad a costos directos de fábrica. Al hacer esto, apoya los esfuerzos de la India para promover una nutrición saludable.
Tras el lanzamiento de sus productos enriquecidos con prebióticos y probióticos, la empresa turca de snacks orgánicos Sunny Fruit se está concentrando en ampliar su cartera de frutos secos funcionales en 2023 con el objetivo de ingresar al mercado chino.
Sunny Fruit, una marca de K.F.C. GIDA A., una gran empresa turca de fabricación de alimentos, es conocida por sus frutos secos orgánicos.
Natural Products Expo West, la feria comercial de productos naturales, orgánicos y saludables más grande del mundo, se llevará a cabo del 7 al 11 de marzo de 2023 en Anaheim, California. Dole Packaged Foods, LLC presentará una nueva línea de innovaciones de productos frutales en toda su cartera, incluidos refrigerios, bebidas, ingredientes y golosinas congeladas. Para satisfacer las demandas de los consumidores de opciones más saludables, Dole está ampliando su cartera de productos saludables y deliciosos, además de diversificarse en nuevas categorías como bocadillos secos y lanzar una nueva marca, Secret Nature of Fruit®, con productos en los sectores de suplementos y refrescos probióticos.
En 2022, el negocio alimentario pondrá un fuerte énfasis en la minimización de residuos, la producción de alimentos de alta calidad y una mayor vida útil. ThEsto puede verse afectado por la advertencia de la ONU de que puede que no haya suficientes alimentos disponibles para alimentar a la creciente población mundial, que se espera que alcance los 9.600 millones de personas en 2050. Según datos del Foodbank, más del 45% de las frutas y verduras cultivadas en todo el mundo se desperdician casi cada año. La economía mundial sufre una pérdida anual de 990 mil millones de dólares debido a esta pérdida de alimentos.
Las empresas clave en el mercado de frutos secos incluyen- Kiantama Oy (Finlandia),
- Compañía Nacional de Pasas (EE. UU.),
- Traina Foods (EE. UU.),
- Red River Foods Incorporated (EE. UU.),
- Dole Food Company Inc (EE. UU.),
- Sunbeam Foods Pty Ltd (Australia),
- Lion Raisins Inc (EE. UU.),
- Productores Sun-Maid de California (EE. UU.),
- Bergin Fruit and Nut Company Inc. (EE. UU.),
- Frutas del paraíso (Alemania)
Desarrollos en la industria de frutos secos
En febrero de 2024, Ocean Spray Cranberries, Inc. anunció una nueva gama de frutas secas mixtas dirigida a personas que buscan alimentos funcionales. Los bocadillos consisten en arándanos y una mezcla de arándanos y cerezas, además de agregar algunas vitaminas y antioxidantes para hacerlos más atractivos para los consumidores saludables.
En enero de 2024, el director de marketing de Traina Foods anunció su nueva asociación de frutos secos con un distribuidor europeo para ayudarles a penetrar en su mercado objetivo en Europa. Se espera que esta medida haga que sus productos secados al sol sean más accesibles para los tenderos y los operadores de servicios de alimentos en esa región.
En diciembre de 2023, Paradise Fruits Solutions presentó una nueva gama de mezclas de frutos secos para su uso en cereales y otros productos alimenticios. Se espera que estas mezclas mejoren el sabor y la textura del producto del estudio pero mantengan su contenido nutricional.
En noviembre de 2023, Mariani Packing Company anunció importantes planes para comercializar tecnología de secado actualizada que tendría como objetivo mejorar la calidad y durabilidad de sus frutos secos. La tecnología se centra en la eficiencia y aún así proporciona la textura y el sabor adecuados.
En octubre de 2023, Jain Farm Fresh Foods Ltd, un importante exportador con sede en la India, anunció el aumento de frutas secas en sus exportaciones, empezando por mangos y plátanos, para satisfacer la creciente necesidad de frutas secas tropicales en todo el mundo.
En agosto de 2023, Table Top Grapes, una empresa australiana, lanzó sus primeras pasas y pasas orgánicas certificadas, dirigidas al mercado de frutos secos de alta gama.
En julio de 2023, Nutra Fig, una empresa con sede en California, lanzó chips de higos secos haciendo hincapié en que son un refrigerio bajo en calorías y un sustituto más saludable de los chips comunes, al tiempo que ofrecen ricos minerales y fibras.
En junio de 2023, los exportadores turcos de frutos secos registraron altas exportaciones a Asia debido a un mayor número de clientes dispuestos a comprar más productos beneficiosos para la salud, como higos y albaricoques, y al alto consumo de frutos secos en los dulces tradicionales asiáticos.
Segmentación del mercado de frutos secos
Perspectiva del tipo de frutos secos
- Albaricoques
- Higos
- Fechas
- Pasas
- Bayas
- Otros
Perspectivas de la aplicación de frutos secos
- Panadería y Repostería
- Postres lácteos y helados
- Cereales para el desayuno
- Bebidas
- Snacks dulces y salados
- Otros
Perspectivas regionales de frutos secos
-
América del Norte
- EE.UU.
- Canadá
-
Europa
- Alemania
- Francia
- Reino Unido
- Italia
- España
- Resto de Europa
-
Asia-Pacífico
- China
- Japón
- India
- Australia
- Corea del Sur
- Australia
- Resto de Asia-Pacífico
-
Resto del mundo
-
Medio Oriente
-
África
-
América Latina
-
| Report Attribute/Metric | Details |
| Market Size 2024 | 5.11(USD Billion) |
| Market Size 2025 | 5.45(USD Billion) |
| Market Size 2034 | 9.81(USD Billion) |
| Compound Annual Growth Rate (CAGR) | 6.7% (2025 - 2034) |
| Report Coverage | Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends |
| Base Year | 2023 |
| Market Forecast Period | 2025 - 2034 |
| Historical Data | 2019 - 2023 |
| Market Forecast Units | USD Billion |
| Key Companies Profiled | Harmony House Foods, B Dry Foods, SunRidge Farms, Nature Valley, The Fruit Company, Sunbelle Inc., Golden Valley Natural, Harvest Innovations, Awesome Inc., Interstate Foods, Cascade Harvest Freeze Dry, Freeze-Dried Foods (L.A.), North Bay Produce, Dry Fruit Warehouse, Sahale Snacks |
| Segments Covered | Product Type, Fruit Type, Application, Distribution Channel, Regional |
| Key Market Opportunities | Growing health awareness, increasing snacking trends, product innovation, rising demand from emerging markets, and expanding applications in the food and beverage industry |
| Key Market Dynamics | Rising demand for natural and healthy snacks Growing popularity of freeze-dried fruit powders Technological advancements in freeze-drying Shift towards clean label and organic products Expansion of e-commerce channels |
| Countries Covered | North America, Europe, APAC, South America, MEA |
Frequently Asked Questions (FAQ) :
The global freeze-dried fruit market size was valued at USD 5.45 billion in 2025 and is projected to expand at a compound annual growth rate (CAGR) of 6.7% from 2025 to 2034, reaching USD 8.06 billion by the end of the forecast period.
Asia Pacific is expected to dominate the freeze-dried fruit market throughout the forecast period. The region's large population, rising disposable incomes, and growing health consciousness are key factors driving market growth.
Freeze-dried fruit is primarily used in the food and beverage industry, where it is added to products such as cereals, trail mixes, yogurt, and baked goods. It is also used in the pharmaceutical industry as an ingredient in supplements and medications.
Key competitors in the global freeze-dried fruit market include: -Ingredion Incorporated -Kanegrade Limited -Sun-Maid Growers of California -Tatua Cooperative Dairy Company Limited -Agrana Beteiligungs-AG
The growth of the freeze-dried fruit market is primarily attributed to the increasing demand for convenient and healthy snacks, rising health consciousness among consumers, and the expanding food and beverage industry.
The freeze-dried fruit market faces challenges such as the high cost of production, limited shelf life, and competition from other dried fruit products.
Key trends shaping the freeze-dried fruit market include the growing popularity of e-commerce, the increasing demand for natural and organic products, and the development of new and innovative freeze-drying technologies.
The global freeze-dried fruit market is projected to grow at a CAGR of 6.7% from 2025 to 2034.
The global freeze-dried fruit market is expected to reach USD 9.81 billion by 2034.
The food and beverage segment is expected to account for the largest share of the freeze-dried fruit market throughout the forecast period.
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