Freeze-dried Fruit Market

Resumen del mercado global de frutos secos

pEl mercado de frutos secos se valoró en 6.280 millones de dólares en 2021. Se proyecta que la industria de los frutos secos crezca de 7.210 millones de dólares en 2024 a 15.500 millones de dólares en 2030, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,70 % durante el período de pronóstico (2024-2030). Los frutos secos ofrecen numerosos beneficios nutricionales gracias a su variado contenido en nutrientes y minerales. Los consumidores los han incluido como un alimento de consumo diario en su dieta. Este cambio de tendencia conduce al crecimiento masivo del mercado de frutos secos.

Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Tendencias del mercado de frutos secos

• La creciente popularidad de los snacks nutritivos impulsa el crecimiento del mercado de frutos secos

pLa creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores, tanto en los mercados desarrollados como en desarrollo, ha incrementado el consumo de frutos secos y frutas deshidratadas. Este producto contiene altos niveles de grasas insaturadas, proteínas, vitaminas y fibra. La creciente tendencia hacia dietas ricas en proteínas ha incrementado significativamente la demanda de frutas deshidratadas entre los adultos jóvenes. La mayor conciencia sobre la obesidad y los trastornos relacionados con el estilo de vida ha impulsado la popularidad de los refrigerios saludables entre los consumidores. Las barritas de frutos secos, los cereales de desayuno y los productos de panadería están ganando popularidad en el comercio minorista. Los beneficios para la salud de las frutas deshidratadas impulsan su consumo como refrigerio y como materia prima en productos de panadería y confitería sin gluten y veganos. El desarrollo de la industria del envasado de alimentos ha permitido a fabricantes y procesadores vender frutas deshidratadas en envases pequeños, portátiles y listos para consumir. La creciente inversión de los fabricantes para prolongar la vida útil de los productos contribuye al crecimiento del mercado. Además, la creciente popularidad de los productos alimenticios orgánicos naturales y mínimamente procesados ​​está impulsando considerablemente el crecimiento de la industria en los mercados desarrollados. La demanda de paquetes pequeños de frutos secos y frutas deshidratadas, barritas de snack y de desayuno con frutos secos y frutas enteras o mínimamente procesadas, y cereales para el desayuno como el muesli y la granola, que utilizan frutas deshidratadas orgánicas como ingredientes clave, está aumentando entre los consumidores norteamericanos y europeos. Los frutos secos y frutas deshidratadas orgánicas y de etiqueta limpia se consideran más seguros que los convencionales. Los snacks de frutos secos listos para comer son cada vez más populares, ya que son fáciles de transportar y cubren las necesidades nutricionales diarias.

Información sobre el segmento de mercado de frutos secos

h3Información sobre los tipos de frutos secos pLa segmentación del mercado de frutos secos, según el tipo, incluye albaricoques, higos, dátiles, pasas, bayas y otros. En 2021, se proyectó que el segmento de pasas representaría la mayor cuota de mercado de frutos secos y se prevé un crecimiento de 3.422,98 millones de dólares estadounidenses con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) sustancial durante el período de pronóstico.

Perspectivas de la aplicación de los frutos secos

pSegún la aplicación, la segmentación del mercado de frutos secos incluye panadería y confitería, lácteos y postres congelados, cereales para el desayuno, bebidas, aperitivos dulces y salados, entre otros. Los frutos secos tienen innumerables aplicaciones en la industria de la panadería. La creciente demanda de productos horneados saludables, como pasteles y magdalenas sin gluten, veganos y ricos en fibra, ha incrementado el uso de frutos secos en toda la industria. Se espera que esta demanda aumente a medida que aumenta el uso de uvas pasas, dátiles, albaricoques secos e higos secos en la industria. Las uvas y los dátiles deshidratados se utilizan ampliamente como edulcorante natural para el azúcar de caña en productos horneados. La demanda de frutas deshidratadas orgánicas está aumentando en los mercados desarrollados de Europa, como el Reino Unido, Alemania y Francia, debido a la creciente tendencia de productos de panadería orgánicos y de etiqueta limpia. Los snacks son el segmento de mayor crecimiento, con la mayor tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) entre otros sectores. Este fuerte crecimiento se atribuye a la creciente popularidad de los snacks saludables para mantener la salud y el bienestar general. Los snacks ricos en nutrientes, como las barritas de cereales y los cereales de desayuno con frutas deshidratadas, y los paquetes de mezclas de frutos secos y frutas deshidratadas, se están volviendo populares entre los adultos jóvenes. Se espera que la creciente tendencia de productos alimenticios de etiqueta limpia y de origen natural impulse aún más el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico. Figura 2: Mercado de Frutos Deshidratados, por Tipo, 2021 y 2030 (miles de millones de USD)

Fuente: Investigación Secundaria, Investigación Primaria, Base de Datos MRFR y Revisión de Analistas

Perspectivas Regionales de Frutos Secos

pPor región, el estudio proporciona información del mercado en Norteamérica, Europa, Asia-Pacífico y el Resto del Mundo. Europa es la región líder, debido a la creciente conciencia sobre la popularidad de la nutrición para llevar y los efectos positivos para la salud de los alimentos funcionales. La creciente conciencia sobre el consumo de alimentos saludables en el Reino Unido, Alemania, Francia e Italia ha incrementado el consumo de frutos secos y frutas deshidratadas. El aumento de las inversiones de gigantes clave en el desarrollo de carteras innovadoras de productos de frutas deshidratadas contribuye aún más al crecimiento del mercado.

Figura 3: CUOTA DE MERCADO DE FRUTAS DESHIDRATADAS POR REGIÓN 2021 (%)

Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

La creciente demanda de uvas pasas, dátiles de mesa y albaricoques secos de los mercados desarrollados de Europa y América del Norte para su posterior procesamiento en productos de valor agregado, como productos horneados saludables, confitería y refrigerios, está impulsando aún más el crecimiento del mercado en la región. Además, el creciente interés en los snacks de frutos secos y frutas deshidratadas, así como en los productos de panadería, entre los jóvenes de Oriente Medio y África, contribuye al crecimiento del mercado regional. Asia Pacífico es la región de mayor crecimiento en este mercado gracias a la flexibilidad económica disponible para sus habitantes. La creciente capacidad de los consumidores para acceder a alimentos saludables y la creciente concienciación sobre los atributos nutricionales de las frutas deshidratadas han incrementado su demanda entre los millennials. El mayor crecimiento del mercado se produce en países como China, India y Vietnam, todos ellos en rápido desarrollo económico. Los competidores en la industria de las frutas deshidratadas deben ofrecer productos rentables para expandirse y sobrevivir en un mercado cada vez más competitivo y en auge. Los principales actores del mercado están invirtiendo grandes cantidades en I+D para ampliar sus líneas de productos, lo que impulsará un mayor crecimiento del mercado de las frutas deshidratadas. Con un desarrollo significativo del mercado, como el lanzamiento de nuevos productos, acuerdos contractuales, fusiones y adquisiciones, el aumento de las inversiones y la colaboración con otras organizaciones, los participantes del mercado también están emprendiendo diversas actividades estratégicas para expandir su presencia. Para crecer y prosperar en un mercado cada vez más competitivo y en crecimiento, los competidores en la industria de las frutas deshidratadas deben ofrecer productos asequibles. La fabricación local para reducir los costos operativos es una de las principales tácticas comerciales que utilizan los fabricantes en la industria de las frutas deshidratadas para beneficiar a los clientes y expandir el mercado. El mercado de las frutas deshidratadas ha otorgado recientemente a la medicina algunas de las ventajas más importantes. Las principales empresas del mercado de productos para el cuidado capilar, como National Raisin Company (EE. UU.), Kiantama Oy (Finlandia), Red River Foods Incorporated (EE. UU.), Traina Foods (EE. UU.), Sunbeam Foods Pty Ltd (Australia) y otras, buscan aumentar la demanda del mercado financiando iniciativas de I+D. National Raisin Company cuenta con la fábrica de frutos secos tecnológicamente más avanzada del mundo. Así es, del mundo. Y no solo invertimos en tecnología, sino también en su integración y funcionamiento. Esto implica adaptar estratégicamente nuestros procesos cuando es necesario y garantizar que el nivel de cualificación de nuestros técnicos siempre supere al del equipo. Kiantama es una empresa familiar finlandesa fundada en 1973, especializada en el procesamiento de frutos rojos silvestres. Producimos y desarrollamos productos y materias primas de frutos rojos de alta calidad para las industrias de alimentación, suplementos dietéticos y cosmética. Todos nuestros productos también están disponibles en calidad orgánica. Nuestra marca de consumo se llama Biokia. Su portafolio es integral e incluye los siguientes grupos de productos: IQF congelado, concentrados de jugo de bayas, jugos NFC, jarabes y purés, así como bayas deshidratadas, bayas con infusión de azúcar y polvos de bayas.

Bolas Agro Private Limited, la principal empresa de frutos secos y frutas secas de la India, construirá 20 locales minoristas adicionales en Bengaluru en 2023, aumentando así su presencia en Karnataka. En una ceremonia celebrada hoy en Jayanagar, Jagannath V. Pai, presidente del Pai Group of Hotels, inauguró oficialmente las tiendas. La apertura de las tiendas es coherente con el objetivo de Bola de proporcionar a cada cliente productos de alta calidad. Las tiendas están diseñadas para proporcionar a los clientes una experiencia de compra personalizada y frutos secos de primera calidad a precios directos de fábrica. Con esto, apoya los esfuerzos de la India por promover una nutrición saludable. Tras el lanzamiento de sus productos fortificados con prebióticos y probióticos, la empresa turca de snacks orgánicos Sunny Fruit se centra en ampliar su cartera de frutos secos funcionales en 2023 con el objetivo de entrar en el mercado chino. Sunny Fruit, una marca de K.F.C. GIDA A., una importante empresa turca de fabricación de alimentos, es reconocida por sus frutos secos orgánicos. Natural Products Expo West, la feria comercial más grande del mundo de productos naturales, orgánicos y saludables, se celebrará del 7 al 11 de marzo de 2023 en Anaheim, California. Dole Packaged Foods, LLC presentará una nueva línea de innovaciones en productos con ingredientes de fruta en toda su cartera, que incluye snacks, bebidas, ingredientes y golosinas congeladas. Para satisfacer la demanda de opciones más saludables por parte de los consumidores, Dole está ampliando su portafolio de productos integrales y deliciosos, además de diversificarse en nuevas categorías como Snacks Secos y lanzar una nueva marca, Secret Nature of Fruit®, con productos en los sectores de Suplementos y Refrescos Probióticos. En 2022, el sector alimentario priorizará la minimización de residuos, la producción de alimentos de alta calidad y una mayor vida útil. Esto podría verse afectado por la advertencia de la ONU de que podría no haber suficientes alimentos disponibles para alimentar a la creciente población mundial, que se espera que alcance los 9.600 millones de personas para 2050. Según datos de Foodbank, más del 45 % de las frutas y verduras que se cultivan en todo el mundo se desperdician casi cada año. La economía mundial sufre una pérdida anual de 990.000 millones de dólares debido a esta pérdida de alimentos.

Entre las empresas clave del mercado de frutos secos se incluyen:

• Kiantama Oy (Finlandia),
• National Raisin Company (EE. UU.),
• Traina Foods (EE. UU.),
• Red River Foods Incorporated (EE. UU.),
• Dole Food Company Inc (EE. UU.),
• Sunbeam Foods Pty Ltd (Australia),
• Lion Raisins Inc (EE. UU.),
• Sun-Maid Growers of California (EE. UU.),
• Bergin Fruit and Nut Company Inc. (EE. UU.),
• Paradise Fruits (Alemania)

pDesarrollos en la industria de frutos secos

En febrero de 2024, Ocean Spray Cranberries, Inc. anunció una nueva gama de frutos secos mixtos dirigida a quienes buscan alimentos funcionales. Los snacks contienen arándanos rojos y una mezcla de arándanos azules y cerezas, además de vitaminas y antioxidantes para hacerlos más atractivos para quienes buscan una alimentación saludable.

En enero de 2024, el director de marketing de Traina Foods anunció su nueva colaboración en el sector de los frutos secos con un distribuidor europeo para ayudarles a penetrar en su mercado objetivo en Europa. Se espera que esta medida facilite el acceso de sus productos deshidratados al sol a los supermercados y a los operadores de servicios de alimentación de la región. En diciembre de 2023, Paradise Fruits Solutions presentó una nueva gama de mezclas de frutos secos para cereales y otros productos alimenticios. Se espera que estas mezclas mejoren el sabor y la textura del producto en estudio, manteniendo al mismo tiempo su valor nutricional. En noviembre de 2023, Mariani Packing Company anunció importantes planes para comercializar tecnología de secado actualizada, destinada a mejorar la calidad y la durabilidad de sus frutos secos. La tecnología se centra en la eficiencia y, al mismo tiempo, proporciona la textura y el sabor adecuados.

En octubre de 2023, Jain Farm Fresh Foods Ltd, un importante exportador con sede en la India, anunció el aumento de las frutas secas en sus exportaciones, comenzando con mangos y plátanos para captar la creciente necesidad de frutas tropicales secas en todo el mundo.

En agosto de 2023, Table Top Grapes, una empresa australiana, lanzó sus primeras pasas y sultanas orgánicas certificadas, apuntando al mercado de frutas secas de alta gama.

En julio de 2023, Nutra Fig, una empresa con sede en California, lanzó chips de higos secos, enfatizando que son un refrigerio bajo en calorías y un sustituto más saludable de las papas fritas comunes, a la vez que ofrecen ricos minerales y fibras.

En junio de 2023, los exportadores turcos de frutas secas informaron altas exportaciones a Asia debido a que más clientes estaban dispuestos a comprar más productos beneficiosos para la salud como higos y Albaricoques y el alto consumo de frutos secos en la repostería tradicional asiática.

Segmentación del mercado de frutos secos

pPerspectiva del tipo de frutos secos

• Albaricoques
• Higos
• Dátiles
• Pasas
• Bayas
• Otros

h3Perspectiva de aplicación de los frutos secos ul

• Panadería y confitería

• Lácteos y postres congelados

• Desayuno Cereales

• Bebidas

• Snacks dulces y salados

• Otros

h3Perspectivas regionales de frutos secos ul

• América del Norte

  • Estados Unidos
  • Canadá

• Europa

  • Alemania
  • Francia
  • Reino Unido
  • Italia
  • España
  • Resto de Europa

• Asia-Pacífico

  • China
  • Japón
  • India
  • Australia
  • Corea del Sur
  • Australia
  • Resto de Asia-Pacífico

• Resto del mundo

  • Medio Oriente

  • África

  • América Latina