Edible Flowers Market

Descripción general del mercado global de flores comestibles

pEl tamaño del mercado de flores comestibles se valoró en USD 0,421 mil millones en 2023. Se proyecta que la industria de flores comestibles crezca de USD 0,442 mil millones en 2024 a USD 0,66 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,20% durante el período de pronóstico (2024 - 2032). La creciente popularidad de la gastronomía internacional y los cambios en los patrones de alimentación de los consumidores son los principales impulsores del crecimiento del mercado.

Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Tendencias del mercado de flores comestibles

• El aumento de suplementos en alimentos y bebidas impulsa el crecimiento del mercado

pEl aumento de suplementos en alimentos y bebidas impulsa la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del mercado de flores comestibles. El aumento del uso de flores comestibles como suplemento en las industrias nutracéutica, alimentaria y de bebidas, y farmacéutica es el principal impulsor del mercado de flores comestibles. Además, la demanda de suplementos nutracéuticos naturales y orgánicos impulsará el mercado de flores comestibles. Asimismo, la creciente demanda de suplementos para la salud de la piel y antienvejecimiento probablemente impulsará el mercado de flores comestibles durante el período de pronóstico.

Asimismo, se prevé que el sector mundial de alimentos nutritivos impacte favorablemente en el mercado de flores comestibles. Se prevé que el aumento del gasto en productos nutracéuticos y suplementos para el rejuvenecimiento de la piel impulse el sector de suplementos nutracéuticos, impulsando la demanda del mercado de comestibles. Además, el uso directo de flores comestibles como alimento e ingrediente en productos alimenticios tiene una gran demanda debido a su amplia gama de aplicaciones, que incluyen beneficios para la salud, su uso como saborizante y aderezo, entre otras, lo que se espera que impulse el mercado de las flores comestibles.

Los hábitos alimenticios de los consumidores están evolucionando y la gastronomía internacional se está volviendo más popular. Además, estas flores ofrecen numerosos beneficios para la salud gracias a su alto contenido en vitaminas E, A y C, entre otras. Varias flores comestibles son ricas en antioxidantes y hierro, lo que favorece la prevención del daño celular y la digestión. Las flores comestibles se utilizan para dar sabor a diversos dulces, ensaladas y productos de panadería, como galletas y pasteles. Se espera que el creciente uso de flores comestibles para realzar el sabor y adornar las comidas impulse el crecimiento de la industria mundial de flores comestibles.

Las flores comestibles están ganando popularidad tras la pandemia a medida que aumenta la concienciación sobre la salud y se dispone de más conocimiento sobre sus beneficios. Estas flores se pueden añadir de forma directa e indirecta, mejorando la apariencia y aportando valor nutricional al producto final. El público en general apoya una dieta rica en nutrientes, que recientemente ha adquirido popularidad gracias a las flores comestibles en alimentos y bebidas. La Etlingera elatior se cocina con flores hervidas y se sirve caliente con salsa de cacahuete en lugares como Indonesia. Estas nuevas presentaciones están ampliando los menús de hoteles de todo el mundo, que prevén un fuerte crecimiento de la cuota de mercado de las flores comestibles durante el período de proyección. Las flores comestibles aromatizan ensaladas, dulces y productos de panadería como pasteles y galletas. El creciente uso de flores comestibles para decorar y aromatizar alimentos probablemente impulsará el crecimiento del mercado objetivo. Estas flores también son útiles para mejorar la textura de la piel y tratar afecciones cutáneas como el acné, lo que se prevé que impulse la demanda de flores comestibles. Además, la tendencia hacia un estilo de vida más saludable probablemente impulsará el crecimiento del mercado mundial de flores comestibles, impulsando así los ingresos del mercado.

Información sobre el segmento de mercado de flores comestibles

h3Información sobre los tipos de flores comestibles pSegún el tipo de flor, la segmentación del mercado de flores comestibles incluye rosas, hibiscos, jazmines, caléndulas, lavandas, pensamientos y otras. El segmento de hibiscos dominó el mercado, representando el 35% de los ingresos, gracias a sus numerosas aplicaciones, como mermeladas, tés, ensaladas y salsas. Además, el hibisco es conocido por sus usos medicinales y culinarios. Muchas personas consumen té de hibisco por sus propiedades terapéuticas. Diversos estudios demuestran que el hibisco ayuda a reducir el colesterol y la presión arterial, y se están realizando más estudios para comprender mejor sus efectos en la salud cardíaca. Se considera que el hibisco tiene un efecto refrescante, lo que lo hace ideal para climas cálidos. Varias especies de hibisco persisten, pero la variante comestible más común es el Hibiscus sabdariffa o roselle.

Perspectivas de la aplicación de las flores comestibles

pSegún la aplicación, la segmentación del mercado de flores comestibles incluye alimentos, bebidas, guarniciones y otros. La categoría de alimentos generó la mayor cantidad de ingresos (45%). Las flores comestibles se utilizan comúnmente para aportar sabores naturales y realzar la estética de productos de pastelería como pasteles, pasteles y galletas. También aportan un toque decorativo final a productos culinarios como chocolates (chocolate negro), helados, pudines y bebidas como smoothies y malteadas, entre otros, sin añadir calorías ni azúcar.

Figura 1: Mercado de flores comestibles, por aplicación, 2023 y 2032 (miles de millones de USD)

Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Perspectivas regionales de flores comestibles

pEl estudio divide el mercado en cuatro regiones: América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo. El área de mercado de flores comestibles de América del Norte dominará este mercado. La presencia de actores importantes del mercado, como Fresh Origins (EE. UU.), y el alto consumo de productos en todas las aplicaciones podrían estar vinculados al crecimiento del mercado regional. Además, los principales países estudiados en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, China, Japón, India, Australia, Corea del Sur y Brasil. Figura 2: CUOTA DE MERCADO DE FLORES COMESTIBLES POR REGIÓN 2023 (miles de millones de USD) Reseña

Europa ocupa el segundo lugar en el mercado de flores comestibles. Se espera que el significativo aumento del consumo de flores comestibles en la región, debido a sus beneficios medicinales, impulse el crecimiento del mercado. Además, la región cuenta con un amplio cultivo de las plantas más antiguas, como la rosa y la flor de manzano, lo que facilita el acceso a las materias primas para diversas empresas. El mercado alemán de flores comestibles registró la mayor cuota de mercado, mientras que el británico fue el de mayor expansión en Europa.

Se estima que el mercado de flores comestibles de Asia-Pacífico se expandirá a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2023 y 2032 debido a la creciente popularidad de las flores comestibles para decorar platos y servir como aderezo en hoteles y restaurantes. Se espera que la expansión del sector de la restauración en Asia-Pacífico impulse el crecimiento del mercado de la región. Asimismo, se prevé que el rápido crecimiento de la industria de alimentos y bebidas impulse el mercado de flores comestibles. Además, el mercado de flores comestibles de China tuvo la mayor participación de mercado, mientras que el de India fue el de mayor expansión en la región Asia-Pacífico.

Agentes clave del mercado de flores comestibles y perspectivas competitivas

pLas empresas líderes del sector están realizando importantes inversiones en I+D para diversificar su oferta de productos, lo que expandirá el mercado de flores comestibles. Los desarrollos clave del mercado incluyen lanzamientos de nuevos productos, acuerdos, adquisiciones y fusiones, mayores inversiones y colaboración con otras empresas. Los participantes del mercado también participan en diversas acciones estratégicas para ampliar su presencia. La industria de flores comestibles debe ofrecer un buen precio para crecer y prosperar en un entorno de mercado cada vez más competitivo.

Producir localmente para reducir los costos operativos es una de las principales estrategias comerciales que adoptan los fabricantes en la industria de flores comestibles para atender a los clientes y expandir el mercado. En los últimos años, la industria de flores comestibles ha ofrecido algunas de las ventajas más significativas a la medicina. Las principales empresas del mercado de flores comestibles, como Edible Brands y otras, buscan aumentar la demanda invirtiendo en investigación y desarrollo. Con más de 1100 sucursales a nivel mundial, Edible Brands es la empresa matriz de Edible, la franquicia más grande del mundo de tiendas que ofrecen snacks de frutas naturales, dulces bañados y arreglos florales de fruta fresca. Desde su fundación en 1999, la empresa ha sido reconocida como líder del sector, ocupando el primer puesto en su categoría en la lista anual "Franchise 500" de la revista Entrepreneur, el primer puesto en el Top 40 de "Franquicias de Más Rápido Crecimiento" y "Las Mejores Franquicias de Estados Unidos" de Entrepreneur, y figurando en la lista "Inc. 5000" de las empresas privadas de más rápido crecimiento. Arreglos florales comestibles de fruta fresca, fruta bañada en chocolate, batidos de fruta fresca, cajas de productos frescos y otras delicias están disponibles en cualquier sucursal de Edible o en línea en edible.com. Edible ofrece oportunidades de franquicia en varios mercados importantes de Estados Unidos y Canadá. En agosto de 2020, con el lanzamiento a nivel estatal de FruitFlowers, Edible, la franquicia líder mundial de arreglos de frutas frescas y otras delicias, ingresó oficialmente a la industria floral. Esta nueva línea de productos amplía el surtido de alternativas de obsequio de Edible al incluir flores recién cortadas. FruitFlowers ahora está disponible en las tiendas Edible como ramos florales individuales y brillantes o combinados de manera segura con la caja premium de 12 unidades de Edible de fruta fresca bañada en chocolate real y de calidad para hacer paquetes únicos enviados directamente a las puertas de los consumidores.

Sainsbury's creó una empresa de 150 años con ideas y juicios audaces. Nada ha cambiado. Ofrecen más en línea y en tienda que nunca como el segundo minorista más grande del Reino Unido, con más de 1400 tiendas y una presencia digital masiva. Opciones que son más inteligentes, más ecológicas y más económicas. Y artículos que realmente te hacen feliz. Todo lo que hacemos está orientado a ayudar a nuestros clientes a vivir bien por menos.

 Entre las empresas clave en el mercado de flores comestibles se incluyen

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• Agriver Ltd (Israel)

• Cottage Botanicals (Canadá)

• Fresh Origins, LLC (EE. UU.)

• Maddocks Farm Organics (Reino Unido)

• Nouvelle Fresh (Sudáfrica)

• Herbs Unlimited (Reino Unido)

• Petite Ingredient (Australia)
  • JP Park Acquisitions, Inc. (EE. UU.)
    • La flor comestible (Reino Unido)
      • Cultivada en Norfolk (Reino Unido)

    Desarrollos de la industria de las flores comestibles

    Febrero de 2023: Flouwer Co., una empresa con sede en Denver que combina flores comestibles en productos de consumo envasados, buscaba una solución de envasado para proteger su producto de la luz. Para replantear su enfoque de envasado, la empresa colaboró con Christopher McLaughlin, propietario de Tenfold, una consultora de estrategia y diseño de marca para productos de consumo envasados. Optaron por utilizar tubos de cartón ligeros e irrompibles, que protegen el producto de la luz, están compuestos de papel 100 % reciclado y son 100 % reciclables.

    Segmentación del mercado de flores comestibles

    Perspectiva del tipo de flor de las flores comestibles

    • Rosa
    • Hibisco
    • Jazmín
    • Caléndula
    • Lavanda
    • Pensamientos
    • Otros

    Aplicación de las flores comestibles Perspectiva

    • Alimentos
    • Bebidas
    • Decoración
    • Otros

    Perspectivas regionales de flores comestibles

    • América del Norte
      • Estados Unidos
      • Canadá
    • Europa
      • Alemania
      • Francia
      • Reino Unido
      • Italia
      • España
      • Resto de Europa
    • Asia-Pacífico
      • China
      • Japón
      • India
      • Australia
      • Corea del Sur
      • Australia
      • Resto de Asia-Pacífico
    • Resto del mundo
      • Medio Oriente
      • África
      • América Latina