Cider Market

Descripción general del mercado mundial de la sidra

El tamaño del mercado de la sidra se valoró en 2,48 mil millones de dólares en 2023. Se proyecta que la industria de la sidra crecerá de 2,93 mil millones de dólares en 2024 a 9,52 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 15,85% durante el período previsto (2024 - 2032). La mayor demanda de bebidas alcohólicas y el aumento de las operaciones de investigación y desarrollo son los impulsores clave del mercado que mejoran el crecimiento del mercado.

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Tendencias del mercado de la sidra

• La creciente demanda de bebidas alcohólicas está impulsando el crecimiento del mercado

La CAGR del mercado de sidra está siendo impulsada por la creciente demanda de bebidas alcohólicas. El aumento del crecimiento del mercado de la sidra se debe al pico de demanda de bebidas espirituosas premium provocado por el aumento del ingreso per cápita y el consumo de alcohol como símbolo de estatus. Los consumidores se sienten cada vez más atraídos por la calidad, las tradiciones y la innovación de las bebidas alcohólicas. Además, la popularidad de las bebidas bajas en alcohol está impulsando el crecimiento de la sidra a nivel mundial.

La creciente demanda, particularmente entre los millennials, de productos premium. El aumento del nivel de vida general está alimentando esta demanda. Los millennials, que se inclinan por personas más preocupadas por la salud que las generaciones anteriores, tienen una fuerte preferencia por las bebidas elaboradas con frutas. La reducida popularidad de la cerveza en los países industrializados ha contribuido a la expansión del mercado de sidras artesanales de alta calidad. La sidra, sin gluten, puede ser mucho más refrescante y dulce que la cerveza y está ganando popularidad como bebida preferida entre los consumidores de bebidas alcohólicas. La demanda de productos sin gluten se está viendo impulsada por la creciente prevalencia de la enfermedad celíaca, relacionada con la intolerancia al gluten, y una mayor conciencia de los consumidores sobre la necesidad de consumir alimentos y bebidas de alta calidad. Además, estas bebidas sin gluten ayudan a reducir los niveles de colesterol y mejoran la salud digestiva.

Las empresas clave y líderes activas en la fabricación de sidra artesanal están centrando sus esfuerzos en establecer su presencia en las economías en crecimiento de las regiones de Asia Pacífico para mejorar las ventas de sidra a nivel mundial. Los investigadores han demostrado que la sidra es una bebida funcional con presencia de polifenoles bioactivos. Los polifenoles bioactivos tienen todas las características de una fuerte actividad antiplaquetaria contra el mediador lipídico inflamatorio y trombótico PAF. Se encontró que los PL de todas las fuentes de productos de sidra estaban enriquecidos con PUFA y también con MUFA. La disponibilidad de polifenoles generó una analogía estructural, creando propiedades de fuerte antagonismo sobre diferentes receptores celulares. Impulsando así los ingresos del mercado de la sidra.

Sin embargo, según los informes, el alto consumo de sidra puede provocar impactos no deseados. El consumo regular de sidra puede provocar caries. Por lo que se sugiere diluirlo con agua para su consumo inmediato. Las variaciones culturales en el mercado pueden dificultar su consumo a gran escala. Por lo tanto, todos estos factores pueden frenar el crecimiento del mercado a nivel mundial.

Información del segmento

Información sobre productos de sidra

La segmentación del mercado de sidra, basada en el producto, incluye sidra espumosa, sin gas y de manzana. El segmento de sidra espumosa domina el mercado y representa los mayores ingresos del mercado. La forma carbonatada y sin alcohol del jugo de manzana también se considera una bebida de celebración en comparación con el champán. Estas bebidas carbonatadas también ofrecen diferentes ventajas nutricionales por su contenido en potasio, antioxidantes, vitamina B y carbohidratos. La vitamina B que contiene riboflavina y niacina, presentes en la sidra espumosa, es buena para la vista, la piel sana, la digestión y el funcionamiento neurológico.

Figura 1: Mercado de sidra por producto, 2022 y 2022 2032 (miles de millones de dólares)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Perspectivas sobre el origen de la sidra

La segmentación del mercado de sidra, según la fuente, incluye manzana, sabor a fruta, perry y otros. El segmento de las manzanas domina el mercado ya que este producto ofrece las ventajas de tener manzanas en términos de salud. Según un informe de científicos cerveceros internacionales, los productos a base de manzana contienen antioxidantes que mejoran la salud. Se considera que media pizca de sidra aporta la misma cantidad de antioxidantes que una copa de vino tinto. Por tanto, se considera mejor que el vino tinto. Además, se espera que el segmento con sabor a fruta crezca a una tasa compuesta anual rápida durante los años previstos debido a la creciente conciencia de los consumidores sobre los ingredientes de frutas en varias categorías de productos.

Perspectivas regionales sobre la sidra

Por región, el estudio ofrece información sobre el mercado de América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. El área del mercado de sidra de Asia Pacífico domina el mercado debido al aumento en el consumo de sidra por sus beneficios para la salud por parte de consumidores preocupados por su salud. La tendencia creciente de las categorías de productos derivados de frutas, principalmente en bebidas, ha aumentado la demanda de sidra en la región de Asia Pacífico. China es el mayor contribuyente al crecimiento del mercado de la sidra en esta región.

Además, los principales países estudiados en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, Japón, India, China, Australia, Corea del Sur y Brasil.

Figura 2: CUOTA DE MERCADO DE SIDRA POR REGIÓN 2022 (miles de millones de dólares)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

El mercado europeo de la sidra representa la segunda mayor cuota de mercado debido a la capacidad de producir la mayor cantidad de manzanas y la prevalencia del consumo de bebidas alcohólicas como norma social. Además, la sidra alemana tenía la mayor cuota de mercado y la industria de la sidra del Reino Unido era el mercado de más rápido crecimiento en la región europea.

Se espera que el mercado de sidra de Asia y el Pacífico crezca a la CAGR más rápida de 2023 a 2032. Esto se debe a un cambio hacia la sidra y una tendencia creciente de ingredientes a base de frutas y alcohol en la región. Además, el mercado de sidra de China tenía la mayor cuota de mercado y la industria de la sidra india era el mercado de más rápido crecimiento en la región de Asia y el Pacífico.

Sidra Actores clave del mercado Información competitiva

Los principales actores del mercado están invirtiendo fuertemente en investigación y desarrollo para expandir sus líneas de productos, lo que ayudará a que el mercado de la sidra crezca aún más. Los participantes del mercado también están llevando a cabo diversas actividades estratégicas para expandir su presencia, con importantes desarrollos en el mercado que incluyen lanzamientos de nuevos productos, acuerdos contractuales, fusiones y adquisiciones, mayores inversiones y colaboración con otras organizaciones. Para expandirse y sobrevivir en un clima de mercado más competitivo y en ascenso, la industria de la sidra debe ofrecer artículos rentables.

Fabricar localmente para minimizar los costos operativos es una de las tácticas comerciales clave utilizadas por los fabricantes de la industria de la sidra para beneficiar a los clientes y aumentar el sector del mercado. En los últimos años, la industria de la sidra ha ofrecido algunas de las ventajas más significativas a la industria de las bebidas. Los principales actores del mercado de la sidra, incluidos Aston Manor Cider, Bryant's Cider, Hawkes Cider Limited, Heineken NV, Carlsberg Breweries AS, Ashi Premium Ltd, Seattle Cider Company, Vander Mill Ciders, Thatcher Cider y otros, están intentando aumentar la demanda del mercado invirtiendo en operaciones de investigación y desarrollo.

Aston Manor Cider, con sede en Inglaterra, es una antigua cervecería y actual productora y embotelladora de sidra. La empresa es el operador del mayor fabricante de sidra de propiedad individual del Reino Unido y ofrece una amplia gama de marcas de sidra, ganando más de 25 premios de sabor en los últimos tres años, lo que hace que los consumidores compren la sidra de la empresa en más de 20 países en todo el mundo. Actualmente la empresa fabrica exclusivamente perada y sidra. Es la tercera empresa de sidra más grande del Reino Unido y en 2018 fue adquirida por la cooperativa francesa Agrial. En 2016, la empresa realizó una inversión de 4 millones de dólares en sus instalaciones de producción. A través de esta inversión, la empresa pretende ampliar su capacidad y capacidad para mejorar las instalaciones de carga y envío en sus sitios de producción de Devon.

Hawkes Cider Limited, fundada en 2012, es una empresa viva situada en Londres. La empresa opera en el sector de producción de sidra y otros vinos de frutas. Hawkes fabrica y distribuye sidra artesanal y cerveza de jengibre con alcohol. El mayor accionista de la empresa es Brewdog Plc, con una participación del 100%; Es una empresa establecida y de tamaño pequeño. En octubre de 2019, Hawkes amplió su negocio haciendo presencia en Estados Unidos y lanzó manzanas de sidra inglesas Slam Funk mezcladas con manzanas americanas. Se compone de 6,7% ABV. Los muertos y los Bayas mixtas y estilo rosa Doom Bloom son las otras dos sidras lanzadas por la empresa.

Las empresas clave en el mercado de la sidra incluyen

• Sidra Aston Manor
• Sidra de Bryant
• Hawkes Cider Limited
• Heineken NV
• Cervecerías Carlsberg AS
• Ashi Premium Ltd
• Seattle Cider Company
• Sidras Vander Mill
• Sidra Thatcher

Desarrollos en la industria de la sidra

Enero de 2024: spanHeineken presenta su variedad única de sidras duras Strongbow, que se componen de frutas tropicales y notas florales y se dirigen a un grupo demográfico más joven que busca explorar sabores frescos. Este es un segmento que interesa a Heineken ya que aspira a tener una presencia más sustancial en el desafiante mercado de la sidra en todo el mundo.

Febrero de 2024: spanMolson Coors Beverage Company integró una sidra dura orgánica en su oferta de sidra existente. La sidra es orgánica ya que se produce a partir de manzanas certificadas por el USDA. A través de este producto, Molson Coors espera atraer a un público objetivo preocupado por el medio ambiente en la industria de bebidas alcohólicas.

Marzo de 2024: spanCC Group (propietario de las marcas de sidra Bulmers y Magners) ha decidido introducirse en el mercado bajo en azúcar con sidras bajas en azúcar. Estas sidras brindan una opción más saludable para las personas que optan por beber sidra pero que tendrían una bebida alcohólica.beber con menos azúcares y calorías.

Diciembre de 2023: spanSomersby Cider atiende a sus consumidores produciendo una sidra de manzana especiada de edición limitada, centrándose principalmente en la temporada navideña. La sidra atrae a un público más amplio al combinar sabores tradicionales que incorporan canela y clavo.

Octubre de 2023: spanLa sidra alcohólica Kopparbeger buscó aumentar su base de mercado mediante la creación de una nueva línea de sidras sin alcohol. A través de este lanzamiento, Kopparbeger busca comentar sobre el aumento de las bebidas sin alcohol o con bajo contenido de alcohol y al mismo tiempo intentar llegar a una audiencia más saludable.

Agosto de 2023: spanWestons Cider inició una nueva asociación con agricultores ingleses con la intención de elaborar una variedad de sidra de propiedad única Merry. Se utilizarán manzanas de una zona localizada del Reino Unido para elaborar esta sidra, cuyo objetivo es aprovechar los sabores únicos que ofrece la fruta.

Mayo de 2023: spanAngry Orchard lanzó otra sidra lista para servir a la audiencia, utilizando manzanas ecológicas procedentes de huertos estadounidenses. Esta nueva bebida refuerza el compromiso de la marca con la sostenibilidad, centrándose en clientes ambientalmente responsables.