Brazil Dehydrated Fruits & Vegetables Market

Descripción general del mercado global de frutas y verduras deshidratadas

pEl tamaño del mercado de frutas y verduras deshidratadas se valoró en USD 25.9 mil millones en 2023. Se proyecta que la industria de frutas y verduras deshidratadas crezca de USD 27.08 mil millones en 2024 a USD 38.689 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de 4.56% durante el período de pronóstico (2024 - 2032). Se espera que el mercado crezca debido a diversos factores impulsores, como la creciente concienciación sobre la salud de los consumidores y la tendencia hacia hábitos alimenticios saludables.

Fuente: Investigación Secundaria, Investigación Primaria, Base de Datos MRFR y Revisión de Analistas

Tendencias del Mercado de Frutas y Verduras Deshidratadas

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• El creciente uso de frutas y verduras deshidratadas en las cadenas de comida rápida está impulsando el crecimiento del mercado

pLa deshidratación de alimentos es la técnica preferida y generalmente aceptada para conservar frutas y verduras de temporada. Estas frutas y verduras deshidratadas son económicas, prácticas y saludables. La rápida aceptación de los restaurantes de comida rápida en la industria alimentaria impulsa la expansión del mercado. Además, varias empresas trabajan continuamente para diversificar su selección de productos deshidratados ricos en nutrientes para comidas, refrigerios y opciones para llevar. El mercado de frutas y verduras deshidratadas también se ve impulsado por la creciente necesidad de almacenar los productos alimenticios durante un período prolongado para utilizarlos como materia prima en productos terminados. Por lo tanto, la creciente preocupación de los consumidores por aumentar la vida útil de las frutas y verduras deshidratadas ha revelado nuevos mercados en crecimiento para esta industria. La demanda de productos elaborados con ingredientes de temporada también crece durante todo el año, lo que impulsa la expansión del mercado de frutas y verduras deshidratadas.

Dado el cambio sustancial en la percepción del consumidor sobre los productos alimenticios de conveniencia/envasados, las frutas y verduras deshidratadas son cada vez más populares en todo el mundo. La gama de productos deshidratados ricos en nutrientes que las marcas ofrecen en sus selecciones listas para cocinar y para llevar, refrigerios y comidas se expande continuamente. Las oportunidades a largo plazo en la industria de las verduras deshidratadas también se generan por la creciente demanda de productos alimenticios que se conserven durante períodos prolongados como materia prima en sus productos terminados. Se prevé que la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del mercado de frutas y verduras deshidratadas se expanda como resultado de la creciente adopción en las cadenas de comida rápida y la mayor demanda como ingrediente principal en la comida para campamentos.

Las frutas y verduras deshidratadas son cada vez más utilizadas por los consumidores debido a la creciente volatilidad en la disponibilidad de materias primas, la fabricación y los precios, derivada de las variaciones estacionales. El mercado de frutas y verduras deshidratadas está en expansión debido a la creciente demanda durante todo el año de productos preparados con ingredientes de temporada. A medida que los consumidores son más conscientes de la mayor vida útil de las verduras deshidratadas, surgen nuevas oportunidades para los interesados. En las zonas urbanas, donde las apretadas agendas laborales limitan el tiempo libre de los consumidores, los productos alimenticios con una vida útil más larga son cada vez más populares. Para las empresas del sector de las verduras deshidratadas, estos cambios también están creando perspectivas a largo plazo. Por lo tanto, impulsan los ingresos del mercado de frutas y verduras deshidratadas.

Perspectivas del segmento de mercado de frutas y verduras deshidratadas

h3Perspectivas de la aplicación de las frutas y verduras deshidratadas pSegún la aplicación, la segmentación del mercado de frutas y verduras deshidratadas incluye supermercados/hipermercados, minoristas especializados, tiendas de conveniencia, comercio electrónico y otros. El segmento de supermercados/hipermercados dominó el mercado. En particular, a la luz de la expansión de las ventas en tiendas físicas, se anticipa que las ventas a través de supermercados e hipermercados aumenten. El crecimiento de los supermercados e hipermercados respaldará el aumento dentro del segmento de canales indirectos. Además, hay un crecimiento notable en las ventas a través del canal en línea. Este canal enfatizará las posibilidades de ascender a la cima a medida que más creadores fortalezcan su presencia en internet.

Información sobre los tipos de frutas y verduras deshidratadas

pLa segmentación del mercado de frutas y verduras deshidratadas, según el tipo, incluye frutas y verduras deshidratadas. La categoría de verduras deshidratadas generó la mayor cantidad de ingresos. Las verduras deshidratadas son increíblemente populares en todo el mundo. Incluso se han consolidado como un producto esencial en cualquier mochila de excursionista y se pueden encontrar en muchas tabernas. El potencial de ventas de verduras deshidratadas ha aumentado debido a la creciente demanda de dietas saludables derivada del desarrollo de diversas enfermedades crónicas. Las tortillas, los muffins, los desayunos, las galletas, las ensaladas y los batidos suelen contener polvo de verduras deshidratadas. Las verduras deshidratadas están disponibles en forma granulada y en polvo, lo que facilita su combinación con otros ingredientes en las recetas para agregar sabor, color y textura a su cocina de forma rápida y sencilla.

Figura 1: Mercado de frutas y verduras deshidratadas, por tipo, 2023 y 2032 (miles de millones de USD)

Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Frutas y verduras deshidratadas Análisis Regional de Verduras

pPor región, el estudio proporciona información del mercado en Norteamérica, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo. El mercado de frutas y verduras deshidratadas de Asia-Pacífico dominará este mercado debido a la creciente popularidad de los productos alimenticios de lujo. La búsqueda de nuevos sabores, especialmente en países con grandes poblaciones como China e India, se ve impulsada por los cambios en los patrones de alimentación provocados por la creciente urbanización. Además de ahorrar tiempo a los consumidores en sus apretadas agendas, los alimentos listos para consumir contribuyen significativamente al crecimiento del segmento. Las ventas regionales se han visto impulsadas por el creciente atractivo del producto en Asia-Pacífico, especialmente en India y China.

Además, los principales países estudiados en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, China, Japón, India, Australia, Corea del Sur y Brasil.

Figura 2: FRUTAS Y VERDURAS DESHIDRATADAS CUOTA DE MERCADO DE VERDURAS POR REGIÓN 2023 (MIDÓN DE USD)

Fuente: Investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

El mercado europeo de frutas y verduras deshidratadas representa la segunda mayor cuota de mercado. En las grandes ciudades, las personas pasan más tiempo trabajando y viajando, lo que dificulta cocinar. Como resultado, optan por otras opciones, como las comidas preparadas. Debido a la alta demanda de alimentos rápidos, deliciosos y asequibles en la zona, el sector de las verduras deshidratadas está en expansión. Además, dado que los consumidores locales prefieren los ingredientes naturales, los fabricantes de alimentos están cambiando de alternativas sintéticas a alternativas naturales. Para alcanzar un mercado más amplio, las empresas regionales se han centrado últimamente en el desarrollo de frutas y verduras deshidratadas distintivas, totalmente naturales y orgánicas. Además, el mercado alemán de frutas y verduras deshidratadas tuvo la mayor cuota de mercado, y el mercado británico fue el de mayor crecimiento en la región europea. Se espera que el mercado de frutas y verduras deshidratadas de América del Norte crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2023 y 2032 debido a la creciente inclusión de productos envasados ​​en la dieta de los consumidores. Además de sopas, productos horneados, ensaladas y salsas, las frutas y verduras deshidratadas se utilizan en muchos tipos de alimentos diferentes. A medida que los consumidores buscan productos más saludables, el mercado de frutas y verduras deshidratadas en América del Norte está en expansión. El aumento de la riqueza y los ingresos, así como la necesidad de platos de preparación rápida, han impulsado esta demanda. Además, el mercado estadounidense de frutas y verduras deshidratadas tuvo la mayor participación de mercado, y el mercado canadiense de frutas y verduras deshidratadas fue el de mayor crecimiento en la región.

Frutas y verduras deshidratadas: Actores clave del mercado y perspectivas competitivas

pLos principales actores del mercado están invirtiendo fuertemente en investigación y desarrollo para expandir sus líneas de productos, lo que ayudará a que el mercado de frutas y verduras deshidratadas crezca aún más. Los participantes del mercado también están llevando a cabo diversas actividades estratégicas para expandir su presencia, con importantes desarrollos de mercado que incluyen lanzamientos de nuevos productos, acuerdos contractuales, fusiones y adquisiciones, mayores inversiones y colaboración con otras organizaciones. Para expandirse y sobrevivir en un clima de mercado más competitivo y en crecimiento, las frutas y verduras deshidratadas... La industria de las verduras debe ofrecer artículos rentables.

Fabricar localmente para minimizar los costos operativos es una de las tácticas comerciales clave utilizadas por los fabricantes en la industria de frutas y verduras deshidratadas para beneficiar a los clientes y aumentar el sector del mercado. En los últimos años, la industria de frutas y verduras deshidratadas ha ofrecido algunas de las ventajas más significativas al mercado. Los principales actores en el mercado de frutas y verduras deshidratadas que intentan aumentar la demanda del mercado invirtiendo en operaciones de investigación y desarrollo incluyen a DMH Ingredients, FutureCeuticals, Kanegrade, Saipro Biotech, NutraDry, Paradise Fruits Solution, Activz, Baobab Foods, Milne MicroDried y Herbafood Ingredients.

Baobab, que tiene su sede en Seattle, Washington, ha dedicado instalaciones de producción allí y en Sudáfrica. Al importar productos de salud nutricionalmente superiores del extranjero, Baobab Foods se dedica a mejorar el bienestar humano y el bienestar de una sociedad. La empresa ofrece actualmente una gama de extractos vegetales inusuales, superfrutas y productos para la salud y el bienestar procedentes de África. Es el mayor proveedor mundial con certificación FSSC 22000 y el principal distribuidor en EE. UU. de polvo orgánico de fruta de baobab de la región del sur de África. Sus exclusivos métodos de producción garantizan la máxima consistencia, estabilidad y calidad en todos sus productos.

Herbafood Ingredients GmbH es un proveedor experto en ingredientes alimentarios vegetales de calidad superior. Como pionero en la mejora de los alimentos para una mejor salud, ofrece una amplia variedad de fibras dietéticas, destacando las fibras procedentes de la fruta. La manzana, de la que obtiene no solo fibra dietética, sino también dulzor, colorante y extractos de manzana para dar sabor y color, es una de sus materias primas favoritas. Además, desarrolla el concepto ideal de edulcoración, el suplemento nutricional de vanguardia o la combinación perfecta de fibra dietética para una presencia efectiva en el mercado. Una dieta natural y saludable se basa en dos pilares: la fibra dietética y el extracto de manzana.

Entre las empresas clave en el mercado de frutas y verduras deshidratadas se incluyen

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• Ingredientes DMH

• FutureCeuticals

• Kanegrado

• Saipro Biotecnología

• NutraDry

• Solución de Frutas del Paraíso

• Activz

• Alimentos baobab

• Milne MicroDried

• Ingredientes de Herbafood

pFrutas Deshidratadas Desarrollos en la industria de vegetales

El 16 de marzo de 2024, Sunbeam Foods anunció la puesta en marcha de una nueva planta de secado de productos ubicada en Estados Unidos. Este crecimiento busca satisfacer la creciente demanda de vegetales listos para usar en el sector alimentario, especialmente para refrigerios, sopas y kits de comida.

En febrero de 2024, Olam Group amplió su oferta de productos con la incorporación de vegetales deshidratados con certificación orgánica, como zanahorias, guisantes y cebollas. Esto ahora satisface la creciente demanda de ingredientes orgánicos listos para usar en los negocios de servicios de alimentación y comercio minorista.

En enero de 2024, The Greenery presentó un novedoso envase sostenible para sus productos de frutas deshidratadas. La empresa ha adoptado materiales biodegradables en su línea de productos para satisfacer las preferencias de los consumidores en cuanto a los envases utilizados en la industria alimentaria. En diciembre de 2023, Agri-Dynamics reveló la formulación de un nuevo polvo de fruta deshidratada que ayudará a mejorar la composición nutricional y a prolongar la vida útil de los productos alimenticios de fruta. Se espera que el polvo, procesado a partir de manzanas de alta calidad, se incorpore a batidos, barras de proteínas y bebidas energéticas. En noviembre de 2023, Naked Panda, anteriormente Freeze-Dry Foods, Inc., se expandió a productos liofilizados no destinados al camping con la introducción de una nueva línea de mezclas de verduras liofilizadas dirigida al sector de la alimentación de conveniencia. Estas mezclas son perfectas para preparar sopas instantáneas, kits de comida y opciones listas para comer, ya que ofrecen un ingrediente estable y con alto contenido nutricional.

En octubre de 2023, Global Dehydrated Foods Inc. decidió diferenciarse de sus competidores e ingresar al mercado asiático, incorporando países como Japón, Corea del Sur y China a su gama de frutas y verduras deshidratadas. Con esta expansión, la compañía busca capitalizar la creciente popularidad de los alimentos nutritivos en estas economías emergentes.

El 18 de agosto de 2023, Southern Cross Foods lanzó una línea premium de derivados de col rizada, espinacas y otras verduras de hoja verde. La línea estaba dirigida a los consumidores preocupados por su salud, que siempre buscan algo fácil de cocinar y nutritivo.

Segmentación del mercado de frutas y verduras deshidratadas

h3Frutas y verduras deshidratadas Perspectivas de la aplicación de verduras (miles de millones de USD, 2018-2032) ul

• Supermercado/Hipermercado

• Minoristas especializados

• Tiendas de conveniencia

• Comercio electrónico

• Otros

h3Perspectivas de tipo de frutas y verduras deshidratadas (miles de millones de USD, 2018-2032) ul

• Frutas deshidratadas

• Verduras deshidratadas

h3Frutas y verduras deshidratadas Perspectivas regionales de hortalizas (miles de millones de dólares, 2018-2032) ul

• América del Norte
  • Estados Unidos
  • Canadá

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• Europa
  • Alemania
  • Francia
  • Reino Unido
  • Italia
  • España
  • Resto de Europa

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• Asia-Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Australia
  • Corea del Sur
  • Australia
  • Resto de Asia-Pacífico

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• Resto del mundo
  • Medio Oriente
  • África
  • América Latina