As per Market Research Future Analysis, the global vanilla market was valued at USD 1.4 billion in 2023 and is projected to grow from USD 1.46 billion in 2024 to USD 2.02 billion by 2032, with a CAGR of 4.70% during the forecast period. Key drivers include the rising demand for baked and frozen goods, processed food, and the health benefits associated with vanilla. The market is influenced by consumer preferences for organic products and the expansion of the bakery sector. However, challenges such as climate change and political instability in producing countries may impact supply and pricing.
The vanilla market is experiencing significant growth driven by various trends.
Key players include E.A. Weber and CO., Organic Spices Inc, Sensient Technologies Corporation, Symrise AG, and Nielsen-Massey Vanillas.
Der Markt für Vanille wurde im Jahr 2023 auf 1,4 Milliarden USD geschätzt. Die Vanilleindustrie soll von 1,46 Milliarden USD im Jahr 2024 auf 2,02 Milliarden USD im Jahr 2032 wachsen und im Prognosezeitraum (2024–2032) eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 4,70 % aufweisen. Die Vorliebe eines großen Teils der Bevölkerung für Back- und Tiefkühlprodukte sowie die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln sind die wichtigsten Markttreiber für das Marktwachstum.
Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbericht
Der Marktanteil dürfte in den nächsten Jahren wachsen. Dies ist auf die große Vorliebe der Bevölkerung für Back- und Tiefkühlprodukte zurückzuführen. Die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln in allen Altersgruppen hat das Wachstum des Vanillemarktes begünstigt. Die Vanilleschote bietet nachweislich zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie wird häufig in Arzneimitteln zur Behandlung von Erkältungen, Atemwegsinfektionen und sogar Erbrechen eingesetzt. Sie ist Bestandteil zahlreicher Kosmetik- und Hygieneprodukte, darunter Shampoos und Seifen. Dies sind nur einige der vielen Faktoren, die in den kommenden Prognosejahren zum erwarteten CGAR beitragen und den jährlichen Marktanteil erhöhen werden.
Das schnell wachsende Bäckereigeschäft trägt maßgeblich zum Wachstum des Vanillemarktes bei. Vanille ist aufgrund ihrer weit verbreiteten Verwendung als Aromastoff bei der Herstellung von Cupcakes, Kuchen, Brownies, Puddings und anderen Backwaren sehr gefragt. Pflanzliche Aromastoffe werden von Verbrauchern aufgrund ihres realistischen Geschmacks und ihrer Fähigkeit, die Produkttextur zu verbessern, synthetischen Aromastoffen vorgezogen. Darüber hinaus ermöglicht die hervorragende Lieferkette die einfache Verfügbarkeit von Vanille, die im Fachhandel unpraktisch ist, was das Marktwachstum vorangetrieben hat.
Vanille enthält verschiedene gesundheitsfördernde Verbindungen wie Vitamine, Mineralien und Phenole, was zu einer sprunghaft gestiegenen Verbrauchernachfrage geführt hat. Verbraucher suchen nach Bio- und Clean-Label-Produkten, was Hersteller dazu veranlasst hat, Bio-Vanille und daraus hergestellte Produkte auf den Markt zu bringen. Dies trägt zum Marktwachstum bei. Vanille wird verwendet, um den Nährwert und den Geschmack einer Vielzahl angereicherter Getränke zu verbessern. Der aktuelle Nachfrageschub nach angereicherten Getränken und Lebensmitteln aufgrund des gestiegenen Konsums gesunder Getränke hat das Marktwachstum ebenfalls vorangetrieben. Daher hat die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln in allen Altersgruppen den weltweiten Vanillemarkt in den letzten Jahren durchschnittlich wachsen lassen.
Der Klimawandel, wie Wirbelstürme und Dürren, hat die Vanilleproduktion erheblich beeinflusst. So traf beispielsweise 2017 der Hurrikan Enawo Madagaskar und verursachte große Schäden auf den Plantagen. Solche Naturkatastrophen beeinträchtigen die Plantagen, was zu einem Anstieg der Vanillepreise und einem Rückgang der Marktnachfrage führt. Politische Instabilität, schlechte Anbaumethoden und Diebstahl hochwertiger Nutzpflanzen haben die Marktexpansion in den wichtigsten Produktionsländern behindert.
Um die Nachfrage zu decken, gab es jedoch erhebliche Fortschritte auf dem Vanillemarkt. Beispielsweise ist die Anzahl der Anwendungen von Vanille rapide gestiegen, was ein weiterer Faktor ist, der das Umsatzwachstum der Vanilleindustrie antreibt.
Die Marktsegmentierung für Vanille basiert auf den Formen Flüssigkeit, Pulver und Sonstiges. Das Segment flüssige Vanille hatte 2021 den größten Marktanteil und wird seine beherrschende Stellung voraussichtlich während des gesamten Prognosezeitraums beibehalten. Vanille wird auch bei der Herstellung von starkem Parfüm verwendet, das den Geruch von Farbe, Gummireifen und Reinigungschemikalien überdecken soll. Der Marktanteil wächst aufgrund von Veränderungen im Lebensstil und im Gesundheitswesen, was zu einem größeren Markt für Vanille führt. Da Vanille in flüssiger Form leicht erhältlich ist, erhöhen Faktoren wie therapeutische Eigenschaften, gute Herzgesundheit und Unterstützung einer gesunden Verdauung die Nachfrage auf diesem Markt. Infolgedessen treibt die steigende Nachfrage nach Vanillepulver das Vanillewachstum voran.
Der Vanillemarkt ist in konventionelle und Bio-Vanille unterteilt. Im Jahr 2021 hielt das konventionelle Segment den höchsten Marktanteil. Der Hauptgrund für diese dominante Stellung sind die Kostenvorteile für Endkunden. Darüber hinaus beeinträchtigt die fehlende Standardisierung der Bio-Landwirtschaftsvorschriften die Aussichten für Bio-Vanilleschoten und schränkt ihr langfristiges Wachstumspotenzial ein. Allerdings wird der Biosektor in der Vanilleindustrie im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer schnelleren CAGR wachsen.
Abbildung 2: VANILLE-MARKTANTEIL NACH ANWENDUNG 2021 (%)
Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung
Die Vanillemarktdaten wurden nach Anwendung in Lebensmittel und Getränke, Körperpflege und Sonstiges unterteilt. Im Jahr 2021 hatte das Lebensmittel- und Getränkesegment einen größeren Marktanteil. Im Prognosezeitraum wird für den Bereich Körperpflege ein schnelleres Wachstum erwartet. Vanilleextrakt wird aufgrund seiner entzündungshemmenden und beruhigenden Wirkung häufig in Körperpflegeprodukten wie Feuchtigkeitscremes, Peelings und Anti-Aging-Cremes verwendet. Auch in Akneprodukten kommt Vanilleextrakt zum Einsatz, da es antibakterielle und antioxidative Eigenschaften besitzt, die Hautausschlägen vorbeugen und gleichzeitig Rötungen und Entzündungen lindern. Vanille enthält B-Vitamine wie Niacin, Thiamin, B6 und Pantothensäure, die alle für eine gesunde Haut unerlässlich sind. Die antioxidativen Eigenschaften von Vanille schützen die Haut vor Umweltverschmutzung und Schadstoffen. Aufgrund all dieser Vorteile wird Vanille häufig in Körperpflegeprodukten verwendet.
Die Studie bietet regionale Markteinblicke für Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum und den Rest der Welt. Der Vanillemarkt im asiatisch-pazifischen Raum belief sich 2021 auf 0,61 Milliarden US-Dollar und dürfte im Untersuchungszeitraum ein signifikantes CAGR-Wachstum aufweisen, da Vanille in Ländern wie China und Indonesien in großen Mengen produziert wird. Der Reichtum der Region an Rohstoffen für die Entwicklung zahlreicher Vanilleprodukte ist ein entscheidender Faktor für den Markt. Die wachsende Bevölkerung und der steigende Pro-Kopf-Lebensmittelkonsum haben das Marktwachstum beeinflusst. Geeignete klimatische Bedingungen sind auch ein entscheidender Faktor, der viele Lebensmittelunternehmen dazu veranlasst hat, Produktionsstandorte in der Region zu errichten, was zu höheren Vanille-Umsätzen führt.
Darüber hinaus sind die wichtigsten im Marktbericht untersuchten Länder die USA, Kanada, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Italien, Spanien, China, Japan, Indien, Australien, Südkorea und Brasilien.
Abbildung 3: VANILLE-MARKTANTEIL NACH REGION 2021 (%)
Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung
Der europäische Vanillemarkt hat den zweitgrößten Marktanteil aufgrund der gestiegenen Nachfrage nach Vanille die Hauptzutat der dort gelieferten Produkte. Es wird auch erwartet, dass die Niederlande und Frankreich zur starken Marktexpansion von Vanille beitragen werden. Darüber hinaus hielt die deutsche Vanille den größten Marktanteil, und die britische Vanilleindustrie war der am schnellsten wachsende Markt in der europäischen Region.
Von 2024 bis 2030 wird für den nordamerikanischen Vanillemarkt die schnellste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate prognostiziert. Dies ist auf den weit verbreiteten Konsum von Backwaren und die steigende Nachfrage nach Milchprodukten zurückzuführen, die die Hälfte aller Vanilleimporte ausmachen. Mexiko ist einer der größten Vanilleproduzenten der Region, was dem Land zu seiner guten Position auf dem regionalen Markt verhilft. Darüber hinaus kurbeln der hohe Eiscremekonsum in Ländern wie den USA und Kanada sowie die Einführung neuer Produkte das Marktwachstum an.
Wichtige Marktteilnehmer investieren viel Geld in Forschung und Entwicklung, um ihre Produktlinien zu erweitern, was dem Vanillemarkt zu weiterem Wachstum verhelfen wird. Marktteilnehmer ergreifen zudem eine Reihe strategischer Initiativen, um ihre weltweite Präsenz auszubauen. Wichtige Marktentwicklungen umfassen die Einführung neuer Produkte, vertragliche Vereinbarungen, Fusionen und Übernahmen, erhöhte Investitionen und die Zusammenarbeit mit anderen Unternehmen. Wettbewerber in der Vanillebranche müssen kostengünstige Produkte anbieten, um in einem zunehmend wettbewerbsintensiven Marktumfeld zu expandieren und zu bestehen.
Eine der wichtigsten Geschäftsstrategien der Vanillehersteller, um Kunden zu profitieren und den Marktsektor zu erweitern, ist die lokale Produktion zur Senkung der Betriebskosten. In den letzten Jahren hat die Vanilleindustrie der Medizin einige der wichtigsten Vorteile gebracht. Wichtige Akteure des Vanillemarktes wie E.A. Weber and CO., Organic Spices Inc., Sensient Technologies Corporation, Symrise AG, Penta International Corporation und andere arbeiten daran, die Marktnachfrage durch Investitionen in Forschung und Entwicklung zu steigern.
Nielsen-Massey Vanillas ist Marktführer für reine, natürliche Vanille und Aromaextrakte. Nielsen-Massey hat sich den Ruf erworben, einzigartige Komponenten für Ihre individuellen Bedürfnisse anzubieten, egal ob Sie nach Lösungen für den Einzelhandel, die Gastronomie oder die Industrie suchen. Der Hauptsitz befindet sich in Waukegan, Illinois, mit Produktionsstätten in Leeuwarden, Niederlande. Im Januar 2020 stellte Nielsen-Massey Vanillas, Inc. während der Winter Fancy Food Show 2020 2-Unzen-Flaschen seiner beliebten Madagascar Bourbon Pure Vanilla Bean Paste vor. Das Produkt wird mit hervorragenden Vanilleextrakten hergestellt und mit echten Vanilleschotenpartikeln angereichert, sodass Verbraucher kleinere und handlichere Artikel erhalten.
Laird Superfood, Inc. bietet pflanzliche Superfood-Produkte an, die sowohl lecker als auch funktional sind. Das Unternehmen hat seinen Sitz in Sisters, Oregon. Im Jahr 2015 brachte Laird Superfood sein erstes Produkt heraus, Original Superfood Creamer. Im September 2019 brachte der Hersteller verschiedener Superfood-Produkte Vanilla Superfood Creamer auf den Markt, eine Neuerscheinung der berühmten Superfood-Creamer-Linie von Laird Superfood. Zur Herstellung des Produkts werden cremige Kokosnuss, Madagaskar-Bourbon-Vanille, Zimt und Ahornzucker verwendet. Die neue Produktergänzung trägt zur Erweiterung der umfangreichen Produktlinie des Unternehmens bei.
Fona International Inc. entwickelt und produziert Aromen für Lebensmittel und Getränke. Das Unternehmen bietet Aromen für Backwaren, Müsli, Milchprodukte, Desserts, Kaugummi, Schokolade, Fondant, Fruchtsnacks, Gummibonbons, Lutscher, Pektin und Pan Goods an. Fona International ist ein Unternehmen. FONA International Inc. und viele seiner Tochtergesellschaften (FONA), ein Privatunternehmen, wurden im Dezember 2020 von McCormick & Company Inc. übernommen. FONA ist ein führender Hersteller von reinen und natürlichen Aromen und bietet Lösungen für eine Vielzahl von Kunden in der Lebensmittel-, Getränke- und Ernährungsbranche.
Die Vanilleproduktion, ihre Anbauer und die gesamte Landwirtschaft werden erheblich von Umweltfaktoren beeinflusst. Lieferanten prognostizieren in den kommenden Jahren einen Anstieg nachhaltiger Vanilleoptionen, obwohl die Lebensmittelindustrie aufgrund des volatilen Bohnenmarktes weiterhin mit Schwierigkeiten zu kämpfen hat. Sie weist darauf hin, dass der Vanillemarkt unreguliert ist und Produktionsschwankungen häufig zu Preisspitzen führen.
Als eine der beliebtesten und preisvolatilsten Zutaten weltweit haben Vanillearomen weiterhin einen starken Einfluss auf die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Um diese Nachfrage zu befriedigen, sind die Vanille-Lieferketten daher umfangreich und die Maßnahmen zu ihrer Nachhaltigkeit werden ausgebaut.
Die kürzlich in Paris, Frankreich, abgehaltene FiE 2022 bot der Branche wichtige Einblicke in die nächste Technologiegeneration. Die Startup Innovation Challenge 2022 zeichnet jedes Jahr Unternehmen aus, die im Lebensmittelsektor Pionierarbeit leisten.
Das israelische Unternehmen Vanilla Vida war in diesem Jahr einer der Gewinner. Mit seinem computergesteuerten Reifeprozess und anderen hochmodernen Anbautechniken behauptet das Unternehmen, den Schlüssel zur Vanille-Geschmacksstärke geknackt zu haben und jede Vanillecharge wissenschaftlich auf einen bestimmten Geschmack abstimmen zu können.
Im Rahmen seines strategischen Plans „Prova Tomorrow“, der darauf abzielt, die Entwicklung in vielversprechenden Regionen wie den USA und Asien zu beschleunigen und die operative Leistungsfähigkeit dieser Regionen schrittweise zu stärken, gab Prova kürzlich die Eröffnung seines Industriestandorts in Bangkok, Thailand, im April 2023 bekannt.
Expansion von Prova in einem bedeutenden Markt wie Asien, wo das Unternehmen seit etwa 20 Jahren aktiv ist. Diese neue Produktionsanlage in Bangkok ist Teil einer größeren Investitions- und weltweiten Expansionsstrategie in Frankreich.
Vanilleindustrie Entwicklungen
Dezember 2021: Advanced Biotech hat „Abtvanforall plus natural“ eingeführt, ein Bio-Vanillin, das bei der Herstellung von alkoholischen Getränken, Backwaren, Tiefkühlmilchprodukten und Bonbons verwendet wird.
August 2021: Vanilla Bean Kings hat seine Aktivitäten im Western Meadows Industrial Park durch den Bau einer neuen Anlage ausgeweitet. Dies wird dem Unternehmen die Expansion in Hartford, Boston und den Vereinigten Staaten von Amerika ermöglichen.
Januar 2021: Blue Pacific Flavors, ein in den Vereinigten Staaten ansässiges Unternehmen, hat Kilimanjaro Vanilla eingeführt, ein nachhaltiges Vanilleextrakt. Mit diesem neuen Angebot erfüllt das Unternehmen die Nachfrage der Verbraucher nach natürlichen, sauberen und nachhaltig produzierten Produkten.
Nordamerika
Europa
Asien-Pazifik
Rest der Welt
Naher Osten
Afrika
Latein Amerika
| Report Attribute/Metric | Details |
| Market Size 2023 | USD 1.4 billion |
| Market Size 2024 | USD 1.46 billion |
| Market Size 2032 | USD 2.02 billion |
| Compound Annual Growth Rate (CAGR) | 4.70% (2024-2032) |
| Base Year | 2021 |
| Market Forecast Period | 2024-2032 |
| Historical Data | 2018 & 2020 |
| Market Forecast Units | Value (USD Billion) |
| Report Coverage | Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends |
| Segments Covered | Category, Application, and Region |
| Geographies Covered | North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World |
| Countries Covered | The U.S, Canada, Germany, France, the UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil |
| Key Companies Profiled | E.A. Weber and CO., Organic Spices Inc, Sensient Technologies Corporation, Symrise AG, Penta International Corporation, Nielsen-Massey Vanillas Inc., Kerry Group Plc, Heilala Vanilla Limited, Firmenich SA, and Doehler GmbH |
| Key Market Opportunities | A rise in popularity of frozen and baked goods |
| Key Market Dynamics | The inclination of a large proportion of people on baked and frozen goods Increasing demand for processed food |
Frequently Asked Questions (FAQ):
The market size was valued at USD 1.4 Billion in 2021.
The market is projected to grow at a CAGR of 4.70% during the forecast period 2024-2032.
Asia-Pacific had the largest share of the market.
The key players in the market are E.A. Weber and CO., Organic Spices Inc, Sensient Technologies Corporation, Symrise AG, and others.
The conventional category dominated the market in 2021.
The food & beverage application had the largest share of the market.
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