Der Markt für IQF-Obst und -Gemüse wird im Jahr 2023 auf 5.134,5 Millionen USD geschätzt. Die IQF-Obst- und -Gemüseindustrie soll von 5.355,2 Millionen USD im Jahr 2024 auf 7.190,7 Millionen USD im Jahr 2032 wachsen und im Prognosezeitraum (2024–2032) eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 4,30 % aufweisen. Die Nachfrage der Lebensmittelhersteller nach Möglichkeiten zur Langzeitkonservierung und Verwendung als Zutat in Fertigprodukten ist der wichtigste Markttreiber für das Wachstum des IQF-Obst- und -Gemüsemarktes. Im Prognosezeitraum werden die Einnahmen weiter steigen, wobei die Arbeiterklasse den größten Teil des Wachstums ausmacht. 
Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbericht
Die Beschäftigungsquote von Frauen ist in den letzten Jahren deutlich gestiegen. Für die wachsende Zahl berufstätiger Frauen ist es schwieriger geworden, täglich gesunde Mahlzeiten zuzubereiten oder zu kochen. Dies führte zum Kauf von Tiefkühlobst und -gemüse. Das US-Arbeitsministerium prognostizierte, dass die Beschäftigungsquote für Frauen in China im Jahr 2019 bei 43,7 % lag. Ähnlich verhält es sich mit der Beschäftigungsquote für Frauen in Südafrika, die bei 45 % liegt, während sie in den USA bei 46 % liegt. Dies sind einige der Hauptfaktoren, die den IQF-Obst- und Gemüsemarkt stärken. Gemüsemarkt CAGR in den letzten Jahren.
Abbildung 1: Gesamtzahl der erwerbstätigen Frauen von 2013–2023 in Prozent der Gesamtbelegschaft
Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung
Online-Käufe liegen derzeit voll im Trend. Einer der wichtigsten Faktoren für das Wachstum dieser Branche ist der Online-Einzelhandel. Es wird erwartet, dass im Jahr 2023 über 2,14 Milliarden Menschen online einkaufen. Der Aufstieg der Tiefkühlobst- und -gemüsebranche wird voraussichtlich durch die zunehmende Nutzung von Smartphones und Internet vorangetrieben, was auch Chancen für neue Spieler bietet. Außerdem sagte AFFI, dass die meisten Online-Käufer Tiefkühlartikel in ihren virtuellen Einkaufswagen legen.
Chemische Pestizide und Düngemittel wirken sich negativ auf das Ökosystem aus. Deshalb unterstützen Regierungen auf der ganzen Welt den ökologischen Landbau, um die Verwendung gefährlicher Chemikalien in der Landwirtschaft zu verringern. Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen schätzt, dass im Jahr 2023 187 Nationen ökologischen Landbau betrieben und dabei etwa 72,3 Millionen Hektar landwirtschaftliche Nutzfläche bedeckten – ein Anstieg von fast 1,1 Millionen Hektar gegenüber dem Vorjahr. Die Verfügbarkeit und die Kosten des Rohstoffs sind durch die Umstellung auf ökologischen Landbau gestiegen. Dies ist einer der Faktoren, die das Umsatzwachstum auf dem Markt für IQF-Obst und -Gemüse vorantreiben.
Die IQF-Marktsegmentierung für Obst & Gemüse basierend auf dem Produkttyp umfasst Obst und Gemüse. Obst soll im Hinblick auf die Umsätze auf dem IQF-Markt für Obst & Gemüse einen dominierenden Anteil erhalten. Nicht saisonales Obst wird aufgrund seines hervorragenden Nährwerts und seiner Frische weltweit weiterhin an Beliebtheit gewinnen.
April 2022: SunOpta, ein weltweit tätiger Pionier mit Sitz in den USA, der die Zukunft nachhaltiger, pflanzlicher und obstbasierter Lebensmittel und Getränke vorantreibt, hat seinen neuen, 6.000 m² großen Hauptsitz und sein umweltfreundliches Innovationszentrum in Eden Prairie, Minnesota, enthüllt. Der neue Hauptsitz von SunOpta wurde errichtet, um Innovationen zu beschleunigen, die Zusammenarbeit zu erleichtern und die Nachhaltigkeitsgeschichte des Unternehmens fortzuführen, um Mensch und Erde positiv zu beeinflussen. Diese Kreation hat die Wachstumschancen für die IQF-Obst- und -Gemüseindustrie weiter erweitert.
Allerdings zeigte auch das IQF-Gemüse ein signifikantes Wachstum. IQF ist eine der am häufigsten verwendeten Arten verarbeiteter Kartoffeln. Sie sind einfach zuzubereiten, bieten eine Vielzahl von Vitaminen und Nährstoffen und sind durch biologische Lagerung lange haltbar. Die Nachfrage nach IQF-Kartoffeln steigt aufgrund der Zunahme von Fastfood-Restaurants und des Bedarfs der Kunden an gesünderen Optionen schnell an, was sich positiv auf das Marktwachstum auswirkt.
Die Marktsegmentierung für IQF-Obst und -Gemüse wurde in die Kategorien biologisch und konventionell unterteilt. Der Bio-Sektor dominierte den Markt für IQF-Obst und -Gemüse im Jahr 2023. Landwirte und Lebensmittelhersteller haben dank der steigenden Nachfrage nach Produkten mit Bio-Zertifizierung nie dagewesene Aussichten. Da Bio-Lebensmittel Antioxidantien enthalten, die sich laut mehreren wissenschaftlichen Studien positiv auf die allgemeine Gesundheit auswirken, werden sie von Verbrauchern immer mehr bevorzugt.
Basierend auf der Anwendung wurde die IQF-Obst- und -Gemüseindustrie in Haushalt und Industrie segmentiert. Im Jahr 2023 dominierte der Industriesektor den Markt für IQF-Obst und -Gemüse und machte mehr als 60 % des Gesamtumsatzes aus. Die Expansion kann auf steigende Lebensmittelpreise an verschiedenen Standorten und ein steigendes verfügbares Einkommen der Verbraucher zurückzuführen sein. Darüber hinaus nutzen Supermärkte zur Verbesserung ihrer Produktauswahl und des Kundenerlebnisses immer mehr digitale Technologien wie Big Data Analytics und Cloud Computing.
Abbildung 2: IQF-Obst- und -Gemüsemarkt nach Chirurgie, 2023 und 2032 (Mio. USD)
Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung
Das zweitschnellst wachsende Segment in der IQF-Obst- und Gemüsebranche ist der Haushalt. Der wachsende E-Commerce-Sektor in Entwicklungsländern wie Indien, China und Brasilien bietet Händlern zahlreiche Möglichkeiten, Produkte über Hauslieferdienste oder Liefereinrichtungen innerhalb weniger Stunden nach der Online-Zahlung zu verkaufen.
Die Studie bietet nach Regionen aufgeschlüsselte Markteinblicke für Nordamerika, Europa, den Asien-Pazifik-Raum und den Rest der Welt. Der nordamerikanische IQF-Markt für Obst und Gemüse belief sich im Jahr 2021 auf 2.351,6 Millionen USD und dürfte im Untersuchungszeitraum eine signifikante CAGR von 45,80 Prozent aufweisen. Die FDA hat mehrere Beschränkungen eingeführt, die die Verwendung gefährlicher Verbindungen wie Transfette reduzieren. Diese Elemente fördern die Expansion des Marktes für IQF-Obst und -Gemüse in der Region. Aufgrund des hohen Nährwerts und des niedrigen Kaloriengehalts von Gemüse konsumieren Amerikaner und Kanadier zunehmend abgepackte Lebensmittel, was den regionalen Markt für IQF-Obst und -Gemüse angekurbelt hat. Gemüseexpansion.
Darüber hinaus sind die wichtigsten im Marktbericht untersuchten Länder die USA, Kanada, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Italien, Spanien, China, Japan, Indien, Australien, Südkorea und Brasilien.
Abbildung 3: Marktanteil von IQF-Obst und -Gemüse nach Region 2023 (%)
Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung
Europa: IQF-Obst und -Gemüse Der Gemüsemarkt ist der zweitgrößte Markt. Eine hohe Kaufkraft der Verbraucher, wirtschaftliche Stabilität und veränderte Lebensmittelpräferenzen sind einige der wichtigsten Wachstumsfaktoren in dieser Region. Außerdem stiegen die Umsätze mit Tiefkühlkost in den ersten Monaten des unerwarteten Ausbruchs von COVID-19 sprunghaft an, gingen in den darauffolgenden Monaten jedoch stark zurück. Deutschland, der größte europäische Lebensmittelmarkt, verkaufte 2020 mehr als 3,66 Millionen Tonnen Tiefkühlkost. Darüber hinaus hatte der deutsche Markt für IQF-Obst und -Gemüse den größten Anteil, und der britische Markt für IQF-Obst und -Gemüse war der am schnellsten wachsende Markt in der europäischen Region.
Der Markt für IQF-Obst und -Gemüse im asiatisch-pazifischen Raum wird zwischen 2024 und 2032 voraussichtlich die schnellste CAGR aufweisen. Die steigende Zahl von Kühlketteneinrichtungen in verschiedenen Schwellenländern unterstützt ebenfalls die Expansion des regionalen Marktes für IQF-Obst und -Gemüse. Nach derzeit verfügbaren Informationen gab es in Indien im Jahr 2021 8186 Kühlhäuser mit einer Gesamtkapazität von 374,25 Lakh MT. Darüber hinaus profitieren Entwicklungsländer wie Indien, Japan und China von einem Anstieg der Kühlanlagen im Einzelhandel und einer besseren Verfügbarkeit von Tiefkühlkost über Online-Händler. Darüber hinaus hatte der chinesische Markt für IQF-Obst und -Gemüse den größten Anteil, und der indische Markt für IQF-Obst und -Gemüse war der am schnellsten wachsende Markt im asiatisch-pazifischen Raum.
Da wichtige Marktteilnehmer hohe Investitionen in Forschung und Entwicklung zur Erweiterung ihrer Produktlinien tätigen, wird der Markt für IQF-Obst und -Gemüse weiter wachsen. In Kombination mit wichtigen Marktentwicklungen, einschließlich der Veröffentlichung neuer Produkte, vertraglicher Vereinbarungen, Fusionen und Übernahmen, erhöhter Investitionen und der Zusammenarbeit mit anderen Organisationen werden die Marktteilnehmer für IQF-Obst und -Gemüse Gemüsehersteller ergreifen verschiedene strategische Initiativen, um ihre weltweite Präsenz auszuweiten. Um in einem Markt zu wachsen und zu florieren, der immer härter umkämpfter wird, müssen die Wettbewerber der IQF-Obst- und -Gemüseindustrie Waren zu angemessenen Preisen anbieten.
Lokale Produktion zur Senkung der Betriebskosten ist eine der wichtigsten Geschäftsmethoden der IQF-Obst- und -Gemüseindustrie, um Kunden zu bedienen und den Markt für IQF-Obst und -Gemüse zu vergrößern. Die IQF-Obst- und -Gemüseindustrie hat der Medizin in jüngster Zeit einige der wichtigsten Vorteile beschert. Wichtige Akteure des IQF-Obst- und -Gemüsemarkts wie Abbott Laboratories (USA), Stryker Corporation (USA), Medtronic Inc. (Irland) und andere finanzieren F&E-Initiativen, um die Verbrauchernachfrage zu steigern.
Delektia ist ein Hersteller von Fertiggerichten, die vollständig gegart, gefroren und verzehrfertig sind. Dank des Lebensmittelangebots des Unternehmens, zu dem auch frisch gefrorene Lebensmittel gehören, können Kunden aus einer Vielzahl köstlicher und origineller Gerichte wählen. Zu diesen Gerichten gehören Suppe, Reis, Gemüse, Beilagen und andere Lebensmittel. So schloss beispielsweise Delektia, ein Tiefkühlkostunternehmen mit Sitz in Dubai (VAE), im Juni 2022 eine Vereinbarung mit Medicaa, einer jordanischen Import- und Beratungsagentur für den Nahen Osten, über den Markteintritt in Jordanien.
Außerdem wurde Aussie Frozen Fruit 2020 gegründet, um australischen Verbrauchern frisches und nahrhaftes Tiefkühlobst aus 100 % australischem Anbau anzubieten. Aussie Frozen Fruit ist 100 % köstliches, echtes australisches Obst ohne Zuckerzusatz, künstliche Konservierungsstoffe, Farb- oder Aromastoffe. So führte beispielsweise das australische Unternehmen Aussie Frozen Fruit im April 2021 Tiefkühlananas als fünftes Produkt ein, die in 400-g-Kartons mit 100 % in Australien angebautem Obst geliefert werden. Die neue Tiefkühlananas von Aussie Frozen Fruit wird reif gepflückt, um Reife und Geschmack zu bewahren, dann gewaschen, geschält und gehackt, bevor sie schockgefroren und verpackt wird.
Entwicklungen in der IQF-Obst- und Gemüsebranche
Mai 2022: Dole Packaged Foods, LLC hat in McDonough, Georgia, ein Werk für Tiefkühlobst eröffnet. Es ist Doles dritte Fabrik in den USA. Die neue Anlage ist rund 5.570 Quadratmeter groß und vollautomatisch. Mit vier Produktionslinien werden jährlich 27 Millionen Kilogramm Tiefkühlobst produziert.
Januar 2021: Mira Jhala, eine Serienunternehmerin, hat ihr viertes Unternehmen gegründet: FroGo, ein Online-Unternehmen für Tiefkühlkost und deren Vertrieb in Gurugram, Indien. Das FroGo-Angebot umfasst Rotis und Parathas, nicht-vegetarische Snacks wie Momos, Pizza, Wraps und Brötchen, Fertiggerichte, DIY-Sets, Knoblauchbrot und mehr, Obst und Gemüse sowie Eiscreme.
| Report Attribute/Metric | Details |
| Market Size 2023 | USD 5,134.5 million |
| Market Size 2024 | USD 5,355.2 million |
| Market Size 2032 | USD 7,190.7 million |
| Compound Annual Growth Rate (CAGR) | 4.30% (2024-2032) |
| Base Year | 2023 |
| Market Forecast Period | 2024-2032 |
| Historical Data | 2018 & 2020 |
| Market Forecast Units | Value (USD Billion) |
| Report Coverage | Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends |
| Segments Covered | Product Type, Category, and Application |
| Geographies Covered | Europe, North America, Asia Pacific, and the Rest of the World |
| Countries Covered | The U.S, Canada, Germany, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil |
| Key Companies Profiled | Shimla Hills Offerings Pvt. Ltd., Alasko Foods Inc., Fruktana Ltd, and SunOpta Inc. |
| Key Market Opportunities | Innovation In Packaging Plus Digitization of The Retail Sector to Offer New Opportunities |
| Key Market Dynamics | Rising preference for experiencing different food commodities Wide use of e-commerce portals |
Frequently Asked Questions (FAQ):
The IQF fruits & vegetables market size was estimated at USD 5,134.5 million in 2023.
The IQF fruits & vegetables market is projected to grow at a CAGR of 4.3% during the forecast period 2024-2032.
North America had the largest share of the IQF fruits & vegetables market.
The key players in the IQF fruits & vegetables market are Shimla Hills Offerings Pvt. Ltd., Alasko Foods Inc., Fruktana Ltd, and SunOpta Inc.
The industrial category dominated the IQF fruits & vegetables market in 2023.
Organic had the largest share of the IQF fruits & vegetables market.
Leading companies partner with us for data-driven Insights.
Kindly complete the form below to receive a free sample of this Report
Senior Research Analyst I have a bachelor's degree in mechanical engineering and an mba. i have more than two years of expertise in the retail, food, and beverage, chemical, and material industries, and hence have developed a sound cross-domain expertise. a firm believer in lifelong learning and sharing of knowledge. having a proclivity for hatching ideas and trying to absorb as much information as possible in a short amount of time. introducing corporates to the data and insight, which enables them to move from probability to possibility, has been my key areas of interest.
Get in Touch
© 2025 Market Research Future ® (Part of WantStats Reasearch And Media Pvt. Ltd.)
