Freeze-dried Fruit Market

Globaler Marktüberblick für Trockenfrüchte

pDer Markt für Trockenfrüchte hatte im Jahr 2021 ein geschätztes Volumen von 6,28 Milliarden USD. Die Trockenfruchtindustrie soll von 7,21 Milliarden USD im Jahr 2024 auf 15,5 Milliarden USD im Jahr 2030 wachsen und im Prognosezeitraum (2024–2030) eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 5,70 % aufweisen. Trockenfrüchte sind mit ihrem Gehalt an verschiedenen Nährstoffen und Mineralien sehr nahrhaft und stehen auf dem Speiseplan der Verbraucher. Dieser Trend führt zu einem massiven Wachstum des Marktes für Trockenfrüchte.

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Markttrends für Trockenfrüchte

• Wachsende Beliebtheit nahrhafter Snacks treibt Wachstum des Marktes für Trockenfrüchte an

pDas steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher in Industrie- und Entwicklungsländern weltweit hat den Konsum von getrockneten Nüssen und Früchten erhöht. Das Produkt enthält einen hohen Anteil an ungesättigten Fetten, Proteinen, Vitaminen und Ballaststoffen. Der aufkommende Trend zu proteinreicher Ernährung hat die Nachfrage nach Trockenfrüchten bei jungen Erwachsenen deutlich erhöht. Das gestiegene Bewusstsein für Übergewicht und lebensstilbedingte Erkrankungen hat die Beliebtheit gesunder Snacks bei Verbrauchern gesteigert. Snackriegel mit Trockenfrüchten, Frühstücksflocken und Backwaren erfreuen sich im Einzelhandel zunehmender Beliebtheit.

Die gesundheitlichen Vorteile von Trockenfrüchten steigern deren Konsum als Snack und als Rohzutat für glutenfreie und vegane Back- und Süßwaren. Entwicklungen in der Lebensmittelverpackungsindustrie ermöglichen es Herstellern und Verarbeitern, Trockenfrüchte in kleinen, tragbaren und verzehrfertigen Verpackungen zu verkaufen. Die steigenden Investitionen der Hersteller in die Verlängerung der Produkthaltbarkeit tragen zum Marktwachstum bei.

Darüber hinaus treibt die wachsende Beliebtheit natürlicher und minimal verarbeiteter Bio-Lebensmittel das Branchenwachstum in entwickelten Märkten erheblich voran. Die Nachfrage nach kleinen Packungen mit gemischten getrockneten Nüssen und Früchten, Snack- und Frühstücksriegeln mit ganzen oder minimal verarbeiteten getrockneten Nüssen und Früchten sowie Frühstückscerealien wie Müsli und Granola, die hauptsächlich getrocknete Bio-Früchte verwenden, steigt bei nordamerikanischen und europäischen Verbrauchern. Bio- und Clean-Label-getrocknete Nüsse und Früchte gelten als sicherer als konventionelle Produkte. Verzehrfertige Trockenfruchtsnacks werden immer beliebter, da sie leicht zu transportieren sind und den täglichen Nährstoffbedarf decken.

Einblicke in das Marktsegment Trockenfrüchte

h3Einblicke in die Arten von Trockenfrüchten pDie Marktsegmentierung für Trockenfrüchte umfasst nach Arten Aprikosen, Feigen, Datteln, Rosinen, Beeren und Sonstiges. Im Jahr 2021 wurde prognostiziert, dass das Rosinensegment den größten Marktanteil bei Trockenfrüchten ausmachen wird und im Prognosezeitraum voraussichtlich weiter um 3.422,98 Millionen USD mit einer beträchtlichen CAGR wachsen wird.

Anwendungshinweise für Trockenfrüchte

pBasierend auf der Anwendung umfasst die Marktsegmentierung für Trockenfrüchte Backwaren und Süßwaren, Milchprodukte und Tiefkühldesserts, Frühstückszerealien, Getränke, süße und herzhafte Snacks und Sonstiges. Trockenfrüchte haben in der Backwarenindustrie unzählige Anwendungsmöglichkeiten. Die wachsende Nachfrage nach gesunden Backwaren wie glutenfreien, veganen und ballaststoffreichen Kuchen und Muffins hat die Verwendung von Trockenfrüchten in der gesamten Backwarenindustrie erhöht. Es wird erwartet, dass diese Nachfrage weiter steigt, da getrocknete Weintrauben, Datteln, getrocknete Aprikosen und getrocknete Feigen in der gesamten Backwarenindustrie immer beliebter werden. Getrocknete Weintrauben und Datteln werden in Backwaren häufig als natürliches Süßungsmittel für Rohrzucker verwendet. Die Nachfrage nach getrockneten Bio-Früchten steigt in den entwickelten Märkten Europas, darunter Großbritannien, Deutschland und Frankreich, aufgrund des steigenden Trends zu Bio- und Clean-Label-Backwaren.

Snacks sind das am schnellsten wachsende Segment mit der höchsten CAGR im Vergleich zu anderen Sektoren. Das starke Wachstum ist auf die steigende Beliebtheit gesunder Snacks zur Erhaltung der allgemeinen Gesundheit und des Wohlbefindens zurückzuführen. Nährstoffreiche Snacks wie Müsliriegel und Frühstückszerealien mit getrockneten Früchten und getrockneten Nuss- und Fruchtmischungen erfreuen sich bei jungen Erwachsenen zunehmender Beliebtheit. Der aufkommende Trend zu Clean-Label- und natürlichen Lebensmitteln dürfte das Marktwachstum im Prognosezeitraum weiter ankurbeln.

Abbildung 2: Markt für Trockenfrüchte nach Typ, 2021 2030 (Milliarden USD)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Regionale Einblicke in Trockenfrüchte

pNach Regionen gegliedert bietet die Studie Markteinblicke für Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum und den Rest der Welt. Europa ist die führende Region, was auf das steigende Bewusstsein für die Beliebtheit von unterwegs zubereiteten Mahlzeiten und die positiven gesundheitlichen Auswirkungen von funktionellen Lebensmitteln zurückzuführen ist. Das wachsende Bewusstsein für eine gesunde Ernährung hat in Großbritannien, Deutschland, Frankreich und Italien zu einem Anstieg des Verzehrs von Nüssen und Trockenfrüchten geführt. Steigende Investitionen wichtiger Giganten in die Entwicklung innovativer Produktportfolios für getrocknete Früchte tragen zusätzlich zum Marktwachstum bei.

Abbildung 3: MARKTANTEIL GETROCKNETER FRÜCHTE NACH REGION 2021 (%)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Die steigende Nachfrage nach getrockneten Weintrauben, Tafeldatteln und getrockneten Aprikosen aus den entwickelten Märkten Europas und Nordamerikas zur Weiterverarbeitung zu Mehrwertprodukten wie gesunden Backwaren, Süßwaren und Snacks treibt das Marktwachstum in der Region weiter voran. Darüber hinaus trägt das steigende Interesse junger Erwachsener im Nahen Osten und Afrika an Snacks und Backwaren aus getrockneten Nüssen und Früchten zum Marktwachstum der Region bei.

Der asiatisch-pazifische Raum ist aufgrund der flexiblen Einkommensmöglichkeiten für die Einheimischen die am schnellsten wachsende Region für diesen Markt. Die zunehmende Bezahlbarkeit gesunder Lebensmittel und das wachsende Bewusstsein für die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Trockenfrüchten haben die Nachfrage der Millennials erhöht. Das höchste Marktwachstum verzeichnet Länder wie China, Indien und Vietnam, die alle ein rasantes wirtschaftliches Wachstum verzeichnen.

Wichtige Marktteilnehmer und Wettbewerbseinblicke im Bereich Trockenfrüchte

pWichtige Marktteilnehmer investieren viel Geld in Forschung und Entwicklung, um ihr Produktangebot zu erweitern und so das Wachstum des Trockenfruchtmarktes weiter voranzutreiben. Marktteilnehmer ergreifen zudem eine Reihe strategischer Initiativen, um ihre weltweite Präsenz auszubauen. Zu den wichtigsten Marktentwicklungen gehören die Einführung neuer Produkte, vertragliche Vereinbarungen, Fusionen und Übernahmen, erhöhte Investitionen sowie die Zusammenarbeit mit anderen Organisationen. Wettbewerber in der Trockenfruchtbranche müssen kostengünstige Produkte anbieten, um in einem zunehmend wettbewerbsorientierten und wachsenden Marktumfeld zu expandieren und zu bestehen.

Die großen Marktteilnehmer investieren viel Geld in Forschung und Entwicklung, um ihre Produktlinien zu erweitern und so das Marktwachstum für Trockenfrüchte weiter anzukurbeln. Im Zuge einer bedeutenden Marktentwicklung wie der Veröffentlichung neuer Produkte, vertraglicher Vereinbarungen, Fusionen und Übernahmen, erhöhter Investitionen und der Zusammenarbeit mit anderen Unternehmen ergreifen Marktteilnehmer auch verschiedene strategische Maßnahmen, um ihre Präsenz auszubauen. Um in einem zunehmend wettbewerbsorientierten und wachsenden Marktklima zu wachsen und zu gedeihen, müssen Wettbewerber in der Trockenfruchtbranche erschwingliche Produkte anbieten.

Die lokale Produktion zur Senkung der Betriebskosten ist eine der wichtigsten Geschäftstaktiken, die Hersteller in der Trockenfruchtbranche anwenden, um Kunden zu nützen und den Marktsektor zu erweitern. Der Trockenfruchtmarkt hat der Medizin in letzter Zeit einige der wichtigsten Vorteile beschert. Große Akteure auf dem Markt für Haarpflegeprodukte, darunter die National Raisin Company (USA), Kiantama Oy (Finnland), Red River Foods Incorporated (USA), Traina Foods (USA), Sunbeam Foods Pty Ltd (Australien) und andere, versuchen, die Marktnachfrage durch die Finanzierung von FE-Initiativen zu steigern.

Die National Raisin Company verfügt über die technologisch fortschrittlichste Trockenfruchtfabrik der Welt. Ja, richtig gelesen, der Welt. Und wir investieren nicht nur in die Technologie; wir investieren in ihre Integration und Funktion. Das bedeutet, dass wir unsere Prozesse bei Bedarf strategisch anpassen und sicherstellen, dass das Qualifikationsniveau unserer Techniker stets das der Ausrüstung übertrifft.

Kiantama ist ein finnisches Familienunternehmen, das 1973 gegründet wurde und sich auf die Verarbeitung von Waldbeeren spezialisiert hat. Wir produzieren und entwickeln hochwertige Beerenprodukte und Rohstoffe für die Lebensmittel-, Nahrungsergänzungsmittel- und Kosmetikindustrie. Alle unsere Produkte sind auch in Bio-Qualität erhältlich. Unsere Verbrauchermarke heißt Biokia. Ihr Portfolio ist umfassend und beinhaltet die folgenden Produktgruppen: Gefrorenes IQF, Beerensaftkonzentrate, NFC-Säfte, Sirupe und Pürees sowie getrocknete Beeren, mit Zucker angereicherte Beeren und Beerenpulver.

Bolas Agro Private Limited, Indiens führendes Unternehmen für Trockenfrüchte und Nüsse, wird 2023 in Bengaluru 20 weitere Einzelhandelsstandorte eröffnen und so seine Präsenz in Karnataka ausbauen. Bei einer Zeremonie in Jayanagar hat Jagannath V. Pai, Vorstandsvorsitzender der Pai Group of Hotels, die Geschäfte heute offiziell eröffnet. Die Eröffnung der Geschäfte steht im Einklang mit Bolas Ziel, jedem Kunden qualitativ hochwertige Waren anzubieten. Die Geschäfte sind darauf ausgelegt, den Kunden ein maßgeschneidertes Einkaufserlebnis und erstklassige Nüsse zu Fabrikpreisen zu bieten. Auf diese Weise unterstützt es Indiens Bemühungen, eine gesunde Ernährung zu fördern.

Nach der Markteinführung seiner mit Präbiotika und Probiotika angereicherten Produkte konzentriert sich das in der Türkei ansässige Bio-Snack-Unternehmen Sunny Fruit auf die Erweiterung seines Portfolios an funktionellen Trockenfrüchten im Jahr 2023 mit dem Ziel, in den chinesischen Markt einzusteigen.

Sunny Fruit, eine Marke von K.F.C. GIDA A., einem großen türkischen Lebensmittelhersteller, ist für seine Bio-Trockenfrüchte bekannt.

Die Natural Products Expo West, die weltweit größte Fachmesse für natürliche, biologische und gesunde Produkte, findet vom 7. bis 11. März 2023 in Anaheim, Kalifornien, statt. Dole Packaged Foods, LLC wird eine neue Reihe von fruchtbetonten Produktinnovationen aus seinem gesamten Portfolio vorstellen, darunter Snacks, Getränke, Zutaten und Tiefkühlkost. Um dem Wunsch der Verbraucher nach gesünderen Optionen gerecht zu werden, erweitert Dole sein Portfolio an gesunden, köstlichen Produkten, expandiert in neue Kategorien wie Trockensnacks und bringt eine neue Marke, Secret Nature of Fruit®, mit Produkten in den Bereichen Nahrungsergänzungsmittel und probiotische Limonaden auf den Markt.

Im Jahr 2022 wird die Lebensmittelbranche großen Wert auf Abfallminimierung, qualitativ hochwertige Lebensmittelproduktion und längere Haltbarkeit legen. Dies könnte durch die Warnung der UNO beeinträchtigt werden, dass möglicherweise nicht genügend Nahrungsmittel zur Verfügung stehen, um die wachsende Weltbevölkerung zu ernähren, die bis 2050 voraussichtlich 9,6 Milliarden Menschen erreichen wird. Laut Daten der Foodbank werden fast jedes Jahr über 45 % des weltweit angebauten Obstes und Gemüses verschwendet. Der Weltwirtschaft entstehen durch diesen Nahrungsmittelverlust jährlich Verluste von 990 Milliarden US-Dollar.

• Kiantama Oy (Finnland),

• National Raisin Company (USA),

• Traina Foods (USA),

• Red River Foods Incorporated (USA),

• Dole Food Company Inc (USA),

• Sunbeam Foods Pty Ltd (Australien),

• Lion Raisins Inc (USA),

• Sun-Maid Growers of California (USA),

• Bergin Fruit and Nut Company Inc. (USA),

• Paradise Fruits (Deutschland)

Entwicklungen in der Trockenfruchtbranche

Im Februar 2024 kündigte Ocean Spray Cranberries, Inc. eine neue Reihe gemischter Trockenfrüchte an, die sich an Menschen richtet, die Wert auf funktionelle Ernährung legen. Die Snacks bestehen aus Cranberries und einer Mischung aus Blaubeeren und Kirschen und sind mit Vitaminen und Antioxidantien angereichert, um sie für gesundheitsbewusste Menschen attraktiver zu machen.

Im Januar 2024 gab der Marketingdirektor von Traina Foods die neue Trockenfruchtpartnerschaft mit einem europäischen Vertriebshändler bekannt, um den europäischen Zielmarkt zu erschließen. Dieser Schritt soll die sonnengetrockneten Produkte für Lebensmittelhändler und Gastronomiebetriebe in der Region leichter zugänglich machen.

Im Dezember 2023 stellte Paradise Fruits Solutions eine neue Reihe von Trockenfruchtmischungen zur Verwendung in Müsli und anderen Lebensmitteln vor. Diese Mischungen sollen Geschmack und Textur des untersuchten Produkts verbessern, gleichzeitig aber dessen Nährstoffgehalt beibehalten.

Im November 2023 kündigte die Mariani Packing Company umfangreiche Pläne zur Kommerzialisierung einer aktualisierten Trocknungstechnologie an, die die Qualität und Haltbarkeit ihrer Trockenfrüchte verbessern soll. Die Technologie konzentriert sich auf Effizienz und bietet dennoch die richtige Textur und den richtigen Geschmack.

Im Oktober 2023 kündigte Jain Farm Fresh Foods Ltd, ein bedeutender Exporteur mit Sitz in Indien, die Erhöhung seiner Trockenfrüchteexporte an, beginnend mit Mangos und Bananen, um den schnell wachsenden Bedarf an tropischen Trockenfrüchten weltweit zu decken.

Im August 2023 brachte Table Top Grapes, ein australisches Unternehmen, seine ersten zertifizierten Bio-Sultaninen und -Rosinen auf den Markt und zielte auf den Markt für hochwertige Trockenfrüchte ab.

Im Juli 2023 brachte Nutra Fig, ein Unternehmen mit Sitz in Kalifornien, getrocknete Feigenchips auf den Markt und betonte, dass diese ein kalorienarmer Snack und ein gesünderer Ersatz für gewöhnliche Chips seien und gleichzeitig reich an Mineralien und Ballaststoffen seien.

Im Juni 2023 meldeten türkische Trockenfruchtexporteure hohe Exporte nach Asien, da mehr Kunden bereit seien, mehr gesundheitsfördernde Produkte wie Feigen und Aprikosen und der hohe Verbrauch von Trockenfrüchten in traditionellen asiatischen Süßigkeiten.

Marktsegmentierung für Trockenfrüchte

pAusblick auf Trockenfrüchtearten

• Aprikosen
• Feigen
• Datteln
• Rosinen
• Beeren
• Sonstige

h3Anwendungsausblick für Trockenfrüchte ul

• Bäckerei- und Süßwaren

• Milchprodukte und Tiefkühldesserts

• Frühstück Getreide

• Getränke

• Süße und herzhafte Snacks

• Andere

h3Regionaler Ausblick für Trockenfrüchte ul

• Nordamerika

  • USA
  • Kanada

• Europa

  • Deutschland
  • Frankreich
  • Großbritannien
  • Italien
  • Spanien
  • Rest von Europa

• Asien-Pazifik

  • China
  • Japan
  • Indien
  • Australien
  • Südkorea
  • Australien
  • Restlicher Asien-Pazifik-Raum

• Rest der Welt

  • Naher Osten

  • Afrika

  • Lateinamerika