As per Market Research Future Analysis, the Global Dairy Cream Market was valued at USD 15.79 billion in 2023 and is projected to grow to USD 21.45 billion by 2032, with a CAGR of 3.40% from 2024 to 2032. The growth is driven by increased consumer demand for healthy foods and the rising popularity of organic products. The thickened cream & whipping cream segment leads the market, while food processing is the dominant end-use segment. North America holds the largest market share, followed by Europe and Asia-Pacific, where organic dairy cream demand is rapidly increasing.
Key trends driving the Dairy Cream market include increased application areas and rising consumer awareness of organic products.
Key players include Arla Foods (Denmark), Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd. (GCMMF / Amul) (India), Land O'Lakes, Inc. (USA), Royal FRIESLANDCAMPINA NV (Netherlands), Lactalis Group (France), Agropur (Canada), Dairy Farmers of America, Inc. (USA), Saputo Inc. (Canada), Organic Valley (USA), and Fonterra Cooperative Group (New Zealand).
Der Markt für Milchsahne hatte im Jahr 2023 einen Wert von 15,79 Milliarden USD. Die Milchsahneindustrie soll von 16,40 Milliarden USD im Jahr 2024 auf 21,45 Milliarden USD im Jahr 2032 wachsen und im Prognosezeitraum (2024–2032) eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 3,40 % aufweisen. Die gestiegene Nachfrage der Verbraucher nach gesunden Lebensmitteln sowie die Identifizierung potenzieller Kunden und wichtiger Marktchancen sind die wichtigsten treibenden Kräfte, die das Marktwachstum fördern.
Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung
Klebstoffe werden in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zunehmend eingesetzt, da sie einfach zu verwenden und reichlich vorhanden sind. In Entwicklungsländern in Europa und Nordamerika nimmt die Verwendung von Klebstoffen in Lebensmitteln und Getränken zu. Sahne wird für die Herstellung aller Arten von Schokolade, Gebäck, frischen Milchprodukten, Keksen, Fertiggerichten, Suppen und Brühen benötigt. Sie erfüllt außerdem verschiedene Funktionen für unterschiedliche Anwendungen. Beispielsweise trägt sie zur Strukturbildung bei und verleiht Suppen und Soßen durch die Homogenisierung der Sahne eine reichhaltige, samtige Viskosität. Dieser Faktor treibt die durchschnittliche jährliche Wachstumsrate des Marktes.
Darüber hinaus steigt das Verbraucherbewusstsein proportional zur Auswirkung von Chemikalien auf Umwelt und Gesundheit beim Anbau und bei der Verarbeitung von Lebensmitteln. Aufgrund des zunehmenden Bewusstseins für die schädlichen Auswirkungen von Chemikalien auf die menschliche Gesundheit greifen Verbraucher zunehmend zu biologisch angebauten und verarbeiteten Produkten. Daher wächst die Nachfrage nach biologisch erzeugten Produkten rasant. Neben Nordamerika und Europa nimmt auch im asiatisch-pazifischen Raum sowie im Nahen Osten und Afrika die Nutzung von Bio-Lebensmitteln zu. Die Verbraucher in diesen Regionen werden sich der Vorteile von Bio-Milchprodukten bewusst, was Chancen für die Hersteller von Sahne schafft. Hersteller versuchen, diese Möglichkeiten zu nutzen, indem sie in Forschung und Entwicklung investieren, um innovative Produkte auf den Markt zu bringen. So brachte Westby Cooperative Creamery 2018 Sauerrahm in die Kategorie Bio-Produkte ein und steigerte so den Umsatz auf dem Markt für Milchsahne.
Die Marktsegmentierung für Milchsahne umfasst nach Typ Dicksahne und Schlagsahne, Saure Sahne und frische Sahne. Das Segment Dicksahne und Schlagsahne dominierte den Markt, da Stick-and-Stick-Sticks die beliebtesten Werkzeuge in Lebensmittelgeschäften und im Einzelhandel sind, sowie Stick-and-Klebestifte die beliebtesten Werkzeuge in Lebensmittelgeschäften und im Einzelhandel. Sie werden in einer Vielzahl von Gerichten wie Soßen, Suppen, Desserts und Kaffeegetränken verwendet.
Basierend auf der Endanwendung umfasst die Marktsegmentierung für Sahne die Lebensmittelverarbeitung, die Gastronomie und den Lebensmitteleinzelhandel. Das Segment der Lebensmittelverarbeitung dominiert den Markt, da Sahne eine wichtige Zutat in vielen Lebensmitteln wie Eiscreme, Gebäck und Soßen ist und die Nachfrage nach Sahne steigt, da die Verbraucher zunehmend nach reichhaltigen und aromatischen Produkten suchen. Dies treibt das Wachstum des Lebensmittelverarbeitungssegments voran.
Abbildung 1: Markt für Milchsahne nach Endverwendung, 2022–2032 (Milliarden USD)
Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung
Nach Regionen sortiert bietet die Studie Markteinblicke für Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum und den Rest der Welt. Der nordamerikanische Markt für Milchsahne wird diesen Markt dominieren, da der Konsum von Milchsahne in den USA aufgrund der Vorliebe für Suppen, Soßen und Dressings hoch ist, was das Marktwachstum in dieser Region ankurbeln wird.
Zu den wichtigsten im Bericht untersuchten Ländern gehören außerdem die Vereinigten Staaten, Kanada, Deutschland, Frankreich, das Vereinigte Königreich, Italien, Spanien, China, Japan, Indien, Australien, Südkorea und Brasilien.
Abbildung 2: MARKTANTEIL FÜR MILCHSAHNE NACH REGION 2022 (%)
Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analyst Rückblick
Der Süßwarenmarkt in Europa hat den zweitgrößten Marktanteil, da der zunehmende Zuckergebrauch in Backwaren das Wachstum dieses Sektors antreibt. Darüber hinaus hatte der deutsche Markt für Milchsahne den größten Marktanteil, und der britische Markt für Milchsahne war der am schnellsten wachsende Markt in der europäischen Region.
Der Markt für Milchsahne im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich zwischen 2023 und 2032 am schnellsten wachsen. Dies liegt an der steigenden Nachfrage nach Bio-Produkten, die Hersteller dazu veranlasst, Bio-Milchsahne auf den Markt zu bringen. Darüber hinaus hatte der chinesische Markt für Milchsahne den größten Marktanteil, und der indische Markt für Milchsahne war der am schnellsten wachsende Markt im asiatisch-pazifischen Raum.
Führende Marktteilnehmer investieren massiv in Forschung und Entwicklung, um ihre Produktlinien zu erweitern, was dem Markt für Milchsahne zu weiterem Wachstum verhelfen wird. Marktteilnehmer ergreifen zudem verschiedene strategische Maßnahmen, um ihre Präsenz zu erweitern. Wichtige Marktentwicklungen umfassen die Einführung neuer Produkte, vertragliche Vereinbarungen, Fusionen und Übernahmen, höhere Investitionen und die Zusammenarbeit mit anderen Unternehmen. Die Milchsahneindustrie muss kostengünstige Produkte anbieten, um in einem wettbewerbsintensiveren und wachsenden Marktumfeld zu expandieren und zu bestehen.
Die lokale Produktion zur Minimierung der Betriebskosten ist eine der wichtigsten Geschäftsstrategien der Milchsahneindustrie, um Kunden zu profitieren und den Markt zu vergrößern. In den letzten Jahren hat die Milchsahneindustrie der Medizin einige der wichtigsten Vorteile beschert. Wichtige Akteure auf dem Markt für Milchsahne, darunter Arla Foods (Dänemark), Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd. (GCMMF / Amul) (Indien), Land O'Lakes, Inc. (USA), Royal FRIESLANDCAMPINA NV (Niederlande), Lactalis Group (Frankreich), Agropur (Kanada), Dairy Farmers of America, Inc. (USA), Saputo Inc. (Kanada), Organic Valley (USA) und Fonterra Cooperative Group (Neuseeland) und andere, versuchen, die Marktnachfrage durch Investitionen in Forschung und Entwicklung zu steigern.
Prairie Farms Dairy ist eine Molkereigenossenschaft, die in Carlinville, Illinois, gegründet wurde und ihren Hauptsitz jetzt in Edwardsville, Illinois, einem Vorort von St. Louis, hat. Prairie Farms Dairy hat 18 Frischkäse- und Eiscremeprodukte auf den Markt gebracht. Die Produkte bestehen zu 100 % aus echter Milch und Sahne von Bauernfamilien aus der Umgebung. Das Unternehmen brachte sechs Frischkäsesorten in 100-ml-Bechern und zwölf Eissorten in kleinen Bechern auf den Markt.
Fauji Foods Limited (ehemals Noon Pakistan Limited) ist ein pakistanisches Lebensmittelunternehmen der Fauji Foundation der Pakistan Army Group. Der Hauptsitz des Unternehmens befindet sich in Lahore, Pakistan. Fauji Foods Limited hat sein Produktsortiment um die Einführung von Nurpur-Milchprodukten unter der Marke House of Nurpur Family erweitert. Das Unternehmen wirbt mit einem reichhaltigen, guten und cremigen Geschmack, der es ideal für Parotta und Desserts macht.
Entwicklungen in der Milchsahnebranche
Januar 2023: Woodlands Dairy brachte eine neue ultrahocherhitzte (UHT) Schlagsahne auf den Markt. Das Produkt eignet sich nach eigenen Angaben für verschiedene Anwendungen wie Desserts, Kuchen, Milchshakes, Torten, Waffeln und warme Getränke. Die Produkteinführung soll die wachsende Nachfrage nach Schlagsahne im In- und Ausland befriedigen.
April 2021: Prairie Farms Dairy brachte 18 Frischkäse- und Eiscremeprodukte auf den Markt. Die Produkte bestehen zu 100 % aus echter Milch und Sahne von regionalen Bauern. Das Unternehmen brachte sechs Frischkäsesorten in 105-ml-Bechern und zwölf Eissorten in Pint-Kartons auf den Markt.
| Report Attribute/Metric | Details |
| Market Size 2023 | USD 15.79 billion |
| Market Size 2024 | USD 16.40 billion |
| Market Size 2032 | USD 21.44 billion |
| Compound Annual Growth Rate (CAGR) | 3.40%(2024-2032) |
| Base Year | 2022 |
| Market Forecast Period | 2024-2032 |
| Historical Data | 2018- 2022 |
| Market Forecast Units | Value (USD Billion) |
| Report Coverage | Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends |
| Segments Covered | Product Type, End-Use, and Region |
| Geographies Covered | North America, Europe, AsiaPacific, and the Rest of the World |
| Countries Covered | USA, Canada, Germany, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea and Brazil |
| Key Companies Profiled | Arla Foods (Denmark), Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd. (GCMMF / Amul) (India), Land O'Lakes, Inc. (USA), Royal FRIESLANDCAMPINA NV (Netherlands), Lactalis Group (France), Agropur (Canada), Dairy Farmers of America, Inc. (USA), Saputo Inc. (Canada), Organic Valley (USA) |
| Key Market Opportunities | Identifying potential customers and key opportunities in the marketplace |
| Key Market Dynamics | Increase in consumer demand for healthy foods |
Frequently Asked Questions (FAQ):
The Dairy Cream market was valued at USD 15.79 Billion in 2023.
The market is growing at a CAGR of 3.40% during the forecast period, 2024-2032.
North America had the largest share of the market
The key players in the market are Arla Foods (Denmark), Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd. (GCMMF / Amul) (India), Land O'Lakes, Inc. (USA), Royal FRIESLANDCAMPINA NV (Netherlands), Lactalis Group (France), Agropur (Canada), Dairy Farmers of America, Inc. (USA), Saputo Inc. (Canada), Organic Valley (USA).
The Thickened cream & whipping cream category dominated the market in 2023.
Food processing had the largest share of the market.
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