Kaviar-Marktforschungsbericht: Informationen nach Typ (Sevruga, Osetra, Beluga und andere), Vertriebskanal (Hotels und Restaurants, Flugzeuge und Kreuzfahrtschiffe, Einzelhandelsgeschäfte und andere) und Region (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik und der Rest der Welt); Prognose bis 2030

Überblick über den Kaviar-Markt:

Die Größe des Kaviarmarktes wird voraussichtlich mit einer CAGR-Rate von 5,45% wachsen und in der Prognose 2020-2030 523,6 Millionen US-Dollar erreichen. Kaviar ist ein Lebensmittel, das aus salzgehärtetem Rogen der Familie der Acipenseridae besteht. Dieser Rogen kann pasteurisiert oder frisch sein. Bei der Pasteurisierung kann es jedoch lange gelagert werden. Aber der pasteurisierte Kaviar hat eine andere Textur und ist weniger verderblich als der frische. Die auf dem Markt erhältlichen Kaviararten sind Ossetra, Beluga und Sevruga. Es kann häufig in Restaurants gefunden und auch im Inland konsumiert werden. Kaviare sind eine exotische Küche, weshalb sie aufgrund der steigenden Konsumkraft einer großen Nachfrage ausgesetzt sind.

In den letzten Jahren hat die zunehmende Verbreitung von Fischereiunternehmen in der Welt, um Kundenanforderungen zu erfüllen, den Markt positiv beeinflusst. Kaviar ist ein Luxuslebensmittel und wird hauptsächlich als Vorspeise konsumiert. Aber es gibt preiswerten Kaviar, der auch am meisten von Anfängern konsumiert wird. Es hat eine dunklere Farbe und der Geschmack ist etwas fischig. Kaviar ist jedoch ein sehr gesundes Lebensmittel, das reich an Selen, Omega-3-Fettsäuren und B12-Vitamin ist und auch bei Impotenz eingesetzt werden kann. Infolgedessen stellen Pharmaunternehmen aus ihren Extrakten Kapseln, Flüssigkeiten und Tabletten her.

Zusätzlich werden mit Hilfe fortschrittlicher Technologien die Eierstöcke der weiblichen Fische extrahiert, um die Eier zu sammeln, ohne den Fisch zu töten. Diese Methode erfreut sich großer Beliebtheit und spielt eine große Rolle für das Wachstum des Kaviarmarktes. Mit der raschen Globalisierung haben die Import- und Exportaktivitäten stark zugenommen. Aus diesem Grund ist die Nachfrage nach Kaviar auf der ganzen Welt gestiegen und wird die Trends des Kaviarmarktes in Zukunft ankurbeln. Abgesehen davon versuchen die Hauptakteure ihr Bestes, um die Nachfrage der Kunden nach authentischer Küche zu befriedigen, was den Markt weiter antreiben wird.

Covid-19-Analyse

Die Covid-19-Pandemie hatte massive Auswirkungen auf alle Branchen auf der ganzen Welt. Das Coronavirus wirkte sich aufgrund der von der Regierung verhängten Sperrung stark auf die Produktionsaktivitäten aus. Aufgrund der mangelnden Produktion ging die Nachfrage nach Produkten zurück, und das Gleiche gilt für den Markt. Aufgrund des Arbeitskräftemangels wurde die Produktionsarbeit unterbrochen, wodurch das Angebot zurückging. Darüber hinaus störte die Covid-19-Pandemie die Import-Export-Aktivitäten. Und aufgrund der weltweiten Reisebeschränkung wurde die Lieferkette gestört; infolgedessen ging die Marktnachfrage zurück. Positiv zu vermerken ist, dass der Covid-19 einen guten Einfluss auf den Markt hatte, der in Zukunft zu sehen sein wird. Aufgrund der Pandemie waren die Menschen um ihre Gesundheit besorgt und konzentrieren sich darauf, ihre Immunität durch den Verzehr guter Lebensmittel zu stärken. Und Kaviar ist reich an Nährstoffen und Vitaminen, die die Immunität stärken können, was sich auch positiv auf den Kaviarmarkt auswirkt.

Dynamik des Marktes

Treiber

Einführung neuer Produkte ist einer der Treiber auf dem Kaviarmarkt. Kaviare werden in Häusern stark konsumiert und in Restaurants serviert. Es hat die Nachfrage nach Kaviaren erhöht, da es einen guten Geschmack und auch Nährstoffe bietet. Es wird die Nachfrage nach Kaviar in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ankurbeln. Nicht nur in der Lebensmittelindustrie wird Kaviar auch in der Hautpflege- und Kosmetikindustrie konsumiert. Kaviare haben einen hohen Gehalt an Antioxidantien, die die Haut schützen, mit Feuchtigkeit versorgen und nähren. Es ist auch ein feuchtigkeitsspendendes Element mit Omega-3-Fettsäuren, die die Hautstruktur verbessern können. Die Kosmetikindustrie verwendet Kaviar in hohem Maße, um Produkte herzustellen, die für die Haut von Vorteil sind, und dies wird das Marktwachstum vorantreiben.

Abgesehen davon wird der Anstieg des Pharmabereichs das Marktwachstum vorantreiben. Kaviar ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und bietet dem Körper wichtige Nährstoffe wie Vitamin A, B6, E, B12 usw. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Eisen und Selen, die zur Förderung eines gesunden Nerven- und Immunsystems beiträgt. Es wurde auch festgestellt, dass es für Fettleibigkeit und Diabetes von entscheidender Bedeutung ist. Steigende Diabetesfälle werden die Nachfrage des Marktes ankurbeln. Pharmahersteller würden Kaviarextrakt zur Herstellung von Medikamenten verwenden. Es wird den Markt im Prognosezeitraum weiter ankurbeln.

Chancen

Die veränderten Ernährungsgewohnheiten der Kunden und die steigende Nachfrage nach ausländischen Lebensmitteln werden Chancen für den Markt schaffen. Außerdem haben sich die Marketingstrategien entwickelt, und jetzt sind sich die Menschen der Vorteile von Kaviar bewusster und bieten gleichzeitig mehr Marktchancen. Darüber hinaus würden sich zunehmende Handelsaktivitäten weltweit positiv auf den Markt auswirken.

Fesseln

Economische Instabilität und niedriges Pro-Kopf-Einkommen in verschiedenen Ländern sind wichtige Hindernisse auf dem Markt. Darüber hinaus sind viele Regionen aufgrund von Transportproblemen und klimatischen Bedingungen keinen Kaviarprodukten ausgesetzt, was die Markteinnahmen wahrscheinlich beeinträchtigen wird.

Herausforderungen

Die Verwendung von Kunststoff hat im Laufe der Jahre stark zugenommen. Kunststoff ist eine der Hauptregionen der Umweltverschmutzung. Auch der Bau von Dämmen und anderen Körpern in der Nähe des Flusses hat die Wasserverschmutzung erhöht. All diese Faktoren haben den Nährboden von Fischen gestört, und es ist wahrscheinlich, dass die Produktion in einigen Regionen zurückgeht. Und auch die Schmuggel- und Überfischung nehmen zu, was eine große Herausforderung für den Markt darstellen kann.

Analyse des kumulativen Wachstums

Kaviar wird häufig in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie eingesetzt. Aufgrund seines breiten Anwendungsspektrums hat der Markt in den letzten Jahren ein deutliches Wachstum verzeichnet und dürfte auch im Prognosezeitraum die Marktnachfrage ankurbeln. Aus diesem Grund wird prognostiziert, dass der Kaviarmarkt mit einer CAGR-Rate von 8,5% wachsen wird.

Marktsegmentierung

Der Markt ist nach Typ, Form und Vertriebskanal segmentiert.

• Nach Typ

Je nach Typ ist der Kaviarmarkt in Sevruga, Osetra, Beluga, Sterlet und andere unterteilt. Unter diesen hatte das Segment Sevruga 2019 aufgrund der steigenden Nachfrage in den Industrieländern, der steigenden Kaufkraft und des niedrigen Sevruga-Preises den höchsten Marktanteil.

• Nach Formular

Je nach Form ist der Markt in frisch, getrocknet und gefroren unterteilt. Das Segment Fresh war 2019 aufgrund der steigenden Anwendungen von frischem Kaviar, der steigenden Nachfrage nach Kaviar in der Pharmabranche, der niedrigen Transportkosten und der zunehmenden gesundheitsbewussten Menschen, die frische Produkte bevorzugen, für den höchsten Kaviar-Marktanteil verantwortlich.

• Nach Vertriebskanal

Auf der Grundlage des Vertriebskanals ist der Kaviarmarkt in Einzelhandelsgeschäfte, Hotels und Restaurants, Fluggesellschaften und Kreuzfahrtschiffe und andere unterteilt. Das Segment Hotels & Restaurants wächst schneller.

Regionale Analyse

Die wichtigsten Regionen auf dem Kaviarmarkt sind Nordamerika, Europa, der asiatisch-pazifische Raum und der Rest der Welt. Die Region Asien-Pazifik dominierte 2018 den Kaviarmarkt mit einem Anteil von 30,4%. Die Nachfrage war auf die Präsenz großer Marktakteure und das zunehmende Bewusstsein für die mit diesem Produkt verbundenen gesundheitlichen Vorteile, steigende Ausgaben der Verbraucher und die Expansion des Vertriebskanals zurückzuführen.

Es wird erwartet, dass die europäische Region im Prognosezeitraum den Kaviarmarkt dominieren wird. Der Grund dafür ist die Produktakzeptanz, die hohe Kaufkraft der Verbraucher, der Anstieg des Online-Shoppings und des Einzelhandels, der den Markt im Prognosezeitraum des Kaviarmarktes ankurbeln wird. Laut der Caviar Market Analyse hält die europäische Region jetzt einen Marktanteil von 37%. Die Region Nordamerika wird aufgrund der Entwicklung der wirtschaftlichen Lage und der zunehmenden gesundheitlichen Bedenken der Menschen ebenfalls ein positives Wachstum verzeichnen.

Wettbewerbsfähige Landschaft

Einige der wichtigsten Akteure auf dem Kaviarmarkt sind:

• Karat-Kaviar (Israel),


• Kaviar Creator Inc. (USA),


• Kaviar Blanc (USA),


• Sepehr Dad Caviar GmbH (Deutschland),


• Labeyrie (Frankreich),


• The Caviar Co (USA),


• Russian Caviar House (Russland),


• California Caviar Company (USA),


• Sterling Caviar (USA),


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