Weltweiter Marktüberblick für getrocknetes Obst und Gemüse
pDer Markt für getrocknetes Obst und Gemüse hatte im Jahr 2023 ein geschätztes Volumen von 25,9 Milliarden USD. Die Branche für getrocknetes Obst und Gemüse soll von 27,08 Milliarden USD im Jahr 2024 auf 38,689 Milliarden USD im Jahr 2032 wachsen und im Prognosezeitraum (2024–2032) eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 4,56 % aufweisen. Es wird erwartet, dass der Markt aufgrund einer Reihe von Markttreibern wachsen wird, darunter das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und ein Trend zu gesunden Ernährungsgewohnheiten.
Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbericht
Markttrends für dehydriertes Obst und Gemüse
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- Die zunehmende Verwendung von dehydriertem Obst und Gemüse in Fast-Food-Ketten treibt das Marktwachstum an
pDie Dehydrierung von Lebensmitteln ist die bevorzugte und allgemein akzeptierte Technik zur Konservierung von saisonalem Obst und Gemüse. Dieses dehydrierte Obst und Gemüse ist günstig, praktisch und gesund. Die schnelle Akzeptanz von
Fast-Food-Restaurants in der Lebensmittelindustrie treibt das Marktwachstum voran. Darüber hinaus arbeiten mehrere Firmen kontinuierlich daran, ihr Angebot an nährstoffreichen Trockenprodukten für Mahlzeiten, Snacks und Gerichte für unterwegs zu erweitern. Der Markt für getrocknetes Obst und Gemüse wird auch durch den wachsenden Bedarf an längerer Lagerung von Lebensmitteln zur Verwendung als Rohstoff für Fertigprodukte angetrieben. Das gestiegene Interesse der Verbraucher an einer längeren Haltbarkeit von getrocknetem Obst und Gemüse hat neue Wachstumsmärkte für diese Branche erschlossen. Die Nachfrage nach Produkten mit saisonalen Zutaten steigt ebenfalls das ganze Jahr über und unterstützt das Marktwachstum für getrocknetes Obst und Gemüse.
Angesichts der deutlich veränderten Kundenwahrnehmung von Convenience- und abgepackten Lebensmitteln erfreuen sich getrocknetes Obst und Gemüse weltweit zunehmender Beliebtheit. Das Angebot an nährstoffreichen Trockenprodukten, die Marken in ihren Fertiggerichten, Snacks und Mahlzeiten für unterwegs anbieten, wächst ständig. Langfristige Chancen für die Trockengemüsebranche ergeben sich zudem durch die steigende Nachfrage nach länger haltbaren Lebensmitteln als Rohstoffe für ihre Fertigprodukte. Es wird erwartet, dass die durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) für Trockenobst und -gemüse aufgrund der zunehmenden Akzeptanz bei Fast-Food-Ketten und der steigenden Nachfrage als Hauptzutat für Campingverpflegung steigen wird.
Trockenobst und -gemüse werden von Kunden aufgrund der steigenden Volatilität bei Rohstoffverfügbarkeit, Herstellung und Preisen aufgrund saisonaler Schwankungen immer häufiger verwendet. Der Markt für Trockenobst und -gemüse wächst aufgrund der steigenden ganzjährigen Nachfrage nach Produkten mit saisonalen Zutaten. Da sich Verbraucher der längeren Haltbarkeit von Trockengemüse immer mehr bewusst werden, ergeben sich neue Chancen für Akteure. In städtischen Regionen, wo arbeitsintensive Verbraucher wenig Freizeit haben, erfreuen sich Lebensmittel mit längerer Haltbarkeit zunehmender Beliebtheit. Für Unternehmen im Bereich getrocknetes Gemüse schaffen diese Veränderungen auch langfristige Aussichten. Sie treiben somit den Umsatz auf dem Markt für getrocknetes Obst und Gemüse an.
Einblicke in das Marktsegment getrocknetes Obst und Gemüse
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Einblicke in die Anwendung von getrocknetem Obst und Gemüse pBasierend auf der Anwendung umfasst die Marktsegmentierung für getrocknetes Obst und Gemüse Supermärkte/Hypermärkte, Fachhändler, Convenience Stores, E-Commerce und Sonstiges. Das Supermarkt-/Hypermarktsegment dominierte den Markt. Insbesondere angesichts der steigenden Ladenverkäufe werden die Verkäufe über Supermärkte und Hypermärkte voraussichtlich steigen. Das Wachstum von Supermärkten und Hypermärkten wird das Wachstum im Segment der indirekten Kanäle unterstützen. Darüber hinaus gibt es ein spürbares Wachstum der Verkäufe über den Online-Kanal. Dieser Kanal wird die Chancen erhöhen, an die Spitze zu gelangen, da immer mehr Anbieter ihre Internetpräsenz stärken.
Einblicke in die verschiedenen Sorten getrocknetes Obst und Gemüse
pDie Marktsegmentierung für getrocknetes Obst und Gemüse nach Sorten umfasst getrocknetes Obst und getrocknetes Gemüse. Die Kategorie getrocknetes Gemüse generierte den höchsten Umsatz. Getrocknetes Gemüse erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Es ist sogar als unverzichtbarer Bestandteil des Rucksacks jedes Weitwanderers etabliert und in vielen Gaststätten erhältlich. Das Verkaufspotenzial für getrocknetes Gemüse hat aufgrund der steigenden Nachfrage nach gesunder Ernährung aufgrund der Entwicklung verschiedener chronischer Erkrankungen zugenommen. Omeletts, Muffins, Frühstücksgerichte,
Kekse, Salate und Smoothies enthalten typischerweise getrocknetes Gemüsepulver. Getrocknetes Gemüse ist in granulierter und pulverisierter Form erhältlich, was es einfach macht, es mit anderen Zutaten in Rezepten zu kombinieren, um Ihren Gerichten schnell und einfach Geschmack, Farbe und Textur zu verleihen.
Abbildung 1: Markt für getrocknetes Obst und Gemüse nach Typ, 2023 und 2032 (Milliarden USD)
Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung
Getrocknetes Obst und Regionale Einblicke in Gemüse
pDie Studie bietet nach Regionen gegliederte Markteinblicke für Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum und den Rest der Welt. Der asiatisch-pazifische Markt für getrocknetes Obst und Gemüse wird diesen Markt aufgrund der steigenden Beliebtheit von Luxuslebensmitteln dominieren. Die Suche nach neuen Geschmacksrichtungen, insbesondere in bevölkerungsreichen Ländern wie China und Indien, wird durch die veränderten Essgewohnheiten infolge der zunehmenden Urbanisierung vorangetrieben. Fertiggerichte sparen den Verbrauchern nicht nur Zeit in ihrem hektischen Alltag, sondern tragen auch erheblich zum Wachstum dieses Segments bei. Die regionalen Umsätze wurden durch die zunehmende Beliebtheit des Artikels im asiatisch-pazifischen Raum, insbesondere in Indien und China, gesteigert.
Die wichtigsten im Marktbericht untersuchten Länder sind die USA, Kanada, Deutschland, Frankreich, das Vereinigte Königreich, Italien, Spanien, China, Japan, Indien, Australien, Südkorea und Brasilien.
Abbildung 2: GETROCKNETES FRUCHT MARKTANTEIL GEMÜSE NACH REGION 2023 (Mrd. USD)
Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbericht
Der europäische Markt für getrocknetes Obst und Gemüse hat den zweitgrößten Marktanteil. In Großstädten verbringen die Menschen mehr Zeit mit Arbeiten und Reisen, wodurch es schwieriger wird, Zeit zum Kochen aufzuwenden. Daher entscheiden sie sich für andere Optionen, wie z. B. Fertiggerichte. Aufgrund der hohen Nachfrage nach schnell zubereiteten, leckeren und günstigen Lebensmitteln in der Region wächst der Sektor für getrocknetes Gemüse. Da lokale Verbraucher natürliche Zutaten bevorzugen, steigen Lebensmittelhersteller zunehmend von synthetischen auf natürliche Alternativen um. Um einen breiteren Markt zu erreichen, konzentrieren sich regionale Unternehmen in letzter Zeit auf die Entwicklung unverwechselbarer, rein natürlicher und biologischer getrockneter Früchte und Gemüse. Der deutsche Markt für getrocknetes Obst und Gemüse hatte den größten Marktanteil, und der britische Markt für getrocknetes Obst und Gemüse war der am schnellsten wachsende Markt in Europa.
Der nordamerikanische Markt für getrocknetes Obst und Gemüse wird voraussichtlich zwischen 2023 und 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) aufweisen, da Verbraucher zunehmend kleine, verpackte Produkte in ihre Ernährung integrieren. Neben Suppen, Backwaren, Salaten und Soßen werden getrocknete Früchte und Gemüse in vielen verschiedenen Lebensmitteln verwendet. Da Verbraucher gesündere Produkte wünschen, wächst der Markt für getrocknetes Obst und Gemüse in Nordamerika. Steigender Wohlstand und Einkommen sowie die Nachfrage nach schnell zuzubereitenden Gerichten haben diese Nachfrage gefördert. Darüber hinaus hatte der US-Markt für getrocknetes Obst und Gemüse den größten Marktanteil, und der kanadische Markt für getrocknetes Obst und Gemüse war der am schnellsten wachsende Markt in der Region.
Wichtige Marktteilnehmer und Wettbewerbseinblicke für getrocknetes Obst und Gemüse
pFührende Marktteilnehmer investieren massiv in Forschung und Entwicklung, um ihre Produktlinien zu erweitern, was dem Markt für getrocknetes Obst und Gemüse zu weiterem Wachstum verhelfen wird. Marktteilnehmer ergreifen auch eine Vielzahl strategischer Maßnahmen, um ihre Präsenz auszuweiten. Wichtige Marktentwicklungen umfassen die Einführung neuer Produkte, vertragliche Vereinbarungen, Fusionen und Übernahmen, höhere Investitionen und die Zusammenarbeit mit anderen Organisationen. Um in einem wettbewerbsintensiveren und aufstrebenden Marktklima zu expandieren und zu überleben, muss die Branche für getrocknetes Obst und Gemüse kostengünstige Produkte anbieten.
Die lokale Herstellung zur Minimierung der Betriebskosten ist eine der wichtigsten Geschäftstaktiken der Hersteller in der Branche für getrocknetes Obst und Gemüseindustrie, um Kunden zu nützen und den Marktsektor zu vergrößern. In den letzten Jahren hat die Industrie für dehydriertes Obst und Gemüse dem Markt einige der bedeutendsten Vorteile geboten. Zu den großen Playern auf dem Markt für dehydriertes Obst und Gemüse, die versuchen, die Marktnachfrage durch Investitionen in Forschung und Entwicklung zu steigern, zählen DMH Ingredients, FutureCeuticals, Kanegrade, Saipro Biotech, NutraDry, Paradise Fruits Solution, Activz, Baobab Foods, Milne MicroDried und Herbafood Ingredients.
Baobab hat seinen Hauptsitz in Seattle, Washington, und verfügt dort und in Südafrika über eigene Produktionsanlagen. Durch den Import ernährungsphysiologisch hochwertiger Gesundheitsprodukte aus dem Ausland widmet sich Baobab Foods der Verbesserung des menschlichen Wohlergehens und des Wohlbefindens einer Gesellschaft. Das Unternehmen bietet derzeit eine Reihe ungewöhnlicher Pflanzenextrakte, Superfrüchte und Gesundheits- und Wellnessartikel aus Afrika an. Es ist der weltweit größte FSSC 22000-zertifizierte Lieferant und der führende Vertriebshändler für biologisches Baobab-Fruchtpulver aus dem südlichen Afrika in den USA. Die einzigartigen Produktionsmethoden gewährleisten höchste Konsistenz, Stabilität und Qualität für alle Produkte.
Die Herbafood Ingredients GmbH ist ein spezialisierter Anbieter hochwertiger pflanzlicher Lebensmittelzutaten. Als Pionier in der Verbesserung von Lebensmitteln für eine bessere Gesundheit bietet das Unternehmen eine große Auswahl an Ballaststoffen, insbesondere aus Früchten. Der Apfel, aus dem neben Ballaststoffen auch Apfelsüße, Apfelfarbstoffe und Apfelextrakte für Geschmack und Farbe gewonnen werden, ist einer der beliebtesten Rohstoffe. Darüber hinaus entwickelt das Unternehmen das ideale Süßungskonzept, das innovative Nahrungsergänzungsmittel oder die passende Ballaststoffmischung für Ihren effektiven Marktauftritt. Eine natürliche und gesundheitsbewusste Ernährung basiert auf zwei Säulen: Ballaststoffen und Apfelextrakten.
Zu den wichtigsten Unternehmen im Markt für getrocknetes Obst und Gemüse gehören
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Getrocknete Früchte Entwicklungen in der GemüseindustrieAm 16. März 2024 gab Sunbeam Foods die Inbetriebnahme einer neuen Anlage zur Trocknung von Produkten in den USA bekannt. Diese Erweiterung soll der steigenden Nachfrage nach gebrauchsfertigem Gemüse im Lebensmittelsektor, insbesondere für Snacks, Suppen und Kochboxen, gerecht werden.
Im Februar 2024 erweiterte die Olam Group ihr Produktangebot um getrocknetes Bio-Gemüse, z. B. Karotten, Erbsen und Zwiebeln. Damit wird nun der stetig steigenden Nachfrage nach gebrauchsfertigen Bio-Produkten in der Gastronomie und im Einzelhandel Rechnung getragen.
Im Januar 2024 führte The Greenery eine neuartige, nachhaltige Verpackung für die Trockenfruchtprodukte ein. Das Unternehmen hat biologisch abbaubare Materialien in seine Produktlinie aufgenommen, um den Vorlieben der Verbraucher hinsichtlich der in der Lebensmittelindustrie verwendeten Verpackungen gerecht zu werden.
Im Dezember 2023 gab Agri-Dynamics die Rezeptur eines neuen dehydrierten Fruchtpulvers bekannt, das die Nährstoffzusammensetzung verbessern und die Haltbarkeit der Fruchtlebensmittel verlängern soll. Das aus hochwertigen Äpfeln gewonnene Pulver soll in Smoothies, Proteinriegeln und Energydrinks verwendet werden.
Im November 2023 erweiterte Naked Panda, ehemals Freeze-Dry Foods, Inc., sein Angebot auf gefriergetrocknete Produkte außerhalb des Campingbereichs und brachte eine neue Linie gefriergetrockneter Gemüsemischungen auf den Markt, die auf den Convenience-Food-Sektor ausgerichtet sind. Diese Mischungen eignen sich perfekt für die Zubereitung von Instantsuppen, Mahlzeitensets sowie verzehrfertige Optionen und bieten eine nährstoffreiche, haltbare Zutat.
Im Oktober 2023 beschloss Global Dehydrated Foods Inc., sich von der Konkurrenz abzuheben und in den asiatischen Markt einzusteigen, indem es Länder wie Japan, Südkorea und China in sein Sortiment an Trockenfrüchten und -gemüse aufnahm. Durch diese Expansion will das Unternehmen von der zunehmenden Beliebtheit nahrhafter Lebensmittel in diesen Schwellenländern profitieren.
Am 18. August 2023 brachte Southern Cross Foods eine Produktlinie mit hochwertigen Derivaten von Grünkohl, Spinat und anderen Blattgemüsen auf den Markt. Die Produktlinie richtete sich an gesundheitsbewusste Verbraucher, die immer auf der Suche nach etwas sind, das einfach zuzubereiten und voller Nährstoffe ist.
Marktsegmentierung für Trockenfrüchte und -gemüse
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Trockenfrüchte und Anwendungsausblick für Gemüse (Mrd. USD, 2018–2032) ul
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Ausblick für getrocknetes Obst und Gemüse (Mrd. USD, 2018–2032) ul
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Trockenfrüchte Regionaler Ausblick für Gemüse (in Mrd. USD, 2018–2032) ul
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- Asien-Pazifik
- Restlicher Asien-Pazifik-Raum
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